طريقة عمل فطائر سهلة و سريعة بالصور

طريقة عمل فطائر سهلة و سريعة بالصور

طريقة عمل الفطائر , في المقالات السابقة زورانا الكرام قد عرضنا لكم مجموعة منها متخصصة في عرض لكم طريقة عمل الفطائر بالطرق المختلفة و بأنواع متعددة من الحشوات منها الجبنة و منها اللحم المفروم , و أيضا عرضنا لكم الفطائر المقلية و الأخري المحلاة التي لا أصول و جذور أمريكة الاصل , و أما في هذا المقال فنحن مستمرين معكم في عرض مختلف الطرق التي تخص عمل الفطائر بأشكالها المختلفة .

و في هذا المقال علي وجه التحديد فسوف نعرض لكم طريقة سهلة و سريعة لعمل الفطائر بكل سهولة و أيضا بالمقادير التي لا تكلف المزيد من الأموال في ظل الوقت التي تمر به البلاد و الحالة الاقتصادية الخاصة بها , و أما عن الفطائر فمن المعروف أن لها العديد من الطرق المختلفة التي يتم تحضيرها بها و هذا بالإضافة الي الحشوات المختلفة و الشهية التي يتم حشو الفطائر بها لتخرج لنا في النهاية وجبة متكاملة بسيطة و سهلة .

و الجدير بالذكر أن الفترة الحالية علي وجه التحديد بها العديد من المسؤليات التي جعلت عدد كبير جدا من الأمهات بدأوا في البحث و التعرف علي عدد جديد من الوصفات بسبب هروب الأبناء الي الخارج و التعود علي شراء الوجبات الجاهزة و التي سوف تؤثر عليهم بشكل سلبي علي فترات بعيدة و أهمها اكتساب الوزن الزائد , و هذا فكان الملجأ الأقرب لكل أم هي البحث و إدخال بعض الوصفات الجديدة كي تكسب الأبناء و يقوموا بانتظار الطعام المنزلي بدلا من الذهاب الي محلات الوجبات السريعة الخارجية .

و لعل الفطائر من الوصفات و الأكلات السهلة و السريعة و التي يحبها العديد من الأشخاص ,  في هذا المقال علي وجه التحديد سوف نقوم بعرض لكم بعض الوصفات التي تخص عمل الفطائر بشكل سريع و سهل و غير مكلف أيضا , و إليكم أولي الوصفات كالتالي :

أولا : سوف نقوم بعرض لكم مقادير و طريقة عمل العجينة و بعد ذلك نقوم بعرض مجموعة من الحشوات السهلة و البسيطة لتلك العجين و إليكم مقادير  العجينة كالتالي :

طريقة عمل عجينة الفطائر

المقادير :

ثلاثة أكواب من الدقيق

ملعقة صغيرة من السكر

ربع كوب من اللبن الزبادي

كوب من الماء الدافئ

ربع كوب من الزيت النباتي

ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية

ملعقة كبيرة من البيكنج باودر

القليل من زيت الزيتون

عدد بيضة واحدة

تلك هي مقادير عجينة الفطائر و أما عن طريقة تحضير العجينة فسوف نعرضها لحضراتكم زوارنا الكرام في مجموعة الخطوات التالية :

1- نقوم بوضع الخميرة و السكر في الماء الدافي و نتركها كي تخمر لعدد قليل من الدقائق .

2- في وعاء كبير و مناسب نقوم بوضع الدقيق و البكنج بادور فيه و نخلطهم مع بعضهم البعض .

3- نقوم بإضافة الزيت الي الدقيق و نقوم بخلطه جيدا .

4- نقوم بإضافة الخميرة و الزبادي الي الدقيق و المكونات السابقة و بعد ذلك نقوم بعجنها و خلطها جيدا حتي نحصل علي عجينة متماسكة .

5- نقوم بوضع العجينة في وعاء آخر مدهون بزيت الزيتون و بعدها نقوم بدهن العجينة بزيت الزيتون أيضا و نغطيها جيدا و نتركها الي أن تخمر في عدد من الذقائق القليلة و هي عشرة دقائق أو ربع ساعة علي الأكثر .

و أما الآن فأصبحت العجينة جاهزة و يتبقي الشئ المهم الآخر و هي نوعية الحشو الذي سوف يتم حشو العجينة به , و أما الحشو فيكون علي حسب رغبة الأشخاص الذين سوف يقوموا بتناول الوجبة في نهاية الأمر , و بكل سهولة من الممكن سؤالهم عن نوعية الحشو المفضلة إليكم أو أن الأم تعرف من البداية ما يحبه أفراد أسرتها و تقوم بتقديمها كوصفة مفاجئة لهم , و عن نوعية الحشوات التي من الممكن أن تقدم لأفراد الأسرة داخل عجينة الفطائر فسوف نعرض لكم عدد بسيط منها كالتالي و عن طريقة تحضيرها أيضا بعد أن نقوم بعرض المقادير المطلوبة لها في البداية .

حشوة الجبنة 

و هذا فإن حشوة الجبنة من الحشوات المعتادة في مختلف الأكلات و خاصة أن العديد من الأفراد يحبونها و يفضلونها عن غيرها من الأكلات و الوصفات الأخري .

المقادير :

كوب من الجبنة المبشورة أو الجبنة البيضاء , و يمكن استخدام أي نوع من الجبنة علي حسب الرغبة

ملعقة صغيرة من حبة البركة

ثلاثة ملاعق كبيرة من الكزبرة الناشفة الناعمة

طريقة التحضير تتم كالتالي :

1- نقوم بإحضار وعاء مناسب و نقوم بوضع الجبنة و الكزبرة و حبة البركة و نخلطهم مع بعضهم البعض و نتركهم علي جانب آخر .

2- نقوم بإحضار العجين المجهزة و التي عرضنا المقادير و طريقة التحضير الخاصة بها سابقا في بداية المقال , نبدأ في فرد العجينة بعد أن نضمن أنها وصلة الي مرحلة الخمران .

3- نشكل العجينة علي حسب الرغبة إما أن نقوم بتشكيلها علي هيئة دوائر و إما أن نقوم بتشكيلها علي هيئة مربعات , و بعد ذلك نقوم بوضع الحشو و نغلقها جيدا .

4- نقوم بوضع الفطائر في صينية فرن و نقوم بإدخالها لمدة قصيرة تصل الي العشرة دقائق فقط مع المراقبة و الي أن تصل الي اللون الذهبي نقوم بإخراجها من الفرن و الآن تصبح العجينة جاهزة للتقديم .

حشوة اللحمة 

و هذا فهناك العديد من الأفارد يفضلون حشوات اللحم المفروم بدرجة كبيرة جدا و لكنها من الأمور التي تكلف بالمقارنة بالحشوات الأخري البسيطة و السهلة و سوف نعرض لكم المقادير الآن :

المقادير :

نصف كيلو جرام من اللحم المفروم الناعم

بصلة مفورمة ناعم

طماطم مقطعة الي قطع صغيرة

نصف ملعقة كبيرة من الملح

ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة

ملعقة كبيرة من الطحينة

ملعقة كبيرة من اللبن الرايب

القليل من الزيت النباتي

طريقة تحضير حشوة اللحمة المفرومة 

1- نقوم بوضع وعاء علي النار و نقوم بوضع كمية بسيطة من الزيت النباتي و بعدها نضع البصل و ننتظر الي أن تذبل .

2- نقوم بإضافة اللحم المفروم و البهارت و بعدها الملح و ننتظر الي أن تنضج .

3- نقوم بإضافة الطماطم و اللبن الرايب و الطحينة الي اللحم و نتركها قليلا علي النار ثم نرفعها .

4- نقوم بالبدأ في فرد العجينة و من ثم تشكيلها و بعد ذلك نبدأ في الحشو و ندخلها الفرن الي أن تصل للون الذهبي و نقوم بإخراجها و تقدم ساخنة .

حشوة البطاطا بالخضار 

المقادير :

عدد اثنين حبة من البطاطا المسلوقة و المهروسة جيدا

بصلة مفرومة

فلفل مقطع قطع صغيرة

طماطم مفرومة

ملعقة من  السماق

رشة ملح و فلفل أسود

ملعقة صغيرة من الباربكيو صوص

طريقة التحضير :

1- نضع البصل و الفلفل علي النار و نتركهم الي أن يذبلوا , نقوم بوضع الطماطم بعدها .

2- نضيف الملح و السماق و الفلفل الي الخليط .

3- نرفع الخليط من علي النار و بعدها نقوم بوضع البطاطا المهروسة .

4- نقوم بفرد العجينة و تشكيلها و بعدها البدأ في الحشو و إدخالها للفرن الي أن تحمر و بعدها تقدم الي أفراد الأسرة .