انضم إلينا
تسجيل عضوية جديدة

طريقة عمل طاجن المخاصي المقلية والمشوية

Rehab Khaled4 سنوات

العديد منا يهوى طهى المخاصي فيبحث العديد من الناس عن وصفات مميزة لكيفية إعداد أطباق المخاصي المنوعة سواء كان مقلي أو مشوي أو طاجن المخاصي، لذا في ذلك المقال سوف نقوم بتقديم لكم العديد من الوصفات الرائعة لإعداد طبق مميز من المخاصي بأفل تكلفة وبوصفات صحية لكي ولأطفالك.

طريقة تحضير طاجن المخاصي

المكونات:

  • معايرة نصف كيلو جرام من المخاصي كحد أدنى، ويمكن إضافة المزيد من الكمية حسب عدد الإفراد.
  • معصور الليمون “ليمونه واحدة”.
  • مخلوط الطماطم 350 مل.
  • بصلتان كبيرتان.
  • روزماري.
  • توابل متعددة “كمون، شطة، بهارات، فلفل أسود، حبهان، جوز الطيب مطحون”
  • ثلاث فصوص كبيرة من الثوم.
  • أنواع فلفل متعددة “فلفل حار، فلفل رومي، فلفل ألوان”.

طريقة التحضير:

  • قومي بتقطيع المخاصي من نصفها حتى تتمكني بكل سهولة إزالة الجلد الخاص بها، ومن بعد ذلك قومي بتقطيعها إلى قطع متساوية صغيرة الحجم.
  • قومي بوضع مقلاة على النار ثم أضيفي لها مقدار محدد من الزيت يساويه مقدار محدد من السمن الذي تستخدميه.
  • قومي بإضافة قطع المخاصي إلى المقلاة وتأكدي جيدا من سخونة مخلوط الزيت والسمن الذائب الذي وضعته في المقلاة قبل وضع المخاصي عليها.
  • قومي بفرم الثوم ثم قومي بتشويحه مع المخاصي والروزماري والتوابل التي ذكرناها جميعا بكميات محدودة على درجة نار متوسطة.
  • قومي بفرم الفلفل والبصل جيدا ثم قومي بإضافتهم إلى المقلاة.
  • انتظري حتى يتبين لكِ نضوج المخاصي، ثم قومي بإضافة مخلوط الطماطم مع معصور الليمون أو الخل.
  • قومي بتقليب الخليط جيدا، ثم قومي بسكب محتوياته في قِدر حراري وضعيه في الفرن أو الميكرويف لمدة تتراوح ما بين خمس أو ثمان دقائق.

طريقة تحضير المخاصي المقلية

المكونات:

  • نصف كيلو جرام من المخاصي.
  • زيت وسمن.
  • معلقة كبيرة من الدقيق.
  • عصير الليمون والخل.
  • ربع معلقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون.
  • توابل متعددة “فلفل أسود، كمون، بهارات، شطة”.

طريقة التحضير:

  • قومي بتنظيف المخاصي بشكل جيد ثم قومي بتقطيعها بشكل مشرح واحرصي أن يكون سُمك الشريحة متساوي مع باقي الشرائح بحجم متوسط ليس بسميك أو رفيع.
  • قومي بوضع مقلاة على النار تحتوي على معلقة كبيرة من الزيت ومعلقة من السمن، ثم انتظري أن يذوب الخليط ثم إضافي إليه المخاصي على درجة نار متوسطة، وواصلي في تقليبها على كلا الجانبين حتى تتأكدي من نضجها بشكل صحيح، وعندما تلاحظي تغير لونها قومي بإخراجها من المقلاة.
  • قومي بوضع معلقة الدقيق في خليط السمن والزيت مع الخل أو الليمون واخفقيه حتى يصير على شكل معجون ثم قومي بإضافة الماء إليه، ثم قومي بتقليبه جيدا حتى يصبح صوص.
  • قومي بإضافة المخاصي المقلية إليه ثم قومي بوضع التوابل السابق ذكرها مع الملح والفلفل الأبيض المطحون ثم قومي بتركهم على النار ما بين ست أو ثمن دقائق.

طريقة تحضير المخاصي المشوية

المكونات:

  • نصف كيلو جرام من المخاصي.
  • أربع فصوص كبيرة من الثوم.
  • ثلاث بصلات متوسطة الحجم.
  • فلفل حار.
  • طماطم.
  • توابل متنوعة.
  • معصور الليمون والخل
  • ليمون.

طريقة التحضير:

  • قومي بإحضار وعاء ثم قومي بوضع المخاصي التي قمتي بتنظيفها سابقا ثم قومي بتقطيع البصل والليمون والفلفل والطماطم إلى شرائح ثم أضيفيهم إلى المخاصي مع معصور الليمون والخل والتوابل المتنوعة، ثم اتركيهم في التتبيلة لمدة لا تقل عن أربع ساعات.
  • قومي بجلب العصيان المخصصة للشوي وأدخلي بها قطع المخاصي مع شرائح البصل والطماطم والفلفل بترتيب متساوي، ثم قومي بسخين الفحم جيدا وضعيهم عليها.، ثم قومي بتقلب كلا جهات المشواة حتى تتأكدي تماما من نضوج كلا جهات المخاصي.
طريقة تحضير طاجن المخاصي
المكونات معايرة نصف كيلو جرام من المخاصي كحد أدنى ويمكن إضافة المزيد من الكمية حسب عدد الإفراد معصور الليمون ليمونه واحدة مخلوط الطماطم 350 مل بصلتان كبيرتان روزماري توابل متعددة كمون شطة بهارات فلفل أسود حبهان جوز الطيب مطحون ثلاث فصوص كبيرة من الثوم أنواع فلفل متعددة فلفل حار فلفل رومي فلفل ألوانطريقة التحضير قومي بتقطيع المخاصي من نصفها حتى تتمكني بكل سهولة إزالة الجلد الخاص بها ومن بعد ذلك قومي بتقطيعها إلى قطع متساوية صغيرة الحجم قومي بوضع مقلاة على النار ثم أضيفي لها مقدار محدد من الزيت يساويه مقدار محدد من السمن الذي تستخدميه قومي بإضافة قطع المخاصي إلى المقلاة وتأكدي جيدا من سخونة مخلوط الزيت والسمن الذائب الذي وضعته في المقلاة قبل وضع المخاصي عليها قومي بفرم الثوم ثم قومي بتشويحه مع المخاصي والروزماري والتوابل التي ذكرناها جميعا بكميات محدودة على درجة نار متوسطة قومي بفرم الفلفل والبصل جيدا ثم قومي بإضافتهم إلى المقلاة انتظري حتى يتبين لك نضوج المخاصي ثم قومي بإضافة مخلوط الطماطم مع معصور الليمون أو الخل قومي بتقليب الخليط جيدا ثم قومي بسكب محتوياته في قدر حراري وضعيه في الفرن أو الميكرويف لمدة تتراوح ما بين خمس أو ثمان دقائق
طريقة تحضير المخاصي المقلية
المكونات نصف كيلو جرام من المخاصي زيت وسمن معلقة كبيرة من الدقيق عصير الليمون والخل ربع معلقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون توابل متعددة فلفل أسود كمون بهارات شطةطريقة التحضير قومي بتنظيف المخاصي بشكل جيد ثم قومي بتقطيعها بشكل مشرح واحرصي أن يكون سمك الشريحة متساوي مع باقي الشرائح بحجم متوسط ليس بسميك أو رفيع قومي بوضع مقلاة على النار تحتوي على معلقة كبيرة من الزيت ومعلقة من السمن ثم انتظري أن يذوب الخليط ثم إضافي إليه المخاصي على درجة نار متوسطة وواصلي في تقليبها على كلا الجانبين حتى تتأكدي من نضجها بشكل صحيح وعندما تلاحظي تغير لونها قومي بإخراجها من المقلاة قومي بوضع معلقة الدقيق في خليط السمن والزيت مع الخل أو الليمون واخفقيه حتى يصير على شكل معجون ثم قومي بإضافة الماء إليه ثم قومي بتقليبه جيدا حتى يصبح صوص قومي بإضافة المخاصي المقلية إليه ثم قومي بوضع التوابل السابق ذكرها مع الملح والفلفل الأبيض المطحون ثم قومي بتركهم على النار ما بين ست أو ثمن دقائق
طريقة تحضير المخاصي المشوية
المكونات نصف كيلو جرام من المخاصي أربع فصوص كبيرة من الثوم ثلاث بصلات متوسطة الحجم فلفل حار طماطم توابل متنوعة معصور الليمون والخل ليمونطريقة التحضير قومي بإحضار وعاء ثم قومي بوضع المخاصي التي قمتي بتنظيفها سابقا ثم قومي بتقطيع البصل والليمون والفلفل والطماطم إلى شرائح ثم أضيفيهم إلى المخاصي مع معصور الليمون والخل والتوابل المتنوعة ثم اتركيهم في التتبيلة لمدة لا تقل عن أربع ساعات قومي بجلب العصيان المخصصة للشوي وأدخلي بها قطع المخاصي مع شرائح البصل والطماطم والفلفل بترتيب متساوي ثم قومي بسخين الفحم جيدا وضعيهم عليها ثم قومي بتقلب كلا جهات المشواة حتى تتأكدي تماما من نضوج كلا جهات المخاصي

التعليق

أقرأ ايضا
مطبخ رمضان

السليق

لم يعجبني
0
مطبخ فتكات

المجللة

لم يعجبني
0
قراءة المزيد