من الأمور المحيرة جدا لدى معظم السيدات هي التنوع والتجديد في الوجبات التي تقدمها لأسرتها كل يوم وفي نفس الوقت تحرص على تقديم وجبات صحية ومتوازنة ولذيذة لأطفالها وكل أفراد العائلة، لذلك تبحث معظم الأمهات عن كل ما هو جديد لتقدمه لعائلتها وذلك من خلال اللجوء إلى وجبات من المطابخ العالمية المختلفة مع الحرص على توفر المكونات، حتى لا تعاني من البحث عن أي مكونات غريبة غير متوفرة لديها اليوم سوف نكتشف سويا وصفة التاكو من المطبخ المكسيكي وطرق تحضيره المختلفة.
Table of Contents
طريقة خبز التاكو المكسيكي![]()
المقادير:
- كوب من الدقيق الأبيض.
- 2 كوب من دقيق الذرة الصفراء.
- نصف كوب من الزيت.
- رشة ملح.
- نصف كوب مياه دافئة.
طريقة التحضير:
- نحضر إناء واسع لمزج المكونات ونبدأ بوضع الدقيق الأبيض مع دقيق الذرة ونقلبهم مع بعضهم البعض.
- بعد ذلك نضيف رشة الملح إلى خليط الدقيق السابق، بعد ذلك نضيف ربع كوب من الزيت وخلط جميع المكونات جيدا معا للحصول على قوام مناسب.
- نقوم بعد ذلك بإضافة المياه بشكل تدريجي للخليط السابق ونقوم بالعجن المستمر لكي نحصل على عجينة متوسطة الليونة يجب ترك العجينة لوقت كافي كي تستريح في جو مناسب.
- نقوم بعد ذلك بتقسيم العجينة إلى أجزاء متساوية، ثم نقوم بفردها بواسطة اليد أو النشابة على أن نحصل على طبقة متوسطة الكثافة بعد الفرد، مع الحرص أن تأخذ كل جزء من أجزاء العجينة هيئة الدائرة.
- نقوم بإحضار صينية دائرية متوسطة الحجم ونسخن بها كمية متوسطة من زيت عباد الشمس النقي ونقوم بتقليب العجينة من جميع الجهات بواسطة أداة مناسبة لحجم العجين حتى تأخذ العجينة لونا ذهبيا جميلا، نكرر تلك العملية إلى أن ننتهي من تحمير كل الأجزاء التي قومنا بفردها من قبل مع الحرص على ثني العجينة نصفين أثناء التحمير للحصول على مكان لحشو المكونات المرغوب فيها قبل أن تتماسك العجينة كثيرا أثناء القلي.
- بعد الإنتهاء يمكن أن يتم حشوها بأي مكونات على حسب الرغبة.
طريقة التاكو بحشو اللحمة المفرومة![]()
المقادير:
- كيلو إلا ربع من اللحم المفروم.
- 2 حبة من البصل مقطع صغيرا.
- حبة من الفلفل الأخضر مقطع صغيرا.
- حبة فلفل ملون مقطع صغيرا.
- 3 ملاعق من زيت الذرة النقي.
- ملعقة ببريكا صغيرة.
- ملعقة ثوم بودر صغيرة.
- ملعقة ملح صغيرة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة كمون صغيرة.
- 2 ثمرة طماطم مفرومة.
- ملعقة خل كبيرة.
- 4 فصوص من الثوم الطازج.
- ربع كوب من الكزبرة الخضراء.
- ربع كوب عصير ليمون.
- 1 ثمرة بصل مقطعة حلقات.
- نصف كوب جبنة شيدر مبشورة.
- نصف كوب جبنة موتزاريلا مبشورة.
- 2شريحة كابوتشا.
- 2 قطعة خبز تاكو معد من قبل.
طريقة التحضير:
- نقوم أولا بإحضار حلة متوسط الحجم ونضع بها مقدار زيت الذرة على نار متوسطة حتى يسخن الزيت ثم نضيف إليهم البصل المقطع مع التقليب حتى يذبل بعد ذلك نضيف الثوم المفروم، ثم نضع مقدار اللحم المفروم ونستمر بالتقليب.
- نضع بعد ذلك كل التوابل الملح والفلفل الأسود والكمون والببريكا والثوم البودر، نضيف الفلفل الأخضر المقطع والفلفل الملون المقطع ونستمر بتقليب المكونات حتى يقترب اللحم من النضج.
- نضيف مقدار الطماطم المفرومة ونستمر بمزج المكونات، نقوم بسكب ربع كوب من الجبنة موتزاريلا المبشورة والجبنة الشيدر المبشورة ونقوم بتغطية المكونات وتركها على نار هادئة لمدة لا تقل عن 5دقائق ثم نغلق النار.
- في إناء واسع نقوم بتحضير حلقات البصل والكابوتشا والطماطم والكزبرة الخضراء والطماطم وعصير الليمون والخل والملح.
- نحضر قطع التاكو المعدة من قبل ثم نحضر مزيج اللحم المفروم بمكوناته ونضع معلقتين داخل التاكو وفوقهم خليط الخضروات المسبق تحضيره ويمكن إضافة الكاتشب والمايونيز حسب الرغبة ويتم ثني التاكو مثل الساندويتش لسهولة الأكل.
المقادير كوب من الدقيق الأبيض 2 كوب من دقيق الذرة الصفراء نصف كوب من الزيت رشة ملح نصف كوب مياه دافئةطريقة التحضير نحضر إناء واسع لمزج المكونات ونبدأ بوضع الدقيق الأبيض مع دقيق الذرة ونقلبهم مع بعضهم البعض بعد ذلك نضيف رشة الملح إلى خليط الدقيق السابق بعد ذلك نضيف ربع كوب من الزيت وخلط جميع المكونات جيدا معا للحصول على قوام مناسب نقوم بعد ذلك بإضافة المياه بشكل تدريجي للخليط السابق ونقوم بالعجن المستمر لكي نحصل على عجينة متوسطة الليونة يجب ترك العجينة لوقت كافي كي تستريح في جو مناسب نقوم بعد ذلك بتقسيم العجينة إلى أجزاء متساوية ثم نقوم بفردها بواسطة اليد أو النشابة على أن نحصل على طبقة متوسطة الكثافة بعد الفرد مع الحرص أن تأخذ كل جزء من أجزاء العجينة هيئة الدائرة نقوم بإحضار صينية دائرية متوسطة الحجم ونسخن بها كمية متوسطة من زيت عباد الشمس النقي ونقوم بتقليب العجينة من جميع الجهات بواسطة أداة مناسبة لحجم العجين حتى تأخذ العجينة لونا ذهبيا جميلا نكرر تلك العملية إلى أن ننتهي من تحمير كل الأجزاء التي قومنا بفردها من قبل مع الحرص على ثني العجينة نصفين أثناء التحمير للحصول على مكان لحشو المكونات المرغوب فيها قبل أن تتماسك العجينة كثيرا أثناء القلي بعد الإنتهاء يمكن أن يتم حشوها بأي مكونات على حسب الرغبة
المقادير كيلو إلا ربع من اللحم المفروم 2 حبة من البصل مقطع صغيرا حبة من الفلفل الأخضر مقطع صغيرا حبة فلفل ملون مقطع صغيرا 3 ملاعق من زيت الذرة النقي ملعقة ببريكا صغيرة ملعقة ثوم بودر صغيرة ملعقة ملح صغيرة ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ملعقة كمون صغيرة 2 ثمرة طماطم مفرومة ملعقة خل كبيرة 4 فصوص من الثوم الطازج ربع كوب من الكزبرة الخضراء ربع كوب عصير ليمون 1 ثمرة بصل مقطعة حلقات نصف كوب جبنة شيدر مبشورة نصف كوب جبنة موتزاريلا مبشورة 2شريحة كابوتشا 2 قطعة خبز تاكو معد من قبلطريقة التحضير نقوم أولا بإحضار حلة متوسط الحجم ونضع بها مقدار زيت الذرة على نار متوسطة حتى يسخن الزيت ثم نضيف إليهم البصل المقطع مع التقليب حتى يذبل بعد ذلك نضيف الثوم المفروم ثم نضع مقدار اللحم المفروم ونستمر بالتقليب نضع بعد ذلك كل التوابل الملح والفلفل الأسود والكمون والببريكا والثوم البودر نضيف الفلفل الأخضر المقطع والفلفل الملون المقطع ونستمر بتقليب المكونات حتى يقترب اللحم من النضج نضيف مقدار الطماطم المفرومة ونستمر بمزج المكونات نقوم بسكب ربع كوب من الجبنة موتزاريلا المبشورة والجبنة الشيدر المبشورة ونقوم بتغطية المكونات وتركها على نار هادئة لمدة لا تقل عن 5دقائق ثم نغلق النار في إناء واسع نقوم بتحضير حلقات البصل والكابوتشا والطماطم والكزبرة الخضراء والطماطم وعصير الليمون والخل والملح نحضر قطع التاكو المعدة من قبل ثم نحضر مزيج اللحم المفروم بمكوناته ونضع معلقتين داخل التاكو وفوقهم خليط الخضروات المسبق تحضيره ويمكن إضافة الكاتشب والمايونيز حسب الرغبة ويتم ثني التاكو مثل الساندويتش لسهولة الأكل
التعليق
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.