Table of Contents
حلويات سعودية سهلة بالصور
حلا سعودي شعبي – حلويات شعبية قديمة – حلويات سعودية رمضانية 2018
يشتهر المطبخ السعودي بتقديم أشهى وألذ أطباق الحلي ومن هذه الأطباق دائما الحلويات الشعبية حيث أن هناك أنواع متعددة بشكل أساسي يتم تحضيرها ولكنها تحظى بشعبية واسعة وكبيرة في مناطق السعودية حيث أن هذه الحلويات يدخل فيها التمر بشكل كبير في تحضيرها ويدخل معها أيضا الحليب الطبيعي والزبد البلدي حتى تشكل هذه المكونات الأساسيات لدى تحضير الحلي حيث يدخل فيه الطحين الأبيض وأيضا الطحين الأسمر إلى جانب مسحوق السميد لذا فقد قمنا بتقديم بعض أنواع الحلي السعودي بشكل مبسط وسهل حتى تحضريه لأفراد عائلتك بشكل صحيح وجيد فإليك سيدتي بعد الطرق والوصفات.
طريقة عمل اللحوح السعودي
حلا اللحوح هو أكلة سعودية حلوة المذاق تتكون من الدقيق والسكر والخميرة والماء حيث أن هذه النوعية من الحلويات تقلى في الزيت وأيضا تدهن بالذبدة والسكر وتصنع على شكل طبقات حتى تتشرب طعم السكر، ولوح الحجازي في طريقة تحضيره يشبه بحد كبير إلى عمل الكريب أو شكل القطائف.
المكونات:
ثلاث أكواب من الدقيق.
أربع أكواب من الماء.
عدد واحد بيضة.
أربع ملاعق من حليب البودر.
نصف ملعقة كبيرة من الفانيليا.
ربع كوب من الذبدة السائحة.
سكر بودر للتزيين.
وصفات طبخ فتكات
طريق التحضير:
- أحضري وعاء عميق به جميع المقادير السابق ذكرها واخلطيهم جيدا حتى يمزج الخليط جيدا.
- بعد ذلك ضعي مقلاة بها قدر كوب صغير جدا من الخليط ويوزع في المقلاة يمينا ويسارا حتى تفرش في المقلاة وتأخذ الشكل الدائري.
- اتركيها على النار حتى تجف الطبقة السفلية وبعد ذلك قومي بقلبها على الوجه الذي كان في الأعلى إلى أن تأخذ الشكل الذهبي من الجانبين.
- بعد ذلك قومي بنشلها من المقلاة ثم ضعيها في طبق التقديم وبعدها تدهن بالسمن والسكر الناعم.
- بعد ذلك قومي باستمرار عملية باقي الخليط وبعدها ضعي الأقراص فوق بعض حتى تدهن الكمية كلها ثم ترش بالسكر البودر وبذلك تكون جاهزة للتقديم.
طريقة عمل السينابون السعودي
- حلا السينابون هو لفائف من أشهر أنواع الحلويات التي تدخل فيها القرفة حيث أنها تحظى بشعبية كبيرة في العالم وخاصة دول الخليج العربي حيث أنها ليست معقدة في التحضير فكل ما تحتاجينه سيدتي هو القليل من عملية التركيز عند تحضير حلا السينابون فإليك سيدتي مكوناته.
المكونات:
خمس أكواب من الدقيق الأبيض.
كوب ونصف من الحليب الفاتر.
نصف كوب من الزبدة الطرية.
كوب من السكر الناعم.
ملعقة كبيرة من الخميرة.
عدد حبتان من البيض.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة من القرفة المطحونة.
ربع ملعقة من جوزة الطيب.
كوب من أي نوع من المكسرات.
ملعقتان من النشا الذرة.
طريقة التحضير:
- أولا قومي بوضع اللبن الفاتر في وعاء ثم ضيفي عليه قطعة الخميرة وملعقة السكر واخلطيهم جيدا لمدة دقيقتين.
- بعد ذلك سخني الزبدة على النار جيدا وبعدها اتركيها حتى تبرد ثم ضيفي إليها البيض والملح وبعد ذلك ضعي عليهم الحليب بالتدريج وأيضا ضيفي الدقيق بالتدريج أيضا حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- بعد ذلك ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزبدة ثم غطيها بورق الزبدة الشفاف وبعد ذلك ضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
تحضير صوص الكراميل:
- قومي بوضع الزبدة والسكر البني على النار حتى تغلي جيدا وبعد ذلك قومي برفعها من على النار.
- بعد ذلك قومي بوضع النشا مع الماء في كوب صغير ثم ارفعيها على النار وبعد غليانها ارفعي الخليط من على النار.
تحضير لفائف السينابون:
طبخ فتكات
- قومي بفرد العجينة على سطح مستوي ثم قومي برش قليل من القرفة ومسحوق جوزة الطيب.
- ثم قومي بوضع كمية من كريم الكراميل وبعض المكسرات وبعدها قومي بلف العجينة على شكل اسطوانة ثم قطعيها وضعيها في صينية الفرن.
- بعد ذلك حمي الفرن ثم ضعيها داخله على درجة حرارة عالية لمدة ربع ساعة أو حسب ما يحمر الوجه.
- بعدها أخرجي الصينية من الفرن ثم ضعيها في طبق أنيق للتقديم ثم زينيها بالمكسرات الموجودة لديك وبالهناء.
طريقة عمل حلى كب كيك السعودي
المكونات:
ثلاث أكواب حليب طازج.
كوبان من الدقيق الأبيض.
خمس بيضات كبيرة.
ثلاث أكواب من السكر الناعم.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
ثماني قطع من بسكويت الأريو المطحون.
نصف ملعقة من خلاصة الفانيليا.
مقادير التغليفة:
أربع أكواب من السكر البودر.
ملعقة كبيرة من اللبن الساءل.
نصف ملعقة من الفانيليا.
نصف كوب من الزبدة اللينة.
طريق التحضير:
- أول شيء سخني الفرن على درجة حرارة عالية ، وبعدها رتبي أوراق الكب كيك داخل قالب الفرن.
- بعد ذلك قومي بخفق السكر مع الزبدة بواسطة الخلاط الكهربي ثم ضيفي البيض على الخليط واستمري في الضرب مرة أخرى.
- بعد ذلك ضيفي رشة الملح مع خلاصة الفانيليا ثم اخلطي المكونات جيدا.
- بعد ذلك ضيفي الدقيق بالتدريج مع استمرار الخفق بين كل إضافة مكون حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
- بعد ذلك ضعي بسكويت الأريو وقومي بخلط الجميع جيدا.
- بعد ذلك اسكبي الخليط في قوالب الكب كيك ثم ضعيها في الفرم المسخن من قبل واتركيها لمدة ربع ساعة داخل الفرن.
- بعدها أخرجي الكب كيك من الفرن ثم اتركيه يبرد، وبعدها لتحضير التغليف اخلطي السكر البودر مع الزبدة وملعقة الحليب والفانيليا واخفقيهم جيدا.
- بعد ذلك ضيفي بالتدريج ملعقة الحليب المتبقية لكي تحصلي على مزيج لين وطري ثم ضيفي عليها ملون الطعام.
- ضعي التغليفة في كيس الحلويات الشفاف وبعدها زيني بها الكب كيك ونزين وجه القالب من أعلى الكيك وبصحة وعافية.
طريقة عمل حلي الكاسات
المكونات:
علبة من الكيك المرغوب فيه.
خمس ملاعق من الحليب البودر.
علبة واحدة قشطة.
علبة من الكريمة النوع المفضل.
نصف كوب من الماء البارد.
طريقة التحضير:
- أولا قومي بتكسير مقدار الكيك ثم وزعيه في كاسات على عدد أفراد البيت.
- بعد ذلك قومي بخلط مقدار الكريمة والقشطة والحليب معا ثم قومي بخفقهم في الخلاط الكهربي لعدة دقائق حتى يتجانس الخليط.
- بعد ذلك ضعي مقدار الكريمة المخفوقة فوق كل كأس من الكؤوس ثم ضعي فوقها بعض المكسرات ثم ضعيها في الثلاجة لمة ساعة حتى يتماسك الخليط.
- بعد ذلك قومي بتقديم حلي الكاسات وبالهناء والشفاء.
نصائح لتقديم الحلي
- عند تقديم أي نوع من الحلويات سواء كانت لأفراد البيت أو للضيوف عليك أن تضعيها في طبق منسب للتقديم.
- من الممكن أن تضعي من نوعية الحلويات المقدمة طبق يوضع به مكسرات من أي نوع تفضليه ويكون أيضا متواجد لديك.
- أيضا ضعي مع طبق الحلي المقدم أكواب من الماء وأيضا مشرب وليكن مشروب القهوة أي نوع من أنواع العصائر الطبيعية.
حلا سعودي شعبي حلويات شعبية قديمة حلويات سعودية رمضانية 2018يشتهر المطبخ السعودي بتقديم أشهى وألذ أطباق الحلي ومن هذه الأطباق دائما الحلويات الشعبية حيث أن هناك أنواع متعددة بشكل أساسي يتم تحضيرها ولكنها تحظى بشعبية واسعة وكبيرة في مناطق السعودية حيث أن هذه الحلويات يدخل فيها التمر بشكل كبير في تحضيرها ويدخل معها أيضا الحليب الطبيعي والزبد البلدي حتى تشكل هذه المكونات الأساسيات لدى تحضير الحلي حيث يدخل فيه الطحين الأبيض وأيضا الطحين الأسمر إلى جانب مسحوق السميد لذا فقد قمنا بتقديم بعض أنواع الحلي السعودي بشكل مبسط وسهل حتى تحضريه لأفراد عائلتك بشكل صحيح وجيد فإليك سيدتي بعد الطرق والوصفات
حلا اللحوح هو أكلة سعودية حلوة المذاق تتكون من الدقيق والسكر والخميرة والماء حيث أن هذه النوعية من الحلويات تقلى في الزيت وأيضا تدهن بالذبدة والسكر وتصنع على شكل طبقات حتى تتشرب طعم السكر ولوح الحجازي في طريقة تحضيره يشبه بحد كبير إلى عمل الكريب أو شكل القطائفالمكوناتثلاث أكواب من الدقيقأربع أكواب من الماءعدد واحد بيضةأربع ملاعق من حليب البودرنصف ملعقة كبيرة من الفانيلياربع كوب من الذبدة السائحةسكر بودر للتزيين
طريق التحضير أحضري وعاء عميق به جميع المقادير السابق ذكرها واخلطيهم جيدا حتى يمزج الخليط جيدا بعد ذلك ضعي مقلاة بها قدر كوب صغير جدا من الخليط ويوزع في المقلاة يمينا ويسارا حتى تفرش في المقلاة وتأخذ الشكل الدائري اتركيها على النار حتى تجف الطبقة السفلية وبعد ذلك قومي بقلبها على الوجه الذي كان في الأعلى إلى أن تأخذ الشكل الذهبي من الجانبين بعد ذلك قومي بنشلها من المقلاة ثم ضعيها في طبق التقديم وبعدها تدهن بالسمن والسكر الناعم بعد ذلك قومي باستمرار عملية باقي الخليط وبعدها ضعي الأقراص فوق بعض حتى تدهن الكمية كلها ثم ترش بالسكر البودر وبذلك تكون جاهزة للتقديم
حلا السينابون هو لفائف من أشهر أنواع الحلويات التي تدخل فيها القرفة حيث أنها تحظى بشعبية كبيرة في العالم وخاصة دول الخليج العربي حيث أنها ليست معقدة في التحضير فكل ما تحتاجينه سيدتي هو القليل من عملية التركيز عند تحضير حلا السينابون فإليك سيدتي مكوناتهالمكونات خمس أكواب من الدقيق الأبيضكوب ونصف من الحليب الفاترنصف كوب من الزبدة الطريةكوب من السكر الناعمملعقة كبيرة من الخميرةعدد حبتان من البيضربع ملعقة صغيرة من الملحملعقة من القرفة المطحونةربع ملعقة من جوزة الطيبكوب من أي نوع من المكسراتملعقتان من النشا الذرةطريقة التحضير أولا قومي بوضع اللبن الفاتر في وعاء ثم ضيفي عليه قطعة الخميرة وملعقة السكر واخلطيهم جيدا لمدة دقيقتين بعد ذلك سخني الزبدة على النار جيدا وبعدها اتركيها حتى تبرد ثم ضيفي إليها البيض والملح وبعد ذلك ضعي عليهم الحليب بالتدريج وأيضا ضيفي الدقيق بالتدريج أيضا حتى تحصلي على عجينة متماسكة بعد ذلك ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزبدة ثم غطيها بورق الزبدة الشفاف وبعد ذلك ضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين حتى تتخمر ويتضاعف حجمهاتحضير صوص الكراميل قومي بوضع الزبدة والسكر البني على النار حتى تغلي جيدا وبعد ذلك قومي برفعها من على النار بعد ذلك قومي بوضع النشا مع الماء في كوب صغير ثم ارفعيها على النار وبعد غليانها ارفعي الخليط من على النارتحضير لفائف السينابون
nbsp قومي بفرد العجينة على سطح مستوي ثم قومي برش قليل من القرفة ومسحوق جوزة الطيب ثم قومي بوضع كمية من كريم الكراميل وبعض المكسرات وبعدها قومي بلف العجينة على شكل اسطوانة ثم قطعيها وضعيها في صينية الفرن بعد ذلك حمي الفرن ثم ضعيها داخله على درجة حرارة عالية لمدة ربع ساعة أو حسب ما يحمر الوجه بعدها أخرجي الصينية من الفرن ثم ضعيها في طبق أنيق للتقديم ثم زينيها بالمكسرات الموجودة لديك وبالهناء
المكوناتثلاث أكواب حليب طازجكوبان من الدقيق الأبيضخمس بيضات كبيرةثلاث أكواب من السكر الناعمربع ملعقة صغيرة من الملحثماني قطع من بسكويت الأريو المطحوننصف ملعقة من خلاصة الفانيليامقادير التغليفةأربع أكواب من السكر البودرملعقة كبيرة من اللبن الساءلنصف ملعقة من الفانيليانصف كوب من الزبدة اللينةطريق التحضير أول شيء سخني الفرن على درجة حرارة عالية وبعدها رتبي أوراق الكب كيك داخل قالب الفرن بعد ذلك قومي بخفق السكر مع الزبدة بواسطة الخلاط الكهربي ثم ضيفي البيض على الخليط واستمري في الضرب مرة أخرى بعد ذلك ضيفي رشة الملح مع خلاصة الفانيليا ثم اخلطي المكونات جيدا بعد ذلك ضيفي الدقيق بالتدريج مع استمرار الخفق بين كل إضافة مكون حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض بعد ذلك ضعي بسكويت الأريو وقومي بخلط الجميع جيدا بعد ذلك اسكبي الخليط في قوالب الكب كيك ثم ضعيها في الفرم المسخن من قبل واتركيها لمدة ربع ساعة داخل الفرن بعدها أخرجي الكب كيك من الفرن ثم اتركيه يبرد وبعدها لتحضير التغليف اخلطي السكر البودر مع الزبدة وملعقة الحليب والفانيليا واخفقيهم جيدا بعد ذلك ضيفي بالتدريج ملعقة الحليب المتبقية لكي تحصلي على مزيج لين وطري ثم ضيفي عليها ملون الطعام ضعي التغليفة في كيس الحلويات الشفاف وبعدها زيني بها الكب كيك ونزين وجه القالب من أعلى الكيك وبصحة وعافيةطريقة عمل حلي الكاساتnbspالمكوناتعلبة من الكيك المرغوب فيهخمس ملاعق من الحليب البودرعلبة واحدة قشطةعلبة من الكريمة النوع المفضلنصف كوب من الماء الباردطريقة التحضير أولا قومي بتكسير مقدار الكيك ثم وزعيه في كاسات على عدد أفراد البيت بعد ذلك قومي بخلط مقدار الكريمة والقشطة والحليب معا ثم قومي بخفقهم في الخلاط الكهربي لعدة دقائق حتى يتجانس الخليط بعد ذلك ضعي مقدار الكريمة المخفوقة فوق كل كأس من الكؤوس ثم ضعي فوقها بعض المكسرات ثم ضعيها في الثلاجة لمة ساعة حتى يتماسك الخليط بعد ذلك قومي بتقديم حلي الكاسات وبالهناء والشفاء
nbsp عند تقديم أي نوع من الحلويات سواء كانت لأفراد البيت أو للضيوف عليك أن تضعيها في طبق منسب للتقديم من الممكن أن تضعي من نوعية الحلويات المقدمة طبق يوضع به مكسرات من أي نوع تفضليه ويكون أيضا متواجد لديك أيضا ضعي مع طبق الحلي المقدم أكواب من الماء وأيضا مشرب وليكن مشروب القهوة أي نوع من أنواع العصائر الطبيعية
التعليق
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.