وصفات طبخ سهلة بالصور

مكرونة بشاميل باللحمة المفرومة-طريقة عمل المكرونة بالباشميل- وصفات طبخ سهلة بالصور خطوة خطوة – طريقة عمل طاجن الكرشة بالخطوات خطوة خطوة – الممبار بالطريقة المصرية والكوارع بالخطوات 2016-وصفات طبخ سهلة بالصور

مرحبا بك عزيزتي حواء في مطبخ فتكات اليوم بنقدم لكم وصفات طبخات مصرية حيث تقدم لنا الشيفة رشا حلمي مجموعة هائلة لوصفات الست البيت المصرية طبعا كلنا نعرف ان الطبخ ده فن ونفس ومش كل ست عندها نفس في الطبخ طبعا يابنات النهاردة موضوعنا هيتلخص في اكلات ست بيت مصرية كلنا بنحبها سواء كنت وصفات المكرونة الشهية او وصفات الكرشه والممبار والان سنعرض عليكم طريقة عمل المكرونة بالباشميل خطوة خطوة وبالصور

طريقة عمل المكرونة بالبشاميل البيتى
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
المقادير:-
1- نصف كيلو لحم مفروم

2- نصف كيلو بصل مبشور

نذهب الان الي مراحلة تنظيف البصل وتقطيعه بالسكين الي شرائح دائرية

3- كيلو و نصف حليب

عبوة كبيرة من الحليب الطازج كما بالصورة بالاسفل

4- نصف كوب عصير طماطم

5- بهارات لتعصيج اللحمة + روزمارى + ورق لورا + خلطة بهرات اللحمة

6- نصف كوب سمن

7- عدد 2 بيضة للبشامل

8- عدد 2 بيضة لدهان وجه الصنية
الطريقة :-
نبدأ فى تحضير الباشميل البيتى السهل :-

مكرونة باشميل أو المكرونة بالصلصة البيضاء هي وجبة مشهورة جداً في مصر وبلاد الشام وتشارك لازانيا في محتواها من صلصة الباشميل. واللحم المعصج بالإضافة الي الجبنة الرومى أو الموزاريلا

نحمر ملعقتين زبدة

+ معلقتين دقيق إلى ان يتم لونه ذهبى

ومن ثم نضع كمية اللبن مع التقليب السريع الى ان يتماسك و يكون قوامه مناسب ونتركه ليبرد ثم نضع عدد 2 بيضه مع التقليب #ملحوظة نضع البيض بعد ان يبرد الباشمل .

نقوم بتعصيج اللحم
ــــــــــــــــــ
الطريقة:-
نبشر كمية البصل و نضعها فى اناء لتشويح البصل و نضعه للتحمير

و نضع عليه اللحم و رشة ملح علشان تبدا اللحمة بتغريز و على شكل حبيبات و نضع عليها نصف كوب عصير طماطم .
تالت خطوة :-
نقوم بسلق الكمية المكرونة و تصفيتها و شطفها ببعض المياه القليلة و تترك .

عزيزتي حواء يمكنك متابعة الكثير من الوصفات عبر الروابط بالاسفل

طريقة عمل البيتزا 

وصفات دجاج

وصفات طبخ حلويات
نحضر صنية كبيرة و نقوم بدهانها بمعلقة سمن ونقوم بخلط كمية المكرونة بنسبة قليلة بالبشامل ثم نقوم باحضار نصف الكمية و نضعها فى الصنية ثم نفردها على الصنية و نقوم باحضار كمية اللحمة على طبقة المكرونة الأولى و يتم تسوية طبقة اللحم على الطبقة المكرونة و من ثم نحضر باقى كمية المكرونة و نضعها على طبقة اللحم و بعدها نضع باقى كمية الباشمل على طبقة الثاية للمكرونه و نقوم بضرب عدد بضتين بزرة فلفل اسود و فردها على وش الصنية ووضع ملعقة زبدة على وش الصنية قبل دخولها الفرن .
#ملحوظة مهمة الفرن يكون سخن على درجة حرارة 180 درجة .
#يمكن وضع كمية من خلطة الفيجتار لتحمير و قرمشة الوجه وده على حسب الطلب
و بالهنا .

طريقة عمل طاجن الكرشة
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
المقادير :
3 كيلو كرشة
نصف كيلو بصل
كيلو الاربع طماطم
نصف كوب زيت
عدد واحد مكعب مرقة لحم
بهارات
بيبريكنا
طاجن كبير الحجم
الطريقة :-
نقوم بتنظيف الكرشة جيدا و تقطع قطع صغيرة و نقوم بغسلها بالماء و الملح غسلة جيدة جدا و نقوم بتصفيتها و غسيلها مرة اخرى بالرشة دقيق ثم نقوم بنقعها فى نصف كوب من الخل و عصير ليمون تنقع لمدة ساعة
و نقوم باحضار اناء لتطهى بها حتى تنضج جيدا مع مرعاة رشة فلفل اسود و حبة ملح #ملحوظة نقوم بوضع الماءالمغلى عليها بالتدريج حتى تنضج جيدا
تانى مرحلة :-
نقوم بعمل صوص الطاجن :
الطريقة :-
نحضر البصل المبشور ونقوم بالتحمير مع نصف كوب زيت درة و نقوم بالتقطيع الفلفل و نضع مكعب اللحم مع التحمير نضع عصير الطماطم +البرهرات+الببريكا+قرفة+ الزنجبيل +ورق الورا و نقوم بتقليب حتى ينضج الصوص و يصبح سميكا .
المرحلة التالتة:
نحضرالبرام ونضع نصف الكمية من الصوص و نضعها فى الطاجن و نقوم باحضار كمية الكرشة بعد تصفيتها جيدا من مياه السلق و نضع الكمية بالطاجن و نضع باقى الصوص بالطاجن على درجة حرارة من 25 الى 30 و نقوم بتحمير وجها .
و بالهنا.

طريقة عمل طاجن الكوارع بالفرن
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
المقادير :-
ستة قطع كوارع طازج+فلفل اسود+ملح
مقادير صوص الكوارع :-
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
عدد كيلو الاربع طماطم
نصف كيلو بصل
بهرات
مكعب مرقة
فلفل اسود
زنجبيل
قرفة على حسب الطلب
نصف كوب زيت درة
الطريقة :-
نحضر البصل المبشور ونقوم بالتحمير مع نصف كوب زيت درة و نقوم بالتقطيع الفلفل و نضع مكعب اللحم مع التحمير نضع عصير الطماطم +البرهرات+الببريكا+قرفة+ الزنجبيل +ورق الورا و نقوم بتقليب حتى ينضج الصوص و يصبح سميكا
طريقة سلق كوارع الطاجن:-
نقوم بإحضار عدد ستة قطع من الكوارع و نقوم بسلقها جيدا حتى تنضج جيدا و نتركها
اخر مرحلة :-
نحضر طاجن كبير نضع نصف كمية الصوص التى قمنا بتسويته و نضع قطع الكوارع بالطاجن و باقى الصوص عليها و نضعها بالفرن على درجه حرار عالية جدا حتى تنضج جيدا و لمده ساعة و نصف
و بالهنا