أكلات رمضان السريعة أوي

.
15 مارس, 2018 3:03 م Admin Hala
.

  أكلات رمضان بالصور و المقادير

اكلات رمضانية بالصور خفيفة – اكلات سهلة وسريعة لفطور رمضان 2018 – طبخات رمضانية 

من المعروف في شهر رمضان المبارك يزداد الإقبال على الأطعمة بمختلف أنواعها، لذلك نرى أن ربة المنزل تجتهد حتى تتقن وتقدم أحلى ما عندها من مأكولات خاصة في شهر رمضان، وذلك حتى تلبي رغبات عائلتها حيث تكون المائدة الرمضانية مليئة بما هو مفيد وشهي مثل اللحوم بأنواعها والفطائر أيضا بأنواعها والسلطات وغيرها من هذه الأطعمة، لكن كل هذا الأمر من الممكن أن يكون شاقا على ربة المنزل، لذا سوف نقدم لكي سيدتي في هذا المقال كيف تقدمي وتحضري طعامك في شهر رمضان المبارك بطريقة سريعة وسهلة فإليك سيدتي.

  • طريقة عمل سلطة الفول الرمضانية

    fatakat-a.comطبخات رمضانية

    المكونات:

    • واحد كوب فول.
    • حبة من الطماطم.
    • حبة فلفل أخضر.
    • بصلة متوسطة.
    • ملعقة بقدونس.
    • ملعقة زيت زيتون.
    • رشة من الملح.
    • عصير ليمون.

    طريقة التحضير:

    • نحضر وعاء به ماء ثم نغمر فيه الفول لمدة ليلة كاملة إلى اليوم التالي، ثم نقوم بتصفيته من الماء.
    • وبعدها نضعه في إناء مغمور بالماء ثم نرفعه على النار بدرجة حرارة متوسطة حتى ينضج الفول.
    • ثم نصفيه وندعه جانبا ومن الممكن استخدام الفول الجاهز والاستغناء عن هذه الخطوة.
    • ثم نقطع الطماطم والبصل والفلفل الأخضر إلى مكعبات صغيرة ثم نضعهم في وعاء الفول ثم نقوم بخلطهم جيدا.
    • بعد ذلك نضع قطرات الليمون على سلطة الفول مع رشة من الملح وزيت الزيتون ثم نحرك المكونات جيدا.
    • بعد ذلك ضيفي البقدونس إلى السلطة ونخلط المكونات جيدا ثم نسكب السلطة في طبق وبهذا تصبح سلطة الفول جاهزة للتقديم.

    طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة

    fatakat-a.comطبخات رمضانية

    المكونات:

    • كيلو باذنجان رومي.
    • نصف كيلو لحمة مفرومة.
    • ربع كيلو فلفل أخضر رومي.
    • ثلاث حبات من البصل.
    • ربع كيلو من الطماطم.
    • ثلاث ملاعق من السمن.
    • ملعقة كبيرة ملح طعام.
    • ربع ملعقة فلفل أسود.
    • رشة صغيرة شطة.

    طريقة التحضير:

    • قومي بتقشير الباذنجان حلقات أو دوائر ثم ضعيه في الملح والماء قليلا حتى لا يتغير لونه.
    • ثم قطعي الفلفل الأخضر شرائح طويلة وأيضا قطعي الطماطم مكعبات صغيرة ثم اتركيها جانبا.
    • ولتحضير الصلصة خذي نصف كمية البصل والفلفل الأخضر وقلبيه مع البصل حتى يتغير لون البصل والمكونات قليلا.
    • بعد ذلك قومي بإضافة مكعبات الطماطم ثم قلبيهم مع البصل والفلفل الأخضر وبعد ذلك ضيفي عليهم القليل من الماء والملح والفلفل الأسود.
    • اتركي الصلصة على النار حتى تتسبك وبعد ذلك ارفعيها من على النار ودعيها جانبا، ثم قومي بتجهيز اللحمة المفرومة.

    طريقة تحضير عصاج اللحمة المفرومة.

    • بعد عملية إتمام نضج اللحمة اتركيها جانبا، ثم صفي الباذنجان من الماء والملح.
    • ثم احضري مقلاة بها زيت ثم اقلي الباذنجان مع التقليب إلى أن يأخذ اللون الذهبي ثم انقليه في مصفاة لتتخلصي من بقايا الزيت.
    • ثم اقلي الفلفل الأخضر مع مراعاة عدم احتراقه فبمجرد أن يذبل أخرجيه من الزيت على مناديل ورقية خاصة بالمطبخ.
    • بعد ذلك قومي بإحضار قالب الفرن ثن رصي فيه طبقة من الباذنجان وبعد ذلك رصي فوقه طبقة من الفلفل الأخضر المقلي.
    • بعد ذلك رصي فوقه طبقة من اللحمة المفرومة وبعدها طبقة أخرى من الباذنجان والفلفل إلى أن تنتهي من المكونات كاملة.
    • بعد ذلك وأخيرا ضعي كمية الصلصة على وجه قالب الباذنجان ثم أدخليه الفرن المسخن من قبل واتركيها حتى تأخذ اللون الذهبي الجميل.
    • بعد ذلك أخرجي قالب الباذنجان من الفرن وتقدم ساخنة وبصحة وهنا.

    طريقة عمل سمبوسة باللبن والزبادي.

    fatakat-a.comطبخات رمضانية

    المكونات:

    • كوب ونصف من الدقيق.
    • نصف ملعقة من الملح.
    • نصف كوب من الزيت.
    • كوب من الماء الدافئ.

    حشوة السمبوسة.

    • نصف كيلو جرام لحمة مفرومة.
    • بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
    • كوب من لبن الزبادي.
    • ربع كوب من البقدونس.
    • جزرة مقطعة كبيرة.
    • نصف كوب بازيلاء.
    • ملعقة من البهارات المشكلة.
    • نصف ملعقة بابريكا.
    • رشة صغيرة من الكمون.
    • حبة واحدة من البطاطا.

    طريقة التحضير:

    • نحضر مقلاة واسعة ثم نضع فيها قليل من الزيت ثم نرفعها على النار ثم نضع البصل فيها ونقلب البصل حتى يذبل ويصبح طريا.
    • بعد ذلك ضيفي اللحمة ثم قلبيها حتى يتغير لونها ثم نضيف الملح والفلفل الأسود والبهارات والكمون والبابريكا ثم نقلب المكونات جيدا.
    • بعد ذلك نضع اللحمة تنضج على نار هادئة وبعد ذلك نضيف الخضار ما عدا البطاطا إلى اللحمة ثم نقلبهم على نار خفيفة لمدة خمس دقائق ثم نرفع المقلاة من على النار وبعدها نضيف البطاطا ونقلب جميع المكونات جيدا.

    حشوة جبنة السمبوسة بالزعتر.

    fatakat-a.comطبخات رمضانية

    المكونات:

    • نصف كوب من جبنة الشيدر.
    • ملعقة كبيرة مكن الزعتر.
    • نصف كوب زيتون أسود.
    • ربع كوب من جبن الموزاريلا.

    طريقة التحضير:

    • ضعي المكونات كلها في طبق واخلطيهم جيدا.
    • افردي عجينة السمبوسة ثم قومي بتقطيعها ثم نحشوها بالجبنة.
    • بعد ذلك نقلي السمبوسة حتى يصبح لونها ذهبي ثم نرتبها في طبق تقديم أنيق.

    نصائح لتسهيل عملية تحضير الطعام في رمضان:

    اكلات رمضانية

    • يجب على ربة المنزل أن تتعلم حيل الطبخ السريعة خاصة في شهر رمضان.
    • لا تعقدي الأمور على نفسك في شئون تحضير الطعام.
    • حافظي على درجة حرارة المطبخ لتكون منخفضة.
    • تنظيف المكان أثناء تحضير الطعام أو الإفطار.
    • من الممكن أن تستعيني بأحد أفراد المنزل للمساعدة في تجهيز الطعام.
    • يجب أن تستخدمي وقتك بحكمة أثناء تحضير الطبخ.

    طريقة عمل عجة البيض.

    fatakat-a.comطبخات رمضانية

    المكونات:

    • كوب لبن زبادي.
    • ملعقة من النعناع المفروم.
    • ملعقة من البقدونس المفروم.
    • ملعقة من زيت الزيتون.
    • نصف ملعقة ثوم مهروس.
    • قطرات من عصير الليمون.
    • ملح وفلفل للنكهة.

    مكونات العجة:

    مطبخ فتكات

     

    • كوب من الكوسا المقطعة.
    • كوب بطاطا حلوة.
    • نصف كوب من البصل.
    • رشة صغيرة من الملح.
    • نصف كوب من دقيق الذرة.
    • نصف ملعقة من نشا الذرة.
    • نصف كوب من زيت الزيتون.

    طريقة التحضير:

    • لتحضير صوص الزبادي قومي بخلط مكونات الصوص ما عدا الفلفل والملح ثم ضعيه في الثلاجة.
    • بعد ذلك لتحضير العجة ضعي الكوسة البطاطا والبصل في مصفاة كبيرة ثم رشي ملعقة الملح عليهم واخلطيهم بملعقة خشبية.
    • بعد ذلك افرشي صينية كبيرة بمناديل ورقية ثم ضعي خليط الخضار في إناء ثم ضعي فوقهم المزيد من المناديل الورقية ثم اضغطي عليهم لأسفل.
    • بعد ذلك اخفقي البيض في وعاء متوسط الحجم ثم حركي معهم الثوم والنعناع والبقدونس ونضع ملعقة الملح والفلفل على الخليط.
    • ثم ضيفي الدقيق ونشا الذرة وحركي المكونات جيدا حتى تتجانس المكونات جيدا.
    • أحضري مقلاة ثم ضعي فيها كمية الزيت واتركيه حتى يسخن جيدا ثم استخدمي الشوكة في تنزيل الكوسا في الزيت.
    • ثم قومي بتسطيح المكونات بملعقة عريضة وكرري العملية وحاولي أن لا تملئي المقلاة، واتركيهم ليأخذوا اللون الذهبي ثم انقليهم في طبق التقديم بعد تصفيتهم من الزيت بمناديل المطبخ الورقية.