طريقة عمل حلويات رمضان بالصور 2018

اهلا بكم من جديد في مطبخ فتكات اللي بتعمل احلي الحلويات بنقدم لكم حلويات رمضان بالصور خطوة خطوة 2017 و كمان بنقدم اكلات سهلة و سريعة التحضير كما يقدم لكم مطبخ فتكات كل جديد و شهي في دنيا الحلويات الغربية و الحلويات الشرقية و كمان بنقدم لكم حلويات رمضانية بالصور سهلة 2017 كل حاجة مع مطبخ فتكات بالخطوات و المقادير المناسبة تعالي نشوف حلويات رمضانية باردة 2017 و كمان الذ و احلي حلويات بالصور و المقادير 2018

ان الحلويات والسكريات من المكونات الاساسية التي يحتاجها الجسم خصوصا في الصيام وبعد نهار رمضان الطويل والشاق وتأثير الطقس وقلة الطعام والشراب مع التأثيرات النفسية من الغضب او الحزن او الضيق فان السكريات تقوم بتهدئة كل هذه التأثيرات على الجسم حيث ان اكد الكثير من العلماء ان السكريات وخصوصا الطبيعية مثل قصب السكر وعسل النحل والعسل الابيض لهم تأثير فعال وكبير في تهدئة الاعصاب حيث ان المواد السكرية تغذي الاطراف والنهايات العصبية المذبذبة لذلك يجب ان نتناول السكريات بشكل كبير في رمضان لتقلل من التأثيرات السلبيه على الجسم والحالة النفسية والمزاجية في نهار صيام رمضان الطويل وهذا لم يشمل مرضى السكري بالتأكيد فيكتفي مرضى السكري ان يتناولوا ثلاث من التمر بعد السحور فقط ولكن يجب ان نأخذ بعين الاعتبار ان لا نتناول الحلويات بعد وجبة غذائية متكاملة فيجب ان تنتظر ما لا يقل عن ساعتين ثم تتناول ما تشاء من الحلويا والان سوف نتناول اكثر من وصفه من الحلويات الغنية بالمواد الاساسيه من اللاكتيلوز وهي السكر والعسل والتى سوف تساعدنا على مد الجسم باعلى السعرات الحرارية لتساعدنا على تجنب مشاكل الصيام من مشاكل صحية وتأثيرات نفسيه ومزاجيه فاختاري سيدتي اي نوع من الحلويات المقدمة اليكي من خلال مقالنا وجربية واجعليه على سفرتك في ليالي رمضان لكي ولاولاد وافراد اسرتك .

أولا:

– كنافه بالكاستر

مقادير الكنافة بالكاستر:-

طريقة عمل الكنافة بالكاستر

1)- كيلو واحد من الكنافة

طريقة عمل الكنافة بالكاستر

2)- كوب واحد كبير من الكاستر السادة او بالفانيليا كما تفضلين

طريقة عمل الكنافة بالكاستر

3)- اربع اكواب من اللبن

طريقة عمل الكنافة بالكاستر

4)- ثلاث اكواب من السكر الابيض

طريقة عمل الكنافة بالكاستر

5)- اربع ملاعق كبيرة من السمن المذاب

طريقة عمل الكنافة بالكاستر

6)- ليمونه واحده

طريقة عمل الكنافة بالكاستر

طريقة عمل الكنافة بالكاستر

1)- اولا نقوم بتحضير الكاستر:-

نقوم بغلي اللبن ونتركه حتي يبرد تماما ثم نضيف عليه الكاستر مع التقليب المستمر ووضع السكر ايضا ونستمر بالتقليب حتى يذوبان تماما ثم نضعه على النار ونستمر بالتقليب حتى يصبح بسمك ثقيل ثم نهدئ النار ونتركه دقيقتين ثم نطفئ النار ونتركه جانبا

طريقة عمل الكنافة بالكاستر

2)- ثانيا نقوم بتحضير الشربات الخاص بالكنافة:-

وفي اناء على نار عالية نضع ثلاث اكواب من الماء وكوب ونصف من السكر مع نصف ليمونه ونتركهم على النار حتى يصبحوا ذو سمك ثقيل كما تحبين وتفضلين سمكه ثم نطفئ ونتركه جانبا

طريقة عمل الكنافة بالكاستر

3)- ثالثا نقوم بتحضير الكنافة

نقوم بفرد الكنافة على ترابيزة نظيفه ونضع عليها السمن بعد الذوبان ثم نقوم بخلطها مع بعض ثم نقسمها الي قسمين متساويين

طريقة عمل الكنافة بالكاستر

نأتي بصينية متوسطة الحجم ونقوم بدهنها كاملا بالسمن

طريقة عمل الكنافة بالكاستر

نقوم بوضع نصف الكنافه ونضغط عليها جيدا بيديكي

طريقة عمل الكنافة بالكاستر

ثم نضع عليها كمية الكاستر بالتساوي

طريقة عمل الكنافة بالكاستر

ثم نضع النصف الاخر من الكنافة ومع الضغط عليها ايضا جيدا باليد ونرش على وجهها السمن المذاب

طريقة عمل الكنافة بالكاستر

ثم ندخلها الفرن على درجة 180 درجة لمدة عشرين دقيقة او حتى يحمر وجهها

طريقة عمل الكنافة بالكاستر

وفور خروجها من الفرن نضعها عليها الشربات وهي ساخنه ثم تقطع بعد ان تبرد ونزينها بالفواكه او المكسرات وتقطع وتقدم وبالف هنا وشفا

ملحوظة:- عندما نسقي الشربات للكنافة يجب ان نعلم اذا كان الشربات ساخن يجب ان تكون الكنافة بارده اما اذا كانت الكنافة ساخنه فيجب ان يكون الشربات بارد

طريقة عمل الكنافة بالكاستر

ثانيا:-

بسبوسة الكاروهات

مقادير البسبوسة الكاروهات:-

1)- اربع اكواب من السكر الابيض

طريقة تحضير البسبوسة الكاروهات

2)- نصف كوب من الزيت النباتي سواء كان زيت عباد الشمس او زيت الذرة كما تفضلين في مطبخك

طريقة تحضير البسبوسة الكاروهات

3)- اثنان كوب من القشطة سواء الطازجه او المعلبة

طريقة تحضير البسبوسة الكاروهات

4)- بيضتان

طريقة تحضير البسبوسة الكاروهات

5)- كوب الا ربع من جوز الهند الناعم

طريقة تحضير البسبوسة الكاروهات

6)- كوب ونصف من دقيق السميد الخشن

طريقة تحضير البسبوسة الكاروهات

7)- ملعقة واحده صغيرة من ماء الورد

طريقة تحضير البسبوسة الكاروهات

8)- ملعقة واحده صغيرة من البيكنج بودر

طريقة تحضير البسبوسة الكاروهات

9)- ليمونه واحده

طريقة تحضير البسبوسة الكاروهات

10)- اربع اكواب من الماء

طريقة تحضير البسبوسة الكاروهات

11)- كريمة حلويات جاهزة

طريقة تحضير البسبوسة الكاروهات

12)- فسدق

طريقة تحضير البسبوسة الكاروهات

13)- طحينة

طريقة تحضير البسبوسة الكاروهات

طريقة تحضير البسبوسة الكاروهات:-

1)- اولا تحضير شربات البسبوسة:-

نقوم بوضع اناء على النار وبه ماء والسكر ونصف ليمونة ونتركهم على النار حتى يصبحوا ذو سمك ثقيل كما تحبين وتفضلين سمكه ثم نطفئ ونتركه جانبا

طريقة تحضير البسبوسة الكاروهات

2)- ثانيا نقوم بتحضير البسبوسة:-

نضع في الخلاط دقيق السميد والقشطه والسكر وماء الورد والبيكنج بودر والبيض والزيت وجوز الهند ونخلطهم جيدا حتى يصبحوا ذات قوام متجانس

طريقة تحضير البسبوسة الكاروهات

في صينية نقوم بدهنها بالطحينة ونصب الخليط بها وبظهر ملعقة نساوي البسبوسه

طريقة تحضير البسبوسة الكاروهات

نقوم برسم علي البسبوسة بكيس الحلواني الممتلئ بالكريمة الحلويات خطوط بالطول والعرض

طريقة تحضير البسبوسة الكاروهات

نضع الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة او حتى يحمر وجهها

طريقة تحضير البسبوسة الكاروهات

ثم نخرجها ونضع عليها الشربات مباشرة ونتركها لتهدأ ونضع عليها الفسدق وتقطع وتقدم بالف هنا وشفا

ملحوظة:- عندما نسقي الشربات البسبوسة يجب ان نعلم اذا كان الشربات ساخن يجب ان تكون البسبوسة بارده اما اذا كانت الكنافة ساخنه فيجب ان يكون الشربات بارد

طريقة تحضير البسبوسة الكاروهات

ثالثا:- هريسة الحليب المحموس

مقادير هريسة الحليب المحموس:-

1)- كوب واحد من دقيق السميد

طريقة تحضير هريسة الحليب المحموس

2)- كوب واحد من السكر الابيض

طريقة تحضير هريسة الحليب المحموس

3)- كوب واحد من الحليب المحموس

طريقة تحضير هريسة الحليب المحموس

4)- كوب واحد من الزيت النباتي سواء زيت ذرة او زيت عباد الشمس كما تفضلين استخدامه في مطبخك

طريقة تحضير هريسة الحليب المحموس

5)- كوب واحد من لبن الزبادي

طريقة تحضير هريسة الحليب المحموس

6)- كوب واحد من القشطة المعلبة او الطازجه كما تفضلين

طريقة تحضير هريسة الحليب المحموس

7)- ملعقة واحده صغيرة من البيكنج بودر

طريقة تحضير هريسة الحليب المحموس

8)- طحينة

طريقة تحضير هريسة الحليب المحموس

9)- شيكولاته

طريقة تحضير هريسة الحليب المحموس

10)- فستق

طريقة تحضير هريسة الحليب المحموس

طريقة تحضير هريسة الحليب المحموس:-

1)- نقوم في اناء غويط بخلط المواد الجافة اولا وهم السكر الابيض ودقيق السميد والبيكنج  بودر ونخلطهم جيدا ثم نضع الزيت والحليب المحموس ولبن الزبادي والقشطة ونخلطهم جيدا حتى يصبح الخليط متجانس

طريقة تحضير هريسة الحليب المحموس

2)- في صينية نقوم بدهنها بالطحينة

طريقة تحضير هريسة الحليب المحموس

3)- ثم نصب الخليط داخل الصينية وندخلها الفرن لمدة نصف ساعة على درجة حراره 180 درجة او حتى يحمر وجهها

طريقة تحضير هريسة الحليب المحموس

4)- ثم نخرجها ونزينها بالشيكولاته والفستق او كما تحبين ونتركها تبرد ثم تقدم وبالف هنا وشفا

رابعا:- الخبيصه الاماراتيه

مقادير الخبيصه الاماراتيه:-

1)- اثنان كوب من السميد الخشن

طريقة تحضير الخبيصه الاماراتية

2)- نصف كوب من السكر الابيض

طريقة تحضير الخبيصه الاماراتية

3)- ملعقه واحده كبيرة من الهيل المغسول جيدا ومجفف ومطحون بالمطحن الكهربي فاصبح ناعم جدا

طريقة تحضير الخبيصه الاماراتية

4)- ملعقة واحده كبيرة من القرفه المغسولة جيدا ومجففه ومطحونه بالمطحن الكهربي فاصبحت ناعمه جدا

طريقة تحضير الخبيصه الاماراتية

5)- ملعقة واحده كبيرة من الزعفران المجفف ومطحون بالمطحن الكهربي حتى اصبح ناعم جدا

طريقة تحضير الخبيصه الاماراتية

6)- اثنان ملعقة كبيرة من ماء الورد

طريقة تحضير الخبيصه الاماراتية

7)- اثنان ونصف كوب من الماء

طريقة تحضير الخبيصه الاماراتية

8)- مكسرات

طريقة تحضير الخبيصه الاماراتية

طريقة تحضير الخبيصه الاماراتية:-

1)- في طاسة متوسطة الحجم نقوم بتحميص السميد على نار متوسطه مع التقليب المستمر ثم نضعه جانبا

طريقة تحضير الخبيصه الاماراتية

2)- في طاسة متوسطة الحجم اخرى نضع السكر وعلى نار عاليه نحمصه حتى يصبح كالكراميل

طريقة تحضير الخبيصه الاماراتية

3)- ثم نضيف على السكر بعد ان يصبح كراميل الهيل والزعفران والقرفة وماء الورد والماء ونقلب خمس دقائق

طريقة تحضير الخبيصه الاماراتية

4)- ثم نضيف عليه السميد المحمص ونستمر بالتقليب حتى يتشرب الماء ونتركه ليبرد ثم يقدم مع المكسرات وبالف هنا وشفا

خامسا:- اللقيمات

مقادير اللقيمات:-

1)- كوب دقيق ابيض منخول

2)- اثنان ملعقة من النشا

3)- رشة ملح

4)- كوب الا ربع ماء دافئ

5)- ملعقة صغيرة خميرة فورية

6)- ملعقة صغيرة زيت نباتي

7)- كوب واحد من السكر الابيض

8)- كوب سكر بودرة

9)- زبت للقلي

10)- ليمونه واحده

11)- اثنان كوب من الماء

طريقة تحضير اللقيمات:-

1)- نقوم بوضع اناء على النار وبه ماء والسكر ونصف ليمونة ونتركهم على النار حتى يصبحوا ذو سمك ثقيل كما تحبين وتفضلين سمكه ثم نطفئ ونتركه جانبا

طريقة تحضير اللقيمات

2)- نخلط قليل من الماء الدافئ مع الخميرة والسكر ونقلبه جيدا ونتركه جانبا

طريقة تحضير اللقيمات

3)- في اناء غويط نخلط الدقيق والنشا والملح جيدا ثم نضيف ملعقة الزيت والماء الدافئ ثم نضيف الخميرة

طريقة تحضير اللقيمات

4)- نتركها لمدة ساعة في مكان دافئ لتتخمر جيدا

5)- نقوم في طاسه كبيرة بتسخين الزيت جيدا وناخد من العجين بالملعقة ونضع في الزيت

6)- نخرجها من الزيت بعد ان تحصل على اللون الذهبي

7)- ننتظر حتى تبرد ونرش عليها السكر البودرة او تقومي بوضعها بالشربات وتقدم وبالف هنا وشفا لكي ولاسرتك

طريقة عمل حلويات رمضان بالصور 2018