تعرف انواع الفاصوليا منذ أقدم العصور على أنها غذاء الجنود في الحروب والمعارك ،حيث انها من الحبوب التي تمد الجسم بالطاقة وتمنحه احساس بالشبع لفترة طويلة ،ظهر العديد من انواع الفاصوليا وتعرف عليها العالم كله حتى أصبحت طبقا مفضلا للكثير من الأشخاص ، وخاصة النباتيين فهي من أفضل الأطباق بالنسبة لهم ، وسوف يوضح لكم منتدي فتكات في هذا المقال اشهر انواع الفاصوليا وأهم مميزات كل نوع .
Table of Contents
انواع الفاصوليا
فاصوليا السوداء
فاصوليا السوداء
- توجد الفاصوليا السوداء بشكل كبير في أمريكا اللاتينية حيث انه تزرع أساسيا في الأمريكتين .
- تعد الفاصوليا السوداء من الأنواع التي تستخدم في جميع أنحاء العالم وتتميز بشعبيه كبيره حيث انها تستخدم في الكثير من المأكولات بالهند بسبب انها تمتاز بقوام قلبي
- تعتبر من المواد الأساسية في معظم الأنظمة الغذائية وتعد من افضل الاطباق النباتيه
- تكمن اهمية الفاصوليا السوداء في انها مفيده جدا للجسم لأنها تحتوي على كثير من العناصر الغذائية المهمة لصحة العظام
- تحتوي الفاصوليا السوداء على الفسفور والكالسيوم التي يعزز قوة العظام كما انها غنية بالحديد والزنك الذي يحافظ على مرونة المفاصل
فاصوليا كانيلوني
فاصوليا كانيلوني
- تعد فاصوليا كانيلوني من انواع الفاصوليا التي تعرف بكبر حجمها كما انها من انواع الفاصوليا البيضاء ،كما انها تمتاز بملمسها الكريمي
- تعتبر من انواع الفاصوليا التي تمتلك شعبيه كبيره خاصه في المطبخ الإيطالي خاصة في توسكانا .
- عند طهي هذا النوع تاخذ ملمس لطيف ورقيق تقريبا ولها نكهة الجوز الرقيق .
- تقدم مع صدور الدجاج المشويه لانها سهله التحميص وتقدم مع صلصة الطماطم ويمكن أن تقدمن مع الكراث وفتات الخبز ويمكن ان تقدم أيضا سلطة الفاصوليا بالبروكلي والكانيلوني .
- يعد هذا النوع من انواع الأطباق النباتية التي تحتوي على نسبة كبيرة من الألياف والحديد .
الفاصوليا الشمالية الكبرى
الفاصوليا الشمالية الكبرى
- تعد الفاصوليا الشمالية الكبرى من أنواع الفاصوليا البيضاء التي تتميز بقوام كريمي الذي قد يذوب في الفم .
- يتمتع هذا النوع من الفاصوليا بشعبية كبيرة حيث انها تقدم في الشوربة أو اليخنة والأواني التي تقاوم الحراره لانها من الأنواع التي تتميز بأنها تحتفظ بالرطوبة .
- يمكن أن تحتفظ بشكلها بعد أن تتعرض للغليان لا تذوب كباقي الانواع .
- يتميز هذا النوع بأنها تنمو في كثير من البلاد وهي تشبه في شكلها حبة الفول متوسطة الحجم .
- من الأنواع التي تستخدم في التعليب كما انها تتميز بانها بملمسها الدسم .
فاصوليا الكلي
فاصوليا الكلي
- أطلق عليها اسم حبه الكلي لأنها في شكلها تشبه الكلي حيث انه تمتلك شكل كبير وداكن ولكنها منحنيه مثل العضو الحيوي ولكنها يمكن أن تكون بيضاء او منقطه .
- يعتبر موطن فاصوليا الكلي الأصلي أمريكا الوسطى والجنوبية وخاصة ليما ببيرو .
- يتميز هذا النوع من الفاصوليا أنه غني بالمصادر الغذائية المفيدة للجسم وخاصة البوتاسيوم الذي يساعد على استقرار مستوى السكر في الدم.
الفاصوليا البحرية
الفاصوليا البحرية
- تعد الفاصوليا البحرية من أفضل انواع الفاصوليا المخبوزة وهي نوع من أنواع الفاصوليا البيضاء ويعتبر موطنها الأصلي الأمريكتين .
- لا يحصل هذا النوع على اسمه من لونه ولكنها ذات لون بني مرقط وتستخدم كثيرا لتغذية الجنود في البحرية الأمريكية لذلك أطلق عليها اسم الفاصوليا البحرية .
- يتميز هذا النوع انه من اكثر الانواع شعبيه خاصه في امريكا حيث انها يتم تقديمها كاملة في الشوربه او مع الفلفل الحار .
- تتميز الفاصوليا البحرية أنها غنية بالبروتين والمنجنيز والألياف وخاصة حمض الفوليك كما أنها تساعد في خفض مستوي الكوليسترول .
الفاصوليا الحمراء
الفاصوليا الحمراء
- يطلق على الفاصوليا الحمراء اسم حبوب أدزوكي ويعتبر نوع من انواع حبوب المونج حيث يعتبر موطنها الأصلي شرق آسيا .
- تستخدم الفاصوليا الحمراء غالبا في الحلويات حيث يتم حشو المعجنات معجون الفاصوليا الحمراء ولكن تستخدم أيضا في الأطباق المالحة .
- تمتلك الفاصوليا الحمراء العديد من العناصر الغذائية المفيدة التي قد تساهم في تقليل مستوي الكوليسترول في الجسم لأنها تحتوي على نسبة كبيرة من الألياف .
- من اهم مميزات الفاصوليا الحمراء انها تحتوي على كثير من الألياف الغذائية المشبعة التي تساعد في خسارة الوزن حيث أنها تمنح الشعور بالشبع علي مدار اليوم .
- تساعد الفاصوليا الحمراء على بطء عملية الهضم وتقلل من القدرة على امتصاص الكربوهيدرات والنشويات كما أنها تعزز وتقوي مناعة الجسم بشكل ملحوظ وذلك بسبب احتوائها على فيتامين سي الذي يساعد الجسم في تقوية المناعة كما يساعد الجسم على إنتاج كرات الدم البيضاء ويساعد في اصلاح انسجة الجسم الضارة .
- تتميز الفاصوليا الحمراء ايضا انها تحسن مستوى السكر بالدم كما انها تساعد في تحسين جهاز الدوران.
- تساعد الجسم في التخلص من السموم كما أنها تعزز عملية الهضم وتساعد المرأة الحامل في حماية جنينها من التشوهات كما انها تساعد في تقوية العظام وتساعد في الحماية من مرض السرطان وتزيد من نمو العضلات و تمد الجسم بالطاقة تحسن صحة العيون وتحمي الجهاز العصبي ويعمل على تقوية الذاكرة.
الفاصوليا ذات العيون السوداء
الفاصوليا ذات العيون السوداء
- يرجع موطن الفاصوليا ذات العيون السوداء الاصلي هو غرب أفريقيا ولكنها في الأيام الحالية تزرع في جميع أنحاء العالم وخاصة في الشرق الأوسط وجنوب آسيا وأمريكا الشمالية والجنوبية والولايات المتحدة الأمريكية .
- تعتبر الفاصوليا ذات العيون السوداء من انواع الفاصوليا البيضاء التي تتميز بانها غنيه بمضادات الاكسده التي تعرف بأنها ذات خصائص كبيرة لمقاومة مرض السرطان كما أنه يساهم في انتاج انزيم ديسموتاز الذي بدوره يعمل على القضاء على الجذور الحرة ويساعد في تقوية الخلايا .
- تعتبر من الأنواع الغنية والمنجنيز وفيتامين ك الذي يعمل علي حمايه خلايا الجسم من الاكسده وتقليل خطر الاصابه بالسرطان.
caption id=attachment66292 align=aligncenter width=627 فاصوليا السوداءcaption توجد الفاصوليا السوداء بشكل كبير في أمريكا اللاتينية حيث انه تزرع أساسيا في الأمريكتين تعد الفاصوليا السوداء من الأنواع التي تستخدم في جميع أنحاء العالم وتتميز بشعبيه كبيره حيث انها تستخدم في الكثير من المأكولات بالهند بسبب انها تمتاز بقوام قلبي تعتبر من المواد الأساسية في معظم الأنظمة الغذائية وتعد من افضل الاطباق النباتيه تكمن اهمية الفاصوليا السوداء في انها مفيده جدا للجسم لأنها تحتوي على كثير من العناصر الغذائية المهمة لصحة العظام تحتوي الفاصوليا السوداء على الفسفور والكالسيوم التي يعزز قوة العظام كما انها غنية بالحديد والزنك الذي يحافظ على مرونة المفاصل
caption id=attachment66291 align=aligncenter width=623 فاصوليا كانيلونيcaption تعد فاصوليا كانيلوني من انواع الفاصوليا التي تعرف بكبر حجمها كما انها من انواع الفاصوليا البيضاء كما انها تمتاز بملمسها الكريمي تعتبر من انواع الفاصوليا التي تمتلك شعبيه كبيره خاصه في المطبخ الإيطالي خاصة في توسكانا عند طهي هذا النوع تاخذ ملمس لطيف ورقيق تقريبا ولها نكهة الجوز الرقيق تقدم مع صدور الدجاج المشويه لانها سهله التحميص وتقدم مع صلصة الطماطم ويمكن أن تقدمن مع الكراث وفتات الخبز ويمكن ان تقدم أيضا سلطة الفاصوليا بالبروكلي والكانيلوني يعد هذا النوع من انواع الأطباق النباتية التي تحتوي على نسبة كبيرة من الألياف والحديد
caption id=attachment66290 align=aligncenter width=589 الفاصوليا الشمالية الكبرىcaption تعد الفاصوليا الشمالية الكبرى من أنواع الفاصوليا البيضاء التي تتميز بقوام كريمي الذي قد يذوب في الفم يتمتع هذا النوع من الفاصوليا بشعبية كبيرة حيث انها تقدم في الشوربة أو اليخنة والأواني التي تقاوم الحراره لانها من الأنواع التي تتميز بأنها تحتفظ بالرطوبة يمكن أن تحتفظ بشكلها بعد أن تتعرض للغليان لا تذوب كباقي الانواع يتميز هذا النوع بأنها تنمو في كثير من البلاد وهي تشبه في شكلها حبة الفول متوسطة الحجم من الأنواع التي تستخدم في التعليب كما انها تتميز بانها بملمسها الدسم
caption id=attachment66289 align=aligncenter width=660 فاصوليا الكليcaption أطلق عليها اسم حبه الكلي لأنها في شكلها تشبه الكلي حيث انه تمتلك شكل كبير وداكن ولكنها منحنيه مثل العضو الحيوي ولكنها يمكن أن تكون بيضاء او منقطه يعتبر موطن فاصوليا الكلي الأصلي أمريكا الوسطى والجنوبية وخاصة ليما ببيرو يتميز هذا النوع من الفاصوليا أنه غني بالمصادر الغذائية المفيدة للجسم وخاصة البوتاسيوم الذي يساعد على استقرار مستوى السكر في الدم
caption id=attachment66288 align=aligncenter width=515 الفاصوليا البحريةcaption تعد الفاصوليا البحرية من أفضل انواع الفاصوليا المخبوزة وهي نوع من أنواع الفاصوليا البيضاء ويعتبر موطنها الأصلي الأمريكتين لا يحصل هذا النوع على اسمه من لونه ولكنها ذات لون بني مرقط وتستخدم كثيرا لتغذية الجنود في البحرية الأمريكية لذلك أطلق عليها اسم الفاصوليا البحرية يتميز هذا النوع انه من اكثر الانواع شعبيه خاصه في امريكا حيث انها يتم تقديمها كاملة في الشوربه او مع الفلفل الحار تتميز الفاصوليا البحرية أنها غنية بالبروتين والمنجنيز والألياف وخاصة حمض الفوليك كما أنها تساعد في خفض مستوي الكوليسترول
caption id=attachment66287 align=aligncenter width=520 الفاصوليا الحمراءcaption يطلق على الفاصوليا الحمراء اسم حبوب أدزوكي ويعتبر نوع من انواع حبوب المونج حيث يعتبر موطنها الأصلي شرق آسيا تستخدم الفاصوليا الحمراء غالبا في الحلويات حيث يتم حشو المعجنات معجون الفاصوليا الحمراء ولكن تستخدم أيضا في الأطباق المالحة تمتلك الفاصوليا الحمراء العديد من العناصر الغذائية المفيدة التي قد تساهم في تقليل مستوي الكوليسترول في الجسم لأنها تحتوي على نسبة كبيرة من الألياف من اهم مميزات الفاصوليا الحمراء انها تحتوي على كثير من الألياف الغذائية المشبعة التي تساعد في خسارة الوزن حيث أنها تمنح الشعور بالشبع علي مدار اليوم تساعد الفاصوليا الحمراء على بطء عملية الهضم وتقلل من القدرة على امتصاص الكربوهيدرات والنشويات كما أنها تعزز وتقوي مناعة الجسم بشكل ملحوظ وذلك بسبب احتوائها على فيتامين سي الذي يساعد الجسم في تقوية المناعة كما يساعد الجسم على إنتاج كرات الدم البيضاء ويساعد في اصلاح انسجة الجسم الضارة تتميز الفاصوليا الحمراء ايضا انها تحسن مستوى السكر بالدم كما انها تساعد في تحسين جهاز الدوران تساعد الجسم في التخلص من السموم كما أنها تعزز عملية الهضم وتساعد المرأة الحامل في حماية جنينها من التشوهات كما انها تساعد في تقوية العظام وتساعد في الحماية من مرض السرطان وتزيد من نمو العضلات و تمد الجسم بالطاقة تحسن صحة العيون وتحمي الجهاز العصبي ويعمل على تقوية الذاكرة
caption id=attachment66286 align=aligncenter width=745 الفاصوليا ذات العيون السوداءcaption يرجع موطن الفاصوليا ذات العيون السوداء الاصلي هو غرب أفريقيا ولكنها في الأيام الحالية تزرع في جميع أنحاء العالم وخاصة في الشرق الأوسط وجنوب آسيا وأمريكا الشمالية والجنوبية والولايات المتحدة الأمريكية تعتبر الفاصوليا ذات العيون السوداء من انواع الفاصوليا البيضاء التي تتميز بانها غنيه بمضادات الاكسده التي تعرف بأنها ذات خصائص كبيرة لمقاومة مرض السرطان كما أنه يساهم في انتاج انزيم ديسموتاز الذي بدوره يعمل على القضاء على الجذور الحرة ويساعد في تقوية الخلايا تعتبر من الأنواع الغنية والمنجنيز وفيتامين ك الذي يعمل علي حمايه خلايا الجسم من الاكسده وتقليل خطر الاصابه بالسرطان
التعليق
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.