طريقة حفظ الملوخية المخروطة 2018 – حفظ الملوخية للشيف هالة 2018 – طريقة تخزين الملوخية الورق 2018
الكثير منا يرغب فى تعلم الطبخ على اصولة و من اهم الامور التى يجب ان تعتنى بها السيدة هو كيفية الحفاظ على الماكولات في المواسم بطريقة كبيرة حيث ان هناك موسم معين لكل نبات او خضار و فواكة و هناك ماكولات صيفية و اخرى شتوية لذا تعمل السيدات على تخزين الماكولات الصيفية الى فصل الشتاء و العكس صحيح حيث نقوم بتخزين الماكولات الشتوية الى فصل الصيف و يتم ذلك بطريقة او باخرى و سوف نتعرف عليها سويا من خلال موقعنا .
لا يوجد شخص في العالم العربى باكمله لا يعرف ما هي الملوخيه حيث انك اذا قمت بسؤال شخص ما في اى دولة عربية سوف تجده يعرف ما هو نبات الموخية و لكن قد تختلف فقط طريقة طهو الملوخيه من دولة لاخرى .
حيث انها تعتبر من الوصفات المميزة و الشهيرة جدا فى الوطن العربي و هى من ضمن الوصفات التقليدية و القديمه و قد شهرت هذة الوصفة تقريبا في و نالت الصيت الاوسع فى مصر ثم انتقلت لباقي دول العربية .
و هي لها فوائد كثيرة جدا للجسم حيث انها تحتوى على فيتامين أ و فيتامين ب و أيضا تحتوى على الاملاح المعدنيه بصورة كبيرة . و هي تحتوى على كميه مميزة من الحديد و الفسفور و الصوديوم و ترجع فائدة هذة العناصر السابقة فى حالات الامساك المزمن و أيضا لتقوية النظر بصورة كبيرة .
كما انها لا تفقد اى عنصر من هذة العناصر ابدا عند طهوها و تظل محتفظة بقيمتها الغذائية مما يجعلها من الماكولات المتكاملة القيمة الغذائية او عالية القيمة الغذائية بالمقارنة بغيرها من الماكولات الاخرى . و يجب ان تحرصي سيدتى على طبخ الخضراوات المتنوعة لاطفالك حيث ان لها اثر كبير على البنيه الخاصة بجسمهم و تجعلها اكثر عرضة للجسم السليم .
تعتبر الملوخية الخضراء من اهم الاكلات المفيدة لدى الكثير من للناس و خاصة المصريين حيث انهم معتادين على تناولها بصورة كبيرة و ذلك نظرا لطعمها المميز و انها من الاكلات المميزة لدى الصغار و الكبار معا و يمكن طبخها بجانب الكثير من الماكولات نظرا لانها خفيفة و طعمها مميز و محبوب من جانب الكثير من الاشخاص حول العالم .
كما انها لا تفقد اى عنصر من هذة العناصر ابدا عند طهوها و تظل محتفظة بقيمتها الغذائية مما يجعلها من الماكولات المتكاملة القيمة الغذائية او عالية القيمة الغذائية بالمقارنة بغيرها من الماكولات الاخرى .
و تعتبر الملوخية نبات اخضر ذو اوراق يانعة يتم قطفها و طبخها بطريقة ما و بالتالى تصبح ملوخية . و تتعد الطرق التى يتم طبخ الملوخيه بها و ذلك حسب البلد المتواجد فيها فهناك بلد تقوم بطهوها بطريقة و بلد اخرى تطهوها بطريقة اخرى و ذلك على حسب العادات و التقاليد الخاصة بكل دولة . و ذلك بالتالى يؤثر على طعمها في النهاية حيث ان طريقة الطبخ بالتاكيد تؤثر على طعمها و لكن هناك اتفاق كبير على انها من الاكلات المحبوبة لدى الجميع في كل البلاد ة في كل الاوقات و يتم طهوها بسهولة جدا حيث انها لا تستغرق حوالى ربع ساعه على الاكثر لكي تصبح ناضجه و صحية و يجب ان تهتمى بغسل اوراقها جيدا بصورة كبيرة و الامر ينطبق على باقي الخضراوات و الفواكه الى تتناولونها و ذلك من اجل الحفاظ على سلامتك و سلامه اسرتك و صحتهم بصورة كبيرة جدا و يجب ان تعمل ربة المنزل على تنظيف اوراقها جيدا حيث غالبا ما تحمل كميه كبيرة جدا من الاتربة نظرا لانها تكون مزروعة في الارض بصورة كبيرة لدى الفلاحين . و يجب ان تحرص على تناولها بصورة منتظمة و ذلك نظرا للفوائد الكثيرة للملوخية على صحة الانسان بصورة كبيرة نظرا لما تحتوية من عناصر هامه .
و يجب ان تعلموا اعزائى القراء الكرام ان الملوخيه لها فوائد كثيرة جدا على صحة الانسان و التي سوف نتعرف عليها اليوم في مقالتنا التالية :
حيث ان الملوخيه تساعد على علاج الانيميا و فقر الدم بصورة كبيرة و تزيد من القدرة الجنسية لدى الرجال و هي مسكنه للالم و تساعدك على التخلص من الالام الجهاز الهضمي بصورة كلية و سريعة كما انها تعمل على تنشيط الذاكرة و الحماية من هشاشة العظام بصورة كبيرة كما انها تحتوى على نسبة كبيرة من الحديد الذي يحتاجه جسمك بصورة كبيرة جدا .
كما ان الملوخيه تعتبر من الماكولات التى لا تفقد قيمتها الغذائية خلال فترة تخزينها ابدا كما انها من الماكولات الموسميه و التى تظهر خلال موسم معين و تختفي في موسم اخر لذا تحرص الكثير من السيدات على تخزينها فى الثلاجات المنزلية لتناولها و كي تصبح متاحه فى اى وقت في السنه . و هى من الاكلات الشعبية اللذيذة التى لا يمكن الاستغناء عنها بصورة او باخرى . لذا يجب ان تحرص على تخزينها بطريقة صحيحة وفقا لما سوف نقدمه لكم فى المقالة التالية
ما هي طريقة تخزين الملوخية الخضراء و حفظها مجمدة لفترة طويلة ؟
اولا يتم تقطيف الملوخيه بصورة دقيقة و جيدة و الحرص على تجنب الاوراق التالفة ثم قومي بغسل و شطف هذة الاوراق بصورة جيدة حتي تخلصيها من الاتربة و الاوساخ العالقة بها بصورة كبيرة و كررى هذة العمليه حتي يصبح الماء المستخدم في غسيل الملوخيه ابيض و نظيف و خالى من الاتربة حينها يمكن القول ان الملوخيه اصبحت نظيفة و خالية من الاتربة .
ثم قومي بفرد قطعه قماش نظيفه لديكي و قومى بفرد الملوخيه فوقها بصورة كبيرة و احرصي على تقليبها جيدا و مع تعريضها لاشعه الشمس حتي تجف الموخية من الماء تماما .
ثم احرصي على انه بعد أن تجفّ أوراق الملوخية ضعيها في كيسٍ مخرّم من القماش الخفيف، ثمّ قومي بوضعها في مكان تصله الشمس و له تهوية جيدة و يكون هذا المكان غير رطب، ثم اتركيها حتى تجف تماماً. ثم بعد جفاف الأوراق قومي بفركها بين يديكي بخفة و ذلك حتى تتفتّت وتحصلي على ملوخيّة مطحونة مما يسهل عليكي عملية الطبخ. ثم باستخدام أكياس التفريز أو في برطمان زجاجي قومي بحفظ الملوخيّة المجففة و ذلك مع تركها في حرارة المطبخ أو في داخل الثلاجة.
و تعتبر هذة الطريقة السابقة هى اسهل طريقة لحفظ الملوخية مجمدة لفترة طويلة دون ان يحدث لها شئ و دون تغير فى طعمها او قوامها بصورة كبيرة . و يتم طبخ الملوخية بجانب العديد من الماكولات اللذيذة فيمكن طبخها مع الارانب و هى اكلة مميزة جدا و خاصة فى مصر و تسمي ملوخية بالارانب او قد يتم طبخها مع الارز بالشعرية كوجبة متكاملة و مفيدة لمن يتناولها بصورة كبيرة .
التعليق
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.