حلويات رمضان , مع الوقت الذي اقترب فيه استقبال المسلمون في الدول العربية و الإسلامية علي مستوي العالم بأكمله أصبح الجميع يقوموا بالبدأ في الاستعدادات الخاصة باستقبال الشهر الفضيل في الأيام القريبة القادمة , و هذا فمن المعروف أن التجديد في الأطعمة المختلفة علي المائدة الرمضانية كل يوم من الأمور الهامة التي تخص الكثير من الأشخاص الراغبين في التجديد و الابتكار في الأكلات المختلفة كل يوم .
و إذا قمتم متابعينا الكرام بالبحث في المقالات الأخري التي تخص الطعام فسوف تجدون بالتأكيد ما يسركم من مجموعة متعددة من الأصناف التي سوف تنال بالتأكيد علي إعجابكم , و أيضا في خلال هذا المقال الموضح إليكم سوف نقوم بعرض لكم مجموعة جديدة من الوصفات التي من الممكن أن تقوموا بإضافتها الي مائدة الطعام الخاصة بكم في الفترة الحالية و القادمة و بالتحديد في شهر رمضان المقبل بإذن الله تعالي .
و بالتأكيد الوجبات الأساسية لها اهتمام كبير و ملحوظ في الشهر الفضيل و لكن هناك جانب آخر من المأكولات التي يكون لها اهتمام خاص في شهر رمضان و هي الحلويات , و الجدير بالذكر أن الحلويات من الوجبات الأساسية بعد الفطور في شهر رمضان , و تسعي المحلات المختلفة المخصصة للحلوي في الشهر الكريم الي الابتكار في الحلويات المختلفة و الاقتباس من المطابخ الأخري دون حد الاقتباس علي مكان معين و هذا بالتأكيد يضمن لها الابتكار و التجديد و الترويج لها .
و في هذا المقال فإننا سوف نقوم بعرض لكم مجموعة من الوصفات التي تخص الحلوي و لكن من مطبخ معين و هو المطبخ العراقي , و لعلنا نعرف جميعا أن المطبخ العراقي من المطابخ العربية المليئة بالعديد من المأكولات الشهية و الغنية المفيدة و التي من الممكن الاستعانة بها و إدخالها الي الموائد الموجودة في البلاد الأخري بكل سهولة لما لها من وصفات شهية و لذيذه .
و لكننا الآن سوف نقوم باقتباس بعض أنواع الحلويات العراقية التي تخص الشهر الكريم شهر رمضان و يمكن تنفيذها بكل سهولة داخل المطابخ المختلفة , و سوف نقوم الآن بعرض المقادير الخاصة بتلك الأنواع من الوصفات المختلفة و كذلك طريقة التحضير الخاصة بها و التي سوف تنال علي إعجابكم بكل تأكيد , و الآن إليكم أولي الوصفات التي سوف نقوم بعرضها لكم في خلال هذا المقال المقدم إليكم .
و أما الوصفة الأولي التي سوف نقدمها الي حضراتكم زوارنا الكرام فهي وصفة الكراوية و سوف نعرض لكم المقادير الخاصة بالوصفة و طريقة التحضير الخاصة بها كالتالي :
Table of Contents
طريقة عمل الكراوية
المقادير :
عدد واحد كوب من الأرز البسمتي المصحون
حلويات رمضان من المطبخ العراقي
عدد ستة أكواب من الماء
حلويات رمضان من المطبخ العراقي
عدد اثنين ملعقة كبيرة من الكراوية
حلويات رمضان من المطبخ العراقي
عدد ملعقة واحدة كبيرة من القرفة
حلويات رمضان من المطبخ العراقي
عدد كوب واحد من السكر
حلويات رمضان من المطبخ العراقي
و للتزيين كوب واحد من اللوز و الفستق الحلبي و الصنوبر
حلويات رمضان من المطبخ العراقي
و أما عن طريقة التحضير الخاصة بالوصفة فهي من الطرق السهلة جدا و لا تحتاج الي وقت و مجهود كبير في التحضير و طريقتها كالتالي :
1- نقوم بخلط كل المكونات السابقة مع بعضها من خلال كوب واحد من الماء الدافئ , و بعد ذلك نقوم برفع هذا الخليط علي النار الي أن يغلي و بعدها يتم صبه في كاسات متوسطة الحجم تناسب الأفراد , و في النهاية يتم تزيينها باللوز و الفستق و الصنوبر ,و الجدير بالذكر أن هذه الوصفة من الوصفات التي تقدم باردة .
و كما هو واضح إليكم من الوصفة الأولي علي الرغم من أنها أحد وصفات المطبخ العراقي إلا أنها من الوصفات السهلة و التي لا تحتاج الي أي وقت أو مجهود و أيضا المقادير الخاصة بالوصفة من المقادير المتاحة في الأسواق المختلفة , و الآن سوف نقوم بعرض لكم واحدة من الوصفات الأخري التي تخص جانب الحلويات في المطبخ العراقي .
و أما الوصفة التالية فهي أحد الوصفات السهلة و السريعة و اللذيذه أيضا , و هي الكاسترد السريع و إليكم المقادير و الطريقة كالتالي :
طريقة عمل الكاسترد السريع
المقادير :
عدد اثنين ملعقة و نصف من الكاسترد
حلويات رمضان من المطبخ العراقي
عدد اثنين ملعقة و نصف من الحليب البودر
حلويات رمضان من المطبخ العراقي
عدد اثنين ملعقة و نصف من السكر
حلويات رمضان من المطبخ العراقي
عدد اثنين كوب و نصف من الماء
حلويات رمضان من المطبخ العراقي
طريقة تحضير الكاسترد السريع :
1- في وعاء مناسب نقوم بخلط المكونات السابقة مع بعضها البعض الي أن يتم مزجها بشكل جيد .
2- نقوم برفع المزيج علي النار و يترك الي أن يصبح مزيج متناسب و متماسك مع بعضه البعض .
3- يرفع المزيج من علي النار و يتم صبه في أطباق مخصصة له , و يقدم الكاسترد بارد .
و أما الوصفة التالية فهي الكاهي العراقي , و لعل هذا الوصفة تتكون من شقين شق العجينة و شق القطر , و سوف نقوم الآن بتقديم إليكم المقادير المختلفة الخاصة بالعجينة و المقادير الخاصة بالقطر ثم في النهاية طريقة عمل الكاهي العراقي .
طريقة عمل الكاهي العراقي
المقادير :
أولا : العجينة
عدد اثنين كوب و نصف من الدقيق الأبيض
حلويات رمضان من المطبخ العراقي
عدد ملعقة و نصف من الزيت
حلويات رمضان من المطبخ العراقي
عدد ملعقة واحدة صغيرة من الملح
حلويات رمضان من المطبخ العراقي
عدد كوب و ربع من الماء الدافئ
حلويات رمضان من المطبخ العراقي
ثانيا : مقادير القطر
عدد اثنين كوب من السكر
حلويات رمضان من المطبخ العراقي
عدد نصف ملعقة كبيرة من الليمون
حلويات رمضان من المطبخ العراقي
عدد نصف كوب من الماء
حلويات رمضان من المطبخ العراقي
عدد نصف كوب من ماء الورد
حلويات رمضان من المطبخ العراقي
كمية صغيرة من الماء لتخفيف القطر بعد أن يبرد
تلك هي المقادير الخاصة بالكاهي العراقي الخاصة بالعجين و كذلك الخاصة بالقطر , و أما الآن فإليكم الطريقة التي يمكنكم تنفيذ بها تلك المقادير المختلفة المعطاة لكم .
طريقة تحضير الطاهي العراقي :
1- نقوم بتحضير العجينة و هي عبارة عن خلط كمية الدقيق و الملح و الزيت بكمية مناسبة من الماء بشكل تدريجي .
2- بعد الانتهاء من العجن نقوم بتقسيمها الي عدد من الكرات المتساوية .
3- نقوم بالبدء في فرد العجينة علي كمية رقيقة من الدقيق الي أن تصبح هشه و رقيقة , و بعد أن ننتهي من الكمية الموجودة نقوم بترك العجين و نغطيها بقطعة من القماش .
4- و أما الآن نقوم بأخذ واحدة من العجين المفرود و نقوم بتشكيلها علي شكل مربع و نقوم بعمل باقي العجينة علي هذا الشكل , و في النهاية نقوم بوضع أشكال العجين المختلفة في صينية مدهونة مسبقا بالزيت , و نقوم بوضع الصينية في الفرن الي أن تصبح ذات لون ذهبي و منتفخ .
5- و بعد أن نقوم بإخراج الكمية من الفرن بعد ضمان النضج نقوم بغمسها في القطر و بعدها تصبح جاهزة للتقديم .
6- و نوجة عناية حضراتكم بأن طريقة إعداد القطر تتم كالتالي :
نقوم بوضع المكونات في وعاء مناسب و بعدها نتركها الي أن تغلي و في النهاية نقوم بإضافة الليمون , و يتم الانتظار الي أن يبرد القطر ليصبح جاهزا للاستخدام .
و هذا فقد انتهت الوصفات المقدمة إليكم زوارنا الكرام في هذا المقال , و كما هو واضح من خلال الوصفات هذه بأن جميعها ذات مقادير و طرق سهلة للتحضير و يمكنكم بكل سهولة التنفيذ لتلك الوصفات في أي وقت و مع قرب الشهر الفضيل .
التعليق
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.