تحضيرات رمضان 2018

By Admin Hala

 اكلات رمضانية اكلات رمضانية سهلة و سريعة و لذيذة - اكلات سهلة و سريعة للعزايم - اكلات رمضان بالصور يعتبر... "تحضيرات رمضان 2018" by Admin Hala, written on 13-03-2018
 اكلات رمضانية اكلات رمضانية سهلة و سريعة و لذيذة - اكلات سهلة و سريعة للعزايم - اكلات رمضان بالصور يعتبر...

تحضيرات رمضان 2018

 اكلات رمضانية

اكلات رمضانية سهلة و سريعة و لذيذة – اكلات سهلة و سريعة للعزايم – اكلات رمضان بالصور

يعتبر شهر رمضان من أحد الشهور الأكثر بركة خاصة عند المسلمين فإنه هذا الشهر ليس من الشهور العادية خاصة في الطاعات والعبادات، وأيضا في العزائم التي تضم العديد من الأهل والأحباب حيث تتكاثر فيها تحضير الأطعمة بمختلف أنواعها حيث أن هناك لوازم يجب مراعاتها قبل بداية شهر رمضان فهي مثلا القيام بترتيب وتنظيم البيت وتخزين الاحتياجات الضرورية من حيث الأطعمة وخلافها في شهر رمضان الكريم أعاده الله علينا الخير والبركة لذا فتعالوا معنا نقدم بعض الأكلات المضلة والمميزة في شهر رمضان المبارك وأيضا كيفية تخزين لوازمه.

تحضير صينية جلاش بالجبنة.

المكونات:

  • عجينة بقلاوة.
  • كوبان من السمنة.
  • قطعة جبنة موزاريلا.
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • كمية طماطم مفروم.
  • جبنة فيتا.
  • ملعقة صغيرة بابريكا.
  • زيتزن أخضر.
  • صفار بيض للدهن.
  • نصف كوب حليب.

طريقة التحضير:

  • أحضري إناء ثم ضعي فيه الجبن الفيتا مع الجبن الموزاريلا مع الطماطم المفروم ورشة الفلفل الأسود.
  • بعد ذلك قومي بدهن صينية الفرن بقليل من السمنة وبعدها ضعي شريحة من عجينة الجلاش دالخل الصينية.
  • بعد ذلك قومي بدهنها بالسمنة وبعد ذلك ضعي شريحة بعدها مرة ثانية وبعد ذلك أعيدي الكرة حتى تحصلي على طبقات عديدة من رقائق الجلاش داخل الصينية.
  • ثم ضعي الحشوة على العجينة بشكل متساوي ثم ضعي عليها شريحة أخرى من العجين وبعدها قومي بدهن كل شريحة منها بقليل من السمن.
  • بعد ذلك قومي بخلط الحليب مع صفار البيض وادهني وجه الصينية بالخليط وبعدها أدخليها في فرن مسبق التسخين على درجة حرارة متوسطة حتى تأخذ اللون الذهبي.
  • بعد ذلك قومي بإخراج صينية الجلاش من الفرن وبذلك تكون جاهزة للتقديم على مائدة رمضان وبألف صحة وعافية.

 

 تحضير المكرونة بالصوص الأحمر.

المكونات:

  • ثلاث أكواب مكرونة.
  • فلفل أخضر، وبصلة.
  • كوب من عصير الطماطم.
  • كوب من الماء.
  • ربطة من البقدونس.

طريقة التحضير:

  • أولا ضعي كمية من الماء على النار حتى تغلي ثم ضعي فيها القليل من الملح وأيضا المكرونة.
  • نقوم بفرم البصلة أثناء سلق المكرونة ونضعها في مقلاة ثم نضع فيها القليل من الزيت ونضعها على النار.
  • قطعيي الفلفل على شكل شرائح طويلة وقلبي البصل حتى يحمر ثم ضيفي عليه الفلفل مع الملح والفلفل الأسود والبهارات.
  • ثم ضيفي عصير الطماطم وحركي المزيج إلى أن تنضج الصلصة حتى تصبح كثيفة.
  • وبعد انتهاء سلق المكرونة قومي بتوزيعها في أطباق التقديم وضعي على وجهها صوص الطماطم وبعدها قدميه على الإفطار.

 

طريقة تحضير شوي الفراخ في الفرن.

المكونات:

  • ملعقة من الفلفل المطحون.
  • أربع صدور دواجن خالية من العظم.
  • ملعقة من زيت الزيتون، ونصف كوب من الزيتون.
  • بطاطا المقطعة شرائح أو مكعبات.
  • واحد فلفل أحمر مقطع.
  • بصلة كبيرة الحجم.
  • ربطة من البقدونس المفروم.
  • توابل مشكلة.

طريق التحضير:

  • سخني الفرن على نار متوسطة، وبعد ذلك ضعي ورق من الزبدة في قالب الفرن.
  • ثم ضعي صدور الدجاج في وعاء كبير وضعي التتبيلة وهي ملعقة الزيت الزيتون مع التوابل الإيطالية والملح والبابريكا والفلفل الأسود ونحرك المكونات جيدا في قطع صدور الدجاج حتى يمتص الدجاج جميع نكهات الخلطة.
  • ثم ضعي في وعاء عميق الخضار مثل البصل والبطاطا والفلفل الأخضر والثوم وملعقة من زيت الزيتون والملح وقومي بتحريك المكونات جيدا.
  • ضعي صدور الدجاج والخضار والزيتون الأسمر في القلب ثم ضعيها في الفرن لمدة نصف ساعة حتى تنضج.
  • أخرجي القالب من الفرن وضعي الدجاج المشوي والخضار في أطباق التقديم المناسبة لهذا الطبق الشهي وزينيه بالبقدونس الطازج.

 

تحضير الديك الرومي في رمضان.

المكونات:

  • ديك رومي منظف جيدا.نصف كوب من الملح.
  • مقدار من الفلفل الأسود.
  • عيدان من القرفة.
  • كوب ونصف من الخل.
  • أربع لترات من الماء.
  • بهارات مشكلة.
  • رأس ثوم كبيرة.
  • كوب كبير من عصير الليمون.

طريقة التحضير:

  • أولا حضري الديك الرومي واغسليه غسلا جيدا بالماء عدة مرات ثم ضيفي عليه الملح والتوابل والخل والبهارات والثوم والقرفة وعصير من البرتقال والليمون الطبيعي.
  • بعد ذلك قومي بتقليب المكونات جيدا ثم ضعي فيها الديك الرومي ثم ضعيه بعد ذلك في الثلاجة لمدة يوم كاملا حتى تتخلله جميع التوابل داخل أنسجته.
  • بعد ذلك أخرجي الديك الرومي من الثلاجة ثم نقوم بغسله جيدا بالماء من التوابل من الداخل والخارج حتى تتخلصي من أثار الملح والبهارات الأخرى وبعد ذلك جففيه بمناديل ورقية.

طريقة طهي الديك الرومي.

المكونات:

  • نصف كوب من عصير البرتقال.
  • أربع ملاعق من المرمرية.
  • ملعقة كبيرة من التوابل.
  • كوب كبير من عصير الليمون.
  • ربطة من الكرفس.
  • كوب كبير من الزبدة.
  • عدد جزرة كبيرة الحجم.

طريقة التحضير:

  • ضعي الذبدة المذابة في إناء عميق ثم ضيفي عليها جميع المكونات السابق ذكرها وحركي الخليط حتى تمتزج المكونات جيدا ببعض.
  • ثم أحضري الديك الرومي المتبل مسبقا ثم ضعيه في قالب الفرن ثم نضع عليه خليط التوابل من الداخل والخارج ثم نضع حبات البصل والكرفس والجزر بداخل الديك الرومي حتى تغمره المكونات تماما.
  • بعد ذلك أحضري خيط من الدبارة وقومي بربط أرجل الديك الرومي ثم قومي أيضا بربط الأجنحة ثم ضيفي عليه كمية من الماء.
  • بعد ذلك غلفيه بورق القصدير ثم ضعيه في الفرن على درجة حرارة عالية واتركيه لمدة ثلاث ساعات على الأقل.
  • بعد ذلك أخرجيه من الفرن ويقدم ساخنا بجانبه طبق من الأرز على مائدة رمضان وبألف هنا.

 

طريقة تحضير شوربة العدس.

المكونات:

  • كوب كبير من العدس الأصفر.
  • ثلاث حبات صغيرة من البطاطا.
  • بصلة متوسطة الحجم.
  • ملعقة من الكمون.
  • خمس أكواب ماء.
  • ربع ملعقة فلفل أسود.
  • ربع ملعقة كركم.
  • ملعقة صغيرة ملح.

طريقة التحضير:

  • أولا نظفي حبوب العدس من أي شوائب جيدا ثم قومي بغسله جيدا عدة مرات بالماء الفاتر ثم نقعي العدس في الماء لمدة ربع ساعة.
  • قطعي البطاطا مكعبات متوسطة الحجم.
  • بعد ذلك ضعي وعاء على النار فيه قليل من الزيت ثم ضعي فيه العدس والبطاطا وقلبي المكونات جيدا مع البصل والجزر.
  • بعد ذلك ضيفي كمية من الماء واتركي العدس ينضج على نار هادئة واتركي المكونات لمدة ساعة حتى يتم نضجها بشكل سليم.
  • بعد ذلك ارفعي الوعاء من على النار واتركيه حتى يبرد ثن نضرب المكونات بهدوء في الخلاط الكهربي حتى تحصلي على قوام كثيف.
  • بعد ذلك ضيفي الكمون والكركم والملح والفلفل الأسود ثم نضع الخليط على النار لمدة ثلاث دقائق حتى تغلي المكونات وبذلك يكون العدس جاهز للتقديم.
  • اسكبي العدس في أطباق متوسطة الحجم وضعيها على مائدة الإفطار في رمضان وننصحك ببدء تناول شوربة العدس أولا.

المواضيع الاكثر مشاهدة