شهيوات رمضان سهلة ورخيصة

By Manar

رمضان كريم عليكم جميعا النهاردة هنقدملكم مجموعة من وصفات واكلات رمضان وذلك حتى تتمتعي سيدتي بتقديم الافضل دائما إلي عائلتك... "شهيوات رمضان سهلة ورخيصة" by Manar, written on 29-05-2017
رمضان كريم عليكم جميعا النهاردة هنقدملكم مجموعة من وصفات واكلات رمضان وذلك حتى تتمتعي سيدتي بتقديم الافضل دائما إلي عائلتك...

شهيوات رمضان سهلة ورخيصة

بقلم :

رمضان كريم عليكم جميعا النهاردة هنقدملكم مجموعة من وصفات واكلات رمضان وذلك حتى تتمتعي سيدتي بتقديم الافضل دائما إلي عائلتك وتقديم لهم كل ما هو جديد ويحدث تغير دائما في الاكلات من اصناف وطرق مختلفة واليوم سيدتي نقد لك بعض الطرق المميزة والتي تكون سهلة التخصير وأيضا ليست مكلفة وعشان رحتك وراحة وسعادة عائلتك سدتي نقدم لك مجموعة متميزة من الاكلات والمعجنات الرمضانية والتي سوف تسعد افراد عائلتك ولا داعي للقلق اتبعي الخطوات وسوف تحصلي علي الطبق كما تتمني ومن خلال مقال اليوم نوضح بعض اكلات ومعجنات رمضان وكل عام وانتم بخير

المعجنات والتي نتاول بعض من وصفاتها المتنوعة واللذيذة خلال هذا المقال وبالاخص معجنات رمضان والمعجنات الرمضانية التي تعتبر ذات الشعبية الكبيرة بين الناس كما أن المعجنات يتم تقديمها بشكل كبير علي موائد الافطار في شهر رمضان المبارك وذلك لانها سهلة التحضير ولا تاخذ الكثير من الوقت في تجهيزها واليوم نعرض عليكم بعض من أنواع المعجنات

السمبوسة بالفرن

السمبوسة والسمبوسة تعتبر من اشهر الاطباق التي يتم تناولها واحضارها بكثرة خلال شهر رمضان المبارك فالسمبوسة تعتبر من أفضل الانواع فهي الذ المقبلات الخفيفة علي المائدة وبالتاكيد السمبوسة المعدة بالمنزل أفضل بكثير من شرائها من الاسواق التجارية حيث أن السمبوسة تتميز بسهولة اعدادها وأيضا من سهولة تحضيرها وذلك من خلال مكونات بسيطة ومتوفرة

مقادير السمبوسة بالفرن

ثلاث اكواب ونصف من الدقيق

اثنين من البيض

واحد ملعقة صغيرة من السكر

اثنين ملعقة كبيرة من الحليب الجاف

واحد ملعقة صغيرة من الملح

واحد ملعقة صغيرة من الخميرة

ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي

حزمة بقدونس مفرومة

700 جرام من اللحم المفروم

نصف حزمة من البصل الاخضر المفروم

حزمة من الكزبرة الخضراء مفرومة

نصف ملعقة من الفلفل الاسود

نصف ملعقة صغيرة من الكمون

واحد من ثمرة البصل مقطع مكعبات

واحد كوب من الماء

طريقة تجهيز السمبوسة بالفرن

في بداية التجهيز يتم القيام بتجهيز جميع المقادير أولا ومن ثم يتم القيام بخليط مكون من الحليب والماء والسكر وأيضا من البيض والخميرة وهذا الخليط يتم وضعه في الخلاط الكهربائي وذلك حتى يتجانس جميع المكونات معا

بعد ذلك يتم عملية اضافة الدقيق ولكن الدقيق يتم اضافته تدريجا إلي الخليط والقيام باستمرار عملية الخليط وذلك الا أن يتماسك العجينة

بعد أن اصبح الخليط عجينة يتم القيام بتقطيع العجينة إلي كرات ويتم تركها انبا وذلك حتى تخمر وتترك حوالي ما يقارب النصف ساعة

بعد ذلك يتم القيام بعملية تشويح اللحم المفروم والبصل في وعاء علي النار ويتم تركهم حتى ينضج اللحم  ومن ثم يتم اضافة إلي اللحم البصل الاخضر والبقدونس والكزبرة ويتم بعد اضافة تلك المكونات العمل عليالتقليب ومن ثم اضافة البهارات التي تشمل الفلفل الاسود والكمون  ويتم تركهم علي النار وذلك إلي أن ينضج الحشو

يتم القيام بتجهيز البيضة الاخري وذلك من خلال خفقها ومن ثم يتم ضعها جانبا

بعد ذلك يتم القيام بفرد العجينة علي شكل دائري ويتم القيام بوضع في وسط القرص الكمية المناسبة من حشو اللحم ويتم اغلاقها علي شكل مثلث ومن ثم يتم القيام بدهنها من خلال البيضة التي تم خفقها ويتم القيام بباقي جميع القطع حتى الانتهاء ويتم ترصيصها في الصينية والتي تكون مدهونة بالزيت ومن ثم يتم وضع الصينية في الفرن الساخن وذلك لمدة ثلث ساعة أو اقل وذلك حتى يتم التاكد من نضجها ومن تحميرها من الوجهين ويتم تقديمها ساخنة وبالهناء

رولات التوتست بالدجاج

رولات التوست بالدجاج والتي تعتبر من مجموعة الاكلات اللذيذة والتي يتم تقديمها كطبق رئيسي في المائدة وهي تتميز بتناولها بكثرة في شهر رمضان المبارك كما أن رولات التوست بالجاج تتميز بانها تعتبر من اسهل الوصفات وأيضا من اسرعها في عملية التحضير والتي لا تستغرق الكثير من الوقت كما أن فضلها الكثير من افراد العائلة

مقادير رولات التوست بالدجاج

واحد قطع من التوست الطري

150 جرام من الدجاج الذي يكون مقطع إلي مكعبات صغيرة

واحد من ثمرة الفلفل الحلو الملون مقطعه مكعبات صغيرة

واحد ثمرة من البصل المفروم

رش من الزعفران

رش من الملح

رش من الفلفل الاسود

جزر مبشور

ثلاث ملاعق كبيرة من الجبنة السائلة

اثنين ملعقة من جبنة موزريلا مبشوره

ربع كاس من الماء

سماق

طريقة تجهيز رولات التوست بالدجاج

يتم القيام بتسخين كمية قليلة من الزيت علي النار ومن ثم يتم تشويح بها البصل والفلفل الحلو الملون وأيضا مبشور الجزر ومكعبات الدجاج واضافة كلا من الفلفل الاسود والملح والزعفران ومن ثم يتم تحريك الخليط جيدا وذلك حتى أن يختلط جيدا مع بعضه ومن ثم يتم ترك الخليط حتى ينضج ومن ثم يم رفع الوعاء من علي النار ويتم ترك خليط الدجاج علي جنب وذلك حتى يبرد قليلا

يتم القيام باحضار وعاء صغير ويتم وضع بهذا الوعاء كا من المايونيز والجبنة السائلة وأيضا مبشور جبنة الموزريلا ويتم القيام بخلطهم جميعا معا حتييتم تكوين خليط متجانس

يتم بعد ذلك القيام بالتخلص من قطع التوست وذلك من خلال استخدام السكين بالتاكيد ومن ثم يتم فرد كل واحد من خلال الشوبك ويتم وضع القليل من خلط الدجاج التي تم تجهيزه علي طرف كل شريحة من شرائح التوست ومن ثم يتم لفها حتى تاخذ شكل اللفافة ومن ثم يتم وشعها في صينية باريكس ومن ثم يتم تفريغ خيط الجبنة علي وجه قطع التوست الملفوف ومن ثم يتم ادخال الصينية الفرن ويجب مراعاة تسخن الفرن قبل ادخالها بفترة ويكون درجة حرارة الفرن حوالي 180 درجة ويتم وضع الصينية بها لمدة عشر دقائق ويتم ترك الصينية بالفرن ما يقارب العشر دقائق حتى أن تحمر وجه ومن ثم اخراجها وتقديمها وبالهناء

الباذنجان بصلصة الشرمولة

الباذنجان بصلصة الشرمولة وتلك الوصفة تعتبر من اسهل الوصفات وابسطها وهي التي تقوم باضافة نكهة مميزة إلي الباذنجان المقلي والتي يتكون من نكهة مميزة للغاية كما أن طبق الباذنجان بصلصة الشرمولة يعتبر من اشهر الاطباق التي يتم تقديمها في المطبخ الغربي

مقادير الباذنجان بصلصة الشرمولة

اثنين من حبات الباذنجان المتوسطة الحجم

واحد ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم

واحد ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة

نصف كوب من زيت الزيتون

واحد ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض

واحد فص ثوم مهروس

واحد ملعقة صغيرة من الملح

واحد ملعقة صغيرة من البابريكا

نصف ملعقة من الشطة

ثلاثة اربع الملعقة من الكمون

طريقة تجهيز الباذنجان بصلصة الشرمولة

يتم أولا القيام بغسل الباذنجان جيدا ومن ثم تقومي سيدتي بتقطيع حبات الباذنجان إلي شرائح ومن ثم غسلها ووضعها في مصفاه ويتم القيام برش عليها الملح ويتم ترك شرائح الباذنجان لفترة وذلك حتى يتمكن من أن يتصفي من الماء ويذبل

بعد ذلك يتم القيام بتجهيز البقدونس والكزبرة ومن خلال غسلهم جيدا وفرمهم ناعما يتم تصفيتهم ومن ثم يتم وضعهم في وعاء ومن ثم إضافة الثوم المهروس والبابريكا والكمون والليمون وزيت الزيتون وش الملح وبتم القيام بمزج الخليط جيدا ويترك جانبا

بعد ذلك يتم تجفيف الباذنجان ويتم دهنه بزيت الزيتون ومن ثم ترصيصه في صينية الفرن وادخاله إلي الصينية ويترك حوالي نصف ساعة وبعد خروجه يتم وضع باقي كمية الزيت في مقلاة ويتم تحمير الباذنجان لمدة دقيقة حتى يقرمش ومن ثم يتم تصفيته ويتم وضعه في طبق التقديم وباضافة إليه الخليط المجهز وبالهنا

 معجنات جبنة

مقادير معجنات الجبنة

اثنين كوب من الدقيق

نصف كوب من الحليب السائل

ثلاث ملاعق من الزيت

واحد كوب من الماء الدافئ

واحد ملعقة كبيرة من الخميرة

نصف ملعقة من السكر

جبنة

طريقة التجهيز

 يتم القيام باذابة السكر والخميرة في الماء الدافئ ويتم ترك هذا الخليط علي جنب لمدة خمس دقائق

ويتم بعد ذلك وضع كلا من الطحين والزيت والحليب والماء في وعاء كبير زيتم القيام بعجن المكونات جيدا مع بعضها البعض وذلك لمدة عشر دقائق وذلك حتى أن يتم التمكن من تشكيل عجينة متماسكة ومن ثم يتم تغطية الوعاء ويتم تركه لمدة ساعة في مكان دافئ حتى تخمر

بعد ذلك يتم القيام بفرد العجينة علي سطح السيراميك ويتم تقطيعها حسب الرغبة ويتم حشو قطع العجين بالجينة ويتم ترصيصها في صينية الفرن ويتم القيام بخفق البيضة ومن ثم يتم دهن الاوجه بها ويتم خبزها في الفرن حتى تنضج وتحمر وتقدم بعد ذلك

 

المواضيع الاكثر مشاهدة