طريقة عمل الجبنية بدون بيض

تعتبر المعجنات من أشهى المأكولات التي يفضلها كثير من الناس. فهي أساس المناسبات والنزهات السريعة التي نستمتع بها خلال العام. فهي تتكون من مكونات بسيطة وسهله تمكننا من تناولها في كثير من الأوقات. سوف يقدم لكم منتدي فتكات طريقة عمل الجبنية بدون بيض.

طرق عمل الجبنية بدون بيض

الطريقة التقليدية للجبنية بدون بيض

المكونات 

• كوبان متوسطان الحجم من الدقيق الأبيض الفاخر.
• ملعقة طعام كبيرة الحجم من الخميرة الفورية.
• ملعقة طعام كبيرة من البيكنج بودر.
• ثلاث ملاعق من السكر الأبيض.
• رشة صغيرة من بودر الفانيليا.
• أربع قطع من الجبن البيضاء.
• ملعقتان صغيرتان من الحليب البودر.
• كوب متوسط الحجم من الماء الدافئ للعجن.
• ملعقتان طعام كبيرتان من الزيت.
• كوب متوسط الحجم من الحليب المحلى المكثف او العسل الأبيض.

طريقة التحضير

• أولاً سوف نقوم بإحضار وعاء كبير الحجم وعميق ونقوم بوضع جميع المكونات الجافة ونخلطها بشكل جيد.
• ثم في وعاء اخر صغير نضع كل من الماء الدافئ والخميرة الفورية بالإضافة إلي الحليب.
• بعد ذلك نضيف هذا الخليط السائل إلي الوعاء الذي يحتوي علي المكونات الجافة.
• نضيف مقدار الجبنة، ونبدأ بعد ذلك في العجن حتي تصبح العجينة ملساء وطرية للغاية.
• نترك العجينة ترتاح لمدة لا تقل عن ساعة في مكان مظلم حتي نحصل علي النتيجة التي ننتظرها.
• ثم نقوم بفرد العجينة وتقطيعها إلي الشكل الذي نريده.
• نحضر مقلاة عميقة ونضع بها مقدار من الزيت ونضعه علي نار متوسطة.
• بعد ذلك نخرج الجبنية من الزيت ونقوم بتصفيتها جيداً.

الجبنية المقرمشة بجبن الكريم

المكونات 

• كوبان متوسطان الحجم من الدقيق الأبيض الفاخر.
• كوب متوسط الحجم من الحليب الطازج.
• ملعقتان كبيرتان من الجبن الكريمي المميز.
•  ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• ربع كوب من الزيت.

طريقة التحضير

• لتجهيز هذه الوصفة سوف نحضر وعاء عميق يتناسب لخلط جميع المكونات.
• نضع في هذا الوعاء كل من الدقيق الأبيض الفاخر ومقدار الخميرة الفورية بالإضافة إلي مقدار الحليب والجبنة.
• نبدأ في عجن المكونات معاً حتي نتأكد من ان تصبح لينة وطرية للغاية.
• ثم نقوم بترك العجينة حتي تختمر بشكل جيد لمدة لا تقل عن ستين دقيقة.
• نبدأ في فرد العجينة جيداً ثم نقوم بتقطيعها إلي أشكال مختلفة علي حسب رغبتكم.
• نحضر مقلاة عميقة ونضع بها كمية كبيرة من الزيت الساخن.
• نقوم بقلي الجبينة، ثم نضعها في القطر البارد.
• وبعد ذلك تصبح الجبنية بالكريمة جاهزة للتقديم.

الجبنية بجبن الكيري

المكونات 

• كوبان كبيران من الدقيق الأبيض الفاخر.
• ست حبات من الجبنة الكيري اللذيذة.
• ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• مقدار ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• كوب ونصف من الماء الساخن للعجن.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب البودر.
• زيت نباتي للقلي.

طريقة التحضير

• في البداية نبدأ بتحضير العجين، حيث اننا نقوم بوضع كل من مكونات العجين في وعاء عميق ونخلطها معاً حتي تصبح ملساء تماماً وطرية.
• ثم نقوم بترك العجينة لمدة لا تقل عن ستين دقيقة حتي ترتاح بالشكل المطلوب والمناسب.
• علي مستوي سطح متساوي، سوي نقوم برش القليل من الطحين ونبدأ في تقطيع العجينة إلي كرات صغيرة متساوية الحجم.
• نبدأ في فردها بشكل جيد ولكن مع جعلها تحتوي علي نسبة سمك نسبياً.
• نحضر مقلاة ونضع بها قدر من الزيت علي حرارة عالية.
• ثم نقوم بوضع الجبنية في الزيت حتي تصبح ذهبية اللون.
• نخرج المعجنات من النار ونضعها في القطر البارد.
• وبعد ذلك تصبح الجبنية جاهزة للتقديم.