حلويات العيد والتي تعتبر من اهم تجهيزات سيدات المنزل بتجهيزها للاستعاد إلي العيد وذلك سواء عيد الفطر أو عيد الاضحي الحلويات تتواجد ف جميع الايام ولكن مجموعة من الحلويات تتميز بتواجد بالاعياد بشكل اكبر ويتم الاقبال عليها بشكل كبير لذلك اليوم سيدتي نقدم لك مجموعة من حلويات العيد ولكن اليوم نقدم الحلويات الكويتية والتي تتميز بطعمها الشهي ولذة طعمها ولذلك سيدتي نوفر لك مجموعة من الحلويات العراقية من خلال هذا المقال
الغريبة الكويتية
اليوم نقدم طبق الغريبة الكويتية وكما نعلم أن المطبخ الكويتي يشتهر بتحضير مجموعة من الاصناف المتنوعة من أنواع الحلويات الشعبية والتي يتم تقديمها في المناسبات وأيضا الافراح والاعياد وشهر رمضان المبارك والتي منها الأنواع الكثيرة كما تبين أن المطبخ الكويتي يقوم بتحضير العديد من الحلويات الكويتية بالمعجنات كما تبين أن من اهم الحلويات التي يقوم بتقديمها المطبخ الكويتي هي الغريبة الكويتية والتي منها أنواع مختلفة فيقدم المطبخ الكويتية طريقة الغريبة بالفستق الحلبي وأيضا الغريبة بالهال والتي نقوم بتوضيح طريقة الغريبة بالفستق الحلبي من خلال خلال هذا المقال
الغريبة الكويتية بالفستق الحلبي
مقادير الغريبة الكويتية بالفستق الحلبي
عدد اثنين كوب من الدقيق الأبيض
عدد واحد كوب من الفستق الحلبي المطحون
مقدار مئتا جرام من الزبدة التي تكون ملائمة لحرارة الغرفة
عدد اربع ملاعق صغيرة من السمن
مقدار ثلثة ارباع كوب من السكر
مقدار رشة من الهال المطحون
رشة من الملح
رشة من بكربونات الصوديوم
طريقة تجهيز الغريبة الكويتية بالفستق الحلبي
- في بداية التجهيز لعمل الغريبة يتم القيام بعمل خليط مكون من السمنة والزبدة ومن السكر ويتم القيام بوضعهم في وعاء ومن ثم يتم القيام بخلط جميع تلك المكونات جيدا حتى تختلط ببعدها البعض
- بعد غلطهم يتم القيام باضافة الدقيق إلي الخليط ولكن بشكل تدريجي ومن ثم يتم إضافة بيكربونات الصوديم والهال وأيضا إضافة الملح والفستق الحلبي المطحون ومن ثم يتم خلط جميع تلك المكونات جيدا ويتم تغطية العجينة ويتم القيام بوضع العجينة في الثلاجة لمدة نصف ساعة
- بعد ذلك يتم القيام بوضع العجينة في الثلاجة لمدة نصف ساعة ومن ثم يتم القيام بتسخين الفرن وتجهيزه علي درجة حرارة مئة وأربعين درجة
- ومن ثم يتم القيام باخراج العيجنة والعمل علي تشكليها إلي مجموعة من الكرات الصغيرة ومن ثم يتم الضغط عليها قليلا بواسطة اليدين
- بعد ذلك يتم القيام بترصيصها في صينية الفرن ومن ثم يتم ادخالها إلي الفرن لمدة تقارب الربع ساعة وبعد ذلك يتم اخراجها من الفرن ويتم تركها حتى تبرد ومن ثم يتم نقلها إلي طبق التقديم وبالهنا
اللقيمات الكويتية
نقدم لك سيدتي طبق اخر من الحلويات الكويتية وهو اللقيمات الكويتية والتي يعتبر هذا الطبق من اشهي والذ أنواع الحلي التي يتم القيام بتجهيزه في الكثير من الدول العربية والتي منها دولة الكويت والتي يتميز طبقها بالمذاق الشهي والمميز وأيضا يتميز طبق اللقيمات بتوفير مقاديره بسهولة وأيضا بانه من الأنواع السهلة التحضير وسوف نوضح لكي سيدتي طريقة تجهيز اللقيمات من خلال هذا المقال وكل ما عليك اتباع جميع الخطوات بدقة وسوف تحصلي علي النتيجة المطلوبة
مقادير اللقيمات الكويتية
عدد اربع اكواب من الدقيق الأبيض
عدد اربع ملاعق من الحليب البودرة
مقدار واحد كوب من لبن الزبادي
القليل من الملح
مقدار اربع ملاعق من نشا الذرة
عدد اثنين ملعقة من السكر الأبيض
عدد واحد ملعقة من الحبهان
مقدار نصف ملعقة من الزعفران
مقدار اثنين كول من المياه الدافي
مقادير الشربات
عدد اثنين كوب من السكر الأبيض
عدد واحد كوب من الماء
عدد واحد ملعقة صغيرة من عصير الليمون
عدد واحد ملعقة صغيرة من ماء الورد
طريقة تجهيز اللقيمات الكويتية
- يتم في البداية القيام بعمل خليط مكون من الدقيق والملح وأيضا إضافة السكر والحبهان وأيضا الخميرة والزعفران ومن ثم يتم وضعهم في الخلاط واضافة اليهم اللبن والحليب واضافة الماء ولكن بشكل تدريجي وذلك حتى يتم التمكن من الحصول علي عجينة متماسكة
- بعد ذلك وعملية خلط وتكوين عجينة متامسكة يتم القيام بترك العجينة لمدة نصف ساعة وتترك جانبا ويكون المكان دافئ وذلك حتى تتمكن من التخمير
- بعد ذلك يتم القيام بتقسيم العجينة ولكن بعد عملية دهنها بالزيت ومن ثم تقسيمها إلي مجموعات من القطع الصغيرة
- ومن ثم يتم القيام بعصر قطع العجين من خلال استخدام راحة اليدين ويتم القيام باستخراج الفائض منها وذلك من خلال ما بين السبابة والابهام وذلك لتتمكن من تكوين علي شكل دائرة من خلال استخدام الملعقة
- بعد ذلك يتم القيام بوضع كمية مناسبة من الزيت ويتم القيام بوضعها في مقلاة ومن ثم يتم وضعها علي النار
- بعد ذلك يتم القيام بوضع اللقيمات في الزيت وحيث يتم تقليب الجهتين حتى يتم الحصول علي اللون الذهبي بها ومن ثم يتم تصفيتها من الزيت ورفعها ويتم القيام بتكملة باقي الكميات حتى الانتهاء
- بعد ذلك يتم القيام بتجهيز الشيرة وذلك من خلال تجهيز وعاء ووضع كلا من الماء والسكر به ويتم وضعهم علي النار ومن ثم ملاحظة الغلاين وذلك لمدة عشر دقائق ومن ثم يتم إضافة ماء الورد وقطرات الليمون ويتم تركهم قليلا حتى يغلوا سويا ومن ثم يتم رفعهم عن النار
- بعد ذلك يتم القيام بسكب الشيرة فوق اللقيمات وذلك حتى تتمكن من تشلابها وحتي تغمر بها ومن ثم يتم تصفيتها ووضعها في طبق التقديم وتقدم وبالهنا
العصيدة الكويتية
العصيدة الكويتية وهو ثالث طبق من أنواع الحلويات التي نقدمها اليك اليوم سيدتي من خلال هذا المقال كما نعلم أن الكثير من السيدات تفضل أن تتعلم الطريقة الاصلية للقيام بعمل العصيدة الكويتية حتى تتمكن من تنفيذها في المنزل فتعتبر العصيدة من اشهي أنواع الحلويات التي يتم تجهيزها في الكويت وهي تتميز بطعمها الرائع اللذيذ والشهي وذلك بالإضافة إلي فالعصيدة تتميز بأنها لها قيمة غذائية عالية ومرتفعة فهي تحتوي علي العناصر الغذائية التي تكون مهم إلي الجسم ولذلك تحرص بعض الامهات علي تقديمها إلي اولادها لضمان وتقديم لهم الغذاء المناسب واليوم سيدتي نقوم بتوضيح اليك الطريقة وكل ما هو عليك اتباع الخطوات الاتية وتجهيز جميع المقادير قبل البدأ
مقادير العصيدة الكويتية
عدد اثنين كوب من طحين القمح الكامل
عدد واحد كوب من السكر الأبيض
عدد اثنين ملعقة من الزبدة
عدد واحد ملعقة صغيرة كم الفلفل الاسود
عدد ست اكواب من الماء أو حسب اللزوم
عدد واحد ملعقة من الزعفران المطحون
عدد واحد فنجان من ماء الورد
عدد واحد ملعقة كبيرة من الهيل المطحون
طريقة تجهيز العصيدة الكويتية
- يتم في البداية القيام بنقع الزعفران في ماء الورد ووضعهم في طبق صغير للنقع ومن ثم يتم تركهم جانبا حتى الاستخدام
- بعد ذلك يتم القيام بوضع الطحين في مقلاة ويتم القيام بالتقليب بشكل مستمر وتكون درجة حرارة النار متوسطة وذلك حتى يتم الحصول علي اللون الذهبي الاشقر مع مراعاة أن لا يتم الحصول علي أي من الكتلات وذلك من خلال التقليب باستمرار
- بعد ذلك يتم رفع الطحين عن النار ويتم تركه جانبا حتى أن يبرد تماما ومن حين أن يبرد كليا يتم القيام باضافة إليه الفلفل الاسود ويتم القيام بتقليبهم سويا وبشكل جيد
- بعد ذلك يتم القيام بوضع السكر في اناء اخر علي نار متوسطة ويتم القيام بالاستمرار في التقليب ومن ثم يتم ملاحظة اللون العسلي المطلوب مع مراعاة أن لا يتم تحويله إلي الداكن وهذا يدل علي انه احترق في هذا الوقت وأيضا الطعم سوف لا يكون لذيذ لذلك احرصي في هذه الخطوة
- بعد ذلك يتم القيام باضافة اثنين كوب من الماء إلي السكر الذهبي ويتم القيام بتقليبه بشكل جيد حتى يتم اذابة السكر نهائيا وبشكل كلي
- بعد ذلك يتم القيام باضافة ثلاث اكواب من الماء إلي الطحين ويتم القيام بتقليبهم جيدا حتى تماما الذوبان بشكل جيد ولا يتم تكون أي من التكتلات وبعد التاكد من ذوبان السكر بشكل كامل يتم القيام باضافة ماء الورد والزعفران المنقوع والهيل
- ومن قم يتم إضافة خليط الطحين إلي خليط السكر واضافتهم في وعاء علي النار ومن ثم يتم القيام بعملية التقليب بشكل جيد حتى يتم الحصول علي خليط متجانس
- يتم القيام بابقاء الخليط علي النار لمدة تتراوح ما بين خمس إلي عشر دقائق ومما يتم ملاحظة أن الخليط اصبح أكثر سماكة واثناء ملاحظة ذلك يتم إضافة القليل من الماء بشكل تدريجي
- يتم التاكد دائما من خلال الحرص علي تذوق العصيدة بشكل مستمر وذلك للتاكد من أنها تحتاج إلي السكر ام لا وذلك من الممكن إضافة المزيد من السكر إذا كانت بحاجه إليه وذلك يكون بشكل تدريجي حتى يتم الحصول علي الطعم المطلوب
- بعد ذلك يتم القيام بوضع كمية الزبدة وذلك قبل الحصول علي السمك المطلوب للعصيدة ومن ثم يتم تقليب الخليط ومن ثم يتم رفع الوعاء عن النار ويتم القيام بسكبه في طبق التقديم وبالهنا
التعليق
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.