الكنافة بالجبنة من ضمن الحلويات التي بدأت في الانتشار في تلك الفترة القليلة الماضية والتي لاقت اعجاب الكثيرون سواء كانوا من الكبار أو من الصغار الحريصون علي تناولها، ومع بدء شهر رمضان المعظم يزداد احتياج الجسم إلي تناول السكريات والحلويات والتي جاء من ضمنها الكنافة بالجبنة، ولذلك زاد البحث حول طريقة عمل الكنافة بالجبنة التي سوف نوضحها من خلال مقالنا اليوم.
Table of Contents
مقادير عمل الكنافة بالجبنة
وحتي تتمكن من عمل الكنافة بالجبنة يجب أن يتم توافر المكونات التالية والتي جاءت كالتالي:-
- نصف كيلو من الكنافة.
- 500 جرام من الجبن العكاوي.
- 300 جرام من الجبن الموزاريلا.
- ¼ كوب من السمن المذاب.
- ¼ كوب من السكر.
- ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
- ملعقة صغيرة من ماء الورد.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- ½ ملعقة صغيرة من صبغة الكنافة بودرة.
طريقة عمل الكنافة بالجبن
ويمكن عمل الكنافة بالجبن عن طريق أتباع الخطوات التالية وهي:-
- يتم تقطيع الجبن ونقعها في الماء حتي يتخلص من الملح.
- وكذلك الأمر بالنسبة للجبن الموزاريلا حتي يتخلص من الملح أيضا.
- ومن ثم يتم تصفية الجبن جيدا.
- ويضاف إلية ماء الورد والزهر ويضاف اليه أيضا السكر.
- ويتم خلط الكنافة مع كوب السمن حتي تتفتت بشكل تام.
- ومن ثم يتم إحضار صينية مستديرة تكون بحجم 12 بوصة.
- يتم وضع السمن بالصينية واللون كذلك ويتم فرك السمن مع اللون حتي يستطيع تغطية الكنافة بالكامل ومن ثم يتم توزيعها بالصينية بالكامل.
- ويتم وضع مقدار ثلاثة أرباع الكنافة في الصينية وحوالي 1 سم علي الحواف.
- ويتم توزيع الجبن ويضغط عليها حتي يصبح طبقة متساوية.
- ومن ثم يتم توزيع باقي الكنافة علي السطح.
- ويتم وضعها بالفرن علي درجة حرارة 200 لمدة 45 دقيقة حتي تحمر بشكل كامل.
- تترك حتي تبرد ومن ثم يتم قلبها علي طبق التقديم من أجل أن يتم تقديمها ويتم تزينها بالشربات والفستق.
مقادير عمل الكنافة بالجبن المبرومة
وهناك طريقة اخري لعمل الكنافة بالجبن والتي تكون علي شكل مبروم والتي جاءت مكوناتها كالتالي:-
- كيلو من الكنافة.
- علبة قشطة.
- ثلاثة أكواب من الحليب.
- أربع ملاعق من الطحين.
- قليل من الزبدة المذابة.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة فانيلا.
- ملعقة من ماء الزهر.
- شربات بارد.
طريقة تحضير كنافة بالجبن مبرومة
ويتم تحضير الكنافة بالجبن علي شكل مبرومة وذلك عن طريق القيام بأتباع الخطوات التالية تدريجيا:-
- يتم وضع الحليب في وعاء علي النار ويضاف إليه القشطة والطحين ويتم تقليبه جيدا ومن ثم يترك علي نار هادئة حتي يصبح غليظ القوام.
- ويرفع من علي النار ومن ثم يضاف إلية الفانيلا والهيل وماء الورد.
- ويمزج الزيت مع مقدار الزبدة ومن ثم يتم اضافتها تدريجا علي عجينة الكنافة حتي يتم فركها جيدا وأثناء الفرك يتم التقطيع.
- ومن ثم يتم فرد عجينة الكنافة علي سطح رخامي ويوضع بالمنتصف كمية من الجبن.
- ومن ثم يتم لفه العجينة بشكل أسطواني.
- ويتم وضعها في الصينية وإدخالها الفرن حتي تحمر وتقطع.
- ومن ثم يتم غمرها بالشربات ويتم تزينها كيفما يشاء.
- ومن ثم تترك حتي تبرد قليلا ويتم تقطيعها وتقديمها بأطباق التقديم وبالهنا والشفا.
وحتي تتمكن من عمل الكنافة بالجبنة يجب أن يتم توافر المكونات التالية والتي جاءت كالتالي:-
- نصف كيلو من الكنافة.
- 500 جرام من الجبن العكاوي.
- 300 جرام من الجبن الموزاريلا.
- ¼ كوب من السمن المذاب.
- ¼ كوب من السكر.
- ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
- ملعقة صغيرة من ماء الورد.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- ½ ملعقة صغيرة من صبغة الكنافة بودرة.
ويمكن عمل الكنافة بالجبن عن طريق أتباع الخطوات التالية وهي:-
- يتم تقطيع الجبن ونقعها في الماء حتي يتخلص من الملح.
- وكذلك الأمر بالنسبة للجبن الموزاريلا حتي يتخلص من الملح أيضا.
- ومن ثم يتم تصفية الجبن جيدا.
- ويضاف إلية ماء الورد والزهر ويضاف اليه أيضا السكر.
- ويتم خلط الكنافة مع كوب السمن حتي تتفتت بشكل تام.
- ومن ثم يتم إحضار صينية مستديرة تكون بحجم 12 بوصة.
- يتم وضع السمن بالصينية واللون كذلك ويتم فرك السمن مع اللون حتي يستطيع تغطية الكنافة بالكامل ومن ثم يتم توزيعها بالصينية بالكامل.
- ويتم وضع مقدار ثلاثة أرباع الكنافة في الصينية وحوالي 1 سم علي الحواف.
- ويتم توزيع الجبن ويضغط عليها حتي يصبح طبقة متساوية.
- ومن ثم يتم توزيع باقي الكنافة علي السطح.
- ويتم وضعها بالفرن علي درجة حرارة 200 لمدة 45 دقيقة حتي تحمر بشكل كامل.
- تترك حتي تبرد ومن ثم يتم قلبها علي طبق التقديم من أجل أن يتم تقديمها ويتم تزينها بالشربات والفستق.
وهناك طريقة اخري لعمل الكنافة بالجبن والتي تكون علي شكل مبروم والتي جاءت مكوناتها كالتالي:-
- كيلو من الكنافة.
- علبة قشطة.
- ثلاثة أكواب من الحليب.
- أربع ملاعق من الطحين.
- قليل من الزبدة المذابة.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة فانيلا.
- ملعقة من ماء الزهر.
- شربات بارد.
طريقة تحضير كنافة بالجبن مبرومة
ويتم تحضير الكنافة بالجبن علي شكل مبرومة وذلك عن طريق القيام بأتباع الخطوات التالية تدريجيا:-
- يتم وضع الحليب في وعاء علي النار ويضاف إليه القشطة والطحين ويتم تقليبه جيدا ومن ثم يترك علي نار هادئة حتي يصبح غليظ القوام.
- ويرفع من علي النار ومن ثم يضاف إلية الفانيلا والهيل وماء الورد.
- ويمزج الزيت مع مقدار الزبدة ومن ثم يتم اضافتها تدريجا علي عجينة الكنافة حتي يتم فركها جيدا وأثناء الفرك يتم التقطيع.
- ومن ثم يتم فرد عجينة الكنافة علي سطح رخامي ويوضع بالمنتصف كمية من الجبن.
- ومن ثم يتم لفه العجينة بشكل أسطواني.
- ويتم وضعها في الصينية وإدخالها الفرن حتي تحمر وتقطع.
- ومن ثم يتم غمرها بالشربات ويتم تزينها كيفما يشاء.
- ومن ثم تترك حتي تبرد قليلا ويتم تقطيعها وتقديمها بأطباق التقديم وبالهنا والشفا.
التعليق
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.