كيف عمل كنافه بالجبنة؟ الكنافة من أكثر الحلويات الشرقية التي ترتبط بشكل دائم بشهر رمضان المعظم، ويوجد العديد من الطرق المتاحة لعمل الكنافة ومن ضمن تلك الطرق الكنافة بالجبن التي يتم عملها بطرق مختلفة وسهلة وبسيطة فلها الكثير من الطرق التي من الممكن أن يتم تحضيرها بها وتقدم علي مائدة الإفطار، ولذلك سوف نتناول من خلال مقالنا اليوم كيف عمل كنافة بالجبن.
Table of Contents
مقادير عمل كنافة بالجبنة
وحتي تتمكن من عمل كنافة بالجبن بأسهل الطرق وبأقل المقادير لابد من توافر المكونات التالية حتي تتمكن من الحصول علي أشهي كنافة بالجبنة والتي جاء كالتالي:-
- نصف كيلو من الكنافة.
- نصف كيلو من الجبن العكاوي.
- 300 جرام من الجبنة الموتزاريلا.
- كوب وربع من السمنة.
- ربع كوب من السكر.
- ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
- ملعقة صغيرة من ماء الورد.
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة.
- نصف ملعقة صغيرة من السكر البودرة.
طريقة عمل كنافة بالجبنة
ويتم البدء في عمل كنافة بالجبن عند طريق القيام بأتباع الخطوات التالية والتي جاء كالتالي:-
- يتم تقطيع الجبنة إلي قطع صغيرة ومن ثم يتم نقعها لفترة في الماء حتي تتمكن من التخلص من الملح الزائد بها.
- ومن ثم يتم نقع الموتزريلا في الماء ويتم تصفيتها من الماء جيدا.
- ويتم إضافة ماء الورد وماء الزهر إلي الجبنة ويتم تركهم جانبا.
- ومن ثم يتم خلط الكنافة مع السمنة وتقليبها جيدا ويتم تفتيتها إلي قطع صغيرة.
- يتم إحضار صينية ويتم دهنها بالسمنة ويتم فرد نصف كمية من الكنافة في الصينية.
- ومن ثم يضاف إليها مقدار من الجبن ويتم فردها علي الكنافة ويتم وضع ورق المطبخ من أجل امتصاص الماء الزائد بالجبن ومن ثم يتم التخلص من ورق المطبخ.
- وبتم وضع باقي الكنافة علي الجبن ويتم فردها جيدا.
- ويتم وضعها بالفرن علي درجة حرارة 200 درجة لمدة لا تقل عن ساعة إلا ربع حتي يحمر لونها.
- ومن ثم يتم سقيها بالشربات ويتم تزينها بالفستق ويتم تقديمها بالهنا والشفاء.
مقادير عمل الكنافة بالجبن النابلسي
وهناك طريقة أخري لعمل الكنافة بالجبن النابلسي والتي جاءت مكوناته كالتالي:-
- نصف كيلو من الكنافة.
- نصف كيلو من الجبن النابلسي.
- نصف كيلو من الجبن العكاوي.
- كوب وربع من السمن.
- 6 أكواب من الشربات.
طريقة عمل الكنافة
ويتم عمل الكنافة بالجبن النابلسي عن طريق القيام بأتباع الخطوات التالية والتي جاءت بالترتيب كالتالي:-
- يتم تقطيع الكنافة إلي قطع صغيرة الحجم.
- ومن ثم يتم إحضار حلة ووضعها علي النار ويضاف إليها السمن حتي تذوب بشكل كامل.
- ومن ثم يتم إضافة الكنافة إليها وتقليبها علي النار للحصول علي اللون الذهبي.
- ويتم ترك الكنافة علي الجنب حتي تبرد بشكل كامل.
- وفي تلك الاثناء يتم تقطيع الجبن إلي قطع صغيرة الحجم.
- ويتم وضع نصف كمية الكنافة ويوضع عليها الجبن.
- ومن ثم يتم وضع باقي الكنافة ويوضع طبقة من الجبن علي الوجه.
- ويتم وضع الكنافة تحت الشواية قليلا حتي يحمر الوجه.
- ويتم إخراجها من الفرن ويوضع عليها الشربات البارد.
- ويتم تقطيعها وتقديمها بالهناء والشفاء.
سر نجاح عمل الكنافة بالجبنة
وحتي تتمكن من الحصول علي كنافة جيدة بالجبن يجب أن تحرص علي الاتي:-
- في حالة إذا لم تجد الجبن العكاوي الحلو من الممكن أن يتم استخدام الجبن الكيري.
- ويجب أن يتم التأكد بشكل كامل من تصفية الجبن العكاوي أو الموتزاريلا من الماء بشكل تام قبل أن يتم استخدامه.
- للحفاظ علي الكنافة من الالتصاق بالصينية يجب أن يتم الحفاظ علي القيام بدهن الصينية بالزبد قبل أن يتم وضع الكنافة بها.
- وقد تتعرض الكنافة للتفتيت في حالة إذا ما أخرجت من الصينية وهي سخنة ولم تبرد بشكل تام.
التعليق
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.