أحلى وصفات لرمضان

.
15 مارس, 2018 1:40 م Admin Hala
.

مقبلات رمضانية ووصفات طبخ 2018

وصفات طبخ – وصفات حلي رمضان – طبخات سهلة وسريعة للفطار 1439- طبخات سهلة وسريعة بالصور لرمضان

مع اقتراب شهر رمضان من كل عام تستعد ربات البيوت بالإعداد لهذا الشهر الكريم من حيث الأطعمة والمشروبات وغيرها من مستلزمات البيت طوال هذا الشهر، ولكن الجميع يركزوا على ما يتناولوه على مائدة الإفطار التي يعد لها الكثير من الأطباق المختلفة الشهية واللذيذة، ولكن ربما تكون سيدة المنزل تفكيرها مشتت في تقديم أو تحضير الوجبة الرئيسية التي تقدمها خلال اليوم، لذا فسوف نقدم لكي سيدتي في هذا المقال أحلى وصفات لرمضان سريعة ومغذية.

  • طريقة عمل أرز معمر بالسمان.

    fatakat-a.comأجمل وصفات طبخ لرمضان

    المقادير:

    • ثلاث أكواب لبن كامل الدسم.
    • ربع كوب من القشطة.
    • عدد اثنين من السمان.
    • كوبين من الأرز المنقوع.
    • ربع ملعقة من الفلفل الأسود.
    • نصف ملعقة من الملح.

    طريقة التحضير:

    • قومي بغسل السمان جيجا بالخل والملح والماء عدة مرات ثم يجفف ثم يقسم من المنتصف نصفين مثل الكتاب.
    • بعد ذلك يتبل السمان بالملح والفلفل ثم يشوح في ملعقة من السمنة لمدة دقيقة.
    • بعد ذلك قومي بتسخين اللبن الحليب على النار لمدة ثلاث دقائق.
    • ثم أحضري قالب الفرن ثم ادهنيه بقليل من الزبدة ثم يصفى الأرز ونضيف نصف الكمية في الطاجن.
    • ثم نضيف السمان ونغطيه بكمية الأرز الباقية، ثم يتبل اللبن بالملح والفلفل الأسود ثم يغمر الأرز باللبن وباقي الزبدة والقشطة.
    • بعد ذلك سخني الفرن على درجة حرارة عالية ثم ضعي فيه قالب السمان بالأرز المعمر لمدة نصف ساعة دون إشعال الشواية.
    • إذا نضج الأرز دون أن يحمر الوجه من الممكن أن نشعل الشواية لمدة دقيقتين على الأكثر أو حتى يحمر الوجه.
    • بعد ذلك أخرجي قالب الأرز بالسمان وبهذا يكون جاهزا للتقديم وبألف هنا.

    مطبخ فتكات

    طريقة عمل طاجن الخضار بالكريمة.

    fatakat-a.comأجمل وصفات طبخ لرمضان

    المقادير:

    • أربع أكواب كريمة لباني.
    • ثلاث أكواب مرق دجاج.
    • ثلاث ملاعق من الذبدة.
    • عدد جزرة متوسطة الحجم.
    • ربع كيلو قلقاس، رشة ملح.
    • ربع كيلو من البسلة الخضراء.
    • ربع كيلو من المشروم.
    • عدد بصلة كبيرة مفرومة.
    • ربع كيلو من البروكلي.
    • نصف كوب من الجبن الشيدر.
    • ملعقتان قشر ليمون صغيرة.
    • ثلاث فصوص من الثوم المهروس.

    طريقة التحضير:

    • قشري البصل ثم اغسليه ثم قسميه بالسكين إلى نصفين.
    • ثم أحضري وعاء ثم ارفعيه على النار وضعي فيه كل من الزيت والذبد والبصل.
    • ثم قلبي الخليط حتى يلين ويذبل وأيضا يأخذ اللون الذهبي.
    • بعد ذلك ضيفي الجزر والبروكلي ويقلب المكونات أيضا جيدا.
    • وبعد ذلك ضيفي الثوم والقلقاس والفاصوليا والمشروم ويقلب الجميع أيضا.
    • بعد ذلك ضيفي كمية المرق والكريمة وقشر الليمون ثم يتبل الخليط بالملح والفلفل
    • قلبي المزيج جيدا حتى تمام الغليان ثم وطي النار عليه ثم يغطى الوعاء بإحكام.
    • اتركي المكونات على النار حتى تنضج جميع الخضروات ثم نضيف الجبن ونقلبه وبعد ذلك يترك لمدة خمس دقائق ثم يرفع من على النار .
    • بهذا الأمر يكون تم تحضير الأرز المعمر بالسمان ويقدم ساخنا على مائدة رمضان وبصحة وعافية.

    طبخ فتكات

    طريقة عمل الديك الرومي المحشو بالأرز.

    fatakat-a.comأجمل وصفات طبخ لرمضان

    المكونات:

    • ديك رومي حجم خمسة كيلو.
    • كوب ونصف من الملح الخشن.
    • ملعقة كبيرة من القرنفل.
    • خمس أوراق غار.
    • ملعقتان كبيرة من بشر الليمون.
    • ملعقة كبيرة من البابريكا.
    • نصف ملعقة من الفلفل الأبيض.
    • واحد أصبع من الزبدة.
    • خمس أعواد من الكرفس.
    • أربع حبات من الجزر الأصفر.

    مكونات تحضير الأرز:

    المكونات:

    • ثلاث أكواب من الأرز.
    • ربع كيلو من اللحمة المفرومة.
    • ثلاث بصلات مفرومة.
    • ملعقتين كبيرة من الهيل.
    • ملعقة كبيرة من البابريكا.
    • ربع كوب من جبن المزاريلا.
    • ربع كوب من الصنوبر.
    • ثلاث ملاعق من الكركم.
    • سبع فصوص من الثوم.
    • ملعقة من الزنجبيل كبيرة.
    • ملعقة كبيرة من البهارات.
    • نصف كوب من الشمر مقطع شرائح.
    • كوب من البقدونس المفروم.
    • خمس ملاعق كبيرة من الدقيق.
    • نصف كيلو من الزبدة.

    طريقة التحضير:

    • قومي بتسخين الزيت بواسطة إناء على النار ثم ضعي البصل والزنجبيل والثوم ثم قلبي الخليط حتى يذبل.
    • ثم ضعي البهار والملح والكركم ثم ضيفي كمية من الماء واتركيه على النار حتى يطهى ثم ضيفي الصنوبر بعدها.
    • بعد ذلك ضعي الشمر والجبن والهيل والبقدونس والبابريكا والبقدونس في طبق ثم قلبي المزيج لمزيج الأرز.
    • بعد ذلك اغسلي الديك الرومي واغمريه في الماء ثم ضيفي الملح وأوراق الغار والليمون والقرنفل ثم انقعيه لمدة ساعة ثم جففيه.
    • ثم ضعي بشر الليمون والفلفل الأسود والزنجبيل والملح والقرفة والبابريكا في طبق متوسط وقلبيه جيدا.
    • بعد ذلك ضعي الزبدة حتى تحصلي على مزيج شبه المعجون ثم ضعي الخليط على جلد الديك الرومي ثم ادعكي باقي الكمية داخل بطن الديك الرومي.
    • ثم احشي الديك بالأرز ثم اقفلي الأرجل ثم ادهنيه ببقية الزبدة وبعد ذلك أحضري صينية كبيرة ثم ضعي جميع الخضروات فيها.
    • ثم ضعي الديك الرومي ولفيه بورق الألمونيوم ثم أدخليه في الفرن المسخن من قبل على درجة حرارة عالية واتركيه حوالي ساعة.
    • بعد ذلك سخني الزبدة ثم ضيفي الدقيق وقلبي المزيج حتى يصفر ويأخذ اللون الذهبي ثم ضيفي الخلاصة المتبقية مع القليل من الماء والملح والفلفل واتركيه حتى يطهو ويأخذ الكثافة المطلوبة وبعده أخرجيه من الفرن ويكون جاهز للتقديم.

    اكلات رمضانية

    طريقة عمل شوربة الخضار:

    fatakat-a.comأجمل وصفات طبخ لرمضان

    المكونات:

    • ثلاث حبات من الطماطم.
    • بصلة متوسطة الحجم.
    • أربع فصوص من الثوم.
    • حبة من البطاطس متوسطة.
    • كوب من البازيلاء.
    • ملعقتين زيت زيتون.
    • جزرة كبيرة الحجم.
    • ربع ملعقة فلفل أسود.
    • نصف ملعقة من الكمون.
    • واحد مكعب من الشوربة.
    • ملح حسب الرغبة.

    طريقة التحضير:

    • أحضري وعاء ثم ضعي فيه كمية زيت الزيتون ثم ضيفي البصل المفروم والثوم وقلبي المزيج جيدا إلى أن يذبل.
    • ثم أضيفي كل من الجزر والبطاطس بعد تقطيعهم إلى قطع صغيرة ثم ضيفي البازيلاء والفاصوليا الخضراء المقطعة والطماطم قطع صغيرة.
    • ثم اتركي المكونات على نار هادئة لمدة ربع ساعة مع التحريك بين الحين والأخر.
    • بعد ذلك ضيفي باقي البهارات وملح الطعام ومكعب المرق ثم حركي المكونات جيدا حتى يمتزج الخليط جيدا.
    • بعد ذلك أضيفي كمية مناسبة من الماء بحيث تغمر جميع الخضروات حيث يكون المرق أعلى من الخضار.
    • بعد ذلك اتركي الشوربة على نار هادئة لمدة ربع ساعة أو حتى تنضج الخضروات وحتى تتأكدي من طهي الشوربة قومي برفع الإناء من على النار.
    • بعد ذلك أحضري طبق واسع للتقديم واسكبي فيه الشوربة على عدد أفراد العائلة وقدميه على مائدة الإفطار في رمضان وبصحة وهنا.