نقدم لكي سيدتي اليوم مجموعه من وصفات الطعام من خلال أسهل الطرق وأنواع الأكلات المختلفة وذلك من خلال هذا المجال حتى تستطيعي بالقيام بأنواع عديدة ومختلفة من الأطعمة وذلك من خلال الأتي الذي يوضح لكي مجموعة من الأطعمة وطرق تنفيذه .
- طريقة عمل البيتزا المكسيكي :
تعتبر البيتزا من أشهر وأحب الوجبات بالنسبة للكثير من الأشخاص وأيضا تعد للأطفال من ألذ وجباتهم لذلك نقدم لكي اليوم طريقة عمل البيتزا ولكن بنوع جديد وهي البيتزا المكسيكي .
المقادير :
- اثنين كوب من الجبنة الشيدر
- نصف كيلو جرام من اللحم البقري المفروم
- توابل مشكله
- اثنين ملعقة قشطة حامضة
- ثلث كوب من الماء
- قطع من مكعبات الطماطم
- قطعة من الافوكادو مقسمة إلي اجزاء
- قطعة عجينة بيتزا كبيرة
- ربع كوب من الزيتون الاسود المقطع إلي حلقات
- كوب مشكل من أنواع الجبن سويسري أو فرنسي
- اثنين قطعة من البصل الاخضر المفروم
طريقة التجهيز :
يتم تسخين الفرن إلي درجة حرارة مئوية 220
يتم أيضا وضع قطع اللحم المفرومة في مقلاة كبيرة علي النار ويتم طهيها علي نار عالية حتى تكتسب اللون البني بالتساوي
قومي بخلط التوابل مع كوب الماء وضعيها جانبا . بعد ذلك تقومي بتقسيم عجينة البيزا إلي جزئين
بعد ذالك تقومي بتوزيع خليط اللحم البقري بالتساوي علي قطعة العجين الاوله ومن ثم يضاف اليها خليط التوابل بالماء التي تم تجهيزه
بعد ذلك قومي بفرد نوعي الجبنة علي قطعتين العجينة وذلك بعد فردها ومن ثم قومي بوضع العجينة في الفرن وذلك لمدة عشر دقائق حتى تقوم الجبنة بالذوبان
بعد ذلك يتم اخراج العجينة من الفرن ويتم رش علي قطعة العجينة الاخري وبعد ذلك يتم وضع من اعلي كلا من القشدة والطماطم والافوكادو والزيتون الأسود والبصل الأخضر
بعد ذلك يتم تقطيع العجينة إلي القطع التي تكون علي حسب رغبتك وتقدم ساخنه
- طريقة عمل البرجر :
اليوم نوضح لكم ولعشاق البرجر الطريقة السهلة لتجهيز شطائر الهامبرجر التي تعتبر بالنسب للاغلب منا بالأكلات المفضلة ولذلك هي تكون أكثر امانا ونظافة من تقديمة في المنزل دون الشراء من أي مصادر
المقادير :
- عبوة خبز التوست الأبيض
- كوب بصل شرائح رفيعة
- نصف كيلوا لحم مفرومة
- فلفل اسود
- زيت للتحمير
- أما بالنسبة لمقادير الصلصه
- بابريكا
- كاتشب
- مايونيز
طريقة التجهيز :
يتم تجهيز البصل من خلال تحمير البصل بالمقلاة ومن ثم يتم تصفيته
يتم تبليل اللحم بكلا من الملح والفلفل الأسود ومن ثم يتم تجهيزة علي هيئة أقراص
يتم احضار كيس من النايلون ويتم وضع قرص اللحمه به ومن ثم تقومي بالضغط عليه وسوف تلاحظي انه أصبح مثل قرص البورجر المتساوي مثل الجاهز
بعد ذلك يتم رص قطع اللحم في قالب مدهون بالزيت ويتم تحميره أو يتم وضع في الفرن تحت الشوياة حتى يحمر
بعد ذلك يتم تجهيز مكونات الصلصة مع بعضها من كاتشب ومايونيز و بابريكا وذلك مع بعضهم
يتم تقطع التوست إلي دوائر صغيرة ومن ثم يتم ةضع عليه اقراص اللحمة التي اصبحت بورجر
وفي النهاية يتم تغطيته بجزء من الصلصلة التي تم تجهيزها مع الطماطم والفلفل الاخضر وأيضا يتم تزينه بشرائح البصل المقلية ويتم بعد ذلك تقديمة وبجانبة بطاطس مقرمشة
طريقة عمل الكبدة :
طريقة عمل الكبدة الحارة التي تكون من الاكلات المفضلة إلي الكثير منا لذا نوضح لكي كيفية عمل الكبدة الحارة من خلال الاتي
المقادير :
- نصف كيلوا كبدة
- عصير بصل متوسط
- ثمرة فلف اخضر حار تقطع لشرائح
- اثنين ملعقة كبيرة من عصير الليمون
- نصف ملعقة كمون صغيرة
- ملعقة صغيرة مستردة
- ملح
- فلفل
- بهار
- ملعقتين زيت كبار
- 5 فصوص من الثوم
- ثمرة من الطماطم مقطعة مكعبات
- ثمرة من الفلفل الأخضر مقطعة مكعبات
طريقة التجهيز :
يتم تقطيع الكبدة إلي قطع صغيرة مع تقشير القشرة الخارجية لها
يتم تجهيز وغلط عصير البصل مع ملعقة الليمون مع نصف مقدار الثوم وأيضا الفلفل والطماطم والتوابل ويتم وضع وتقليب الكبدة في هذا الخليط
بعد ذلك يتم وضع الويت بالمقلاة علي النار ووضع الخليط بالكبدة به ومن ثم يتم التقليب حتى يتم النضج يتم إضافة الملعقة الاخري من الليمون وقد اصبح جاهز ويقدم ساخنا
- طريقة عمل السمك المقلي /سبايسي :
من خلال هذه الفقرة نوضح لكي سيدتي طريقة عمل السمك المقلي وذلك من خلال هذه الطريقة سهلة التقديم وكالاتي نوضح طريقة عمل السمك المقلي مع التتبيلة الحارة
المقادير :
- 4شرائح من سمك الفيلية كبيرة الحجم
- 5من فصوص الثوم المفرية
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
- 6من حبات الفلفل الاخضر الحار المفرية الناعمة
- ملعقتين كبار من الليمون
- كوب ونصف زيت زيتون
- ملعقة ونصف صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة شطة حمرا
طريقة التجهيز :
يتم تسخين الزيت بواسطة مقلاة كبيرة وذلك علي درجة حرارة نار هادئة
ومن ثم يتم إضافة الثوم المفري والفلفل وأيضا الصلصة والشطة ويتم تقليبهم جيدا حتى يتم الخليط بامتياز ومن ثم يتم تركهم علي النار حتى بتم الغليان وذلك خلال مدة عشر دقائق
بعد ذلك يتم رفع الخليط الحار من علي النار ومن ثم يتم تركه جانبا حتى يبرد تماما ويصبح بارد وبعد ذلك يضاف إليه عصير الليمون ويتم الخلط به جيدا ويتم تفريغه في علبة محكمة
يتم بعد ذلك بعملية غسل شرائح السمك ويتم تجفيفه بورق المطبخ ومن ثم يتم تقطيعه إلي شرائح كبيرة ومن ثم يتم رصها في خليط الزيت الحار وذلك بحيث يتم تغليفه بها جيدا من جميع الجوانب ومن ثم يتم غلق العلبة وتركها في الثلاجة مرة أخري وذلك لمدة ساعتين
يتم بعد ذلك تسخين المقلاة الكبيرة ومن ثم يتم تنشيل واخذ شرائح السمك من خليط الزيت ومن ثم ترص بالمقلاة ومع التأكيد أن تكون المقلاة مصنوعة من مادة غير لاصقة وذلك حتى لا يلصق بها أما بالنسبة للقلي فيتم من ثلاث إلي اربع دقائق علي الجانبي أو حتى يصبح السمك أكثر نضجا جيدا
وفي النهاية يتم رص شرائح السمك الحار في طبق التقديم وذلك بتزينه أيضا بقطع الليمون وشرائح خبز والتزين حسب الرغبة
- طريقة عمل الكشري :
المقادير :
- نصف كيلو عدس
- كيلو أرز
- كيلو مكرونة سباجيتي
- كيلو مكرونة صغيرة
- ربع كيلو حمص
- كيلو بصل
- أربع ملاعق ملح
- ملعقتين صغيرة دقيق
- زيت زيتون
- زيت للقلي
طريقة التجهيز
أولا يجب عليكي نقع الحمص في الليلة السابقة أو علي الاقل قبلها بثلاث ساعات
يجب تجهيز وتسوية الأرز والعدس والمكرونة ولكن كل نوع منهم في وعاء منفرد
( بالنسبة لتسوية الحمس : فهو من خلال وضعه في قدر عميق ويتم تغطيته بالمياه وذلك مع الإضافة إلي ملعقة ملح صغيرة ومن ثم يتم تركه حتى ينضج ومن ثم يتم تصفيته )
(بالنسبة لتسوية العدس : بوضعه في ماء مغلي مع القليل من الملح ومن ثم يتم تركه علي النار لمدة عشر دقائق ومن ثم يتم تصفيته )
( بالنسبة لتسوية المكرونة :قومي بسلق النوعين من المكرونة منفصلين وبالطريقة المعتادة )
(أما بالنسبة للأرز فهو من خلال وضع ثلاث أكواب ماء في قدر عميق به ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون وملقعة صغيرة من الملح وعندما تبدأ بالغليان يتم إضافة الأرز المغسول إليها ومن ثم يتم تهدءة النار مع تغطية الوعاء )
( البصل : قومي بتقطيع البصل إلي قطع صغيرة والنصف الثاني شرائح متوسطة بالنسبة للقطع الصغيرة يتم تحميرها في الزيت حتى تصبح ذهبية ويتم رفعها من النار دون تصفيتها
قومي بوضع الأرز والمكرونة والعدس وقطع البصل الصغيرة المحمرة مع الزيت من خلال وضعهم في وعاء كبير ويتم خلطهم مع مراعاة ترك القليل من المكرونة والعدس للتزين
قمي برش الدقيق علي شرائح البصل حتى تصبح محمرة وبنية ومقرمشة وذلك لاستخدامها في التزين
مقادير الصلصة :
- كيلو طماطم
- ثمرة ثوم مفروم
- ملعقة كبيرة صلصة
- ملعقتين كبار زيت نباتي
- ملعقة صغيرة ملح
- ثمرة ثوم
- ملعقة صغيرة كمون
- ملعقة كبيرة خل
- نصف ملعقة صغيرة سكر
طريقة تجهيز الصلصلة :
يتم تقشير الطماطم وخلطها في الخلاط
يتم تسخين ملعقتي الزيت مع تشوحي الثوم المفروم حتى يصبح ذهبي يتم الإضافة إلي عصير الطماطم وملعقة الصلصة مع الملح وأيضا السكر والخل والكمون وكوب الماء ويقلب جيدا ويترك حتى الغليان بالنسبة إلي السلسة إذا فضلتي تخفيفه ضيفي كمية أخري من الماء مع ضبط الملح مرة أخري
طريقة الدقة :
نصف ثمرة ثوم متوسط الحجم مع نصف كوب خل مع ملعقة كبيرة ملح ومن ثم يتم مزج المقادير ممكن من خلال الخلاط ووضعهم في وعاء زجاجي
طريقة التقديم :
يتم وضع الكشري في الطبق ومن ثم يرش في أعلاه من المكرونة والحمص والبصل المقرمش مع الصلصة والدقة وهكذا أصبح جاهز
التعليق
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.