أن النظم الغذائية التي كانت متبعة في المجتمعات البدائية كانت تعتمد علي تناول الدهون الموجودة باللحوم ، بالأضافة الي الاعضاء الداخلية الكبيرة مثل الامعاء و الرئتين و المخ و الغدد المختلفة . ان عضلات الحيوانات المذبوحة ( المعروفة لدينا باللحوم ) ليست مصدراً ضرورياً لسد احتياجات الانسان من البروتين ، حيث يمكن استبداله بمنتجات الالبان و الاسماك بالاضافة الي كميات كبيرة من البقول و المكسرات الطازجة الممضوغة جيداً . هذه هي الاغذية التي تعتمد عليها النظم شبه النباتية ، و هي اغذية مفيدة و صحية علي كل المستويات ، لقد استوحذت الاحصاءات التي اجريت حول الحالة الصحية للأشخاص الذين يتبعون نظماً غذائية نباتية علي اعجاب منظمة الاغذية و الدواء الامريكية نفسها . و هناك اشخاص تنخفض عندهم معدل الاصابة بالسمنة و ارتخاء العضلات هم الاشخاص النباتين و ايضا سرطان الرئة و التسمم الكحولي .
Table of Contents
عند الامتناع عن تناول اللحوم سوف يحدث ما يلي :
10 اسباب للأبتعاد عن اللحوم
- ستشعر بأنك افضل
- ستوفر الكثير من الاموال المخصصة لميزانية الطعام . فقد قمت بحساب الاموال التي و فرتها عائلتي بعد استبعاد اللحوم من قائمة الطعام ، فوجدت اناه تساوي قيمة المنزل الذي نسكن به
- لن تصاب بالأمساك و لن تضر الي شراء الاطعمة المحتوية علي الياف صناعية . فبعكس اللحوم التي لا تحتوي علي اي نسبة و لو ضئيلة من الالياف ، تتميذ الخضروات بانها من الاغذية الغنية بالالياف الطبيعية .
- سوف تتمكن من خفض نسبة الكليسترول في الدم . الاغذية النباتية كبديل لاجراء عمليات تحويل الشريان التاجي ، و قد اثمرت النظم العلاجية المعتمدة علي هذه النوعية من الاغذية نتائج تضاهي نتائج العمليات الجراحية او تفوقها في بعض الحالات بالاضافة الي ان هذه النظم اكثيراماناً .
- سوف تنخفض خطورة اصابتك بامراض القلب و السرطان الي 50 % تقريبا .
- سوف تقل الاعمال المنزلية المرتبطة بطهي الطعام بصورة كبيرة ، لانك لن تحتاج الي اعداد الكثير من الاطباق و لا الي ازالة الكثير من الدهون من الاطباق المتسخة .
- سوف تنقذ الكثير من الاشخاص من الموت جوعاً فالغذاء الموجود علي كوكبنا يكفي لسد احتياجات سكانه جميعهم اذا تم استهلاكه بمعدل طبيعي و دون اهدار . و لكن عند استهلاك الثروة الحيوانية بشكل مبالغ فيه ، سوف يحدث عجز كبير في هذه الثروة . و لذلك سوف يساهم تقليل معدل استهلاك الفرد للحوم بشكل كبير في القضاء علي المداعات .
- سوف توفر الكثير من المياه المستخدمة في تربية الحيوانات ( مما يساعد ايضاً في القضاء علي المجاعات ) . ففي الولايات المتحدة ، علي سبيل المثال ، تستهلك تربية المواشي نصف المياه الصالحة للشرب
- سوف تنخفض نسبة التلوث ، فمياه الصرف الناتجة عن تربية المواشي الحية تعد سبب رئيسي في تلوث المياه .
- لن تعاني من رائحة الفم غير المستحبة بعد اليوم . فالرائحة الناتجة عن البكتريا المسؤلة عن هضم المنتجات النباتية تختلف تمامً عن رائحة البكتريا المسؤلة عن هضمةالمنتجات الحيوانية
- لن تعاني من قشرة الشعر و سوف تتحسن بشرتك كثيراً
- سوف تصل الي الوزن المثالي الذي تنشده بشكل تلقائي و دون ان تبذل اي مجهود . فاللحوم بجميع انواعها ، حتي اللحوم الحمراء ، تحتوي علي نسبة من الدهون المشبة تتراوح ما بين 10 : 15 % فاذا ابتعدنا عن تناول اللحوم ، سوف نبداء في التخلص من الوزن الزائد .صحيح ان عملية فقدان الوزن سوف تتم بشكل تدريجي و لكنها سوف تتقدم بشكل منتظم . و معظم الاطباق النباتية تحتوي بطبيعة الحال علي نسب اقل من الدهون و السعرات الحرارية و لكن لن تستمر عملية فقدان الوزن اذا تحولت ممن شخص يعتمد علي اللحوم الي شخص يعتمد علي الحلوي و الوجبات السريعة ..
كيف تقلل من كمية اللحوم التي تتناولها ؟
10 اسباب للأبتعاد عن اللحوم
تختلف نوعية الاطعمة المصنوعة من اللحوم فيما بينها ، فبض منتجات اللحوم اسوأ بكثير من غيرها يمكنك ان تبداء في استبعاد اللحوم الاقل من حيث الفائدة الغذائية و الصحية لتصل بصورة تدريجياً نحو نظام غذائي خالي من اللحوم . القائمة التالية تحتوي علي مجموعة من الاطعمة تأتي في أولها أكثر الانواع خطورة و تقل هذه الخطورة كلما تدرجنا بها :
- يجب ان نتجنب اللحوم المصنعة مثل البيبروني و السلامي و الهوت دوج و اللحوم المفرومة المحفوظة و النقانق بانوعها المختلفة ، حيث تحتوي اللحوم المستخدمة في تصنيع هذه المنتجات علي كميات كبيرة من الدهون و المواد الكميائية .و لهذا يجب ان تكون هذه المنتجات هي اول ما نستبعده من قوائم الطعام الخاصة بنا . لا تسبب هذه المنتجات ضرراً اصا ما تم اخذ اللحوم المستخدمة بها من الحيوانات التي تغذت علي الاعلاف العضوية و اذا ما تمت تعبئتها دون اضافة اي مواد حافظة او مكسبات طعم ولون
- يجب ان نبتعد قدر الامكان عن منتجات اللحم البقري ، بما فيها الهامبورجر . فمعدل استهلاك اللحوم الحمراء ، و خاصتاً لحوم الابقار في امريكا مرتفعة للغاية .
- لن يفيدنا كثيراً تناول لحوم الدواجن و الرومي . فان العلف الذي تتغذي عليه هذه الطيور يتكون من مخلفات الحيوانات الاخري التي لا تصلح للاستخدام الآدمي . يمكن ان نتناول الدواجن و طيور الرومي التي تتغذي علي الاعلاف العضوية فهي ليست افضل صحياً فقط ، و لكن مذاقها متميز ايضاً . و بأمكاننا ان نظلبها من السوبر ماركت الذي نتعامل معه .
- بالنسبة للأغذية البحرية ، علينا ان نتجنب اسماك المياه العذبة الا اذا كنا واثقين تماماً من ان البحيرة او النهر الذي تم اصطياد هذه الاسماك منه ليس ملوثاً اما بالنسبة للمسطحات المالحة مثل المحيطات ، فمساحتها تكون اكبر و مأواها يكون انقي . و بالطبع يقل نقاء المياه كلما اقتربنا من السواحل . و لكن مع كل هذا ، فالأطعمة البحرية تتميز عن الحيوانات التي تتربي علي البر ، فهي لا تتناول اعلافاً معالجة كميائياً و لا يتم اعطائها مواد كميائية مثل السترويد او المضادات الحيوية .
- يعد البيض احد المصادر الجيدة للبروتين الكامل فالبيضة ، بمفهومها العلمي هي بويضة غير ملقحة . و بالتالي لا يمكن ان يتكون بداخلها جنيين . و لهذا يعتمد العديد من متبعي النظم النباتية علي البيض كبديل للحوم .
- تمثل منتجات الالبان ، و بشكل خاص الجبن و الزبادي ، مصدراً جيداً للعديد من المواد الغذاية خاصتاً البروتينات و المعادن ولكن علينا ان نتجنب انواع الجبن و المصنعة وز البرتقالية اللون فهذا اللون البرتقالي لا يرتبط علي الاطلاق بالحليب الابيض فهو ناتج عن بعض الاضافات الاخري و اغلب انواع الزبادي الموجودة بالمتاجر تحتوي علي اضافات ترتفع من كمية المواد اللسكرية الموجودة بها و لذلك من الافضل ان تشتري الزبادي الخالي من اي اضافات و تكون انت بتحليته بالفاكهة و يمكن ان تقوم بتخفيفه كما يفعل الشعب الهندي بكمية مماثلة من المياه سوف تلاحظ ان الاصابة بانسداد الانف او التهاب الحنجرة قد اصبحت اقل بكثير و يعد اللبن غير المبستر اختياراً افضل حيث ان البسترة تقلل من قيمته الغذائية بشكل كبير و يمكن ان تحصل علي هذه النوع من الالبان مباشرة من المزارعين . و يعطي لبن الماعز و خاصتاً غير المبستر افضل انواع الالبان علي الاطلاق و يعطي لبن الماعز شعوراً بالشبع و لكن لا يمكن الاحتفاظ به لفترة طويلة مثل لبن الابقار و لهذه من الافضل ان نشتري كميات قليلة من لبن الماعز و يمكن الاحتفاظ بلبن الماعز الطازج لمدة تصل الي اسبوع
caption id=attachment18736 align=aligncenter width=654 10 اسباب للأبتعاد عن اللحومcaption ستشعر بأنك افضل ستوفر الكثير من الاموال المخصصة لميزانية الطعام فقد قمت بحساب الاموال التي و فرتها عائلتي بعد استبعاد اللحوم من قائمة الطعام فوجدت اناه تساوي قيمة المنزل الذي نسكن به لن تصاب بالأمساك و لن تضر الي شراء الاطعمة المحتوية علي الياف صناعية فبعكس اللحوم التي لا تحتوي علي اي نسبة و لو ضئيلة من الالياف تتميذ الخضروات بانها من الاغذية الغنية بالالياف الطبيعية سوف تتمكن من خفض نسبة الكليسترول في الدم الاغذية النباتية كبديل لاجراء عمليات تحويل الشريان التاجي و قد اثمرت النظم العلاجية المعتمدة علي هذه النوعية من الاغذية نتائج تضاهي نتائج العمليات الجراحية او تفوقها في بعض الحالات بالاضافة الي ان هذه النظم اكثيرامانا سوف تنخفض خطورة اصابتك بامراض القلب و السرطان الي 50 % تقريبا سوف تقل الاعمال المنزلية المرتبطة بطهي الطعام بصورة كبيرة لانك لن تحتاج الي اعداد الكثير من الاطباق و لا الي ازالة الكثير من الدهون من الاطباق المتسخة سوف تنقذ الكثير من الاشخاص من الموت جوعا فالغذاء الموجود علي كوكبنا يكفي لسد احتياجات سكانه جميعهم اذا تم استهلاكه بمعدل طبيعي و دون اهدار و لكن عند استهلاك الثروة الحيوانية بشكل مبالغ فيه سوف يحدث عجز كبير في هذه الثروة و لذلك سوف يساهم تقليل معدل استهلاك الفرد للحوم بشكل كبير في القضاء علي المداعات سوف توفر الكثير من المياه المستخدمة في تربية الحيوانات مما يساعد ايضا في القضاء علي المجاعات ففي الولايات المتحدة علي سبيل المثال تستهلك تربية المواشي نصف المياه الصالحة للشرب سوف تنخفض نسبة التلوث فمياه الصرف الناتجة عن تربية المواشي الحية تعد سبب رئيسي في تلوث المياه لن تعاني من رائحة الفم غير المستحبة بعد اليوم فالرائحة الناتجة عن البكتريا المسؤلة عن هضم المنتجات النباتية تختلف تمام عن رائحة البكتريا المسؤلة عن هضمةالمنتجات الحيوانية لن تعاني من قشرة الشعر و سوف تتحسن بشرتك كثيرا سوف تصل الي الوزن المثالي الذي تنشده بشكل تلقائي و دون ان تبذل اي مجهود فاللحوم بجميع انواعها حتي اللحوم الحمراء تحتوي علي نسبة من الدهون المشبة تتراوح ما بين 10 15 % فاذا ابتعدنا عن تناول اللحوم سوف نبداء في التخلص من الوزن الزائد صحيح ان عملية فقدان الوزن سوف تتم بشكل تدريجي و لكنها سوف تتقدم بشكل منتظم و معظم الاطباق النباتية تحتوي بطبيعة الحال علي نسب اقل من الدهون و السعرات الحرارية و لكن لن تستمر عملية فقدان الوزن اذا تحولت ممن شخص يعتمد علي اللحوم الي شخص يعتمد علي الحلوي و الوجبات السريعة
caption id=attachment18737 align=aligncenter width=630 10 اسباب للأبتعاد عن اللحومcaptionتختلف نوعية الاطعمة المصنوعة من اللحوم فيما بينها فبض منتجات اللحوم اسوأ بكثير من غيرها يمكنك ان تبداء في استبعاد اللحوم الاقل من حيث الفائدة الغذائية و الصحية لتصل بصورة تدريجيا نحو نظام غذائي خالي من اللحوم القائمة التالية تحتوي علي مجموعة من الاطعمة تأتي في أولها أكثر الانواع خطورة و تقل هذه الخطورة كلما تدرجنا بها يجب ان نتجنب اللحوم المصنعة مثل البيبروني و السلامي و الهوت دوج و اللحوم المفرومة المحفوظة و النقانق بانوعها المختلفة حيث تحتوي اللحوم المستخدمة في تصنيع هذه المنتجات علي كميات كبيرة من الدهون و المواد الكميائية و لهذا يجب ان تكون هذه المنتجات هي اول ما نستبعده من قوائم الطعام الخاصة بنا لا تسبب هذه المنتجات ضررا اصا ما تم اخذ اللحوم المستخدمة بها من الحيوانات التي تغذت علي الاعلاف العضوية و اذا ما تمت تعبئتها دون اضافة اي مواد حافظة او مكسبات طعم ولون يجب ان نبتعد قدر الامكان عن منتجات اللحم البقري بما فيها الهامبورجر فمعدل استهلاك اللحوم الحمراء و خاصتا لحوم الابقار في امريكا مرتفعة للغاية لن يفيدنا كثيرا تناول لحوم الدواجن و الرومي فان العلف الذي تتغذي عليه هذه الطيور يتكون من مخلفات الحيوانات الاخري التي لا تصلح للاستخدام الآدمي يمكن ان نتناول الدواجن و طيور الرومي التي تتغذي علي الاعلاف العضوية فهي ليست افضل صحيا فقط و لكن مذاقها متميز ايضا و بأمكاننا ان نظلبها من السوبر ماركت الذي نتعامل معه بالنسبة للأغذية البحرية علينا ان نتجنب اسماك المياه العذبة الا اذا كنا واثقين تماما من ان البحيرة او النهر الذي تم اصطياد هذه الاسماك منه ليس ملوثا اما بالنسبة للمسطحات المالحة مثل المحيطات فمساحتها تكون اكبر و مأواها يكون انقي و بالطبع يقل نقاء المياه كلما اقتربنا من السواحل و لكن مع كل هذا فالأطعمة البحرية تتميز عن الحيوانات التي تتربي علي البر فهي لا تتناول اعلافا معالجة كميائيا و لا يتم اعطائها مواد كميائية مثل السترويد او المضادات الحيوية يعد البيض احد المصادر الجيدة للبروتين الكامل فالبيضة بمفهومها العلمي هي بويضة غير ملقحة و بالتالي لا يمكن ان يتكون بداخلها جنيين و لهذا يعتمد العديد من متبعي النظم النباتية علي البيض كبديل للحوم تمثل منتجات الالبان و بشكل خاص الجبن و الزبادي مصدرا جيدا للعديد من المواد الغذاية خاصتا البروتينات و المعادن ولكن علينا ان نتجنب انواع الجبن و المصنعة وز البرتقالية اللون فهذا اللون البرتقالي لا يرتبط علي الاطلاق بالحليب الابيض فهو ناتج عن بعض الاضافات الاخري و اغلب انواع الزبادي الموجودة بالمتاجر تحتوي علي اضافات ترتفع من كمية المواد اللسكرية الموجودة بها و لذلك من الافضل ان تشتري الزبادي الخالي من اي اضافات و تكون انت بتحليته بالفاكهة و يمكن ان تقوم بتخفيفه كما يفعل الشعب الهندي بكمية مماثلة من المياه سوف تلاحظ ان الاصابة بانسداد الانف او التهاب الحنجرة قد اصبحت اقل بكثير و يعد اللبن غير المبستر اختيارا افضل حيث ان البسترة تقلل من قيمته الغذائية بشكل كبير و يمكن ان تحصل علي هذه النوع من الالبان مباشرة من المزارعين و يعطي لبن الماعز و خاصتا غير المبستر افضل انواع الالبان علي الاطلاق و يعطي لبن الماعز شعورا بالشبع و لكن لا يمكن الاحتفاظ به لفترة طويلة مثل لبن الابقار و لهذه من الافضل ان نشتري كميات قليلة من لبن الماعز و يمكن الاحتفاظ بلبن الماعز الطازج لمدة تصل الي اسبوع
التعليق
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.