يذهب الاهتمام بسلامة الغذاء إلى الجانب البعيد من خلال التخلص من الحليب منتهي الصلاحية أو غسيل الفواكه والخضروات. على الرغم من ان معظم الناس تتبع خطوات الأمان. إلا أن هناك الكثير من الأخطاء المنتشرة في سلامة الغذاء والتي ستؤدي إلى عواقب وخيمة. فقد يعاني الكثير منا من اضطراب العملية البيولوجية نتيجة ارتكاب مثل هذه الأخطاء. سنتناول من خلال فتكات كيف تتجنّبين الأخطاء الشّائعة في سلامة الغذاء؟
Table of Contents
الأخطاء الشّائعة في سلامة الغذاء وكيفية تجنبها
الأخطاء الشّائعة في سلامة الغذاء وكيفية تجنبها
تذوق الطعام للتأكد من أنه فاسد
- يجب ألا تفعل ذلك أبدًا ؛ لأنه يجب ألا تتذوق أو ربما تشم البكتيريا التي تسبب تلف الطعام والتسمم ، وتذوق أصغر جزء منه يمكن أن يسبب لك المرض.
- لتجنب ذلك ، تخلص دائمًا من الطعام القديم قبل أن تنمو البكتيريا فيه.
وضع الطعام المطبوخ أو الصالح للأكل على طبق يحتوي على لحم ني
- لا تسمح بوضع الطعام المطبوخ أو الجاهز للأكل على طبق أو طبق يحتوي على اللحوم والدجاج والمأكولات البحرية ، فقد يتسبب ذلك في انتقال التلوث.
- يمكن أن تنتقل بكتيريا اللحوم بسهولة إلى الأطعمة الجاهزة وتسبب اضطرابات الجهاز الهضمي.
- تأكد من استخدام ألواح التقطيع والأواني المنفصلة للحفاظ على اللحوم والدواجن والمأكولات البحرية من الأطعمة المطبوخة.
ترك الطعام على الطاولة
- لا تترك الأطعمة التي تحضرها من الثلاجة لتذوب على الطاولة ؛ لأن الكائنات الضارة تتكاثر بسرعة في درجات الحرارة العالية. بدلًا من ذلك ، اتركه داخل الثلاجة أو في الماء البارد أو داخل الميكروويف.
عدم غسل اللحوم أو الدواجن بالماء
- هذا يساعد على نشر البكتيريا بسهولة في مطبخك. قم بغسل الفواكه والخضروات فقط.
ترك الطعام يبرد في الخارج قبل وضعه في البراد
- السماح للطعام بأن يبرد في الخارج قبل وضعه داخل الثلاجة وعدم ترك الطعام خارج الثلاجة لمدة ساعتين أو ساعة واحدة ؛ لأن هذا يجعلها بيئة مناسبة للتسلق السريع للبكتيريا.
- بدلاً من القيام بذلك ضع الأطعمة دائمًا في الثلاجة في الوقت المناسب.
تناول العجين النيء (والأطعمة الأخرى التي تحتوي على بيض نيئ)
- لا تأكل البيض النيئ ؛ لأنها ستحتوي على السالمونيلا أو البكتيريا الضارة الأخرى. تأكد من طهي البيض جيدًا.
- تجنب الأطعمة التي تحتوي على البيض النيئ.
تتبيل اللحوم أو المأكولات البحرية على المائدة او استخدام توابل اللحوم النية في الطهي
- لا تقم بتتبيل اللحوم والدواجن والمأكولات البحرية على المائدة ولا تستخدم تتبيلات اللحوم في الطهي.
- هذا يتيح ظهور الجراثيم الضارة على المائدة.
- قد يؤدي استخدام مرق اللحم في الطهي إلى نشر البكتيريا الضارة في الطعام المطبوخ.
- قم دائمًا بنقع اللحوم والمأكولات البحرية والدواجن داخل الثلاجة ، واستخدم التتبيلة طالما تقوم بغليها قبل الاستخدام.
طهي اللحوم والدواجن والأسماك والبيض تمامًا
طهي اللحوم والدواجن والأسماك والبيض تمامًا
- فقط الطعام المطبوخ هو طعام آمن.
- يساعد الطعام نصف المطبوخ من درجة حرارة داخلية عالية على انتشار البكتيريا الضارة.
غسل اليدين
- عدم غسل أيدينا يمكن للبكتيريا المسببة للمرض أن تعيش في أماكن كثيرة ، بما في ذلك أيدينا.
- اغسل يديك بشكل متكرر لوقف انتشار تلك البكتيريا.
- اغسل يديك دائمًا لمدة 20 ثانية على الأقل بالماء والصابون والماء الدافئ على التوالي.
التخلص من الإسفنج وقطع قماش التنظيف
- يجب ان تقضي على الإسفنج وأقمشة التنظيف.
- يجب استبدال إسفنجة الغسيل وتطهيرها وبالتالي يجب تنظيف وتعقيم قطع المطبخ.
- استبدلها للحصول على أفضل حماية من الجراثيم.
تاريخ الصلاحية للطعام المعلب
- تحقق من تاريخ انتهاء الصلاحية على الأطعمة المعلبة والجاهزة.
التعليق
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.