طريقة عمل كريب الجمبرى

اهلا وسهلا بيكم من جديد بنقدم ليكم طريقة عمل الكريب بس النهاردة بشكل جديد وهو بالجمبري يعني بالكالسيوم للمتزوجين الوصفة دي من مطبخ فتكات هنقدمها بالصور والفيديو والخطوات خطوة خطوة وسهلة جداجدا في طريقة التحضير بتاعت الكريب بالجمبري بالصور

ول شي يابنات هتكلم عنه مقادير عجينة الكريب
بصي كده لازم يبقي عندك علي تربيزة المطبخ مجموعة مكونات هامة يابنات هقولك اول حاجه ياعدلات بصي كده
هنجيب نصف كوب من الدقيق وكمان هنجيب ربع كيلو من الزبدة قطع من الجبنة الرومي او الشيدر بيضاتان صغيران 2 كوب من لبن تعالو بقي دلوقتي نتكلم عن مقادير حشو الجمبرى
1/2 كيلو جمبرى مسلوق يابنات بصلة صغيرة مقطعة قطع صغيرة معلقتين من عصير الليمون المبشور كوب من الزيتون والمقطع الي قطع صغيرة 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
• 2 ملعقة كبيرة زبدة.
• 2 فص ثوم مفروم.
•ملح وفلفل.مقادير صوص البشاميل:
•½ كيلو لبن.
• ملح وفلفل أبيض.
• فص ثوم مفروم.
• 2 ملعقة كبيرة زبدة.
• 2 ملعقة كبيرة دقيق.
تعالو دلوقتي نتكلم عن طريقة تحضير الكريب العجينة يعني يابنات
فى وعاء كبير قومي بعمل خليط من كل الدقيق والملح و السكر مع بعضهم ثم اسكبي عليهم كمية قليل من اللبن والبيض والزبدة واعجني الخليط جيدا
اتركي العجين لمدة ربع ساعه حتي تختمر وغطي العجينة بفوطة نظيفة
فى طاسه متوسطة مدهونة من الزبدة اسكبي كمية قليلة من عجينة الكريب وارفعيها علي النار حتي يصبح لون الكريب ذهبى اللون ارفعي الكريب من علي النار واتركيه جانبا والان نذهب الي طريقة تحضير حشوة الكريب وهي حشوة الجمبرى
فى طاسه اسكبي بيها كمية من الزبدة وضعيها علي النار حتي تصبح ذائبة واسكبي عليهم البصل والثوم وشوحيهم بالزبدة اسكبي بعد ذلك قطع الجمبرى المسلوق علي الخليط ثم اسكبي عليه البقدونس والفلفل الملون والملح والليمون وعصير الليمون
تعالو بقا يابنات نحضر الباشميل بصي كده ياعدلات علي طريقة التحضير بالاعداد والخطوات
فى وعاء خارجي قومي بعمل تشويح الزبدة علي النار اسكبي اليه كمية من الدقيق مع التقليب حتي يظهر اللون الذهبى ثم اسكبي اليه كمية من كوب اللبن وقومي بالتقليب الجيد ثم انثري عليه كمية من الملح والفلفل ارفعي الوعاء من علي النار واسكبي عليها البقدونس والجبنة
ناتي الان الي الاعداد والحشوة قومي بعمل حشو للكريب بمعلقة صغيرة من قطع الجمبرى لفي الكريب وضعيه في صينية فرن ثم رشي خليط الباشميل علي وجه الكريب ويرفع االي الفرن
والي اللقاء معانا في الطريقة الثانية في طريقة عمل كريب الجمبرى
طريقة عمل كريب الجمبرى من حورية المطبخ بالصور
طريقة عمل الكريب :

تنخل مكونات الكريب الجافة

يضاف اليه الحليب و البيض والزبدة الذائبة ويخفق المزيج جيداً أو يخلط في الخلاط الكهربائي

تترك عجينة الكريب لترتاح قبل تشكيلها

تسخن مقلاة وتدهن بقليل من الزبدة ، تسكب فيها كمية من الخليط

نترك الكريب لينضج ثم تقلب على الجهة الأخرى إلى أن تكتسب لون ذهبي

الحشوة :

في طنجرة على النار نضع الزيت أوالزبدة وتقلى فيها الفطر على نار قوية جداً حتى يحمر

نضيف عليه البقدونس وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود و يترك جانباً

في نفس القدر نضيف قليل من الزبدة ونضع البصل والثوم ليذبل نضع الملح

ونضع الجمبري المسلوق ونخلطة قليلاً ثم نضيف باقي مكونات الخليط

طريقة عمل صلصة البشاميل:

في قدر على النار نضع الزبدة ونذوبها

ثم نضيف الطحين ونحرك الدقيق ليتحمص ويكتسب لون ذهبي جميل ثم نضيف الحليب ونحرك دون توقف

نضيف الملح والفلفل وجوزة الطيب ونفرم حبة الثوم

نبعد الطنجرة من على النار بعد أن يصبح كثيف ومتماسك

نضيف البقدونس وقليل الجبنة ونترك قليل من الجبنة للتزيين

تحشى كل حبة كريب بملعقة كبيرة من الحشوة وتلف ثم توضع في صينية مدهونة

يغطى وجه صينية كريب الجمبري بقليل من صلصة البشاميل

ترش صينية كريب الجمبري بصلصة البشاميل بالجبنة

ثم تدخل كريب الجمبري بصلصة البشاميل الفرن لمدة 15 إلى 20 دقيقة

تقدم كريب الجمبري بصلصة البشاميل ساخنة مع السلطة