طريقة عمل شوربة الفريكة بالدجاج والجزر

تعد شوربه الفريكة من أهم الأطباق الجانبية الشهية والمميز، كما تعد أيضاً من ضمن الأكلات التي تحضر بسهولة ومكوناتها بسيطة. والآن يمكنك التعرف علي أفضل وأشهى وصفات شوربة الفريك بالدجاج والجزر بمخلف طرق تحضير الوصفة. حيث أن تلك الشوربة من أبسط الوصفات التي يتم حضيرها منزليا فيقوم منتدي فتكات بعرض تلك الطرق لكم.

طرق تحضير شوربة الفريكة

طريقة عمل شوربة الفريكة بالدجاج

المكونات :

• مكعبان من مرقة الدجاج.
• عود قرفة.
• حبتان من الجزر مقطع الي شرائح صغيرة.
• 1 معلقة كبيرة من الزيت.
• 250 غرام من صدور الفراخ ثم نقطعه الي مكعبات صغيرة.
• كزبرة خضراء أو بقدونس مفروم علي حسب الرغبة.
• 6 أكواب من الماء الساخن.
• 4 فصوص من الثوم المهروس.
• معلقة من البهارات.
• معلقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• حبة واحدة من الطماطم مقطعة الي مكعبات صغيرة الحجم.
• معلقة صغيرة من الكمون المطحون.
• معلقتين صغيرتان من الملح.
• 1 كوب من الفريكة.
• بصلة مفرومة ناعمة.

خطوات التحضير :

• نضع الزيت في وعاء على حرارة متوسطة من النار، ويضاف إليه بعض من البصل، والثوم، وقطع الدجاج المقطع ويقلب جيدًا مع بعضهما حتى تنضج قطع الدجاج من جميع النواحي.
• بعد ذلك نغمر المكونات بالماء حتي يغطيها، ونضيف إليها القرفة، والجزر. والملح، والفلفل الأسود، والكمون، والبهارات ونقلب قليلًا، ومن ثم يترك الخليط على النار حتى تنضج قطع الدجاج جيدا. ثم نضيف إليها الفريكة، والطماطم.
• يجب أن يتم تقليب الخليط من وقت إلى آخر، حتى تنضج الفريكة. كما يجب إضافة الماء المغلي عند الحاجة.
• أخيراً يرفع الوعاء عن النار، وتسكب الشوربة في أطباق التقديم، وتزين بالبقدونس المفروم، أو الكزبرة الخضراء.

طريقة عمل شوربة الفريكة السادة

المكونات :

• 1 كوب كبير الحجم من الفريكة الخشنة.
• 1 كوب من حبوب الفريكة الناعمة.
• معلقتان حجم صغير من ملح الطعام.
• معلقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الناعم.
• 4 اوراق حجمهم متوسط من ورق الغار.
• عشر أكواب كبيرة من مرقة الدجاج او اللحمة علي حسب الرغبة.
• حبتان من البصل الكبير مع تقطيعه الي شرائح صغيرة.
• أربع معالق كبيرة من الليمون الحامض.
• قدر مناسب من زيت الذرة.

خطوات التحضير :

• تنقي الفريكة جيدا للتخلص من الشوائب والحبوب الغير مرغوب فيها.
• نضع حبوب الفريكة في المصفاة لنتخلص من الماء جيدا ثم نضعها في إناء مناسب.
• نضيف قدر مناسب من الزيت لتحمير شرائح البصل علي نار متوسطة الحرارة وننتظر برهة من الوقت حتي يسخن الزيت جيدا. ثم نضيف شرائح البصل للزيت الساخن.
• تقلب شرائح البصل جيدا حتي لا تحترق وتشوح جيدا حتي يصبح لونه بني.
• نضيف حبة البركة الي البصل المشوح ونقلب البصل مع حبة البركة جيدا لمدة 3 دقائق تقريبا. ثم بعد ذلك نضيف المرقة المفضلة.
• نقلب جميع المكونات في اناء مع بعضها حتي تتجانس. ثم بعد ذلك يوضع الإناء علي نار هادئة.
• يترك الإناء علي نار هادئة لمدة لا تقل عن 30 دقيقة ثم بعد ذلك يرفع الإناء عن النار.
• يضاف إلي الشوربة ملح حسب الرغبة مع القليل من الفلفل الأسود المطحون مع عصير الليمون الحامض.
• تقلب المكونات جيدا مع بعضهما حتي تتجانس وتسكب للتقديم في طبق مناسب للشوربة وتقدم ساخنة.

القيمة الغذائية لشوربة الفريكة

• تتميز شوربة الفريكة بأنها تحتوي علي مواد غذائية مفيدة ومهمة للجسم. لذلك نقوم بتحضيرها لمن هم يعانون من نزلات البرد. فالفريك هو القمح وهو من أهم الحبوب الذي ذاع صيتها في الدول العربية.
• تساعد الجسم في تحسين عملية الهضم.
• تمنح الجسم الرطوبة والسوائل اللازمة لسلامة الجهاز الهضمي.