تعد الفاصوليا البيضاء واحدة من أكثر أنواع البقوليات احتواء على بروتينات، والعديد من الناس يجدون فيها عنصر غذائي مفضل، فيفضلون تناولها في العديد من الوصفات اللذيذة لأن تناولها بوصفة واحدة روتينية تؤدي إلى الملل منها، لذا في ذلك المقال سوف نقدم لكِ وصفات طهي الفاصوليا البيضاء وتقديمها في أكثر من طبق متنوع.
Table of Contents
طريقة الفاصوليا البيضاء بالطماطم![]()
المكونات:
- ربع كيلو جرام من الفاصوليا البيضاء، ويمكنك إضافة المزيد حسب عدد الإفراد.
- خليط طماطم بمقدار 500 مل.
- خمس فصوص ثوم كبيرة.
- بصلة متوسطة الحجم.
- توابل “ملح، شطة، كمون، فلفل أسمر، جوز الطيب مطحون، بهارات”
- مرقة دجاج.
طريقة التحضير:
- قومي أولا بتنقية حبوب الفاصوليا البيضاء من الحبوب المسوسة أو التالفة، ثم قومي بغسلها بالماء ثم ضعيها في وعاء واغمريه بالماء البارد ثم اتركيها لمدة تتراوح بين 60 إلى 90 دقيقة.
- ثم بعد ذلك قومي بوضعها في وعاء الطبخ ثم ضعيها تغلي بالماء على النار لمدة 30 دقيقة.
- قومي بفرم الثوم والبصل جيدا، ثم ضعي قِدر على النار يكون به معلقة من السمن ومعلقة من الزيت وانتظري حتى يذوبان معا ثم أضيفي البصل والثوم المفروم الخاص بك وانتظري حتى يصبح لونهما ذهبي.
- ثم قومي بسكب مقدار خليط الطماطم على تقليه الثوم والبصل ثم قومي بوضع التوابل التي ذكرناها سابقا بكميات محدودة باستثناء الملح.
- وبعد ذلك قومي بتصفية الفاصولياء من الماء المغلي ثم قومي بغسلها بالماء ثم ضعيها على خليط الطماطم المغلي على النار ثم أضيفي له ملح ومكعب كامل من مرقة الدجاج.
- ثم دعيهم يغلوا على النار الفترة الكافية، حتى امتزاج الفاصوليا مع الطماطم بشكل جيد، وتتراوح مدة غليانهم من خمسة عشر دقيقة إلى عشرين دقيقة على نار متوسطة، ثم نقوم بتقديمهم بجانب أطباق من الأرز الساخن.
طريقة الفاصوليا البيضاء باللحمة![]()
المكونات:
- ربع كيلو فاصوليا بيضاء
- فرخة أو نصف كيلو من اللحم.
- 500 مل مخلوط طماطم.
- بصلة متوسطة الحجم.
- خمسة فصوص من الثوم.
- زيت وسمن.
- بهارات “كمون، شطة، بهارات، فلفل اسمر، جوز الطيب طحون، حبهان، ورق لورا، جوز الطيب مطحون”
- ملح.
طريقة التحضير:
- قومي بتنقية الفاصوليا جيدا ثم ضعيها في وعاء مع ماء بارد واتركيها لأطول فترة ممكنة، تقدر بحد أدنى إلى ثلاث ساعات.
- قومي بغسل وتقطيع الدجاج جيدا ثم ضعي إناء كبير مملوء بالماء على النار ودعيه يغلي جيدا، ثم ضعي الدجاج أو اللحم في الماء وأضيفي إليهم بصلة صغيرة وثمرة مقطعة من الطماطم وأيضا ورقتين من اللورا وحبتان من الحبهان، ودعيهم يغلو قرابة عشرون دقيقة للدجاج وستون دقيقة للحم.
- قومي بغلي الفاصوليا البيضاء بالماء على النار قرابة ثلاثين دقيقة على النار حتى تلحظي نضجها، ثم قومي بصفيتها وغسلها جيدا.
- قومي بفرم البصل والثوم جيدا، ثم ضعي معلقة من السمن مع معلقة من الزيت في وعاء الطهي على النار وعند ملاحظتك إذابتهم قومي بوضع البصل والثوم المفروم وقومي بتقليبهم.
- حتى تصبح التقلية ذهبية اللون ومن بعد ذلك أضيفي إليها مخلوط الطماطم مع الفلفل الأسمر والكمون والبهارات والقليل من الشطة ومرقة الدجاج أو مرقة اللحم حسب النوع المطهو.
- إضافي إلى الصلصة نوع اللحم الذي قمتي بسلقة سواء كان لحم أو دجاج، واتركيهم يغلو لمدة خمس دقائق.
- أضيفي إليهم الفاصوليا البيضاء، ثم اتركيهم يغلو لمدة خمس دقائق آخري ثم أرغيهم في وعاء حراري وراعي وضع نوع اللحم الخاص بك أعلى وجه الوعاء الحراري، ثم أدخليهم الفرن أو الميكرويف لمدة تتراوح ما بين ست أو ثمن دقائق.
المكونات ربع كيلو جرام من الفاصوليا البيضاء ويمكنك إضافة المزيد حسب عدد الإفراد خليط طماطم بمقدار 500 مل خمس فصوص ثوم كبيرة بصلة متوسطة الحجم توابل ملح شطة كمون فلفل أسمر جوز الطيب مطحون بهارات مرقة دجاجطريقة التحضير قومي أولا بتنقية حبوب الفاصوليا البيضاء من الحبوب المسوسة أو التالفة ثم قومي بغسلها بالماء ثم ضعيها في وعاء واغمريه بالماء البارد ثم اتركيها لمدة تتراوح بين 60 إلى 90 دقيقة ثم بعد ذلك قومي بوضعها في وعاء الطبخ ثم ضعيها تغلي بالماء على النار لمدة 30 دقيقة قومي بفرم الثوم والبصل جيدا ثم ضعي قدر على النار يكون به معلقة من السمن ومعلقة من الزيت وانتظري حتى يذوبان معا ثم أضيفي البصل والثوم المفروم الخاص بك وانتظري حتى يصبح لونهما ذهبي ثم قومي بسكب مقدار خليط الطماطم على تقليه الثوم والبصل ثم قومي بوضع التوابل التي ذكرناها سابقا بكميات محدودة باستثناء الملح وبعد ذلك قومي بتصفية الفاصولياء من الماء المغلي ثم قومي بغسلها بالماء ثم ضعيها على خليط الطماطم المغلي على النار ثم أضيفي له ملح ومكعب كامل من مرقة الدجاج ثم دعيهم يغلوا على النار الفترة الكافية حتى امتزاج الفاصوليا مع الطماطم بشكل جيد وتتراوح مدة غليانهم من خمسة عشر دقيقة إلى عشرين دقيقة على نار متوسطة ثم نقوم بتقديمهم بجانب أطباق من الأرز الساخن
المكونات ربع كيلو فاصوليا بيضاء فرخة أو نصف كيلو من اللحم 500 مل مخلوط طماطم بصلة متوسطة الحجم خمسة فصوص من الثوم زيت وسمن بهارات كمون شطة بهارات فلفل اسمر جوز الطيب طحون حبهان ورق لورا جوز الطيب مطحون ملحطريقة التحضير قومي بتنقية الفاصوليا جيدا ثم ضعيها في وعاء مع ماء بارد واتركيها لأطول فترة ممكنة تقدر بحد أدنى إلى ثلاث ساعات قومي بغسل وتقطيع الدجاج جيدا ثم ضعي إناء كبير مملوء بالماء على النار ودعيه يغلي جيدا ثم ضعي الدجاج أو اللحم في الماء وأضيفي إليهم بصلة صغيرة وثمرة مقطعة من الطماطم وأيضا ورقتين من اللورا وحبتان من الحبهان ودعيهم يغلو قرابة عشرون دقيقة للدجاج وستون دقيقة للحم قومي بغلي الفاصوليا البيضاء بالماء على النار قرابة ثلاثين دقيقة على النار حتى تلحظي نضجها ثم قومي بصفيتها وغسلها جيدا قومي بفرم البصل والثوم جيدا ثم ضعي معلقة من السمن مع معلقة من الزيت في وعاء الطهي على النار وعند ملاحظتك إذابتهم قومي بوضع البصل والثوم المفروم وقومي بتقليبهم حتى تصبح التقلية ذهبية اللون ومن بعد ذلك أضيفي إليها مخلوط الطماطم مع الفلفل الأسمر والكمون والبهارات والقليل من الشطة ومرقة الدجاج أو مرقة اللحم حسب النوع المطهو إضافي إلى الصلصة نوع اللحم الذي قمتي بسلقة سواء كان لحم أو دجاج واتركيهم يغلو لمدة خمس دقائق أضيفي إليهم الفاصوليا البيضاء ثم اتركيهم يغلو لمدة خمس دقائق آخري ثم أرغيهم في وعاء حراري وراعي وضع نوع اللحم الخاص بك أعلى وجه الوعاء الحراري ثم أدخليهم الفرن أو الميكرويف لمدة تتراوح ما بين ست أو ثمن دقائق
التعليق
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.