Table of Contents
معلومات عن الجمبري
الجمبري من أجمل المأكولات البحرية وهو مفيد جدًا للجسم كغيره من المأكولات البحرية لاحتوائها على أوميجا ثري والفسفور، يعتبر الجمبري من أغلى المأكولات البحرية بخلاف كثير من أنواع الأسماك التي سعرها في متناول الجميع فالجمبري من السي فود غالي الثمن يختلف علي حسب نوعه وحجمه حيث به أكثر من نوع، ويتميز بأكلات الجمبري والسي فود بشكل عام كل الدول التي تطل على البحر المتوسط وغيره من البلاد الساحلية، كما يوجد العديد من وصفات الجمبري التي يمكن تحضيره بأكثر من طريقة كالتالى:
طاجن جمبري بقشره بالزيت والليمون بالفرن
المكونات
- كيلو جمبري بقشره كبير الحجم.
- ٢حبة طماطم.
- حبة بصل متوسطة الحجم.
- ٣حبات من الفلفل الأخضر.
- حبة فلفل حار.
- ٣حبات ليمون مقطع شرائح.
- ٥ فصوص من الثوم المطحون.
- معلقة كبيرة بهارات سمك.
- ربع كوب من زيت الذرة.
- معلقة ملح وفلفل أسود.
طريقة تحضير الوصفة
بعد غسل الجمبري وتنظيفه جيدًا وإزالة الكيس الرملي الموجود بداخله نقوم بتحضير الوصفة كما يلي:
- في إناء كبير على النار نستطيع وضعه بالفرن بعد ذلك يتم تشويح الجمبري بملعقتين من الزيت حتى يتغير لونه.
- يتم إضافة البصل المكعبات والثوم المفروم إلى الجمبري واستمرار التقليب.
- إضافة باقي المكونات من طماطم، فلفل حلقات وإضافة البهارات على الجمبري والتقليب.
- ثم يضاف ما يقرب من ربع كوب من الماء وتركه حتى يتم الغليان.
- نقوم بتقطيع الليمون إلى حلقات فوق الجمبري وتوزيعه بشكل مناسب ثم إضافة باقي كمية الزيت على وجه الطاجن.
- يتم وضع الطاجن في فرن ساخن لمدة ربع ساعة حتى ينضج الجمبريـ ويجب مراعاة عدم ترك الجمبري مدة أطول حتى لا يتم تسويته أكثر من اللازم ويفقد فائدته وطعمه المميز ويتم تقديمة مع الأرز الأبيض.
طريقة الجمبري بالخضروات
- من أهم ما يميز الجمبري أنه يمكن طهيه مع مكونات مختلفة ومن أهمها الخضروات وهو ما سوف نتعلمه في هذه الوصفة.
المكونات
- كيلو من الجمبري متوسط الحجم غير مقشر.
- حبة بصل كبيرة.
- حبتين من البطاطس.
- حبتين من الجزر.
- حبتين من الفلفل الألوان.
- حبة فلفل حار.
- ثلاث فصوص ثوم مطحون.
- حبة باذنجان رومي.
- بهارات سمك، ملح، فلفل، كزبرة ناشفة بصل بودر، بابريكا.
- ثلاث معالق عصير ليمون.
- ربع كوب زيت.
- ربع كوب ماء.
طريقة التحضير
- يتم غسل الجمبري تحت المياه الجارية جيدًا وإزالة الكيس الرملة ووضعها في مصفاة.
- في وعاء يتم إضافة الجمبري وتتبيله بنصف كمية التوابل بعد خلطها جيدًا معًا وتركة لمدة ربع ساعة.
- تقطيع الخضروات مكعبات متوسطة حتى يتم تسويتها بشكل جيد لأن الجمبري لا يستغرق وقت كبير لطهيه، ويتم تتبيلها بباقي كمية البهارات المتبقية وتقليبها جيدًا.
- يتم وضع الخضروات في صينية فرن ثم نقوم برص الجمبري الي الخضروات ويتم أضافة ثلاث معالق من الزيت على الوجه مع إضافة القليل من الماء.
- ثم توضع في فرن ساخن مسبقًا لمدة ثلث ساعة، حتى ينضج الخضار، ويتم تقديم الجمبري ساخن مع الخبز أو أرز أحمر.
جمبري مشوي بقشرة
المكونات
- جمبري بالقشر متوسط الحجم.
- عدد ٢ ليمون.
- معلقة كبيرة زعتر جاف.
- بهارات سمك، ملح، فلفل أسود.
- ثلاث معالق من الزيت.
طريقة التحضير
- في إناء يتم تتبيل الجمبري بعد تنظيفه بالزيت والليمون والبهارات والملح والفلفل والزعتر الجاف، جريل ساخن جدًا على النار.
- يتم رص حبات الجمبري التي سبق تتبيله لمدة نصف ساعة حتى يتغير لون الجمبري للون البرتقالي ثم يتم تقليبه على الجهة الأخرى ويمكن أن نضع من التتبيلة على الجمبري أثناء الشوي.
- وفي خلال عشر دقائق ستنتهي الوصفة ونتناول ألذ وأطعم جمبري مشوي، ومن الممكن أن يتم الشوي بالفرن أو على الفحم.
الجمبري من أجمل المأكولات البحرية وهو مفيد جدا للجسم كغيره من المأكولات البحرية لاحتوائها على أوميجا ثري والفسفور يعتبر الجمبري من أغلى المأكولات البحرية بخلاف كثير من أنواع الأسماك التي سعرها في متناول الجميع فالجمبري من السي فود غالي الثمن يختلف علي حسب نوعه وحجمه حيث به أكثر من نوع ويتميز بأكلات الجمبري والسي فود بشكل عام كل الدول التي تطل على البحر المتوسط وغيره من البلاد الساحلية كما يوجد العديد من وصفات الجمبري التي يمكن تحضيره بأكثر من طريقة كالتالى
كيلو جمبري بقشره كبير الحجم ٢حبة طماطم حبة بصل متوسطة الحجم ٣حبات من الفلفل الأخضر حبة فلفل حار ٣حبات ليمون مقطع شرائح ٥ فصوص من الثوم المطحون معلقة كبيرة بهارات سمك ربع كوب من زيت الذرة معلقة ملح وفلفل أسود
بعد غسل الجمبري وتنظيفه جيدا وإزالة الكيس الرملي الموجود بداخله نقوم بتحضير الوصفة كما يلي في إناء كبير على النار نستطيع وضعه بالفرن بعد ذلك يتم تشويح الجمبري بملعقتين من الزيت حتى يتغير لونه يتم إضافة البصل المكعبات والثوم المفروم إلى الجمبري واستمرار التقليب إضافة باقي المكونات من طماطم فلفل حلقات وإضافة البهارات على الجمبري والتقليب ثم يضاف ما يقرب من ربع كوب من الماء وتركه حتى يتم الغليان نقوم بتقطيع الليمون إلى حلقات فوق الجمبري وتوزيعه بشكل مناسب ثم إضافة باقي كمية الزيت على وجه الطاجن يتم وضع الطاجن في فرن ساخن لمدة ربع ساعة حتى ينضج الجمبريـ ويجب مراعاة عدم ترك الجمبري مدة أطول حتى لا يتم تسويته أكثر من اللازم ويفقد فائدته وطعمه المميز ويتم تقديمة مع الأرز الأبيض
من أهم ما يميز الجمبري أنه يمكن طهيه مع مكونات مختلفة ومن أهمها الخضروات وهو ما سوف نتعلمه في هذه الوصفة
كيلو من الجمبري متوسط الحجم غير مقشر حبة بصل كبيرة حبتين من البطاطس حبتين من الجزر حبتين من الفلفل الألوان حبة فلفل حار ثلاث فصوص ثوم مطحون حبة باذنجان رومي بهارات سمك ملح فلفل كزبرة ناشفة بصل بودر بابريكا ثلاث معالق عصير ليمون ربع كوب زيت ربع كوب ماء
يتم غسل الجمبري تحت المياه الجارية جيدا وإزالة الكيس الرملة ووضعها في مصفاة في وعاء يتم إضافة الجمبري وتتبيله بنصف كمية التوابل بعد خلطها جيدا معا وتركة لمدة ربع ساعة تقطيع الخضروات مكعبات متوسطة حتى يتم تسويتها بشكل جيد لأن الجمبري لا يستغرق وقت كبير لطهيه ويتم تتبيلها بباقي كمية البهارات المتبقية وتقليبها جيدا يتم وضع الخضروات في صينية فرن ثم نقوم برص الجمبري الي الخضروات ويتم أضافة ثلاث معالق من الزيت على الوجه مع إضافة القليل من الماء ثم توضع في فرن ساخن مسبقا لمدة ثلث ساعة حتى ينضج الخضار ويتم تقديم الجمبري ساخن مع الخبز أو أرز أحمر
جمبري بالقشر متوسط الحجم عدد ٢ ليمون معلقة كبيرة زعتر جاف بهارات سمك ملح فلفل أسود ثلاث معالق من الزيت
في إناء يتم تتبيل الجمبري بعد تنظيفه بالزيت والليمون والبهارات والملح والفلفل والزعتر الجاف جريل ساخن جدا على النار يتم رص حبات الجمبري التي سبق تتبيله لمدة نصف ساعة حتى يتغير لون الجمبري للون البرتقالي ثم يتم تقليبه على الجهة الأخرى ويمكن أن نضع من التتبيلة على الجمبري أثناء الشوي وفي خلال عشر دقائق ستنتهي الوصفة ونتناول ألذ وأطعم جمبري مشوي ومن الممكن أن يتم الشوي بالفرن أو على الفحم
التعليق
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.