انضم إلينا
تسجيل عضوية جديدة

حلويات كويتية

فريق مقال للكتابةسنتين

يشتهر المطبخ الكويتي بمختلف المكونات و غالبية الحلويات الكويتية تتكون من الدقيق و يدخل في تكوينها الزعفران و الهيل و المكسرات وبعض المكونات الآخرى. لذا سنتناول في منتدى فتكات أشهر الحلويات الكويتية وطريقة تحضيرها.

أشهر الحلويات الكويتية

العصيدة

  • تعد من أشهى الأكلات الموجودة في المطبخ الكويتي وتتميز بطعمها اللذيذ كما أن قيمتها الغذائية مرتفعة.
  • حيث تحتوي على عناصر غذائية مفيدة للجسم والصحة ويسهل تحضيرها في البيت.

مكونات العصيدة

  • ملعقتان زبدة كبيرتان.
  • كوبان من الدقيق الأبيض.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر.
  • كوبان من دقيق القمح الكامل.
  • ستة أكواب ماء و يمكن زيادة الكمية حسب الحاجه.
  • كوب سكر أبيض.
  • فنجان ماء ورد.
  • ملعقة كبيرة من الهيل أي حبهان (مطحون)
  • زعفران مطحون ملعقة كبيرة.

طريقة التحضير العصيدة

  • سوف تقومي بنقع الزعفران في طبق صغير في ماء الورد وتتركيه حتى وقت استخدامه.
  • ضعِ الزبدة في المقلاة ونضع عليها الدقيق على نار متوسطة وقلبيها بشكل مستمر حتى لا يتكتل واستمري في التقليب حتى يتلون الدقيق باللون الذهبي.
  • قومي برفع الدقيق من على النار وتتركيه ليبرد بشكل كامل ثم ضيفي إليه الفلفل الأسود.
  • في وعاء آخر على النار المتوسطة قومي بوضع السكر وأستمري في التقليب حتى تحصلي على لون عسلي. وأحذري أن يتحول الي لون داكن فعند تحوله الي ذلك اللون يصبح محروق ولن يكون طعمه لذيذ.
  • ضيفي كوبان من الماء على السكر وأستمري في التقليب جيداً حتى يذوب السكر تماماً.
  • بعد أن يذوب السكر تماماً أضيفي عليه الزعفران المنقوع والحبهان المطحون (الهيل) وماء الورد.
  • ثم قومي بإضافة ثلاثة أكواب ماء إلى الدقيق الذي أعدتيه من قبل وقلبيه جيداً حتى لا يتكتل.
  • أضيفي خليط السكر إلى خليط الدقيق وقومي بالتقليب جيداً حتى تمام التجانس وأرفعيه على النار لمدة تتراوح بين خمسة الي عشرة دقائق.
  • عندما تشعري أن الخليط أصبح أكثر سماكة أضيفي الماء إليه بشكل تدريجي.
  • حتى تتأكدي من كمية السكر التي تناسبك قومي بتذوق الخليط بشكل مستمر.
  • قبل أن تحصلي على القوام المناسب قومي بوضع الزبدة وقلبي جيداً حتى تمام التجانس.
  • أرفعي الوعاء من على النار و أسكبيه في أطباق التقديم.
  • تقدم العصيدة ساخنة.
افضل الاكلات الكويتية

افضل الاكلات الكويتية

بلاليط

  • أحد أشهى الأطباق التي توجد في المطبخ الكويتي ويمكن اعدادها في وقت قصير باستخدام النودلز أو الشعيرية.

مكونات بلاليط

  • ملعقة كبيرة من الزعفران.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • كوب و نصف من السكر.
  • كيس شعيرية أو نودلز
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • نصف ملعقة صغيرة هيل(حبهان) مطحون.
  • ثلاثة بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة أو السمنة.
  • بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
  • ملعقة صغيرة من الكركم المطحون.

طريقة التحضير بلاليط

  • في أحد الأطباق انقعي الزعفران في فنجان ماء ورد.
  • قومي بسلق النودلز أو الشعيرية في وعاء به ماء والقليل من الزيت والملح.
  • قبل أن تنضج بقليل قومي بتصفيتها من الماء وأغسليها بماء بارد.
  • ضعي الزبدة في اناء وأضيفي عليها النودلز أو الشعيرية وأضيفي الزعفران المنقوع والحبهان (هيل) والسكر وأستمري في التقليب حتى تختلط المكونات بشكل كامل ثم ضعي عليها منشفة وأتركيها.
  • خلال ذلك قومي بخفق البيض في وعاء ما وأتركيه جانباً.
  • في مقلاة على نار متوسطة أضيفي الزبدة وعندما تسخن أضيفي البصل والكركم والملح والفلفل الأسمر بالبكميات التي تحبيها.
  • بعد أن يذبل البصل أضيفي ثلث كمية البيض وقلبيه على الطرفين حتى يكون فطيرة.
  • كرري هذه الخطوة حتى يصبح معك ثلاثة فطائر.
  • تقدم البلاليط ساخنة فقومي بوضع الشعيرية في أطباق التقديم وقومي بتقطيع فطائر البيض فوقها. تصبح بهذه الطريقة جاهزة للتقديم.

الألبة

  • من اشهر الحلويات في الخليج وبالأخص في الكويت وتعرف بحلي بر الوالدين.
  • كما توجد في المطبخ الغربي وتسمى كريم كراميل مع بعض الأختلافات بينهم، ويكمن الأختلاف في ظهور البهارات في الألبة.

مكونات الألبة

  • عدد ستة بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
  • ملعقتان كبيرتان هيل (حبهان) مطحون.
  • كوبان من السكر.
  • نصف لتر ماء ( ما يقارب كوبان و نصف)
  • ملعقتان صغيرتان زعفران.
  • كوب و نص لبن باودر.
  • ملعقة صغيرة فانيليا.
  • علبتان قشطة.

طريقة التحضير الألبة

  • يتم نقع الزعفران في فنجان ماء ورد ويترك جانباً حتى يتم استخدامه.
  • قومي بوضع البيض والفانيليا والسكر في الخلاط وأضربيهم حتى تمام التجانس وذوبان السكر.
  • ثم أضيفي الماء والحبهان (الهيل) والزعفران المنقوع و للبن الباودر والقشطة في الخلاط مع المكونات السابقة ويتم خلطهم حتى يتجانسوا.
  • أحضري قالب بايركس أو قالب يصلح للاستخدام في الفرن وضعي الخليط وقومي بتزينه بخيوط الزعفران.
  • أشعلي الفرن على درجة حرارة 180 قبل الاستخدام بخمسة دقائق.
  • نغلف البايركس بورق الألومونيوم ثم نضعه في حمام مائي وندخله الفرن لمدة ساعة.
  • نخرج البايركس من الفرن ونتركه ليبرد وعندما يبرد نقوم بادخاله الثلاجة لمدة 6 ساعات أو أكثر.
  • تقدم الألبة باردة تماماً.

الرهش

  • حلوى خفيفة باردة يتم تقديمها في المناسبات العائلية المختلفة، تجهز بنكهات مختلفة ومتنوعة كالقشطة، ودبس التمر، وحلاوة طحينية لذلك يصبح لها طعم مميز.

مكونات الرهش

  • كوب من السكر الباودر.
  • كوب طحينة سائله
  • نصف ملعقة حبهان (هيل) مطحون.
  • كوبان من الحليب الباودر.
  • ملعقة صغيرة ماء ورد.
  • مكسرات حسب رغبتك.

طريقة التحضير الرهش

  • أحضري وعاء و ضعي فيه السكر والحليب ثم أخلطيهم جيداً سوياً.
  • بعد ذلك أضيفي اليهم الطحينة السائلة تدريجياً حتى يصبح الخليط كالعجين.
  • أضيفي الي الخليط السابق الحبهان المطحون (هيل) والمكسرات وماء الورد.
  • أستمري بالتقليب حتى تمام التجانس ثم قومي بصب الخليط في الصينية.
  • في الختام ضعي الصينية في الثلاجة لمدة ستة ساعات أو أكثر حتى يتماسك.
  • يقدم الرهش بارداً أخرجيه من الثلاجة وقطعيه ويصبح جاهز للتقديم.

لقيمات(زلابية)

  • حلوى خليجية شهيرة تسمى في دول الخليج لقيمات وفي مصر تسمى زلابية كما تسمى بالعوامة في بلاد الشام وتكثر طرق تقديمها.

مكونات لقيمات(زلابية)

  • كوبان ماء دافئ.
  • علبة زبادي.
  • رشة ملح
  • ملعقتان من السكر الأبيض.
  • أربع ملاعق من نشا الذرة.
  • نصف ملعقة كبيرة من الزعفران.
  • ملعقة ونصف من الحبهان.
  • أربعة ملاعق من الحليب الباودر.
  • أربعة أكواب من الدقيق.

مكونات الشيرة

  • ستة ملاعق من عسل النحل.
  • ربع ملعقة من الحبهان.
  • نصف كوب من ماء الورد.
  • ستة أكواب سكر باودر.
  • أربعة أكواب ماء.
  • لمونتان معصورتان.
  • ربع ملعقة من الزعفران.

طريقة التحضير لقيمات(زلابية)

  • أحضري الخلاط وضعي فيه الدقيق، الملح، السكر، الحبهان، النشا، الخميرة.
  • في الخلاط نقوم بوضع الدقيق، والملح، والسكر، والحبهان، والنشا، والخميرة، والزعفران.
  • ثم نضيف الحليب الباودر واللبن والماء بشكل تدريجي ونقوم بالضرب حتى تمام التجانس وتصبح عجينة ثم نترك الخليط في مكان دافئ لتتخمر.
  • نقسمها إلى قطع صغيرة.
  • نضع كمية كبيرة من الزيت في مقلاة ونضعه على النار حتى يسخن.
  • بالإضافة إلى ذلك نعصر قطع العجين حتى يخرج الفائض بين الابهام و السبابة ونحضر ملعقة ونأخذ الفائض الذي يكون على شكل دائرة وننزلها في الزيت تقلب في الجهتين حتى يصبح لونها ذهبي.
  • في اناء اخر على النار نضع كل مكونات الشيرة وتترك على النار لمدة نصف ساعة ورفعه على النار مع التحريك المستمر حتى تذوب.
  • ثم نسكب الشيره على اللقيمات حتى تتشربها.
  • تصبح جاهزة للتقديم.
اشهي الاكلات الكويتية

اشهي الاكلات الكويتية

درابيل

  • حلوى خفيفة سهلة التحضير ومن أشهى الحلويات الكويتية تتكون من طبقات رفيعة جداً.

المكونات درابيل

  • كوب تمر مطحون.
  • نصف كوب حليب سائل.
  • كوب دقيق قمح مطحون ناعم.
  • ربع كوب زيت.
  • نصف كوب سكر.
  • ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  • ثلاثة بيضات.
  • ملعقة قرفة.
  • رشة هيل مطحون (حبهان).

طريقة التحضير درابيل

  • نحضر البيض والسكر ونضعهم في الخلاط.
  • نضيف التمر والحليب والقرفة والبيكنج باودر والهيل وتخلط جيداً.
  • نضع الدقيق والزيت ونخلطهم سوياً حتى يتجانس.
  • نقوم بدهن صينية مربعة بالزيت ونضيف الخليط بها.
  • نشعل الفرن على درجة حرارة 130 ونضع بها الصينية لمدة ربع ساعة.
  • نقطعها قطع صغيرة وتصبح جاهزة للتقديم.

قرص عقيلي

  • يعتبر من اقدم الحلويات الكويتية ويمكن استخدامه يومياً حتى يمكن تقديمة على الإفطار.
  • تحتوي قرص عقيلي على الزعفران والهيل والنسخه المعاصرة منها يتم حشوها بالكريمة أو النوتيلا.

المكونات قرص عقيلي

  • كوب من الطحين.
  • ست بيضات متوسطة .
  • نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون (حبهان).
  • ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.
  • ربع ملعقة صغيرة من الزعفران المطحون.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • نصف كوب من التمر (منزوع النواة ومقطع لأنصاف).
  • ملعقتان كبيرتان من السمسم (اختياري).

طريقة التحضير قرص عقيلي

  • نشعل الفرن على درجة حرارة 180.
  • ثم ينقع الزعفران في ماء ورد.
  • في الخلاط الكهربائي نضع البيض و الهيل والفانيليا والسكر ونخفقه جيداً حتى يزيد الخليط.
  • بالإضافة إلى المزيج السابق نضيف الدقيق ونخلط جيداً.
  • ثم نضيف قطع التمر ونخلط جيداً.
  • بالإضافة إلى ذلك نحضر قالب ونقوم بدهنه بالزبدة أو الزيت ونضيف الخليط.
  • ويمكن اضافة السمسم على الوجه (حسب الرغبة).
  • بعد ذلك ندخل الصينية الفرن لمدة نصف ساعة .
  • نخرج القالب ونتركه عشرة دقائق ثم يقدم مع الشاي.

بيض القطا

  • بيض القطا أو كما تسمى بيضة الرمل المتوج لأن شكلها بيضاوي وهي عبارة عن كوكيز مقلي مليء بالنكهات المختلفة والمكسرات وتغمر في السكر الباودر.

المكونات بيض القطا

  • ملعقتان زبدة كبيرتان.
  • ملعقة صغيرة بيكنج.
  • كوبان دقيق.
  •  قالب زبدة صغير.
  • ملعقة صغيره بيكنج باودر.
  •  ملعقة كبيره هال بودره.
  •  ملعقتان كبيرتان سكر بودره.
  • نصف كوب حليب.
  • سكر بودرة للتقديم.
  • جوز مجروش سكر بودره قرفة بودره.

طريقة التحضير بيض القطا

  • نضع المقادير الجافه في اناء ثم نضيف الزبدة ونقلب حتى تمام التجانس.
  • نضيف إلى الخليط السابق الحليب تدريجياً حتى تصبح عجين.
  • ثم نتركها لترتاح لمدة نصف ساعة.
  • بعد ذلك نأخذ قطع صغيرة من العجين ونضع بها القليل من الحشو حتى تصبح كرة.
  • ثم تقلى الكرات في الزيت ثم تصفى جيداً ونضعها في السكر الباودر.
  • تصبح جاهزة للتقديم.

 

العصيدة
تعد من أشهى الأكلات الموجودة في المطبخ الكويتي وتتميز بطعمها اللذيذ كما أن قيمتها الغذائية مرتفعة حيث تحتوي على عناصر غذائية مفيدة للجسم والصحة ويسهل تحضيرها في البيتمكونات العصيدة ملعقتان زبدة كبيرتان كوبان من الدقيق الأبيض ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر كوبان من دقيق القمح الكامل ستة أكواب ماء و يمكن زيادة الكمية حسب الحاجه كوب سكر أبيض فنجان ماء ورد ملعقة كبيرة من الهيل أي حبهان مطحون زعفران مطحون ملعقة كبيرةطريقة التحضير العصيدة سوف تقومي بنقع الزعفران في طبق صغير في ماء الورد وتتركيه حتى وقت استخدامه ضع الزبدة في المقلاة ونضع عليها الدقيق على نار متوسطة وقلبيها بشكل مستمر حتى لا يتكتل واستمري في التقليب حتى يتلون الدقيق باللون الذهبي قومي برفع الدقيق من على النار وتتركيه ليبرد بشكل كامل ثم ضيفي إليه الفلفل الأسود في وعاء آخر على النار المتوسطة قومي بوضع السكر وأستمري في التقليب حتى تحصلي على لون عسلي وأحذري أن يتحول الي لون داكن فعند تحوله الي ذلك اللون يصبح محروق ولن يكون طعمه لذيذ ضيفي كوبان من الماء على السكر وأستمري في التقليب جيدا حتى يذوب السكر تماما بعد أن يذوب السكر تماما أضيفي عليه الزعفران المنقوع والحبهان المطحون الهيل وماء الورد ثم قومي بإضافة ثلاثة أكواب ماء إلى الدقيق الذي أعدتيه من قبل وقلبيه جيدا حتى لا يتكتل أضيفي خليط السكر إلى خليط الدقيق وقومي بالتقليب جيدا حتى تمام التجانس وأرفعيه على النار لمدة تتراوح بين خمسة الي عشرة دقائق عندما تشعري أن الخليط أصبح أكثر سماكة أضيفي الماء إليه بشكل تدريجي حتى تتأكدي من كمية السكر التي تناسبك قومي بتذوق الخليط بشكل مستمر قبل أن تحصلي على القوام المناسب قومي بوضع الزبدة وقلبي جيدا حتى تمام التجانس أرفعي الوعاء من على النار و أسكبيه في أطباق التقديم تقدم العصيدة ساخنةcaption id=attachment62223 align=alignnone width=1000 افضل الاكلات الكويتيةcaption
بلاليط
أحد أشهى الأطباق التي توجد في المطبخ الكويتي ويمكن اعدادها في وقت قصير باستخدام النودلز أو الشعيريةمكونات بلاليط ملعقة كبيرة من الزعفران نصف ملعقة صغيرة ملح كوب و نصف من السكر كيس شعيرية أو نودلز ملعقة كبيرة من زيت الزيتون نصف ملعقة صغيرة هيلحبهان مطحون ثلاثة بيضات بدرجة حرارة الغرفة ملعقتان كبيرتان من الزبدة أو السمنة بصلة متوسطة الحجم مفرومة ملعقة صغيرة من الكركم المطحونطريقة التحضير بلاليط في أحد الأطباق انقعي الزعفران في فنجان ماء ورد قومي بسلق النودلز أو الشعيرية في وعاء به ماء والقليل من الزيت والملح قبل أن تنضج بقليل قومي بتصفيتها من الماء وأغسليها بماء بارد ضعي الزبدة في اناء وأضيفي عليها النودلز أو الشعيرية وأضيفي الزعفران المنقوع والحبهان هيل والسكر وأستمري في التقليب حتى تختلط المكونات بشكل كامل ثم ضعي عليها منشفة وأتركيها خلال ذلك قومي بخفق البيض في وعاء ما وأتركيه جانبا في مقلاة على نار متوسطة أضيفي الزبدة وعندما تسخن أضيفي البصل والكركم والملح والفلفل الأسمر بالبكميات التي تحبيها بعد أن يذبل البصل أضيفي ثلث كمية البيض وقلبيه على الطرفين حتى يكون فطيرة كرري هذه الخطوة حتى يصبح معك ثلاثة فطائر تقدم البلاليط ساخنة فقومي بوضع الشعيرية في أطباق التقديم وقومي بتقطيع فطائر البيض فوقها تصبح بهذه الطريقة جاهزة للتقديم
الألبة
من اشهر الحلويات في الخليج وبالأخص في الكويت وتعرف بحلي بر الوالدين كما توجد في المطبخ الغربي وتسمى كريم كراميل مع بعض الأختلافات بينهم ويكمن الأختلاف في ظهور البهارات في الألبةمكونات الألبة عدد ستة بيضات بدرجة حرارة الغرفة ملعقتان كبيرتان هيل حبهان مطحون كوبان من السكر نصف لتر ماء ما يقارب كوبان و نصف ملعقتان صغيرتان زعفران كوب و نص لبن باودر ملعقة صغيرة فانيليا علبتان قشطةطريقة التحضير الألبة يتم نقع الزعفران في فنجان ماء ورد ويترك جانبا حتى يتم استخدامه قومي بوضع البيض والفانيليا والسكر في الخلاط وأضربيهم حتى تمام التجانس وذوبان السكر ثم أضيفي الماء والحبهان الهيل والزعفران المنقوع و للبن الباودر والقشطة في الخلاط مع المكونات السابقة ويتم خلطهم حتى يتجانسوا أحضري قالب بايركس أو قالب يصلح للاستخدام في الفرن وضعي الخليط وقومي بتزينه بخيوط الزعفران أشعلي الفرن على درجة حرارة 180 قبل الاستخدام بخمسة دقائق نغلف البايركس بورق الألومونيوم ثم نضعه في حمام مائي وندخله الفرن لمدة ساعة نخرج البايركس من الفرن ونتركه ليبرد وعندما يبرد نقوم بادخاله الثلاجة لمدة 6 ساعات أو أكثر تقدم الألبة باردة تماما
الرهش
حلوى خفيفة باردة يتم تقديمها في المناسبات العائلية المختلفة تجهز بنكهات مختلفة ومتنوعة كالقشطة ودبس التمر وحلاوة طحينية لذلك يصبح لها طعم مميزمكونات الرهش كوب من السكر الباودر كوب طحينة سائله نصف ملعقة حبهان هيل مطحون كوبان من الحليب الباودر ملعقة صغيرة ماء ورد مكسرات حسب رغبتكطريقة التحضير الرهش أحضري وعاء و ضعي فيه السكر والحليب ثم أخلطيهم جيدا سويا بعد ذلك أضيفي اليهم الطحينة السائلة تدريجيا حتى يصبح الخليط كالعجين أضيفي الي الخليط السابق الحبهان المطحون هيل والمكسرات وماء الورد أستمري بالتقليب حتى تمام التجانس ثم قومي بصب الخليط في الصينية في الختام ضعي الصينية في الثلاجة لمدة ستة ساعات أو أكثر حتى يتماسك يقدم الرهش باردا أخرجيه من الثلاجة وقطعيه ويصبح جاهز للتقديم
لقيماتزلابية
حلوى خليجية شهيرة تسمى في دول الخليج لقيمات وفي مصر تسمى زلابية كما تسمى بالعوامة في بلاد الشام وتكثر طرق تقديمهامكونات لقيماتزلابية كوبان ماء دافئ علبة زبادي رشة ملح ملعقتان من السكر الأبيض أربع ملاعق من نشا الذرة نصف ملعقة كبيرة من الزعفران ملعقة ونصف من الحبهان أربعة ملاعق من الحليب الباودر أربعة أكواب من الدقيقمكونات الشيرة ستة ملاعق من عسل النحل ربع ملعقة من الحبهان نصف كوب من ماء الورد ستة أكواب سكر باودر أربعة أكواب ماء لمونتان معصورتان ربع ملعقة من الزعفرانطريقة التحضير لقيماتزلابية أحضري الخلاط وضعي فيه الدقيق الملح السكر الحبهان النشا الخميرة في الخلاط نقوم بوضع الدقيق والملح والسكر والحبهان والنشا والخميرة والزعفران ثم نضيف الحليب الباودر واللبن والماء بشكل تدريجي ونقوم بالضرب حتى تمام التجانس وتصبح عجينة ثم نترك الخليط في مكان دافئ لتتخمر نقسمها إلى قطع صغيرة نضع كمية كبيرة من الزيت في مقلاة ونضعه على النار حتى يسخن بالإضافة إلى ذلك نعصر قطع العجين حتى يخرج الفائض بين الابهام و السبابة ونحضر ملعقة ونأخذ الفائض الذي يكون على شكل دائرة وننزلها في الزيت تقلب في الجهتين حتى يصبح لونها ذهبي في اناء اخر على النار نضع كل مكونات الشيرة وتترك على النار لمدة نصف ساعة ورفعه على النار مع التحريك المستمر حتى تذوب ثم نسكب الشيره على اللقيمات حتى تتشربها تصبح جاهزة للتقديمcaption id=attachment62224 align=alignnone width=1000 اشهي الاكلات الكويتيةcaption
درابيل
حلوى خفيفة سهلة التحضير ومن أشهى الحلويات الكويتية تتكون من طبقات رفيعة جداالمكونات درابيل كوب تمر مطحون نصف كوب حليب سائل كوب دقيق قمح مطحون ناعم ربع كوب زيت نصف كوب سكر ملعقة صغيرة بيكنج بودر ثلاثة بيضات ملعقة قرفة رشة هيل مطحون حبهانطريقة التحضير درابيل نحضر البيض والسكر ونضعهم في الخلاط نضيف التمر والحليب والقرفة والبيكنج باودر والهيل وتخلط جيدا نضع الدقيق والزيت ونخلطهم سويا حتى يتجانس نقوم بدهن صينية مربعة بالزيت ونضيف الخليط بها نشعل الفرن على درجة حرارة 130 ونضع بها الصينية لمدة ربع ساعة نقطعها قطع صغيرة وتصبح جاهزة للتقديم
قرص عقيلي
يعتبر من اقدم الحلويات الكويتية ويمكن استخدامه يوميا حتى يمكن تقديمة على الإفطار تحتوي قرص عقيلي على الزعفران والهيل والنسخه المعاصرة منها يتم حشوها بالكريمة أو النوتيلاالمكونات قرص عقيلي كوب من الطحين ست بيضات متوسطة نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون حبهان ملعقتان كبيرتان من ماء الورد ربع ملعقة صغيرة من الزعفران المطحون ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة نصف كوب من التمر منزوع النواة ومقطع لأنصاف ملعقتان كبيرتان من السمسم اختياريطريقة التحضير قرص عقيلي نشعل الفرن على درجة حرارة 180 ثم ينقع الزعفران في ماء ورد في الخلاط الكهربائي نضع البيض و الهيل والفانيليا والسكر ونخفقه جيدا حتى يزيد الخليط بالإضافة إلى المزيج السابق نضيف الدقيق ونخلط جيدا ثم نضيف قطع التمر ونخلط جيدا بالإضافة إلى ذلك نحضر قالب ونقوم بدهنه بالزبدة أو الزيت ونضيف الخليط ويمكن اضافة السمسم على الوجه حسب الرغبة بعد ذلك ندخل الصينية الفرن لمدة نصف ساعة نخرج القالب ونتركه عشرة دقائق ثم يقدم مع الشاي
بيض القطا
بيض القطا أو كما تسمى بيضة الرمل المتوج لأن شكلها بيضاوي وهي عبارة عن كوكيز مقلي مليء بالنكهات المختلفة والمكسرات وتغمر في السكر الباودرالمكونات بيض القطا ملعقتان زبدة كبيرتان ملعقة صغيرة بيكنج كوبان دقيق  قالب زبدة صغير ملعقة صغيره بيكنج باودر  ملعقة كبيره هال بودره  ملعقتان كبيرتان سكر بودره نصف كوب حليب سكر بودرة للتقديم جوز مجروش سكر بودره قرفة بودرهطريقة التحضير بيض القطا نضع المقادير الجافه في اناء ثم نضيف الزبدة ونقلب حتى تمام التجانس نضيف إلى الخليط السابق الحليب تدريجيا حتى تصبح عجين ثم نتركها لترتاح لمدة نصف ساعة بعد ذلك نأخذ قطع صغيرة من العجين ونضع بها القليل من الحشو حتى تصبح كرة ثم تقلى الكرات في الزيت ثم تصفى جيدا ونضعها في السكر الباودر تصبح جاهزة للتقديمnbsp

التعليق

أقرأ ايضا
مطبخ رمضان

السليق

لم يعجبني
0
مطبخ فتكات

المجللة

لم يعجبني
0
قراءة المزيد