انضم إلينا
تسجيل عضوية جديدة

حلويات سعودية مشهورة

Admin Hala6 سنوات

أسماء حلويات سعودية 2018 – حلويات خليجية مشهورة – حلويات سعودية رمضانية 2018

تتنوع تحضيرات الحلويات في المطبخ السعودي بين المطابخ العربية من حيث تقديم أنواع الحلويات بأشكالها وأنواعها المشهورة والمتميزة منها الحلويات الشعبية التي يتم تحضيرها ويدخل فيها التمر بشكل أساسي حيث أن هذه الحلويات تحظى بشعبية واسعة في المملكة العربية السعودية وتتنوع أصل هذه الحلويات والوصفات بين حائل والقسيم وأيضا باقي مناطق السعودية، وإلى جانب حشو التمر في هذه الحلويات يأتي الحليب أو السمن ليشكل أحد المكونات الأساسية لهذه الوصفات الشهية المميزة إلى جانب الدقيق أو السميد، وسوف نعرض لكم بعض طرق وتحضيرات هذه الحلويات السعودية المشهورة.

طريقة عمل الكليجا السعودية

الكليجا السعودية هي نوع من الحلويات الشعبية التي تشتهر في السعودية حيث تتميز بشكلها ومذاقها الشهي الرائع واليوم سوف نشرح لكم مكونات وتحضيرات الكليجة السعودية بأسهل الطرق.

المكونات:

ثلاث أكواب من الدقيق الأسمر.

كوبان من الماء الفاتر.

كوب ونصف من الدقيق الأبيض.

نصف كوب من الحليب البودر.

ربع كوب من السكر الناعم.

ملعقة من الفانيليا.

نصف ملعقة من الخميرة.

نصف ملعقة من القرفة.

ملعقة صغيرة زنجبيل.

طبخات رمضانية 2018

نصف ملعقة لومي.

كوب من السكر،بيضة.

طريقة التحضير:

  • أحضري منخل وضعي فيه الدقيق ثم انخليه عدة مرات وضعي عليه كل من الفانيليا والحليب البودر واخلطي المكونات جيدا.
  • ثم ضعي كمية الماء الفاتر في إناء ثم ضيفي عليه مقدار الخميرة وكمية السكر أيضا ثم اخلطي المكونات جيدا إلى أن يذوب السكر.
  • بعد ذلك ضيفي الزبد إلى المكونات السائلة جيدا ثم نقوم بعمل حفرة في منتصف المكونات الجافة وبعدها ضيفي المكونات السائلة داخلها.
  • ثم قومي بعجن المكونات جيدا حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة وبعد ذلك غطيها واتركيها لترتاح على الأقل لمدة ساعة.
  • في هذا الوقت من الممكن أن تحضري حشو لذا عليك بإحضار وعاء وضعي فيه كمية السكر وعليه القرفة والزنجبيل واللومي ثم نخلط المكونات جيدا.
  • بعد ذلك قسمي العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم ثم نفرد الكرة براحة اليد وبعدها نضيف كمية من الحشو ثم نغلق الدائرة ثم نكورها ثم نقوم بنقشها بأشكال مختلفة حسب رغبتك بمنقاش الكعك مثلا.
  • بعد ذلك قومي بدهنها بالبيض من على وجهها وبعدها ضعيها في صينية مدهونة بالقليل من الزيت أو الزبد.
  • ثم كرري رص كل الكمية في صواني الفرن إلى أن تنتهي كمية العجين بعدها سخني الفرن على نار متوسطة الحرارة ثم ضعي صينية الكليجة السعودية لمدة ربع ساعة حتى يحمر وجهها وتأخذ اللون الذهبي.
  • بعد ذلك أخرجي صينية الكليجا من الفرن واتركيها حتى تبرد وتصبح بذلك جاهزة للتقديم.

طريقة عمل العصيدة بالموز

المكونات:

نصف كوب من الشوفان.

واحد كوب من الحليب.

ملعقة من التمر المطحون.

ثلاث ملاعق من اللوز.

ملعقة من العسل الأبيض.

ربع ملعقة من الزعفران.

ملعقة من القرفة الناعمة.

نصف ملعقة من بذور الشيا.

موزة مقطعة مكعبات.

طريقة التحضير:

  • أولا قومي بنقع الشوفان في الماء الصافي لعدة دقائق ثم أحضري وعاء أخر وانقعي فيه بذور الشيا في الماء أيضا لمدة خمس دقائق.
  • ثم أحضري وعاء وضعي فيه الحليب والموز والتمر والقرفة واللوز ثم افعي الوعاء على النار المتوسطة الحرارة.
  • ثم ضيفي رشة الزعفران على الحليب وبعد بضع ثواني ضيفي الشوفان واتركيهم حتى النضج مع الحليب.
  • بعد دقيقة عندما تصل العصيدة إلى القوام المطلوب وينضج الشوفان ارفعي الوعاء من على النار فورا.
  • بعد ذلك قومي بسكب العصيدة في طبق التقديم ثم حركي العسل مع العصيدة وزيني وجهها ببذور الشيا وبالهناء والصحة.

طريقة عمل البانوفي السعودي

  • حلى البانوفي من أشهى أنواع الحلويات السعودية وهي عبارة عن طبقات من البسكويت والموز الشهي الممزوج بالكريم كراميل ثم طبقة من الكريمة الغنية حيث فيه طبقة تعلوه من الشيكولاتة الشهية الممتعة وإليكم طريقة تحضيرها.

المكونات:

علبة من البسكويت السادة.

ثلاث حبات من الموز.

علبة من الكريمة.

كوب وربع من صوص الكراميل.

نصف كوب زبدة.

نصف لوح من الشيكولاتة.

طريقة التحضير:

  • قومي بطحن البسكويت جيدا ثم ضيفي عليه الزبدة واخلطيهم جيدا ثم ضعيهم في قالب الفرن واجعلي الخليط متساويا قدر الإمكان ثم أدخليهم الثلاجة.
  • بعده قطعي الموز حلقات ثم ضعيها على البسكويت ثم اسكبي كريم الكراميل حتى يغطي طبقة الموز ثم أدخليه الثلاجة مرة ثانية.
  • بعد ذلك قومي بخفق الكريمة بواسطة الخلاط الكهربي إلى أن تصبح كثيفة ثم نضيفها على طبقة الكراميل وأيضا نجعلها مستوية.
  • ثم ابشري لوح الشيكولاتة فوق الكريمة وبعدها أدخليه الثلاجة لمدة ساعة وبعدها أخرجيها من الثلاجة وقدميها باردة وبألف هنا.

كيك الموز السعودي بالفستق

المكونات:

ثلاث أكواب من الدقيق.

كوب وربع سكر ناعم.

كوب إلا ربع زيت.

نصف كوب فستق.

كوب من الموز المهروس.

عدد ثلاث بيضات.

نصف كوب من الحليب.

نصف ملعقة من البيكنج بودر.

رشة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير:

  • أحضري وعاء عميق ثم ضعي فيه كل من البيض والسكر والملح والزيت والحليب والبيكنج بودر وكربونات الصودا والموز المهروس واخفقيهم جيدا.
  • في أخر الأمر ضعي على المكونات الفستق ثم اعجني جميع المكونات مرة أخرى جيدا حتى تمام الامتزاج.
  • ثم احضري قالبين متساويين في الحجم ثم اسكبي الخليط في القالبين بالتساوي.
  • بعد ذلك ادخلي القوالب في فرن مسبق التسخين من فبل حتى يخبز ويحمر وجهه.
  • بعدها أخرجي القوالب من الفرن واتركيهم حتى يبردوا تماما ثم نضع طبقة من الكيك على وجه وعلى وجهها الكريمة المخفوقة وأيضا قطع الموز.
  • ثم نضع الكيكة الثانية فوقها بحيث تكون حشوة الموز والكريمة في منتصف الكيك وبعدها ادهني وجه الكيكة بالكريمة والفستق المطحون ثم تكون جاهزة للتقديم.

طريقة عمل لقيمات بالقرفة

المكونات:

كوبان من الدقيق الأبيض.

ثلاث ملاعق من الحليب البودر.

ثلاث ملاعق من حبة البركة.

ملعقة كبيرة من النشا.

خمس ملاعق من القرفة.

علة من حليب نستلة.

نصف كوب من الماء.

طريقة التحضير:

  • أحضري وعاء عميق ثم ضعي فيه جميع المكونات ثم ضعي عليهم كمية الماء المناسبة واخلطيهم جيدا حتى تصبح العجينة شبه المطاطية ثم اتركيها لمدة عشر دقائق ثم غطيها حتى تتخمر.
  • ثم أحضري مقلاة خاصة بالقلي ثم ضعي فيها كمية من الزيت الغزير وارفعيها على نار متوسطة الحرارة حتى يسخن الزيت جيدا.
  • ثم ضعي لقيمات الحلي في الزيت حتى تحمر ثم نخرجها من الزيت ونضعها في وعاء حتى تتصفي من بقايا الزيت.
  • ثم نضيف عليها الحليب المكثف ثم نزينها برشة من القرفة أو أي مكسرات على حسب الرغبة وبذلك تقدم في طبق للتقديم وبالصحة والهناء.
طريقة عمل الكليجا السعودية
الكليجا السعودية هي نوع من الحلويات الشعبية التي تشتهر في السعودية حيث تتميز بشكلها ومذاقها الشهي الرائع واليوم سوف نشرح لكم مكونات وتحضيرات الكليجة السعودية بأسهل الطرقالمكوناتثلاث أكواب من الدقيق الأسمركوبان من الماء الفاتركوب ونصف من الدقيق الأبيضنصف كوب من الحليب البودرربع كوب من السكر الناعمملعقة من الفانيليانصف ملعقة من الخميرةنصف ملعقة من القرفةملعقة صغيرة زنجبيل
طبخات رمضانية 2018
نصف ملعقة لوميكوب من السكربيضةطريقة التحضير أحضري منخل وضعي فيه الدقيق ثم انخليه عدة مرات وضعي عليه كل من الفانيليا والحليب البودر واخلطي المكونات جيدا ثم ضعي كمية الماء الفاتر في إناء ثم ضيفي عليه مقدار الخميرة وكمية السكر أيضا ثم اخلطي المكونات جيدا إلى أن يذوب السكر بعد ذلك ضيفي الزبد إلى المكونات السائلة جيدا ثم نقوم بعمل حفرة في منتصف المكونات الجافة وبعدها ضيفي المكونات السائلة داخلها ثم قومي بعجن المكونات جيدا حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة وبعد ذلك غطيها واتركيها لترتاح على الأقل لمدة ساعة في هذا الوقت من الممكن أن تحضري حشو لذا عليك بإحضار وعاء وضعي فيه كمية السكر وعليه القرفة والزنجبيل واللومي ثم نخلط المكونات جيدا بعد ذلك قسمي العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم ثم نفرد الكرة براحة اليد وبعدها نضيف كمية من الحشو ثم نغلق الدائرة ثم نكورها ثم نقوم بنقشها بأشكال مختلفة حسب رغبتك بمنقاش الكعك مثلا بعد ذلك قومي بدهنها بالبيض من على وجهها وبعدها ضعيها في صينية مدهونة بالقليل من الزيت أو الزبد ثم كرري رص كل الكمية في صواني الفرن إلى أن تنتهي كمية العجين بعدها سخني الفرن على نار متوسطة الحرارة ثم ضعي صينية الكليجة السعودية لمدة ربع ساعة حتى يحمر وجهها وتأخذ اللون الذهبي بعد ذلك أخرجي صينية الكليجا من الفرن واتركيها حتى تبرد وتصبح بذلك جاهزة للتقديم
طريقة عمل العصيدة بالموز
المكوناتنصف كوب من الشوفانواحد كوب من الحليبملعقة من التمر المطحونثلاث ملاعق من اللوزملعقة من العسل الأبيضربع ملعقة من الزعفرانملعقة من القرفة الناعمةنصف ملعقة من بذور الشياموزة مقطعة مكعباتطريقة التحضير أولا قومي بنقع الشوفان في الماء الصافي لعدة دقائق ثم أحضري وعاء أخر وانقعي فيه بذور الشيا في الماء أيضا لمدة خمس دقائق ثم أحضري وعاء وضعي فيه الحليب والموز والتمر والقرفة واللوز ثم افعي الوعاء على النار المتوسطة الحرارة ثم ضيفي رشة الزعفران على الحليب وبعد بضع ثواني ضيفي الشوفان واتركيهم حتى النضج مع الحليب بعد دقيقة عندما تصل العصيدة إلى القوام المطلوب وينضج الشوفان ارفعي الوعاء من على النار فورا بعد ذلك قومي بسكب العصيدة في طبق التقديم ثم حركي العسل مع العصيدة وزيني وجهها ببذور الشيا وبالهناء والصحة
طريقة عمل البانوفي السعودي
حلى البانوفي من أشهى أنواع الحلويات السعودية وهي عبارة عن طبقات من البسكويت والموز الشهي الممزوج بالكريم كراميل ثم طبقة من الكريمة الغنية حيث فيه طبقة تعلوه من الشيكولاتة الشهية الممتعة وإليكم طريقة تحضيرهاالمكوناتعلبة من البسكويت السادةثلاث حبات من الموزعلبة من الكريمةكوب وربع من صوص الكراميلنصف كوب زبدةنصف لوح من الشيكولاتةطريقة التحضير قومي بطحن البسكويت جيدا ثم ضيفي عليه الزبدة واخلطيهم جيدا ثم ضعيهم في قالب الفرن واجعلي الخليط متساويا قدر الإمكان ثم أدخليهم الثلاجة بعده قطعي الموز حلقات ثم ضعيها على البسكويت ثم اسكبي كريم الكراميل حتى يغطي طبقة الموز ثم أدخليه الثلاجة مرة ثانية بعد ذلك قومي بخفق الكريمة بواسطة الخلاط الكهربي إلى أن تصبح كثيفة ثم نضيفها على طبقة الكراميل وأيضا نجعلها مستوية ثم ابشري لوح الشيكولاتة فوق الكريمة وبعدها أدخليه الثلاجة لمدة ساعة وبعدها أخرجيها من الثلاجة وقدميها باردة وبألف هنا
كيك الموز السعودي بالفستق
المكوناتثلاث أكواب من الدقيقكوب وربع سكر ناعمكوب إلا ربع زيتنصف كوب فستقكوب من الموز المهروسعدد ثلاث بيضاتنصف كوب من الحليبنصف ملعقة من البيكنج بودررشة صغيرة من الملحطريقة التحضير أحضري وعاء عميق ثم ضعي فيه كل من البيض والسكر والملح والزيت والحليب والبيكنج بودر وكربونات الصودا والموز المهروس واخفقيهم جيدا في أخر الأمر ضعي على المكونات الفستق ثم اعجني جميع المكونات مرة أخرى جيدا حتى تمام الامتزاج ثم احضري قالبين متساويين في الحجم ثم اسكبي الخليط في القالبين بالتساوي بعد ذلك ادخلي القوالب في فرن مسبق التسخين من فبل حتى يخبز ويحمر وجهه بعدها أخرجي القوالب من الفرن واتركيهم حتى يبردوا تماما ثم نضع طبقة من الكيك على وجه وعلى وجهها الكريمة المخفوقة وأيضا قطع الموز ثم نضع الكيكة الثانية فوقها بحيث تكون حشوة الموز والكريمة في منتصف الكيك وبعدها ادهني وجه الكيكة بالكريمة والفستق المطحون ثم تكون جاهزة للتقديم
طريقة عمل لقيمات بالقرفة
المكوناتكوبان من الدقيق الأبيضثلاث ملاعق من الحليب البودرثلاث ملاعق من حبة البركةملعقة كبيرة من النشاخمس ملاعق من القرفةعلة من حليب نستلةنصف كوب من الماءطريقة التحضير أحضري وعاء عميق ثم ضعي فيه جميع المكونات ثم ضعي عليهم كمية الماء المناسبة واخلطيهم جيدا حتى تصبح العجينة شبه المطاطية ثم اتركيها لمدة عشر دقائق ثم غطيها حتى تتخمر ثم أحضري مقلاة خاصة بالقلي ثم ضعي فيها كمية من الزيت الغزير وارفعيها على نار متوسطة الحرارة حتى يسخن الزيت جيدا ثم ضعي لقيمات الحلي في الزيت حتى تحمر ثم نخرجها من الزيت ونضعها في وعاء حتى تتصفي من بقايا الزيت ثم نضيف عليها الحليب المكثف ثم نزينها برشة من القرفة أو أي مكسرات على حسب الرغبة وبذلك تقدم في طبق للتقديم وبالصحة والهناء

التعليق

أقرأ ايضا
مطبخ رمضان

السليق

لم يعجبني
0
مطبخ فتكات

المجللة

لم يعجبني
0
قراءة المزيد