Table of Contents
وصفة سهلة لإعداد المسخن السعودي
طريقة إعداد المسخن السعودي من التحضيرات السهلة والغير مكلفة عند الكثير من السيدات وأيضا في المحلات الخاصة بتحضير الأكلات، وهذه الأكلات من الأطعمة التي تمد الجسم بالكثير من المواد الغذائية التي تمد الجسم بالطاقة والحيوية، لأن هذه الوصفة مكونة من دجاج وخضروات ومنكهات طبيعية تمد الجسم بالبروتينات والألياف التي يحتاجها الجسم، لذا في هذا المقال سوف نشرح خطوات سهلة لتحضير المسخن في المطبخ السعودي
طريقة تحضير المسخن
المكونات
- دجاجة كبيرة الحجم مقطعة
- خمس أرغفة من الخبز
- كيلو جرام من البصل
- ملعقة صغيرة من الملح
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملعقة كبيرة من الكركم المطحون
- كوب من السماق البلدي
- نصف كوب من زيت الزيتون
- رشة صغيرة من القرنفل
- ورق غار وبهارات مشكلة
طريقة التحضير
- نقوم بغسل قطع الدجاجة جيدا بالماء الجاري ثم نرش عليها القليل من الملح والفلفل الأسود ورشة صغيرة من الكمون الناعم وملعقة من الخل الأبيض
- ثم نضعها في مصفاة حتى تصفي ما لديها من أي روائح غير محببة وبعد ذلك نحضر وعاء مناسب ثم نضع فيه لتران من الماء
- ومن ثم نرفعه على نار عالية الحرارة ثم نضع فيه الدجاجة ونضع معه ورق الغار ونترك الوعاء حتى يغلي
- بعد ذلك نزيل أي رغاوي على حافة الوعاء بواسطة ملعقة الطبخ وبعد ذلك نضع رشة صغيرة من الفلفل الأسود ورشة من الفلفل الأسود ورشة صغيرة من الكركم
- نترك الدجاجة على النار لمدة نصف ساعة حتى يتم نضج الدجاجة جيدا وبعد ذلك نرفع الوعاء من على النار ونتركه جانبا لتحضير باقي مكونات الوصفة
- ثم نقوم بتقشير البصل ثم نغسله جيدا بالماء ثم نقوم بتقطيعه لقطع متوسطة ثم نضعه في وعاء مناسب
- ثم نرفعه على نار متوسطة الحرارة ونضع عليه نصف كوب من زيت الزيتون وبعد ذلك نهدأ النار على الوعاء ثم نقلب البصل لمدة ثلاث دقائق حتى يأخذ اللون الذهبي بشرط أن لا يحمر لون البصل
- ثم نطفأ النار من على البصل ونصفي مرق الدجاج في وعاء أخر ومن ثم نقوم بإشعال الفرن على درجة حرارة متوسطة ونحضر صواني مناسبة لوضع الخبز والدجاج داخله
- ثم نضع الخبز في مرق الدجاج لمدة دقيقة مع كمية البصل المحمر ومن ثم نخرج الخبز من المرق ثم نضعه في الصينية
- بعد ذلك نأخذ ربع كمية البصل المحمر ثم نضعه على الخبز ومن ثم نرش عليه القليل من السماق ثم نقوم بفرده ثم نضعه في صواني الفرن
- ثم استمري وكرري هذه الطريقة حتى تنتهي من الكمية كلها وبعدها نضع قطع الدجاج في صينية
- ثم نضع عليها القليل من الزيت الزيتون ورشة صغيرة من الملح ثم تقدم بجانب كوب من كأس من المياه الغازية أو أي شراب بارد
الخيار المخلل بجوار المسخن
- المكونات
- كيلو من الخيار الصغير الحجم
- لتران من الماء
- كوب من الخل الأبيض
- خمس ملاعق من الملح
- علية من البلاستيك لتعبئة الخيار
طريقة التحضير
- نقوم بتقطيع الخيار شرائح طويلة بعد عملية غسله جيدا من أي شوائب متعلقة فيه
- ثم نحضر علبة أو برطمان زجاجي أو بلاستيكي ثم نضع فيه كمية الماء والخل الأبيض وملعقة من الملح
- ثم نضع الخيار في البرطمان ونقلب جميع المكونات جيدا ثم نضعه في مكان بعيد عن درجة الحرارة
- بعد أسبوع من عملية التخليل من الممكن أن تفتحي البرطمان ويستخدم للتناول
طريقة إعداد المسخن السعودي من التحضيرات السهلة والغير مكلفة عند الكثير من السيدات وأيضا في المحلات الخاصة بتحضير الأكلات وهذه الأكلات من الأطعمة التي تمد الجسم بالكثير من المواد الغذائية التي تمد الجسم بالطاقة والحيوية لأن هذه الوصفة مكونة من دجاج وخضروات ومنكهات طبيعية تمد الجسم بالبروتينات والألياف التي يحتاجها الجسم لذا في هذا المقال سوف نشرح خطوات سهلة لتحضير المسخن في المطبخ السعودي
المكونات دجاجة كبيرة الحجم مقطعة خمس أرغفة من الخبز كيلو جرام من البصل ملعقة صغيرة من الملح ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ملعقة كبيرة من الكركم المطحون كوب من السماق البلدي نصف كوب من زيت الزيتون رشة صغيرة من القرنفل ورق غار وبهارات مشكلة
نقوم بغسل قطع الدجاجة جيدا بالماء الجاري ثم نرش عليها القليل من الملح والفلفل الأسود ورشة صغيرة من الكمون الناعم وملعقة من الخل الأبيض ثم نضعها في مصفاة حتى تصفي ما لديها من أي روائح غير محببة وبعد ذلك نحضر وعاء مناسب ثم نضع فيه لتران من الماء ومن ثم نرفعه على نار عالية الحرارة ثم نضع فيه الدجاجة ونضع معه ورق الغار ونترك الوعاء حتى يغلي بعد ذلك نزيل أي رغاوي على حافة الوعاء بواسطة ملعقة الطبخ وبعد ذلك نضع رشة صغيرة من الفلفل الأسود ورشة من الفلفل الأسود ورشة صغيرة من الكركم نترك الدجاجة على النار لمدة نصف ساعة حتى يتم نضج الدجاجة جيدا وبعد ذلك نرفع الوعاء من على النار ونتركه جانبا لتحضير باقي مكونات الوصفة ثم نقوم بتقشير البصل ثم نغسله جيدا بالماء ثم نقوم بتقطيعه لقطع متوسطة ثم نضعه في وعاء مناسب ثم نرفعه على نار متوسطة الحرارة ونضع عليه نصف كوب من زيت الزيتون وبعد ذلك نهدأ النار على الوعاء ثم نقلب البصل لمدة ثلاث دقائق حتى يأخذ اللون الذهبي بشرط أن لا يحمر لون البصل ثم نطفأ النار من على البصل ونصفي مرق الدجاج في وعاء أخر ومن ثم نقوم بإشعال الفرن على درجة حرارة متوسطة ونحضر صواني مناسبة لوضع الخبز والدجاج داخله ثم نضع الخبز في مرق الدجاج لمدة دقيقة مع كمية البصل المحمر ومن ثم نخرج الخبز من المرق ثم نضعه في الصينية بعد ذلك نأخذ ربع كمية البصل المحمر ثم نضعه على الخبز ومن ثم نرش عليه القليل من السماق ثم نقوم بفرده ثم نضعه في صواني الفرن ثم استمري وكرري هذه الطريقة حتى تنتهي من الكمية كلها وبعدها نضع قطع الدجاج في صينية ثم نضع عليها القليل من الزيت الزيتون ورشة صغيرة من الملح ثم تقدم بجانب كوب من كأس من المياه الغازية أو أي شراب بارد
المكونات كيلو من الخيار الصغير الحجم لتران من الماء كوب من الخل الأبيض خمس ملاعق من الملح علية من البلاستيك لتعبئة الخيارطريقة التحضير نقوم بتقطيع الخيار شرائح طويلة بعد عملية غسله جيدا من أي شوائب متعلقة فيه ثم نحضر علبة أو برطمان زجاجي أو بلاستيكي ثم نضع فيه كمية الماء والخل الأبيض وملعقة من الملح ثم نضع الخيار في البرطمان ونقلب جميع المكونات جيدا ثم نضعه في مكان بعيد عن درجة الحرارة بعد أسبوع من عملية التخليل من الممكن أن تفتحي البرطمان ويستخدم للتناول
التعليق
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.