Table of Contents
طريقة تحضير الكباب السعودي
يمتاز المطبخ السعودي بأشهى الأطباق التي تشتهر على مستوى الدول الخليجية بشكل عام، فالأكلات السعودية معروفة بأنها تتميز ويضرب بها المثل في طريقة الإبداع والتميز عند تحضيرها لأنها تقدم بطريقة احترافية لما يدخل فيها بعض المنكهات الطبيعية وبعض الأعشاب التي تعطيها مذاق رائع ومميز، لذلك في هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة تحضير الكباب السعودي بطريقة رائعة وسهلة.
تحضير الكباب الميرو السعودي
المكونات
- ثلاث فصوص من الثوم المهروس
- فص من الثوم المفروم ناعم
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام
- رشة صغيرة من الفلفل الأسود
- خمس قطع من صدور الدجاج
- كوب من الحليب الطازج
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- حبة من الفلفل الأحمر حسب الرغبة
- ربع كوب من عصير الليمون
طريقة التحضير
- قومي بتنظيف صدور الدجاج جيدا من خلال الماء الجاري والملح وقليل من الخل ورشة صغيرة من الفلفل الأسود
- وبعد ذلك قومي بغسل الصدور جيدا من هذه التوابل بالماء الجاري ثم ضعي الدجاج في مصفاة حتى تتصفي جيدا من بقايا الماء
- ومن ثم نقطعها على شكل شرائح طويلة ثم نتركها جانبا لتحضير باقي مكونات الوصفة.
- ثم نحضر مقلاة متوسطة الحجم ثم نرفعها على النار المتوسطة الحرارة ثم نضع فيها قطرات زيت الزيتون ونتركه حتى يسخن قليلا.
- ثم نضع فيها الثوم المفروم ورشة من الملح ورشة من الفلفل الأسود والفلفل الأحمر المقطع مكعبات ثم نقلب جميع المكونات جيدا بواسطة ملعقة خشبية.
- نترك المكونات قليلا على النار حتى تنضج المكونات ثم نقوم بوضع شرائح الدجاج في التتبيلة السابق تحضيرها ثم نضعها في الثلاجة لمدة ليلة كاملة ومن ثم نخرج وعاء شرائح الدجاج من الثلاجة.
- وبعد ذلك نحضر وعاء متوسط الحجم ثم نضع فيه الثوم المهروس على كمية الحليب والبقدونس المفروم وكمية عصير الليمون ورشة من الملح ثم نخلط جميع المكونات جيدا حتى تمتزج تماما.
- بعد ذلك نحضر أسياخ خشبية خاصة بشوي الكباب ثم نقوم بنقعها لمدة قليلة في الماء حتى لا تحترق عند عملية الشواء.
- ثم نحضر شرائح الدجاج ثم نضع كل شريحة في السيخ الخشبي ونكرر عملية وضع شرائح الدجاج في الأسياخ حتى ننتهي من شرائح الدجاج بأكملها.
- ثم نحضر شواية الكباب ثم نشعل تحتها النار المتوسطة الحرارة أو بوضع قطع من الفحم المشتعل من تحتها
- ثم نضع أسياخ الكباب فوقها ومن ثم نتركها لمدة ثلاث دقائق من غير تقليب ومن ثم نقلبها على الجهة الأخرى حتى تأخذ اللون الذهبي وتنضج تماما
- استمري بشوي جميع شرائح الدجاج حتى تنتهي من كمية الشرائح بأكملها ثم أحضري طبق واسع للتقديم وضعي فيه شرائح الكباب بشكل متساوي.
- ثم أحضري صوص الثوم المحضر من قبل ومن ثم قومي بوضعه في طبق مناسب وقدميه مع كباب شرائح الدجاج.
طريقة عمل الأرز الأبيض
المكونات
- نصف كيلو من الأرز
- ثلاث ملاعق من السمنة
- كوبان من مرق الدجاج
- نصف ملعقة كبيرة من الملح
طريقة التحضير
- أحضري وعاء مناسب ثم ضعي فيه كالسمنة وارفعيه على النار حتى يسخن ومن ثم ضعي فيه الأرز المغسول جيدا بالماء
- ثم قلبي الأرز لمدة ثلاث دقائق ومن ثم رشي عليه القليل من الملح والبهارات المشكلة ثم قلبيه جيدا مرة أخرى.
- ضعي عليه مرقه الدجاج بشرط أن تكون المرقة أعلى من كمية الأرز بقليل ثم اتركي الوعاء على النار حتى ينضج الأرز تماما
- ثم ارفعي الوعاء عن النار وأحضري طبق للتقديم واسكبي فيه الأرز وضعيه على المائدة بجانب كباب شرائح الدجاج.
يمتاز المطبخ السعودي بأشهى الأطباق التي تشتهر على مستوى الدول الخليجية بشكل عام فالأكلات السعودية معروفة بأنها تتميز ويضرب بها المثل في طريقة الإبداع والتميز عند تحضيرها لأنها تقدم بطريقة احترافية لما يدخل فيها بعض المنكهات الطبيعية وبعض الأعشاب التي تعطيها مذاق رائع ومميز لذلك في هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة تحضير الكباب السعودي بطريقة رائعة وسهلة
nbspالمكونات ثلاث فصوص من الثوم المهروس فص من الثوم المفروم ناعم ملعقة صغيرة من ملح الطعام رشة صغيرة من الفلفل الأسود خمس قطع من صدور الدجاج كوب من الحليب الطازج ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون حبة من الفلفل الأحمر حسب الرغبة ربع كوب من عصير الليمون
قومي بتنظيف صدور الدجاج جيدا من خلال الماء الجاري والملح وقليل من الخل ورشة صغيرة من الفلفل الأسود وبعد ذلك قومي بغسل الصدور جيدا من هذه التوابل بالماء الجاري ثم ضعي الدجاج في مصفاة حتى تتصفي جيدا من بقايا الماء ومن ثم نقطعها على شكل شرائح طويلة ثم نتركها جانبا لتحضير باقي مكونات الوصفة ثم نحضر مقلاة متوسطة الحجم ثم نرفعها على النار المتوسطة الحرارة ثم نضع فيها قطرات زيت الزيتون ونتركه حتى يسخن قليلا ثم نضع فيها الثوم المفروم ورشة من الملح ورشة من الفلفل الأسود والفلفل الأحمر المقطع مكعبات ثم نقلب جميع المكونات جيدا بواسطة ملعقة خشبية نترك المكونات قليلا على النار حتى تنضج المكونات ثم نقوم بوضع شرائح الدجاج في التتبيلة السابق تحضيرها ثم نضعها في الثلاجة لمدة ليلة كاملة ومن ثم نخرج وعاء شرائح الدجاج من الثلاجة وبعد ذلك نحضر وعاء متوسط الحجم ثم نضع فيه الثوم المهروس على كمية الحليب والبقدونس المفروم وكمية عصير الليمون ورشة من الملح ثم نخلط جميع المكونات جيدا حتى تمتزج تماما بعد ذلك نحضر أسياخ خشبية خاصة بشوي الكباب ثم نقوم بنقعها لمدة قليلة في الماء حتى لا تحترق عند عملية الشواء ثم نحضر شرائح الدجاج ثم نضع كل شريحة في السيخ الخشبي ونكرر عملية وضع شرائح الدجاج في الأسياخ حتى ننتهي من شرائح الدجاج بأكملها ثم نحضر شواية الكباب ثم نشعل تحتها النار المتوسطة الحرارة أو بوضع قطع من الفحم المشتعل من تحتها ثم نضع أسياخ الكباب فوقها ومن ثم نتركها لمدة ثلاث دقائق من غير تقليب ومن ثم نقلبها على الجهة الأخرى حتى تأخذ اللون الذهبي وتنضج تماما استمري بشوي جميع شرائح الدجاج حتى تنتهي من كمية الشرائح بأكملها ثم أحضري طبق واسع للتقديم وضعي فيه شرائح الكباب بشكل متساوي ثم أحضري صوص الثوم المحضر من قبل ومن ثم قومي بوضعه في طبق مناسب وقدميه مع كباب شرائح الدجاج
المكونات نصف كيلو من الأرز ثلاث ملاعق من السمنة كوبان من مرق الدجاج نصف ملعقة كبيرة من الملحطريقة التحضير أحضري وعاء مناسب ثم ضعي فيه كالسمنة وارفعيه على النار حتى يسخن ومن ثم ضعي فيه الأرز المغسول جيدا بالماء ثم قلبي الأرز لمدة ثلاث دقائق ومن ثم رشي عليه القليل من الملح والبهارات المشكلة ثم قلبيه جيدا مرة أخرى ضعي عليه مرقه الدجاج بشرط أن تكون المرقة أعلى من كمية الأرز بقليل ثم اتركي الوعاء على النار حتى ينضج الأرز تماما ثم ارفعي الوعاء عن النار وأحضري طبق للتقديم واسكبي فيه الأرز وضعيه على المائدة بجانب كباب شرائح الدجاج
التعليق
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.