اهلا بكل بنوتات فتكات بنقدم النهاردة جديد مطبخ رمضان في عرض جديد مع تجمعية كبيرة من اكلات علي مائدة افطار رمضان بالصور مجموعة كاملة وكبيرة من بعض الاكلات الخفيفة لمدة 30 يوم في شهر رمضان 1435 طبعا كل الاكلات علي الطريقة المصرية وهتلقي كتير منها اكلات مصرية شعبية لكل مصري عربى بيفضل تناولها في رمضان
اول وصفة هنتكلم عنها هي طريقة عمل الدجاج المشوي مع لوز القشطة بالصور
اولا المقادير :
قومي باحضار كلا من معلقة من الكربس والفلفل الحلو والملح
1/2 ملعقة صغيره. كل مسحوق الكاري، وسحقت توابل والفلفل
ملعقة كبيرة 7. ذابت الزبدة
3 1/2 رطل. دجاج
دقيق
3/4 ج. شرائح اللوز
1 1/2 ج. نصف ونصف
ج 1/2. كريم حامض
طريقة التحضير :
مزيج التوابل مع زبدة 6 ملاعق الطعام في وعاء.
معطف قطع الدجاج مع دقيق. تراجع الدجاج في الزبدة محنك. الترتيب في طبقة واحدة في صحن الخبز كبير. رش مع اللوز. صب نصف ونصف على قطع الدجاج.
خبز، غطت على 350 درجة لمدة 45 دقيقة. ملعقة عموم 1/2 كوب المرق في القشدة الحامضة وتخلط جيدا. صب بالتساوي على الدجاج. رش مع الزبدة المتبقية وخليط فتات. خبز، كشفت لمدة 15 دقيقة وقتا أطول.
ثانيا طريقة عمل مقلوبة الدجاج بالحمص بالصور
المقادير :
4 كوب ارز
1 كيلو دجاج
2 حبة متوسطة بصل، ارباع
1 ملعقة كبيرة ملح
4 – 6 حبة هيل ، صحيح
1 عود كبير دارسين
2 – 3 قطعة ورق غار
4 – 6 حبات فلفل اسود صحيح
4 – 6 حبات مسمار ( قرنفل )
4 ملعقة كبيرة زيت
1 حبة كبيرة بصل، شرائح
2 كوب حمص شامي مسلوق ( او معلب)
1 ملعقة صغيرة كركم
2/1 1 ملعة صغيرة بهار مشكل
2 ملعقة صغيرة ملح
2/1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
4/1 كوب صنوبر مقلي
طريقة التحضير :
1- احضري وعاء بيه ماء مملح وانقي الارز بيه لمدة نصف ساعه
2- في وعاء اخر ضعي بيها الدجاج والبصل المقطع
3- انثري كمية من الملح علي وجه الدجاج ودعيه لدرجة الغليان
4- ضعيه علي نار متوسطة 30 درجة مئوية
5- ارفعي الوعاء وصفي المرقة واحتفظي بيها جانبا
6- اسكبي علي الدجاج كلا من الهيل والدراسين والفلفل والغار والمسمار ودعيه يغلي مع الدجاج علي النار
7- قومي بتقطيع الدجاج الي اربع قطع متسوية
8- احضري طاسه بيها زيت وقومي بوضع البصلة واتركيها ليصبح لونها ذهبي
9- اسكبي الدجاج علي طاسه البصل والزيت وقلبي جيدا واتركيها لتصبح لونها ذهبي
10- قومي برص قطع الدجاج في طبق كبير مع سكب كمية من الحمص متسويا علي وجه
11 – قومي بتصفية الارز من الماء جيدا
12- اسكبي كمية الازر علي وجه الدجاج
13- اضيفي مزيد من الماء الى المرق لتحصلي على 5 اكواب، سخني المرق،
اضيفي اليه الكركم، البهار، الملح، الفلفل الأسود.
14 – ضعي الارز علي نار هادئة واتركيه لينضج
ثالثا طريقة عمل البابا غنوج المصري بالصور – اطباق جانبية في رمضان
المقادير:
• باذنجانة متوسطة الحجم.
• ملعقة ونصف من الثوم المقشر المهروس.
• 3 ملاعق من عصير الليمون.
• ملعقتان من الزبادي.
• ملعقتان من زيت الزيتون أو الذرة.
• 3ملاعق كبيرة من الطحينة.
• ملح وفلفل.
طريقة التحضير:
1- احضري طاسة وضعي بيها باذنجانة واتركيها لتشوي علي النار
2- ارفعي الباذنجانة من علي الطاسة واتركيها لتبرد
3- قومي بتقشير الباذنجانة وانزعي البذر من دخلها
4- في طبق جانبي قومي بهرس الباذنجانة واسكبي عليها الزبادي والثوم وباقي المقادير
5- قومي بسكب كمية من الزيت علي الوجه
والي هنا محبيبن شبكة فتكات عرب انتهت مقالتنا المفيدة والتي تساعد علي تعلم الطبخ وطريقة عمل اكلات في رمضان بالصور وسهلة في التحضير 2015
التعليق
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.