اطباق رمضانية جديدة

ازيكم يابنات فتكات النهاردة يوم مش زي اي يوم وهيكون يوم مميز بنقدم ليكم النهاردة مجموعة كبيرة من اطباق رمضانية جديدة جدا 2014 لسنة 1435 هنجيب ليكم طبخات ووصفات الطبخ العالمية سواء من المطبخ الامريكي او المطبخ اليماني وكمان الاطباق الجانبية بيكون ليها طعم تاني بصراحة انا هتجنن وابقي ست بيت شاطرة وعشان فتكات عرب بتقدم ليكم اطباق عرومات رمضان في 30 يوم رمضان هنقدم ليكم طبخات اول يوم في رمضان هتعجبكم ونقي منهم اي طبخة وقررى تطبيخها 

اول حاجه هنتكلم عليها في الاطباق الرمضانية طريقة عمل كوسة محشية من مطبخ فتكات بالصور 2014 في رمضان 

المقادير : 

علبة بندورة حب معلبة – ملعقة صغيرة قرفة – كيلو لحم مفروم – 2 كوب ارز مصرى – 12 حبة كوسا متوسطة ومحفورة – ملعقة صغيرة فلفل اسود – ملح

طريقة التحضير ياقمر وعشان تبقي سهلة انا هقول الخطوات بالعامية عشان كل ست متنهية تفهم الخلطة دي 

1- بصي بقا ياعدلات ياحبيبة قلبي هقولك  تجيبي الرز وتنقعيه في مياه وتغسلية كويس 

2- اعملي ياحبيبة قلبي خليط من الارز واللحم ومجموعة البهارات والتوابل واحشي الخليط جوه صوابع الكوسا 

3-  زقي الحشوة باصابعك في صوابع الكوسا بلطف للتاكد عدم خروج الحشوة

4- ضعي الكوسة في الطبق  واسكبي عليها  معجون البندورة الحب والملح 

5- ارفعي الطبق الحراري علي النار واتركيه علي النار لمدة ساعتين علي الاقل حتي يطهو ويقدم ساخنا الطبق للضيوف اكلات رمضانية شهية وسريعة 

طريقة عمل فيليه السلمون بالصور  المشوي والخطوات والمقادير 

المقادير : هقولك اهوه ياحبيبة قلبي ملحوظة مقادير الطبخات ثابتة لايمكن التغير او التحور فيها لذلك فان اي مقادير مكررة تكون لازمة 

كوب أوراق جرجير 1 عود كبير بصل أخضر مقطع شرائح مع الأوراق الصلصة 1/4 كوب زيت زيتون 1/2 ملعقة صغيرة ملح 1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود تغطية السلمون 2 قطعة فيليه سلمون مع الجلد 1 ملعقة كبيرة بقسماط 1 ملعقة صغيرة جبن بارميزان 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة 1 ملعقة كبيرة لوز، شرائح مفتت قليلا 2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة 1/2 ملعقة صغيرة ملح 1 رشة صغيرة فلفل اسود للتقديم كزبرة خضراء، شرائح ليمون

طريقة التحضير بالصور والخطوات :

1- هاتي طبق كبير واغسلي الجرجير وصفي منه المياه وحطيه في الطبق مع البصل الاخضر 

2- لعمل الصلصة قومي بعمل كلا من  في طبق كبير اسكبي معلقتين من زيت الزيتون  والملح والليمون والفلفل الاسود وقلبي المكونات بالشوكه  قومي برش الخليط علي الجرجير والبصل الاخضر بالتساوي 

3- هاتي طاسة كبيرة وسخنيها وبعدين اسكبي فيها الجرجير واتركيه ليذبل قليلا ارفعي الجرجير من الطاسة واحتفظي بيه دافئا واتركي الطاسة كما هي للرجوع اليها مرة اخري

4- تغطية السلمون ن: في طبق زجاجي عميق ضعي البقسماط، الجبن، الكزبرة، اللوز، الكزبرة الخضراء، الملح والفلفل، قلبي ليختلط.

5- رشي قليل من الزيت علي وجه السلمون وجنبه 

6- احضري طاسه اخري وضعي بيها كمية من الزيت وسخنيه 

7- اضيفي السلمون بحيث تكون جهة الجلد الى أسفل، لا تحركيه، انتظري لحوالي 2 دقيقة، باستعمال ملعقة عريضة اقلبي السلمون بحرص على الجانب الأخر، لا تحركيه، انتظري 3 – 4 دقائق الى ان ينضج السلمون ويصبح اللحم طريا.

8- ارفعي السلمون وضعيه فوق الجرجير وزعي عليه التوابل وشرائح الليمون وبالف هنا علي عيونكم في اطباق رمضانية جديدة بالصور