دائما في حيرة من تنوع الأكلات وأحيانا ميزانية البيت لإدخال اللحم أو الدجاج لا تسمح وتريدي تكملة الشهر دون عناء لذلك سوف نساعدك حتى يمكنك تقديم لأسرتك اطباقا شهية وبتكلفة بسيطة وتكون مناسب أيضا للأشخاص النباتيين وتكون اكلات غنية بكل ما يحتاجه الجسم من غذاء يغني عن اللحم بكل أنواعه وله فائدة عالية .
Table of Contents
وصفات الباذنجان لعام 2020
- بعيدا عن الطريقة التقليدية لتقديم طبق الباذنجان يمكننا تقديمه ب أربع وصفات مختلفة وشهيه ويعد من الأطباق الرئيسية .
- ممكن تقديم الباذنجان المقلي مع الأرز بالريحان أو يمكن تطهيه بالجبنة البارميزان كما يمكن عمل الباذنجان بسلطة الباستا وأيضا الباذنجان المشوي.
وصفة الباذنجان السريعة مع أرز بالريحان
- هي وصفة سهلة وبسيطة تصنع من الباذنجان ثم نقوم ببطهي الأرز الأبيض بالطريقة العادية ويمكن وضع قليل من الخل على الأرز
- أثناء التسوية إحضار إناء آخر على النار ووضع قليل من الزيت .
- وضع قطع الباذنجان ثم أضيف البيض والبصل والثوم والفلفل الأخضر وأقوم بالتقليب حتى يمتزج الخليط
- وبعد التسوية أقوم بوضع الأرز في طبق التقديم وفوقه الباذنجان والريحان.
الباذنجان بالجبنة البارميزان
- أقوم بتقطيع الباذنجان شرائح متوسطة ثم أضع عليها التوابل الملح والفلفل وغيرها من البهارات ليكون لديك
- مذاق رائع ثم أضع نضف كوب من الصلصة ونصف كوب من الجبنة الموتزريلا وأخففهم مع البيض.
- أكون مجهزة صحنلمدة عشرونم بوضع الباذنجان وارش عليها هذا الخليط واضع الجبنة البارميزان من فوق
- وتترك في الفرن لمدة عشرون دقيقة .
الباذنجان وسلطة الباستا
-184.jpg)
- أضع في مقلاة ملعقتين من الزيت على نار متوسطة ثم يضاف إليه الكرفس لمدة ثلاث دقائق وأضيف عليه الباذنجان مع قطع الطماطم .
- ويقلب هذاآخر أضع معجون الطماطم، الخل، ربع كوب ماء ومعلقتين ونصف صغير من الملح وربع ملعقة فلفل
- ويقلب هذا الخليط جيدا مع وضع خليط الباذنجان.
- الباذنجان المشوي يتم وضعة على النار الهادئة حتي يقترب من النضج ثم يرفع من على النار ويضاف إلى المكرونة .
الباذنجان المشوي
- يشغل الفرن على أعلى درجة ثم أضع الباذنجان بعد قطعه إلى نصفين واتركه حتي يتم تسويته ويكون اللون
- الخارجي له يشبه التفحم نخرجه من الفرن في صحن أوسع ويتم فتحه قليلا ويضع بداخله عصير الليمون
- والثوم والملح والفلفل ويترك أربعين دقيقة قبل الأكل حتي يمتزج جيدا.
وصفة الكاشتوري البطاطس المقلية
من المطبخ الباكستاني ذات الوصفات السهلة والطعم اللذيذ وأيضا سهلة التحضير وتعد وصفة كاشتوري البطاطس المقلية من الأكلات التراثية القديمة وهي تقدم خاصة في المناسبات السعيدة وبخطوات سهلة يمكنك إعدادها.
المقادير
500 جرام بطاطس مسلوقة
3 ملاعق كبيرة من دقيق الحمص
2 ملعقة صغيرة ملح
1ملعقة صغيرة من الشطة الحمراء
نصف كوب كسرة مفرومة
ملعقة صغيرة من ملح الليمون
بيضة
كوب ماء
زيت ذرة للقلي
نصف كوب جبن مبشور
طريقة التحضير
- في وعاء تهرس البطاطس المسبوقة جيدا حتى تصبح مثل الكريمة ثم يضع عليها الملح والكسبرة المفرومة والشطة والملح الليمون وخلط جيدا حتى تتجانس كل المكونات مع بعضها.
- نضع هذا الخليط في الثلاجة لمده لا تقل عن ساعة يتمسك ويكون سهل تشكيله إلى كرات ،ثم إحضار وعاء عميق واضع بداخله دقيق الحمص وقليل من الملح والماء ويخلط جيدا.
- بعد خلط دقيق الحمص جيدا أضيف البيض واقلب حتى بتحول الخليط إلى مزيج متجانس ثم أخدم كرات البطاطس التي تم تشكلها في هذا الخليط وتقليل في زيت غزير حتى يحمل لونها ويكون بالون الذهبي ويرش الجبنة المشورة وتقدم ساخنة .
بعيدا عن الطريقة التقليدية لتقديم طبق الباذنجان يمكننا تقديمه ب أربع وصفات مختلفة وشهيه ويعد من الأطباق الرئيسية ممكن تقديم الباذنجان المقلي مع الأرز بالريحان أو يمكن تطهيه بالجبنة البارميزان كما يمكن عمل الباذنجان بسلطة الباستا وأيضا الباذنجان المشوي
هي وصفة سهلة وبسيطة تصنع من الباذنجان ثم نقوم ببطهي الأرز الأبيض بالطريقة العادية ويمكن وضع قليل من الخل على الأرز أثناء التسوية إحضار إناء آخر على النار ووضع قليل من الزيت وضع قطع الباذنجان ثم أضيف البيض والبصل والثوم والفلفل الأخضر وأقوم بالتقليب حتى يمتزج الخليط وبعد التسوية أقوم بوضع الأرز في طبق التقديم وفوقه الباذنجان والريحان
أقوم بتقطيع الباذنجان شرائح متوسطة ثم أضع عليها التوابل الملح والفلفل وغيرها من البهارات ليكون لديك مذاق رائع ثم أضع نضف كوب من الصلصة ونصف كوب من الجبنة الموتزريلا وأخففهم مع البيض أكون مجهزة صحنلمدة عشرونم بوضع الباذنجان وارش عليها هذا الخليط واضع الجبنة البارميزان من فوق وتترك في الفرن لمدة عشرون دقيقة
أضع في مقلاة ملعقتين من الزيت على نار متوسطة ثم يضاف إليه الكرفس لمدة ثلاث دقائق وأضيف عليه الباذنجان مع قطع الطماطم ويقلب هذاآخر أضع معجون الطماطم الخل ربع كوب ماء ومعلقتين ونصف صغير من الملح وربع ملعقة فلفل ويقلب هذا الخليط جيدا مع وضع خليط الباذنجان الباذنجان المشوي يتم وضعة على النار الهادئة حتي يقترب من النضج ثم يرفع من على النار ويضاف إلى المكرونة
يشغل الفرن على أعلى درجة ثم أضع الباذنجان بعد قطعه إلى نصفين واتركه حتي يتم تسويته ويكون اللون الخارجي له يشبه التفحم نخرجه من الفرن في صحن أوسع ويتم فتحه قليلا ويضع بداخله عصير الليمون والثوم والملح والفلفل ويترك أربعين دقيقة قبل الأكل حتي يمتزج جيدا
من المطبخ الباكستاني ذات الوصفات السهلة والطعم اللذيذ وأيضا سهلة التحضير وتعد وصفة كاشتوري البطاطس المقلية من الأكلات التراثية القديمة وهي تقدم خاصة في المناسبات السعيدة وبخطوات سهلة يمكنك إعدادها
500 جرام بطاطس مسلوقة3 ملاعق كبيرة من دقيق الحمص2 ملعقة صغيرة ملح1ملعقة صغيرة من الشطة الحمراءنصف كوب كسرة مفرومةملعقة صغيرة من ملح الليمونبيضةكوب ماءزيت ذرة للقلينصف كوب جبن مبشور
في وعاء تهرس البطاطس المسبوقة جيدا حتى تصبح مثل الكريمة ثم يضع عليها الملح والكسبرة المفرومة والشطة والملح الليمون وخلط جيدا حتى تتجانس كل المكونات مع بعضها نضع هذا الخليط في الثلاجة لمده لا تقل عن ساعة يتمسك ويكون سهل تشكيله إلى كرات ثم إحضار وعاء عميق واضع بداخله دقيق الحمص وقليل من الملح والماء ويخلط جيدا بعد خلط دقيق الحمص جيدا أضيف البيض واقلب حتى بتحول الخليط إلى مزيج متجانس ثم أخدم كرات البطاطس التي تم تشكلها في هذا الخليط وتقليل في زيت غزير حتى يحمل لونها ويكون بالون الذهبي ويرش الجبنة المشورة وتقدم ساخنة
التعليق
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.