اشهي حلويات بالجزر من مطبخ فتكات تقدمها شيفات ممتازة جدا
الجزر من ضمن أكثر الخضروات فائدة بالإضافة إلى أنها لذيذة وتتميز بمذاق رائع فهي أيضاً تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية الضرورية والتي لها أهمية كبيرة بالبشرة والصحة كما أنه أيضاً غني بالألياف والمعادن. كذلك فيتامينات ( أ – ج – هـ ) ونظراً لأهمية الجزر فسنقوم اليوم عبر موقعنا فتكات بتوضيح أفضل طرق لعمل حلويات في المنزل بالجزر.
Table of Contents
هل يوجد حلويات لذيذة بالجزر ؟
طريقة عمل سويسرول الجزر
المقادير
- ثلاث بيضات.
- حبتين جزر يكون حجمهم متوسط ومقشرين و مبشورين.
- كوب من الدقيق .
- ثلثين كوب من السكر.
- معلقتين زيت كبار.
- معلقتين قرفة مطحونة تكون المعلقة صغيرة.
- معلقة زنجبيل مطحون صغيرة.
- معلقة من الفانيليا السائلة تكون صغيرة.
- معلقة عصير ليمون صغيرة.
- نصف معلقة صغيرة من البيكنج بودر.
- نصف معلقة صغيرة من بيكربونات الصودا أو صودا الخبز كما يطلق عليها.
- نصف معلقة ملح صغيرة.
- ربع معلقة صغيرة من جوزة الطيب .
الحشو
- كوب من كريمة الخفق السائلة .
- ربع كيلو جبنة كريمي.
- نصف معلقة قرفة صغيرة مطحونة .
- نص كوب سكر بودرة.
- ملعقة فانيليا سائلة صغيرة .
حلويات بالجزر حلويات جديدة لعام 2022
للزينة
- ربع كوب سكر بودرة.
طريقة التحضير
- عليكِ أن تسخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- نقوم بوضع البيض والسكر والملح والفانيليا في إناء كبير و نقلبه جيداً بالمضرب الكهربائي حتى يتغير لونها ويصبح لونها ويصبح فاتحاً.
- ضيفي الزيت ومعه عصير الليمون وقلبي المزيج كثيراً حتى يصبح ناعمًا.
- قومي بوضع الدقيق والبيكنج بودر بالإضافة إلى صودا الخبز والقرفة والزنجبيل وأيضاً جوزة الطيب في وعاء آخر واخلطيهم معاُ جيدًا.
- بعد ذلك نقوم بوضع خليط الدقيق ، ونخلط جميع المكونات معاً في الخلاط الكهربائي ، ثم نقوم بإضافة الجزر ونقلبه بالملعقة في اتجاه واحد من الأسفل إلى الأعلى.
- أسكبِ العجينة في صينية تكون مستطيلة و مبطنة بورق الزبدة، ثم يتم توزيعها على الصينية حتى تُغطى الصينية بالكامل.
- قومي بوضع الصينية في الفرن لمدة لا تقل عن ربع ساعة، بعدها أخرجيها واتركيها حتى تبرد قليلًا.
- أخرجي الكعكة على منشفة نظيفة ثم رشي عليها القليل من السكر البودرة ولفيها في منشفة مثل اللفافة وضعيها جانبًا.
- نضع الكريمة في وعاء كبير ونضربه في الخلاط الكهربائي حتى يصبح قوامها كريمي.
- نضيف الجبن والسكر البودرة والقرفة والفانيليا ونخلطه جيداً.
- قومي بفرد الكيكة مرة أخرى ، وبعدها ضعي حشوة الكريمة و أفرديها جيداً ، ثم لفيها من جديد.
- توضع السويسرول في أطباق التقديم وتُزين بالسكر البودرة ثم قومي بتقطيعه إلى شرائح وتُقدّم بعدها.
طريقة عمل كيك الجزر بصوص الكراميل
المقادير
- كوبين من الدقيق.
- ربع كيلو جزر مبشور ومقشر.
- كوباية بيكان مجروش .
- معلقة ونصف بيكربونات الصودا صغيرة.
- معلقة ونصف بيكنج باودر صغيرة.
- معلقة ملح صغيرة .
- نصف معلقة جوزة الطيب مبشور .
- أربع بيضات .
- كوب سكر بني.
- نصف كوب من السكر الأبيض .
- كوب وربع من الزيت.
صوص الكراميل
- كوب من السكر.
- ربع كوب ماء.
- نصف كوب كريمة خفق سائلة.
- معلقتين زبدة غير مالحة كبار.
- معلقة ملح صغيرة.
- معلقة فانيليا سائلة صغيرة.
كريمة الجبن
- نصف كيلو جبنة كريمي .
- وب وربع من كريمة الخفق السائلة.
- نصف كوب سكر بودرة.
- ثلث كوب من صوص الكراميل.
- الكمية المتبقية من صوص الكراميل.
- بيكان مجروش أو عين جمل.
طريقة التحضير
- قومي بالبدء بتسخين الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- قومي بوضع البيكنج باودر و الدقيق والملح و كربونات الصودا و جوز الطيب و القرفة في طبق يتسع لهم وقلبيه جيداً .
- ضعي السكر البني و الأبيض مع البيض في طبق كبير وضيفي إليهم خليط الدقيق بالتدريج و أستمري في التقليب حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض.
- ضيفي جوزة الطيب و الجزر إلى المزيج وقلبيهم معاً جيداً بمعلقة كبيرة من الأسفل للأعلى في ناحية واحدة.
- اسكبي العجين في صينية يكون مقاسها 22 سم مغطاة بورق الزبدة ثم قومي بوضعها في الفرن لمدة لا تقل عن 40 دقيقة وبعدها أخرجيها و أتركيها حتى تبرد تماماً.
- قومي بوضع السكر و الماء في إناء كبير على نار متوسطة العلو و قلبيها باستمرار حتى يكون لون السكر ذهبياً أو يكون لون الكراميل
- ضيفي الكريمة وقلبيها بسرعة لمدة دقيقة كاملة حتى يكون القوام ناعم .
- أرفعي الخليط عن النار بعد ذلك ضيفي الزبدة والملح وقلبيهم معاً جيداً حتى يذوب الزبد أتركيه على جنب حتى يتم تحضير كريمة الجبن.
- قومي بتقطيع الكيك من المنتصف بالعرض و بعد ذلك ضعي أول طبقة من الكيك في أطباق التقديم ثم قومي بتوزيع كريمة الجبن فوقها و بعد ذلك ضعي الطبقة الثانية من الكيك.
- غطي الكيكة من الأعلى ومن عند الأطراف بباقي الكريمة الجبن ثم بعدها صبي باقي صوص الكراميل من فوق و ممكن أن تزيينها بعين الجمل.
- قومي بوضع الكيك في الثلاجة حتى يحين وقت التقديم.
طريقة عمل حلاوة الجزر التركية
المقادير
- أربع أكواب من الجزر المبشور.
- كوب من السكر.
- كوب من الماء.
- نصف كوب جوز هند.
- نصف كوب عين جمل مطحون.
طريقة التحضير
- قومي بوضع الماء و السكر في إناء كبير على نار متوسطة العلو و أتركيه حتى يصل لمرحلة الغليان لمدة 10 دقائق.
- ضيفي الجزر و قلبي جميع المكونات مع بعضها البعض حتى يتشرب الجزر بخليط الماء و السكر.
- أتركي الجزر حتى يصل لمرحلة النضوج خلال خمس دقائق وبعد ذلك أرفعي الخليط عن النار و أتركيه بعيداً حتى يبرد.
- ضيفي عين الجمل المطحون الموجود لديكي و قلبيه جيداً.
- افردي طبقة واحدة من ورق النايلون على سطح مستوٍ وبعدها ضيفي طبقة من جوزة الهند و أخيراً طبقة من خليط الجزر وقومي بالضغط عليه حتى تصبح متساوية .
- لفي النايلون على شكل أسطوانات وبداخله شكل خليط الجزر ثم ضعيه في الثلاجة و أتركيها لمدة يوم كامل.
- قومي بإخراج حلاوة الجزر من الثلاجة ثم قطعيها إلى شرائح ثم رشي جوز الهند على وجه الحلوى وستصبح جاهزة للتقديم.
حلي الجزر التركية من مطبخ فتكات
طريقة عمل آيس كريم الجزر
المقادير
- أربع ثمرات جزر مفرومين.
- كوبين من كريمة الخفق السائلة.
- كوبين من الحليب المكثف المحلي.
- كوب ونصف من الماء.
طريقة التحضير
- قومي بوضع الماء و الجزر في إناء كبير على نار متوسطة الارتفاع أتركيهم حتى يصلوا للغليان.
- غطي الإناء و أتركيه على نار تكون هادئة لمدة نصف ساعة حتى يصل الجزر إلى النضوج .
- أتركي المزيج حتى يبرد تماماً وبعد ذلك ضعيه في الخلاط الكهربائي واضرببه جيداً.
- ضيفي مزيج الجزر حتى تقومي بالتخلص من الألياف.
- نقوم بوضع الكريمة والحليب المكثف في طبق بلاستيكي كبير وقلبيهم بالمضرب اليدوي الكهربائي حتى يصبح قوامها كريمي.
- ضيفي خليط الجزر و قلبيه جيداً حتى تختلط المكونات جميعاً معاً.
- في أخر خطوة ضعي أيس كريم الجزر في علبة مغلقة بإحكام وبعدها ضعيها في الفريزر لمدة تتراوح إلى ست ساعات قبل أن تقديمها.
ايس كريم الجزر من مطبخ فتكات
طريقة عمل تشيز كيك الجزر
المقادير
- نصف كوب عين جمل.
- كوباية دقيق متعدد الاستخدامات.
- نصف كوب زيت .
- نصف كوباية سكر.
- بيضتين كبار.
- كوب ونصف من الجزر المبشور.
- معلقة صغيرة من البيكنج بودر معلقتين إلا ربع بيكربناتو الصوديوم .
- معلقة قرفة مطحونة صغيرة .
- نصف معلقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- رشة ملح حسب الرغبة.
طبقة التشيز
- ثمن كيلو جبنة كريمي.
- كوب ساور كريم.
- ثلاث بيضات كبار.
- ثلاث معالق دقيق كبار.
- معلقة صغيرة من بشر الليمون.
- معلقتين كبار من عصير الليمون.
- معلقة فانيليا سائلة صغيرة.
للزينة
- نصف كوب سكر بودرة.
- معلقتين كبار من الساور كريم.
- ربع معلقة فانيليا سائلة صغيرة.
طريقة التحضير
- قومي بتسخين الفرن حتى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- افرد عين الجمل على صينية مغطاة بورق زبدة ، ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 10 إلى 12 دقيقة ، حتى تحمص.
- اتركي عين الجمل ليبرد، ثم اطحنيه قليلاً ، ثم ضعيه في وعاء كبير.
- نضيف الدقيق ، الخميرة، القرفة، بيكربونات الصودا ، الزنجبيل والملح ويخلط جيدا.
- ضعي السكر والزيت والبيض في وعاء آخر واخلطيهم جيدًا باستخدام الخلاط الكهربائي.
- نضيف الجزر ونخلط جيداً ، ثم نضيف خليط الدقيق ونخفق مرة أخرى حتى تمتزج المكونات.
- اسكبي العجينة في صينية بقاعدة قابلة للنقل ، ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة من 20 إلى 25 دقيقة ، ثم أخرجيها واتركيها تبرد.
- يُضاف الجبن في القدر ومعه القشدة الحامضة والسكر ويُخفق بخلاط كهربائي لمدة خمس دقائق.
- نضيف البيض واحدة تلو الأخرى، ونقلب جيدا ، ثم نضيف الطحين وقشر الليمون والعصير والفانيليا ونخفق لبضع دقائق.
- يُسكب المزيج فوق كعكة الجزر ويُغطّى الصينية بورق قصدير ويُترك مكشوفًا من الأعلى فقط.
- ضع الصينية في صينية أكبر، نصف مليئة بالماء المغلي.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة ساعة حتى تصبح طبقة الجبن على وشك النضوج.
- اغلفي الفرن واتركي الصينية داخل الفرن لمدة نصف ساعة.
- تُرفع الكيكة وتترك في درجة حرارة عادية حتى تبرد تمامًا.
- غطي الصينية واتركيها في الثلاجة لمدة ثماني ساعات على الأقل.
- نضع السكر والقشدة الحامضة والفانيليا والملح في وعاء ونقلب حتى يصبح الخليط متجانسًا.
- أخرجي التشيز كيك من الصينية وزيّني الطبقة العلوية بمزيج من السكر والقشدة الحامضة ورشة جوز البيكان المسحوق ، ثم قدّميها.
طريقة عمل كوكيز الجزر
المقادير
- كوبين من الشوفان .
- كوب جزر مبشور.
- ثلاث اربع كوب جوز هند مبشور .
- كوب ونصف دقيق .
- نص كوب زبيب.
- كوب إلا ربع زبدة .
- كوب سكر بني.
- نصف كوب سكر .
- بيضتين كبار .
- معلقة صغيرة من بيكربونات الصودا .
- معلقة قرفة مطحونة صغيرة.
- معلقة فانيليا سائلة .
- نصف معلقة صغيرة من الملح.
- ربع معلقة جوزة الطيب مطحون.
صوص كريمة الجبن
- كوب من سكر البودرة.
- معلقتين جبنة كريمي.
- 20 مل حليب .
- ربع معلقة فانيليا سائلة صغيرة .
طريقة التحضير
- سخني الفرن حتى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- نضع الزبدة والسكر في وعاء كبير، ونخفق بالخلاط الكهربائي حتى يصبح الخليط رقيقًا وخفيف الوزن.
- أضيفي البيض واحدًا تلو الآخر، واخفقي، وأضيفي الفانيليا، واخفقي مرة أخرى.
- نضع الدقيق وبيكربونات الصودا والقرفة وجوزة الطيب والملح في وعاء كبير ويقلب الخليط مع بعضه البعض.
- أضيفي خليط البيض وقلبي حتى يمتزجوا.
- قومي بإضافة الجزر و جوز الهند و معه الزبيب وقلبيهم معاً بشكل مستمر حتى يمتزجوا.
- شكلي العجينة على شكل كرات صغيرة ثم ضعيها في صينية مغطاة بورق الزبدة.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة من 15 إلى 18 دقيقة ، ثم أخرجيها واتركيها تبرد.
- ضعي الجبن والسكر والحليب والفانيليا في وعاء متوسط ، وحركي.
- زيني الكوكيز بالصوص الأبيض أو المشروبات الساخنة أو العصائر
طريقة عمل بودينج الجزر الهندي
المقادير
- معلقتين كبار من السمن .
- أربع أكواب من الجزر المبشور.
- كوب وتنصف من الحليب .
- نصف معلقة حبهان بودرة.
- خمس معالق سكر كبار.
- نصف كوباية كاجو مفروم .
- معلقة فستق مفروم .
طريقة التحضير
- قومي بتسييح ملعقة كبيرة من السمن في قدر كبيرة على نار متوسطة العلو، ثم ضيفي الجزر وحركيه لمدة ثماني دقائق.
- نضيف الحليب ونقلب جيداً ثم نتركه لمدة من 6 إلى 7 دقائق حتى يمتص الجزر الحليب.
- نضيف السكر ومن ثم باقي السمن ونقلب باستمرار لمدة من خمس إلى ست دقائق حتى تجف السوائل.
- نضيف الحبهان والكاجو ونقلب لمدة دقيقتين ثم نضعهما في أكواب التقديم ونزينها بالفستق ثم قدّميها.
المقادير ثلاث بيضات حبتين جزر يكون حجمهم متوسط ومقشرين و مبشورين كوب من الدقيق ثلثين كوب من السكر معلقتين زيت كبار معلقتين قرفة مطحونة تكون المعلقة صغيرة معلقة زنجبيل مطحون صغيرة معلقة من الفانيليا السائلة تكون صغيرة معلقة عصير ليمون صغيرة نصف معلقة صغيرة من البيكنج بودر نصف معلقة صغيرة من بيكربونات الصودا أو صودا الخبز كما يطلق عليها نصف معلقة ملح صغيرة ربع معلقة صغيرة من جوزة الطيب الحشو كوب من كريمة الخفق السائلة ربع كيلو جبنة كريمي نصف معلقة قرفة صغيرة مطحونة نص كوب سكر بودرة ملعقة فانيليا سائلة صغيرة caption id=attachment68669 align=alignnone width=900 حلويات بالجزر حلويات جديدة لعام 2022captionللزينة ربع كوب سكر بودرةطريقة التحضير عليك أن تسخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية نقوم بوضع البيض والسكر والملح والفانيليا في إناء كبير و نقلبه جيدا بالمضرب الكهربائي حتى يتغير لونها ويصبح لونها ويصبح فاتحا ضيفي الزيت ومعه عصير الليمون وقلبي المزيج كثيرا حتى يصبح ناعما قومي بوضع الدقيق والبيكنج بودر بالإضافة إلى صودا الخبز والقرفة والزنجبيل وأيضا جوزة الطيب في وعاء آخر واخلطيهم معا جيدا بعد ذلك نقوم بوضع خليط الدقيق ونخلط جميع المكونات معا في الخلاط الكهربائي ثم نقوم بإضافة الجزر ونقلبه بالملعقة في اتجاه واحد من الأسفل إلى الأعلى أسكب العجينة في صينية تكون مستطيلة و مبطنة بورق الزبدة ثم يتم توزيعها على الصينية حتى تغطى الصينية بالكامل قومي بوضع الصينية في الفرن لمدة لا تقل عن ربع ساعة بعدها أخرجيها واتركيها حتى تبرد قليلا أخرجي الكعكة على منشفة نظيفة ثم رشي عليها القليل من السكر البودرة ولفيها في منشفة مثل اللفافة وضعيها جانبا نضع الكريمة في وعاء كبير ونضربه في الخلاط الكهربائي حتى يصبح قوامها كريمي نضيف الجبن والسكر البودرة والقرفة والفانيليا ونخلطه جيدا قومي بفرد الكيكة مرة أخرى وبعدها ضعي حشوة الكريمة و أفرديها جيدا ثم لفيها من جديد توضع السويسرول في أطباق التقديم وتزين بالسكر البودرة ثم قومي بتقطيعه إلى شرائح وتقدم بعدهاnbsp
المقادير كوبين من الدقيق ربع كيلو جزر مبشور ومقشر كوباية بيكان مجروش معلقة ونصف بيكربونات الصودا صغيرة معلقة ونصف بيكنج باودر صغيرة معلقة ملح صغيرة نصف معلقة جوزة الطيب مبشور أربع بيضات كوب سكر بني نصف كوب من السكر الأبيض كوب وربع من الزيتصوص الكراميل كوب من السكر ربع كوب ماء نصف كوب كريمة خفق سائلة معلقتين زبدة غير مالحة كبار معلقة ملح صغيرة معلقة فانيليا سائلة صغيرةكريمة الجبن نصف كيلو جبنة كريمي وب وربع من كريمة الخفق السائلة نصف كوب سكر بودرة ثلث كوب من صوص الكراميل الكمية المتبقية من صوص الكراميل بيكان مجروش أو عين جملطريقة التحضير قومي بالبدء بتسخين الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية قومي بوضع البيكنج باودر و الدقيق والملح و كربونات الصودا و جوز الطيب و القرفة في طبق يتسع لهم وقلبيه جيدا ضعي السكر البني و الأبيض مع البيض في طبق كبير وضيفي إليهم خليط الدقيق بالتدريج و أستمري في التقليب حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض ضيفي جوزة الطيب و الجزر إلى المزيج وقلبيهم معا جيدا بمعلقة كبيرة من الأسفل للأعلى في ناحية واحدة اسكبي العجين في صينية يكون مقاسها 22 سم مغطاة بورق الزبدة ثم قومي بوضعها في الفرن لمدة لا تقل عن 40 دقيقة وبعدها أخرجيها و أتركيها حتى تبرد تماما قومي بوضع السكر و الماء في إناء كبير على نار متوسطة العلو و قلبيها باستمرار حتى يكون لون السكر ذهبيا أو يكون لون الكراميل ضيفي الكريمة وقلبيها بسرعة لمدة دقيقة كاملة حتى يكون القوام ناعم أرفعي الخليط عن النار بعد ذلك ضيفي الزبدة والملح وقلبيهم معا جيدا حتى يذوب الزبد أتركيه على جنب حتى يتم تحضير كريمة الجبن قومي بتقطيع الكيك من المنتصف بالعرض و بعد ذلك ضعي أول طبقة من الكيك في أطباق التقديم ثم قومي بتوزيع كريمة الجبن فوقها و بعد ذلك ضعي الطبقة الثانية من الكيك غطي الكيكة من الأعلى ومن عند الأطراف بباقي الكريمة الجبن ثم بعدها صبي باقي صوص الكراميل من فوق و ممكن أن تزيينها بعين الجمل قومي بوضع الكيك في الثلاجة حتى يحين وقت التقديم
المقادير أربع أكواب من الجزر المبشور كوب من السكر كوب من الماء نصف كوب جوز هند نصف كوب عين جمل مطحونطريقة التحضير قومي بوضع الماء و السكر في إناء كبير على نار متوسطة العلو و أتركيه حتى يصل لمرحلة الغليان لمدة 10 دقائق ضيفي الجزر و قلبي جميع المكونات مع بعضها البعض حتى يتشرب الجزر بخليط الماء و السكر أتركي الجزر حتى يصل لمرحلة النضوج خلال خمس دقائق وبعد ذلك أرفعي الخليط عن النار و أتركيه بعيدا حتى يبرد ضيفي عين الجمل المطحون الموجود لديكي و قلبيه جيدا افردي طبقة واحدة من ورق النايلون على سطح مستو وبعدها ضيفي طبقة من جوزة الهند و أخيرا طبقة من خليط الجزر وقومي بالضغط عليه حتى تصبح متساوية لفي النايلون على شكل أسطوانات وبداخله شكل خليط الجزر ثم ضعيه في الثلاجة و أتركيها لمدة يوم كامل قومي بإخراج حلاوة الجزر من الثلاجة ثم قطعيها إلى شرائح ثم رشي جوز الهند على وجه الحلوى وستصبح جاهزة للتقديمcaption id=attachment68671 align=alignnone width=500 حلي الجزر التركية من مطبخ فتكاتcaption
المقادير أربع ثمرات جزر مفرومين كوبين من كريمة الخفق السائلة كوبين من الحليب المكثف المحلي كوب ونصف من الماءطريقة التحضير قومي بوضع الماء و الجزر في إناء كبير على نار متوسطة الارتفاع أتركيهم حتى يصلوا للغليان غطي الإناء و أتركيه على نار تكون هادئة لمدة نصف ساعة حتى يصل الجزر إلى النضوج أتركي المزيج حتى يبرد تماما وبعد ذلك ضعيه في الخلاط الكهربائي واضرببه جيدا ضيفي مزيج الجزر حتى تقومي بالتخلص من الألياف نقوم بوضع الكريمة والحليب المكثف في طبق بلاستيكي كبير وقلبيهم بالمضرب اليدوي الكهربائي حتى يصبح قوامها كريمي ضيفي خليط الجزر و قلبيه جيدا حتى تختلط المكونات جميعا معا في أخر خطوة ضعي أيس كريم الجزر في علبة مغلقة بإحكام وبعدها ضعيها في الفريزر لمدة تتراوح إلى ست ساعات قبل أن تقديمهاcaption id=attachment68672 align=alignnone width=1200 ايس كريم الجزر من مطبخ فتكاتcaption
المقادير نصف كوب عين جمل كوباية دقيق متعدد الاستخدامات نصف كوب زيت نصف كوباية سكر بيضتين كبار كوب ونصف من الجزر المبشور معلقة صغيرة من البيكنج بودر معلقتين إلا ربع بيكربناتو الصوديوم معلقة قرفة مطحونة صغيرة نصف معلقة صغيرة من الزنجبيل المطحون رشة ملح حسب الرغبةطبقة التشيز ثمن كيلو جبنة كريمي كوب ساور كريم ثلاث بيضات كبار ثلاث معالق دقيق كبار معلقة صغيرة من بشر الليمون معلقتين كبار من عصير الليمون معلقة فانيليا سائلة صغيرةللزينة نصف كوب سكر بودرة معلقتين كبار من الساور كريم ربع معلقة فانيليا سائلة صغيرةطريقة التحضير قومي بتسخين الفرن حتى درجة حرارة 180 درجة مئوية افرد عين الجمل على صينية مغطاة بورق زبدة ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 10 إلى 12 دقيقة حتى تحمص اتركي عين الجمل ليبرد ثم اطحنيه قليلا ثم ضعيه في وعاء كبير نضيف الدقيق الخميرة القرفة بيكربونات الصودا الزنجبيل والملح ويخلط جيدا ضعي السكر والزيت والبيض في وعاء آخر واخلطيهم جيدا باستخدام الخلاط الكهربائي نضيف الجزر ونخلط جيدا ثم نضيف خليط الدقيق ونخفق مرة أخرى حتى تمتزج المكونات اسكبي العجينة في صينية بقاعدة قابلة للنقل ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة من 20 إلى 25 دقيقة ثم أخرجيها واتركيها تبرد يضاف الجبن في القدر ومعه القشدة الحامضة والسكر ويخفق بخلاط كهربائي لمدة خمس دقائق نضيف البيض واحدة تلو الأخرى ونقلب جيدا ثم نضيف الطحين وقشر الليمون والعصير والفانيليا ونخفق لبضع دقائق يسكب المزيج فوق كعكة الجزر ويغطى الصينية بورق قصدير ويترك مكشوفا من الأعلى فقط ضع الصينية في صينية أكبر نصف مليئة بالماء المغلي ضعي الصينية في الفرن لمدة ساعة حتى تصبح طبقة الجبن على وشك النضوج اغلفي الفرن واتركي الصينية داخل الفرن لمدة نصف ساعة ترفع الكيكة وتترك في درجة حرارة عادية حتى تبرد تماما غطي الصينية واتركيها في الثلاجة لمدة ثماني ساعات على الأقل نضع السكر والقشدة الحامضة والفانيليا والملح في وعاء ونقلب حتى يصبح الخليط متجانسا أخرجي التشيز كيك من الصينية وزيني الطبقة العلوية بمزيج من السكر والقشدة الحامضة ورشة جوز البيكان المسحوق ثم قدميها
المقادير كوبين من الشوفان كوب جزر مبشور ثلاث اربع كوب جوز هند مبشور كوب ونصف دقيق نص كوب زبيب كوب إلا ربع زبدة كوب سكر بني نصف كوب سكر بيضتين كبار معلقة صغيرة من بيكربونات الصودا معلقة قرفة مطحونة صغيرة معلقة فانيليا سائلة نصف معلقة صغيرة من الملح ربع معلقة جوزة الطيب مطحونصوص كريمة الجبن كوب من سكر البودرة معلقتين جبنة كريمي 20 مل حليب ربع معلقة فانيليا سائلة صغيرة طريقة التحضير سخني الفرن حتى درجة حرارة 180 درجة مئوية نضع الزبدة والسكر في وعاء كبير ونخفق بالخلاط الكهربائي حتى يصبح الخليط رقيقا وخفيف الوزن أضيفي البيض واحدا تلو الآخر واخفقي وأضيفي الفانيليا واخفقي مرة أخرى نضع الدقيق وبيكربونات الصودا والقرفة وجوزة الطيب والملح في وعاء كبير ويقلب الخليط مع بعضه البعض أضيفي خليط البيض وقلبي حتى يمتزجوا قومي بإضافة الجزر و جوز الهند و معه الزبيب وقلبيهم معا بشكل مستمر حتى يمتزجوا شكلي العجينة على شكل كرات صغيرة ثم ضعيها في صينية مغطاة بورق الزبدة ضعي الصينية في الفرن لمدة من 15 إلى 18 دقيقة ثم أخرجيها واتركيها تبرد ضعي الجبن والسكر والحليب والفانيليا في وعاء متوسط وحركي زيني الكوكيز بالصوص الأبيض أو المشروبات الساخنة أو العصائر
المقادير معلقتين كبار من السمن أربع أكواب من الجزر المبشور كوب وتنصف من الحليب نصف معلقة حبهان بودرة خمس معالق سكر كبار نصف كوباية كاجو مفروم معلقة فستق مفروم طريقة التحضير قومي بتسييح ملعقة كبيرة من السمن في قدر كبيرة على نار متوسطة العلو ثم ضيفي الجزر وحركيه لمدة ثماني دقائق نضيف الحليب ونقلب جيدا ثم نتركه لمدة من 6 إلى 7 دقائق حتى يمتص الجزر الحليب نضيف السكر ومن ثم باقي السمن ونقلب باستمرار لمدة من خمس إلى ست دقائق حتى تجف السوائل نضيف الحبهان والكاجو ونقلب لمدة دقيقتين ثم نضعهما في أكواب التقديم ونزينها بالفستق ثم قدميها
التعليق
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.