أنت في حيرة وتتسائلين ماذا سنتناول اليوم؟ لا تقلقي فجميعنا نحتار كل يوم لاختيار الغذاء ولذلك يقدم لك منتدي فكات ٧ وصفات للغداء اعمليهم هذا لأسبوع ولا تحتاري بعد اليوم. فأنت الآن لديك قائمة بعدة وصفات سهلة وبسيطة ولا تحتاج إلى جهد ووقت سيحبها أولادكم بالتأكيد.
Table of Contents
٧ وصفات للغداء
اللازانيا
مكونات اللازانيا
- ملعقتين كبيرتين زيت.
- خضروات.
- نصف كوب بصل مبشور.
- 2 جزر مبشور.
- 1 فص ثوم.
- ملعقة واحدة صغيرة ريحان جاف
- ملعقة واحدة صغيرة زعتر جاف وملح وفلفل
- عبوة واحدة رافيولي مجمدة.
- صلصة مكرونة.
- 250 جرام جبن شرائح.
- نصف كوب بارميزان مبشورة.
طريقة التحضير
- تسخين الفرن.
- سخني الزيت في إناء علي نار عالية.
- تحمير البصل والجزر والثوم والاعشاب وتقليبه لمدة ثلاث دقائق حتى يصبح البصل شفاف ثم الاحتفاظ بالخليط جانبا.
- ثم رص الرافيولي في الإناء ورش البصل والخليط فوقه.
- ثم تفريغ صلصلة المكرونة علي الوجه.
- سخني الاناء علي نار متوسطة بدون تقليب وانتظري حوالي عشر دقائق حتى يصبح الرافيولي لونه بني.
- ثم رفع الاناء من علي النار ووضع قطع وشرائح الجبن فوقه.
- ثم ضعي اللازانيا وطبخها في الفرن لمدة عشر دقائق حتي ذوبان شرائح الجبن.
أفكار لوجبة غداء
المسقعة
المكونات
- ثلاث حبات باذنجان كبير.
- ملعقة كبيرة زيت.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- نصف كيلة لحمة مفروم قليل الدسم.
- اربع حبات طماطم.
- فلفل الوان كما تحب.
- ثلاث ملاعق كبيرة صلصلة.
- حبة جزر مسلوقة ثم هرسها.
- ملعقة كبيرة خل ابيض.
- ملعقة صغيرة عسل ابيض.
- جبنة موتزاريلا.
طريقة التحضير
- تقطيع الباذنجان شرائح سميكة وعدم إزالة القشرة.
- دهن الطاسة زيت قليل ثم تشوح قطع الباذنجان على الجانبين.
- وفي طاسة أخري ضعي ملعقة زيت وشوحي البصل المفروم وملعقة ثوم مفروم وانتظري حتي يصبح لونهما ذهبي فاتح.
- ثم إضافة اللحم المفروم ويقلب المكونات مع بعضهما البعض ثم إضافة الصلصة والفلفل وشرائح الطماطم مع الملح والبهارات وفلفل ابيض وخل وعسل.
- ثم وضع شرائح الباذنجان في الصينية ثم إضافة طبقة من الخلطة والصلصة والخضار ثم وضع الباذنجان وتكرار الطبقات مثلما فعلنا من قبل وفي النهاية رش الجبن الموزاريلا علي الوش ووضع الصينية في الفرن حوالي نصف ساعة.
- ثم إضافة الصلصة مع الجزرة مسلوقة ومهروسة.
برجر نباتي صحي
المكونات
- 3 حبات بطاطس مسلوقة.
- 1 كوسة مسلوقة.
- 1 بصلة متوسطة الحجم.
- 2 فص ثوم.
- 3 ملاعق فلفل الوان.
- 4 قطه مبشور.
- ثلاثة أرباع بقدونس مفروم.
- ملح وفلفل.
- ثلاثة ارباع كوب بقسماط مطحون.
- ربع كوب شوفان.
طريقة التحضير
- أولاً توضع الكوسة دون سلق مع البصلة والثوم والحمص والمشروم والفلفل ثم فرمهم فرم خشن.
- هرس البطاطس واضافة الخضروات المفرومة مع جميع المكونات المتبقية.
- بعد ذلك نخلط الخليط ويفضل باليد للحصول على عجينة سهلة التحضير.
- ثم شكلي البرجر علي اشكال تحبينها وتحميره في الزيت حتي تصبح ذهنية اللون.
- يمكن استبدال مكونات أخرى مثل الكوسة بالسبانخ والحمص بالفاصوليا.
- والفلفل والمشروم يمكن الاستغناء عنهم.
كشري
المكونات
- نصف كيلو بصل مقطع شرائح.
- 200 جرام ارز.
- 200 جرام عدس.
- كيس مكرونة مقصوصة.
- بصلة مبشورة متوسطة الحجم.
- 6 فص ثوم.
- 500 جرام طماطم معصورة.
- نصف ملعقة صغيرة شطة.
- نصف ملعقة صغير كمون.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 200 جرام حمص مسلوق.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة خل.
طريقة التحضير
- وضع الزيت في طاسة ثم تحمير البصل فيه حتى يصبح لونه ذهبي.
- بعد تحميره يصفي من الزيت ويوضع جانبا.
- استخدام 3/4 ملاعق كبيرة من زيت البصل لتحمير البصل المبشور.
- ثم إضافة العدس وتقليبه لمدة دقيقة أو دقيقتين.
- مع إضافة 3 كوب ماء ونتركه على النار حتى يستوي جيداً حوالي ثلث ساعة.
- إضافة الأرز إلى العدس مع 3 كوب ماء وتركه علي النار لمدة ربع ساعة او حتي نضوج الأرز.
- بعد ذلك يرفع الأرز والعدس من فوق النار.
- سلق المكرونة في حوالي 4 اكواب ماء ثم بعد تمام السلق رفعها من على انار وتصفيتها من الماء.
- وضع ملعقة واحدة من زيت البصل وتحمير المكرونة به.
- رفعها من على النار والاحتفاظ بها جانبا.
- ثم تحمير الثوم في ملعقة زيت من زيت البصل حتي تفوح رائحته الجذابة.
- ثم إضافة عصير الطماطم والشطة والكمون والملح والفلفل وتقليبهما جيداً.
- بعد التأكد من تماسك الصلصة نضيف الخل.
- ثم بعد ذلك التقديم توضع المكرونة في طبق وفردها ثم فوقها العدس والأرز ثم البصل ورش فوق الطبق الصلصة وتقديمه مع حمض.
أرز ريزو كنتاكي
المكونات
- نصف كيلو ارز ابيض.
- 2 بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعم.
- 6 فصوص ثوم كبيرة مفرومة ناعم.
- ملعقة فلفل اسود مفروم.
- بيضة.
- نصف ملعقة فلفل احمر حار مفروم او يمكن استبداله بشطة.
- ملعقة كبيرة بهارات دجاج.
- ملعقة كمون ناعم.
- ملح حسب الرغبة.
- كوب صغير مستردة.
- ملعقة صغيرة كاري.
- صوص باربيكيو.
- زيت.
طريقة عمل صوص الباربكيو
ربع كيلو صلصة طماطم + ملعقتين كبيرة مسطردة + 5 ملاعق خل تفاح كبيرة + نصف لتر ماء + ملعقتين كبيرة صعير ليمون + ملعقة كبيرة سكر + ملعقة او ملعقتين كبيرة بابريكا + ملعقة كبيرة نشا + ملعقة كبيرة بصل بودرة +ملعقة كبيرة ثوم بودرة + عود بصل اخضر و تقطعيه ناعم + ملعقتين كبيره صويا صوص + فلفل شطة حسب الرغبة.
الدجاج المقرمش
- ربع كيلو صدور فراخ مقطعة مقطعة قطع صغيرة.
- بصلة كبيرة مقطعة أربع.
- دقيق.
- فلفل وملح وكمون وفلفل حار لتتبيل الفراخ.
طريقة التحضير
- أولاً يغسل الأرز وتصفيته جيدا.
- ثم نضع ملعقتين زيت على النار ووضع الأرز به وتقليبه جيدا حتي يجف الماء جيدا ويشوح جيدا.
- ثم إضافة البصل المفروم وتقليبه لمدة دقيقة مع الأرز.
- بعد ذلك نضيف الملح والتوابل وتقليب الأرز جيداً حتي تسويته بالطريقة المعروفة التقليدية وننتظر حتي يتشرب الماء ثم نهدئ النار حتى يكمل تسويته لمدة 10 دقائق تقريبا.
- وخلال الانتظار يمكنك طهي الدجاج المقرمش.
- نأتي ببصلة كبيرة ونقطعها أربع ثم نفرمها في الكبة مع كوب ماء صغير.
- ثم يوضع الملح والكمون والفلفل وبهارات الدجاج علي ماء البصل ووضعها في طبق الدجاج المقطع للتبيل.
- ترك الدجاج في التتبيلة لمدة لا تقل عن خمس دقائق ثم وضع الدقيق في وعاء واسع واضافة ملح وكمون وبهارات وفلفل.
- احضري طاسة ثم ضعي زيت للقلي.
- ثم نأتي بقطع الدجاج المقطع من ماء البصل وغمسه في بيض ثم دقيق ثم نضعه في الطاسة وتركه حتي يتحمر ويكتسب لون ذهبي.
- ثم بعد تسوية الأرز يتم وضعه في طبق عميق واسع ثم نضع فوقه قطع الدجاج ثم تغطيته ببعض صوص باربيكيو.
اكلات جديدة للغداء
العدس
المكونات
- 400 جرام عدس احمر.
- 6 أكواب ماء.
- مكعبين من مرقة الدجاج.
- 2 ورقة غار.
- ثلاث فصوص ثوم.
- جزرة.
- حبة طماطم.
- 2 حبة بصل وتقطيعه 4 قطع.
- ملعقتين صلصلة طماطم.
- كوب شعرية صغيرة.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
- نصف ملعقة صغيرة جوز الطيب.
- ملح وفلفل اسود حسب الرغبة.
- خبز محمص.
طريقة التحضير
- في اناء عميق يوضع الماء ثم إضافة العدس والجزر والطماطم والبصل ثم إضافة الثوم والورق اللوري.
- بعد ذلك نطهو الشوربة على نار متوسطة لمدة 35 دقيقة حتى نضوج العدس.
- ثم طحن الشوربة حتى تتجانس وتصبح ناعمة.
- في اناء اخر تحمير الشعرية في القليل من الزيت حتي تأخذ اللون الذهبي ثم إضافة الصلصلة اليها وتقليبها جيداً.
- ثم صب الشعرية على الشوربة واضافة التوابل والملح والفلفل والاستمرار في التقليب.
- وفي حالة سمك الشوربة يمكن إضافة ماء.
- دعيها تنضج لمدة 10 دقائق ثم تقديمها مع الخبز المحمص.
مكرونة مع كفتة مدورة
المكونات
- 500 جرام لحم بقري مفروم.
- ملعقتين كبيرة بقدونس مفروم.
- فص ثوم مفروم.
- بيضة.
- كوب بقسماط.
- 500 جرام طماطم مقطعة مع العصير.
- ملعقتين كبيرة من زيت الطهي.
- 350 جرام مكرونة اسباغيتي.
- نصف كوب جبن مبشور.
طريقة التحضير
- أولاً يخلط اللحم المفروم مع البقدونس والثوم والبيض والبقسماط وملعقتين طماطم ويفضل خلطها باليد.
- ثم تشكيل الخلطة علي شكل كرات.
- في طاسة سخني زيت وتحمير الكفتة فيه حتي تنضج ويصبح لونها بني.
- إضافة الطماطم مع العصير وتقليبها لمدة عشر دقائق.
- وبدلاً من انتظارك فارغة يمكنك اعداد المكرونة علي حسب الطريقة التقليدية.
- ثم تقسيم المكرونة على حسب عدد الاطباق ثم وضع في كل طبق كفتة مع الصوص.
- وفي النهاية يوضع بعض جبن المبشور علي الوش قبل التقديم.
مكونات اللازانيا ملعقتين كبيرتين زيت خضروات نصف كوب بصل مبشور 2 جزر مبشور 1 فص ثوم ملعقة واحدة صغيرة ريحان جاف ملعقة واحدة صغيرة زعتر جاف وملح وفلفل عبوة واحدة رافيولي مجمدة صلصة مكرونة 250 جرام جبن شرائح نصف كوب بارميزان مبشورةطريقة التحضير تسخين الفرن سخني الزيت في إناء علي نار عالية تحمير البصل والجزر والثوم والاعشاب وتقليبه لمدة ثلاث دقائق حتى يصبح البصل شفاف ثم الاحتفاظ بالخليط جانبا ثم رص الرافيولي في الإناء ورش البصل والخليط فوقه ثم تفريغ صلصلة المكرونة علي الوجه سخني الاناء علي نار متوسطة بدون تقليب وانتظري حوالي عشر دقائق حتى يصبح الرافيولي لونه بني ثم رفع الاناء من علي النار ووضع قطع وشرائح الجبن فوقه ثم ضعي اللازانيا وطبخها في الفرن لمدة عشر دقائق حتي ذوبان شرائح الجبنcaption id=attachment64464 align=alignnone width=1024 أفكار لوجبة غداءcaption
المكونات ثلاث حبات باذنجان كبير ملعقة كبيرة زيت بصلة كبيرة مفرومة نصف كيلة لحمة مفروم قليل الدسم اربع حبات طماطم فلفل الوان كما تحب ثلاث ملاعق كبيرة صلصلة حبة جزر مسلوقة ثم هرسها ملعقة كبيرة خل ابيض ملعقة صغيرة عسل ابيض جبنة موتزاريلاطريقة التحضير تقطيع الباذنجان شرائح سميكة وعدم إزالة القشرة دهن الطاسة زيت قليل ثم تشوح قطع الباذنجان على الجانبين وفي طاسة أخري ضعي ملعقة زيت وشوحي البصل المفروم وملعقة ثوم مفروم وانتظري حتي يصبح لونهما ذهبي فاتح ثم إضافة اللحم المفروم ويقلب المكونات مع بعضهما البعض ثم إضافة الصلصة والفلفل وشرائح الطماطم مع الملح والبهارات وفلفل ابيض وخل وعسل ثم وضع شرائح الباذنجان في الصينية ثم إضافة طبقة من الخلطة والصلصة والخضار ثم وضع الباذنجان وتكرار الطبقات مثلما فعلنا من قبل وفي النهاية رش الجبن الموزاريلا علي الوش ووضع الصينية في الفرن حوالي نصف ساعة ثم إضافة الصلصة مع الجزرة مسلوقة ومهروسة
المكونات 3 حبات بطاطس مسلوقة 1 كوسة مسلوقة 1 بصلة متوسطة الحجم 2 فص ثوم 3 ملاعق فلفل الوان 4 قطه مبشور ثلاثة أرباع بقدونس مفروم ملح وفلفل ثلاثة ارباع كوب بقسماط مطحون ربع كوب شوفانطريقة التحضير أولا توضع الكوسة دون سلق مع البصلة والثوم والحمص والمشروم والفلفل ثم فرمهم فرم خشن هرس البطاطس واضافة الخضروات المفرومة مع جميع المكونات المتبقية بعد ذلك نخلط الخليط ويفضل باليد للحصول على عجينة سهلة التحضير ثم شكلي البرجر علي اشكال تحبينها وتحميره في الزيت حتي تصبح ذهنية اللون يمكن استبدال مكونات أخرى مثل الكوسة بالسبانخ والحمص بالفاصوليا والفلفل والمشروم يمكن الاستغناء عنهم
المكونات نصف كيلو بصل مقطع شرائح 200 جرام ارز 200 جرام عدس كيس مكرونة مقصوصة بصلة مبشورة متوسطة الحجم 6 فص ثوم 500 جرام طماطم معصورة نصف ملعقة صغيرة شطة نصف ملعقة صغير كمون ملعقة صغيرة ملح 200 جرام حمص مسلوق ملعقة صغيرة فلفل أسود ملعقة صغيرة خلطريقة التحضير وضع الزيت في طاسة ثم تحمير البصل فيه حتى يصبح لونه ذهبي بعد تحميره يصفي من الزيت ويوضع جانبا استخدام 34 ملاعق كبيرة من زيت البصل لتحمير البصل المبشور ثم إضافة العدس وتقليبه لمدة دقيقة أو دقيقتين مع إضافة 3 كوب ماء ونتركه على النار حتى يستوي جيدا حوالي ثلث ساعة إضافة الأرز إلى العدس مع 3 كوب ماء وتركه علي النار لمدة ربع ساعة او حتي نضوج الأرز بعد ذلك يرفع الأرز والعدس من فوق النار سلق المكرونة في حوالي 4 اكواب ماء ثم بعد تمام السلق رفعها من على انار وتصفيتها من الماء وضع ملعقة واحدة من زيت البصل وتحمير المكرونة به رفعها من على النار والاحتفاظ بها جانبا ثم تحمير الثوم في ملعقة زيت من زيت البصل حتي تفوح رائحته الجذابة ثم إضافة عصير الطماطم والشطة والكمون والملح والفلفل وتقليبهما جيدا بعد التأكد من تماسك الصلصة نضيف الخل ثم بعد ذلك التقديم توضع المكرونة في طبق وفردها ثم فوقها العدس والأرز ثم البصل ورش فوق الطبق الصلصة وتقديمه مع حمض
المكونات نصف كيلو ارز ابيض 2 بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعم 6 فصوص ثوم كبيرة مفرومة ناعم ملعقة فلفل اسود مفروم بيضة نصف ملعقة فلفل احمر حار مفروم او يمكن استبداله بشطة ملعقة كبيرة بهارات دجاج ملعقة كمون ناعم ملح حسب الرغبة كوب صغير مستردة ملعقة صغيرة كاري صوص باربيكيو زيتطريقة عمل صوص الباربكيوربع كيلو صلصة طماطم + ملعقتين كبيرة مسطردة + 5 ملاعق خل تفاح كبيرة + نصف لتر ماء + ملعقتين كبيرة صعير ليمون + ملعقة كبيرة سكر + ملعقة او ملعقتين كبيرة بابريكا + ملعقة كبيرة نشا + ملعقة كبيرة بصل بودرة +ملعقة كبيرة ثوم بودرة + عود بصل اخضر و تقطعيه ناعم + ملعقتين كبيره صويا صوص + فلفل شطة حسب الرغبةالدجاج المقرمش ربع كيلو صدور فراخ مقطعة مقطعة قطع صغيرة بصلة كبيرة مقطعة أربع دقيق فلفل وملح وكمون وفلفل حار لتتبيل الفراخطريقة التحضير أولا يغسل الأرز وتصفيته جيدا ثم نضع ملعقتين زيت على النار ووضع الأرز به وتقليبه جيدا حتي يجف الماء جيدا ويشوح جيدا ثم إضافة البصل المفروم وتقليبه لمدة دقيقة مع الأرز بعد ذلك نضيف الملح والتوابل وتقليب الأرز جيدا حتي تسويته بالطريقة المعروفة التقليدية وننتظر حتي يتشرب الماء ثم نهدئ النار حتى يكمل تسويته لمدة 10 دقائق تقريبا وخلال الانتظار يمكنك طهي الدجاج المقرمش نأتي ببصلة كبيرة ونقطعها أربع ثم نفرمها في الكبة مع كوب ماء صغير ثم يوضع الملح والكمون والفلفل وبهارات الدجاج علي ماء البصل ووضعها في طبق الدجاج المقطع للتبيل ترك الدجاج في التتبيلة لمدة لا تقل عن خمس دقائق ثم وضع الدقيق في وعاء واسع واضافة ملح وكمون وبهارات وفلفل احضري طاسة ثم ضعي زيت للقلي ثم نأتي بقطع الدجاج المقطع من ماء البصل وغمسه في بيض ثم دقيق ثم نضعه في الطاسة وتركه حتي يتحمر ويكتسب لون ذهبي ثم بعد تسوية الأرز يتم وضعه في طبق عميق واسع ثم نضع فوقه قطع الدجاج ثم تغطيته ببعض صوص باربيكيوcaption id=attachment64465 align=alignnone width=1024 اكلات جديدة للغداءcaption
المكونات 400 جرام عدس احمر 6 أكواب ماء مكعبين من مرقة الدجاج 2 ورقة غار ثلاث فصوص ثوم جزرة حبة طماطم 2 حبة بصل وتقطيعه 4 قطع ملعقتين صلصلة طماطم كوب شعرية صغيرة ملعقة صغيرة كمون ملعقة صغيرة كزبرة جافة نصف ملعقة صغيرة جوز الطيب ملح وفلفل اسود حسب الرغبة خبز محمصطريقة التحضير في اناء عميق يوضع الماء ثم إضافة العدس والجزر والطماطم والبصل ثم إضافة الثوم والورق اللوري بعد ذلك نطهو الشوربة على نار متوسطة لمدة 35 دقيقة حتى نضوج العدس ثم طحن الشوربة حتى تتجانس وتصبح ناعمة في اناء اخر تحمير الشعرية في القليل من الزيت حتي تأخذ اللون الذهبي ثم إضافة الصلصلة اليها وتقليبها جيدا ثم صب الشعرية على الشوربة واضافة التوابل والملح والفلفل والاستمرار في التقليب وفي حالة سمك الشوربة يمكن إضافة ماء دعيها تنضج لمدة 10 دقائق ثم تقديمها مع الخبز المحمص
المكونات 500 جرام لحم بقري مفروم ملعقتين كبيرة بقدونس مفروم فص ثوم مفروم بيضة كوب بقسماط 500 جرام طماطم مقطعة مع العصير ملعقتين كبيرة من زيت الطهي 350 جرام مكرونة اسباغيتي نصف كوب جبن مبشورطريقة التحضير أولا يخلط اللحم المفروم مع البقدونس والثوم والبيض والبقسماط وملعقتين طماطم ويفضل خلطها باليد ثم تشكيل الخلطة علي شكل كرات في طاسة سخني زيت وتحمير الكفتة فيه حتي تنضج ويصبح لونها بني إضافة الطماطم مع العصير وتقليبها لمدة عشر دقائق وبدلا من انتظارك فارغة يمكنك اعداد المكرونة علي حسب الطريقة التقليدية ثم تقسيم المكرونة على حسب عدد الاطباق ثم وضع في كل طبق كفتة مع الصوص وفي النهاية يوضع بعض جبن المبشور علي الوش قبل التقديم
التعليق
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.