طريقة عمل الجريش باللبن واللحمة

الجريش من الأكلات المشهورة في دول الخليج حيث تحضر هذه الأكلة بتحضيرات مختلفة من حيث المكونات التي تدخل فيها، حيث تختلف طرق تحضيرها من بلد إلى بلد أخر، والجريش له فوائد عديدة جدا من حيث العناصر الغذائية للجسم مثل الفيتامينات  والمعادن الأخرى التي تمد الجسم بالسعرات الحرارية على مدار اليوم للعمل على أداء مهامه اليومية، لذلك في مقالنا هذا سوف نحضر طبق الجريش باللبن واللحمة بأسهل الطرق والمكونات.

تحضير الجريش باللبن واللحمة

المكونات

  • كيلو من اللحمة
  • أربع أكواب من الجريش
  • ثلاث بصلات متوسطة الحجم
  • نصف كوب من السمنة
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة
  • ملعقة من الملح صغيرة
  • ثلاث حبات من الهيل
  • كوبان من لبن الزبادي
  • ربع ملعقة من البهارات المشكلة

طريقة االتحضير

  • يغسل اللحم جيدا بالماء ومن ثم يقطع إلى قطع متوسطة الحجم ثم نحضر وعاء مناسب ثم نضع فيه قطع اللحمة وثلاث ملاعق من السمنة والبصل المقطع
  • ومن ثم نقلب المكونات لمدة أربع دقائق حتى تتحمر وتذبل ومن ثم نضع كمية مناسبة من الماء وليكن كوبين ثم نحرك المزيج جيدا ثم نخض درجة الحرارة عليه
  • نترك الوعاء على النار لمدة لا تقل عن نصف ساعة حتى تنضج اللحمة نصف نضج ومن ثم نغسل الجريش جيدا ثم نضعه فوق اللحمة ثم نقلب المكونات جيدا
  • ثم نقوم بتصفية لبن الزبادي عن طريق مصفاة ضيقة ومن ثم يوضع على المكونات مع مراعاة الاستمرار في التقليب حتى يتم غليان الخليط
  • ثم نضيف كلا من الملح ورشة صغيرة من الفلفل الأسود ورشة من الكمون حسب الرغبة والقرفة ثم قلبي المكونات جيدا
  • بعد ذلك ارفعي الوعاء من على النار وأحضري طبق التقديم ثم اسكبي فيه الجريش باللحمة ثم قدميه على المائدة بجانب صلطة خضروات وطبق أرز أبيض.

طريقة تحضير جريش الدجاج

المكونات

 

  • كوب من الجريش المغسول
  • نصف كيلو جرام من الدجاج
  • بصلة متوسطة الحجم مفرومة
  • ملعقتان من زيت الذرة
  • حبتان من الطماطم
  • قرن من الفلفل الأحمر الحار
  • ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • ثلاث أكواب من الماء
  • كوب من مرق الدجاج

طريقة االتحضير

  • نحضر وعاء مناسب ثم نضع فيه أربع أكواب من الماء ثم نرفعه على النار المتوسطة الحرارة ومن ثم نضع فيه الجريش ونتركه لمدة ربع ساعة حتى ينضج
  • بعد ذلك نرفع الوعاء من على النار ثم نتركه جانبا لتحضير باقي مكونات الوصفة
  • نحضر وعاء أخر ثم نضع فيه أربع ملاعق من الزيت ثم نرفع الوعاء على النار ثم نضع فيه الفلفل الأحمر المقطع والبصل المفروم ثم نقلب المكونات جيدا حتى يذبل البصل
  • ومن ثم يضاف كلا من البهارات المشكلة والملح ورشة صغيرة من الفلفل الأسود ثم تقلب المكونات جيدا
  • بعد ذلك نضيف الطماطم المقطعة وقطع الدجاج المقطع وكمية مرق الدجاج وتترك على النار الهادئة الحرارة لمدة نصف ساعة تقريبا
  • ثم نحضر نصف كمية من الجريش ثم نضعها في الخلاط الكهربائي حتى يتم طحنها بشكل ناعم
  • ومن ثم نضع كمية الجريش المطحون على الدجاج ثم يقلب ونتركه على النار الهادئة لمدة وليكن ربع ساعة على الأقل
  • بعد ذلك نرفع الوعاء عن النار بعد التأكد من نضج جميع المكونات ثم نحضر طبق للتقديم ونسكب فيه الجريش بالدجاج ثم يقدم على المائدة.