تعتبر وجبة الإفطار من الوجبات الأساسية في اليوم للإنسان والتي لا غني عنها أبدا . وهناك طرق عديدة من هذه الوجبات ويمكن تحضيرها بكل سهولة . وفيما يلي نستعرض في موقع فتكات طرق وأفكار كثيرة ومتنوعة لوجبة الإفطار تناسب الكبار والصغار .
Table of Contents
طرق تحضير وصفات سريعة للإفطار
وصفة التوست الفرنسي المالح
المقادير
- ملعقة من الزبدة .
- عدد 3 بيضات .
- كوب من الحليب .
- خبز توست .
طريقة التحضير
- نبدأ في خفق البيض بالحليب .
- ثم نضع خبز التوست في البيض المخفوق باللبن ونغمسه به .
- نضع الزبدة في مقلاة ثم نقوم بتسخينها ومن ثم نقوم بتحمير خبز التوست به .
- بعد ذلك خبز التوست على كلا من الوجهين .
- ثم يقدم خبز التوست مع عصير فريش أو مربى أو شيكولاتة .
وصفة التوست الفرنسي الحلو
المقادير
- خبز توست.
- 4 ثمرة موز.
- زبدة مكسرات أي نوع لوز أو فول سوداني.
طريقة التحضير
- نحضر مقلاة ونبدأ في تحميص خبز التوست.
- ومن ثم نقوم بدهن الخبز بواسطة نوع الزبدة المرجوة.
- بعد ذلك نبدأ في تقطيع ثمار الموز وتقديمها مع خبز التوست.
وصفة البان كيك السريعة السهلة
المقادير
- عدد 2 بيض .
- كيلو من الدقيق الأبيض.
- رشة من الفانيليا
- ملعقة من البيكنج بودر.
- مادة دهنية زيت أو زبدة حسب الرغبة.
- 2 ملعقة كبيرة من السكر.
- كوب ونصف من اللبن.
- زبدة فول سوداني أو شيكولاته أو عسل للتقديم.
طريقة التحضير
- نحضر مقلاة من الجرانيت أو التيفال لا يلتصق بها الطعام وتكون مسطحة.
- ومن ثم نضع المادة الدهنية في المقلاة الزيت أو الزبدة.
- ثم في وعاء آخر نقوم بخفق البيض مع اللبن والدقيق والسكر والفانيليا والبيكنج بودر.
- بعد ذلك نأخذ القليل من الخليط السابق ونضعه في المقلاة الساخنة.
- ثم نقلب الخليط إلى الجهة الأخرى.
- بعد ذلك نقوم بتكرار هذه الخطوة مع كل الخليط بحيث نحصل على طبقات كثيرة إلى أن ينتهي الخليط كله.
- ومن ثم يصبح البان كيك جاهز للتقديم.
- ثم يقدم مع الشيكولاته أو العسل أو زبدة الفول السوداني وبالعافية .
وصفة طبق الفول بالبيض
المقادير
- عدد 3 بيضات.
- فول مدمس.
- نصف كوب من البقدونس المفروم الناعم.
- ملح حسب الرغبة.
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
- 2 ملعقة كبيرة من الطماطم المفرومة.
- نصف كوب من الفلفل المفروم الناعم.
- 4 فصوص من الثوم المفروم.
- بصلة كبيرة مبشورة.
- 3 معالق صغيرة صلصة.
طريقة التحضير
- نضع مقلاة على النار.
- ومن ثم نقوم بإضافة الزيت ونتركه يسخن لمدة أقل من دقيقة.
- بعد ذلك نضيف البصل إلى المقلاة ونبدأ في تشويحه.
- ومن ثم نضيف الثوم المفروم والملح والفلفل الأسود والفول ونقوم بتقليب كل المكونات مع بعضها حتي تمتزج جيدا وذلك لمدة دقيقتين.
- بعد ذلك نضيف البقدونس والطماطم المبشورة وصلصة الطماطم إلى الفول.
- ثم نقلب الفول في طاجن ونقوم بعمل فتحة في المنتصف ونضع بها البيض.
- بعد ذلك نضع طاجن الفول في الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئوية وذلك لمدة عشر دقائق.
- ومن ثم يصبح طاجن الفول بالبيض جاهز للتقديم ويقدم مع خبز ساخن وبالعافية.
وصفة الشوفان بالتوت
المقادير
- 2 كوب من التوت.
- 4 معالق من العسل.
- رشة من الفانيليا.
- مكسرات حسب الرغبة.
- عدد 3 من ثمار الموز.
- 2 كوب من الشوفان.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح والقرفة.
- 2 كوب من اللبن.
طريق التحضير
- نحضر وعاء عميق ونضع به كل المكونات من الشوفان والعسل واللبن والفانيليا وثمار الموز والتوت والمكسرات ورشة الملح والقرفة .
- ثم نقوم بتقليب المكونات مع بعضها حتي تمتزج.
- بعد ذلك يصبح طبق الشوفان بالتوت جاهز للتقديم وبالعافية .
وصفة الشوفان بالتفاح
المقادير
- 2 كوب من الماء .
- نصف ملعقة من القرفة .
- ملعقة كبيرة من عسل النحل .
- 4 معالق من الشوفان .
- عدد 2 ثمرة تفاح مبشورين .
طريقة التحضير
- نحضر وعاء عميق ونضع به كل المكونات من الشوفان والعسل وثمار التفاح والماء ورشة القرفة .
- ثم نقوم أيضا بتقلب كل المكونات في الوعاء مع بعضها حتي تمتزج جيدا .
- ومن ثم نضعها في مقلاة على النار ونتركها لمدة عشر دقائق .
- بعد ذلك يصبح طبق الشوفان بالتفاح جاهز للتقديم وبالعافية .
وصفة طبق الأومليت بالخضار
المقادير
- 4 بيضات .
- خرشوف .
- نصف كوب من الزيتون .
- جبن من نوع فيتا .
- رشة من الزعتر .
- نصف كوب من الطماطم المقطعة .
- نصف ملعقة كبيرة من الحليب .
طريقة التحضير
- احضري وعاء ثم ضعي البيض والجبن والخرشوف والزيتون والطماطم ونصف ملعقة الحليب .
- بعد ذلك اخلطي كل المكونات مع بعضها حتي تمتزج جيدا وتصبح متجانسة .
- ثم ضعي مقلاة على النار وقومي بوضع الخليط السابق فيها .
- ومن ثم اتركيه لقليل من الوقت في المقلاة على نار هادئة حتى يصبح ناضجا .
- بعد ذلك يصبح طبق الأومليت جاهزا للتقديم حيث يقدم مع الخبز الساخن وبالعافية .
وصفة العجة بالبصل
المقادير
- 4 بيضات .
- ملح حسب الرغبة .
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون .
- ربع ملعقة كبيرة من الثوم البودر .
- كوب ونصف من الجبن الموتزاريلا المبشورة .
- نصف كوب من الدقيق .
- ربع كوب من البقدونس المفروم .
- ملعقة صغيرة من صلصة الطماطم .
- ملعقة كبيرة من الزبدة .
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود .
- قرن فلفل أخضر .
- نصف ملعقة كبيرة من البيكنج بودر .
- 5 أعواد من البصل الأخضر المفروم .
- رشة صغيرة من الزعتر المفروم .
طريقة التحضير
- نحضر إناء كبير عميق ونضع فيه البيض ثم نبدأ في خفق البيض لمدة 4 دقائق حتى تظهر الرغوة البيضاء .
- ومن ثم نضيف التوابل من الملح والكمون والفلفل الأسود ورشة الزعتر والثوم البودر إلى خليط البيض .
- بعد ذلك نستمر في عملية خفق البيض بالتوابل .
- ثم نقوم بنخل الدقيق ونضعه بالتدريج على البيض .
- ومن ثم نقوم بإضافة البيكنج بودر ونقلب جيدا حتى تمتزج كل المكونات مع بعضها .
- نضع بعد ذلك صلصة الطماطم والفلفل والبصل الأخضر ونقلب جيدا .
- ومن ثم نحضر صينية وندهنها بالزيت ونرش بها قليل من الدقيق . ثم نضع عليها خليط البيض بالخضار .
- بعد ذلك نضع صينية البيض داخل الفرن لمدة ربع ساعة على درجة حرارة 180 درجة مئوية .
- ثم نخرج الصينية من الفرن ونضع فوقها الجبن الموتزاريلا وندخلها الفرن مرة أخرى لتأخذ لون أحمر من الأعلى لمدة دقيقتين .
- هكذا تصبح صينية العجة بالخضار جاهزة للتقديم وبالعافية .
وصفة تحضير الشكشوكة
المقادير
- 5 بيضات .
- 2 فص من الثوم المفروم .
- بصلة مقطعة شرائح متوسطة الحجم .
- 2 فلفل رومي ألوان مقطع شرائح (أحمر وأخضر وأصفر) .
- ملعقتين من مادة دهنية (سمن أو زيت حسب الرغبة) .
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود .
- نصف ملعقة من الكمون .
- ملح حسب الرغبة .
- 3 ثمرات من الطماطم المقطعة شرائح .
طريقة التحضير
- نضع مقلاة على النار وتكون عميقة ثم نضع بها المادة الدهنية وفصوص الثوم المفرومة حتى تأخذ اللون الأحمر .
- ومن ثم نقوم بوضع الطماطم والفلفل الألوان والبصل ونقلبهم جيداً .
- بعد ذلك نترك هذه المكونات على نار متوسطة لمدة خمس دقائق حتى يتم تسبيكها .
- ثم نضيف ملعقة أخرى من المادة الدهنية ونقلب جيداً .
- ومن ثم نضع البيض والتوابل من الفلفل الأسود والكمون والملح ونقلب كل المكونات مع بعضها البعض حتى تمتزج جيداً .
- بعد ذلك نقوم بتغطية المكونات على النار لمدة خمس دقائق .
- ومن ثم يصبح طبق الشكشوكة جاهز للتقديم ويتم تقديمه ساخناً مع الباذنجان المخلل والبطاطس المحمرة والخبز البلدي .
وصفة باذنجان البابا غنوج
المقادير
- 5 فصوص من الثوم المهروس .
- نصف كوب من الطحينة .
- ملح حسب الرغبة .
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود .
- نصف ملعقة كبيرة من عصير الليمون .
- 5 ثمرات من الباذنجان .
- 3 معالق من زيت الزيتون .
- كوب الا ربع من النعناع .
طريقة التحضير
- نقوم بتسخين الفرن لدرجة حرارة متوسطة ثم باستخدام الشوكة نقوم بوخز الباذنجان .
- ومن ثم نضع الباذنجان في الفرن مدة تتراوح من نصف ساعة الى ساعة الا ربع حتى يشوى الباذنجان ويصبح جلده لين وأسود ثم نتركه حتى يبرد .
- بعد ذلك عندما يبرد الباذنجان نقسمه الى نصفين ونزيل الجلد منه .
- ثم فى وعاء نضع الثوم المفروم وعصير الليمون والنعناع وزيت الزيتون والطحينة ونخلطهم جميعاً جيداً ثم نضع الباذنجان اليه .
- ومن ثم نقوم بهرس جميع المكونات مع بعضها جيداً ونضع الملح والفلفل الأسود ونقلب جيداً .
- وهكذا يصبح طبق البابا غنوج جاهزاً لكي يتم تقديمه ويقدم مع البطاطس المحمرة والخبز وبالعافية .
سندوتش الجبن بالباذنجان
المقادير
- 2 حبة بصل مقطعة أعواد ومقلية .
- خبز دائرى .
- حبة طماطم مقطعة شرائح .
- 2 ملعقة كبيرة من ورق الريحان الطازج .
- زيت نباتي للقلي .
- 3 ثمرات باذنجان متوسط الحجم .
- 10 شرائح موتزاريلا .
طريقة التحضير
- نبدأ بتقطيع الباذنجان الى حلقات سميكة ثم نقوم برش الملح عليه لكي يتخلص من الماء الزائد .
- ومن ثم نترك الباذنجان لمدة 30 دقيقة ثم نجففه بواسطة مناديل المطبخ .
- فى زيت غزير نضع شرائح الباذنجان للقلي ونتركها بعد ذلك حتى تتحمر ويصبح لونها ذهبي .
- ومن ثم نقوم بعد ذلك بوضع شريحتين من الباذنجان داخل السندويتش فوقها شريحة من الطماطم ثم أعواد البصل المقلية ثم شريحه او شريحتين من جبن الموتزاريلا ثم اخر طبقة تكون من الريحان الطازج .
- في النهاية نقدم سندوتشات الجبن والباذنجان مع المخلل وبالعافية .
وصفة الباذنجان المشوى مع الحمص
المقادير
- نصف ملعقة من الكزبرة المفرومة .
- 3 ثمرات من الباذنجان المقطع الى شرائح طويلة .
- نصف كوب من الزبادى .
- 2 فص من الثوم المفروم .
- نصف ملعقة من عصير الليمون .
- طماطم مقطعة إلى شرائح صغيرة .
- ملعقة صغيرة من الكمون .
- رشة من الزنجبيل المفروم .
- بصلة كبيرة مفرومة فرماً ناعماً .
- 5 معالق من زيت الزيتون .
- قرن فلفل أحمر حار .
- رشة من القرفة .
- 500 جراماً من الحمص المشطوف والمصفى .
- رشة من الجوز .
- ملعقة صغيرة من صلصة الجوز .
طريقة التحضير
- نحضر مقلاة عميقة ونضع بها الزيت ثم نضيف البصل ونقليه حتى يصبح أحمر اللون وذلك لمدة عشرة دقائق .
- ومن ثم نضيف التوابل من الفلفل والملح والزنجبيل والقرفة والجوز والكزبرة ونخلطهم جيداً ثم نضع الحمص والطماطم . نضع كوباً ونصف من الماء ونغليهم ثم نترك جميع المكونات على نار هادئة لمدة عشرة دقائق .
- ثم نضيف الفلفل وعصير الليمون ونقلب جيدا .
- وكذلك نضع الباذنجان فوق مقلاة للشوي وندهنه بالزيت ونرش عليه الملح والفلفل ثم نشويه حتى يأخذ لون ذهبي .
- بعد ذلك نقلبه على الوجه الآخر وندهنه بالزيت مرة أخرى ونتبل ونشويه حتى يأخذ لون ذهبي .
- ثم نقوم بخلط الزبادي مع الثوم المفروم وباقي كمية الجوز والكزبرة والملح والفلفل .
- فى طبق التقديم نضع بعد ذلك شرائح الباذنجان المشوي ونضع فوقه خليط الحمص .
- ومن ثم نرش عليه صلصة الجوز وبعض توابل الجوز والكزبرة ويصبح بعدها الطبق جاهز للتقديم وبالعافية .
وصفة الخبز بالبيض الملون
المقادير
- 5 بيضات ملونة .
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة .
- كوب الا ربع من اللبن .
- 3 كوب من الدقيق .
- 250 جراماً من السكر الأبيض .
- كيس خميرة نشطة جافة .
- ملعقة صغيرة من الملح .
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة .
- 2 بيضة .
طريقة التحضير
- نحضر وعاء عميق ونضع فيه الدقيق والسكر والملح والخميرة ونقلب جميع هذه المكونات الجافة مع بعضها .
- ومن ثم نسكب اللبن والزبدة فى اناء اخر نقوم بتسخينه حتى يصبح اللبن دافىء وتصبح الزبدة طرية ولكن ليست ذائبة .
- بعد ذلك نضع اللبن والزبدة على خليط الدقيق بالتدريج ثم نحرك باستمرار .
- ثم نضيف البيضتين ونص كوب دقيق ونضرب جيداً .
- بعد ذلك نضيف كمية الدقيق المتبقية ونحرك جيداً بعد كل إضافة .
- ومن ثم نقوم بعجن المزيج لمدة عشرة دقائق حتى يصبح مرناً وناعماً .
- ثم نحضر وعاء كبير وندهنه بقليل من الزيت ثم نضع العجين فى هذا الوعاء وندهنه بالزيت ثم نغطيه بقطعة من القماش المبللة ونتركه حتى يختمر ويتضاعف حجمه فى مكان دافىء وذلك لمدة ساعة .
- بعد ذلك نقوم بتقسيم العجين الى كرتين متساويتين فى الحجم ثم نغطيهم لمدة عشرة دقائق .
- ثم نقوم بلف كل كرة حتى تصبح بسمك 4 سم وطول 90 سم .
- ومن ثم نشكل القطعتين الطويلتين من العجين على شكل دائرة لنصنع منهم ضفيرة كبيرة ونترك مساحة فى هذه الضفيرة لوضع البيض الملون .
- ثم نغلق طرفي الدائرة معاً بواسطة العجين .
- ومن ثم نسخن الفرن على درجة حرارة 100 مئوية .
- بعد ذلك نحضر صينية وندهنها بالزبدة ونضع عليها العجين المضفر ونغطيه بمنشفة او بقماشة رطبة .
- نترك الصينية فى مكان دافىء فى مكان دافىء حتى يختمر العجين مرة أخرى ويتضاعف الخبز مرة أخرى فى الحجم وذلك لمدة ساعة الا ربع .
- ومن ثم ندهن وجه الرغيف بالزبدة المذابة .
- بعد ذلك نضع الخبز فى الفرن لمدة تتراوح من 50 الى 60 دقيقة حتى يأخذ اللون الذهبي .
- ومن ثم يصبح الخبز بالبيض الملون جاهز للتقديم وبالعافية .
وصفة نقانق البيض
المقادير
- 5 بيضات .
- ملح حسب الرغبة .
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود .
- نصف كوب من النقانق (السوسيس).
- 3 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون .
- نصف كوب من الجبن الموتزاريلا .
طريقة التحضير
- نضع مقلاة على النار ونضع بها زيت الزيتون ثم نضيف البيض ونقلب جيداً .
- ثم نضيف الجبن الموتزاريلا والفلفل الأسود والملح .
- بعد ذلك نبدأ فى تحضير النقانق حيث نحضر مقلاة أخرى ونضع بها القليل من زيت الزيتون ثم نضع النقانق ونقلب جيداً حتى يصبح لونها احمر .
- ثم نضيف فى النهاية النقانق الى خليط البيض ونقلب جيداً ثم يقدم ساخناً مع الخبز وبالعافية .
وصفة المافن بالخضار والبيض
المقادير
- ثمرة كوسة متوسطة الحجم ومقطعة مكعبات صغيرة .
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون .
- 6 بيضات .
- نصف كوب من الماء .
- ملح حسب الرغبة .
- رشة صغيرة من الزعتر .
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود .
- 200 جراماً من الجبن المبشور .
- 2 ملعقة كبيرة من المشروم المقطع .
- جزرة مبشورة متوسطة الحجم .
طريقة التحضير
- نقوم في البداية بتسخين الفرن .
- ومن ثم نحضر صينية وندهنها بالزيت .
- بعد ذلك نقوم بخلط الكوسة والجزر والمشروم ثم نقوم بتقسيم الخضار بالتساوي فى قوالب المافن .
- ومن ثم نرش الجبن المبشور بالتساوي فى قوالب المافن .
- ثم فى وعاء عميق نضع البيض والفلفل الأسود والملح والماء والزعتر ونخلطهم جيداً .
- ومن ثم نسكب خليط البيض على الخضروات المقطعة والجبن فى قوالب المافن حتى تصبح ممتلئة .
- بعد ذلك نقوم بوضع المكونات السابقة فى الفرن لمدة تتراوح من 30 دقيقة الى 35 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون .
- ومن ثم عندما يرتفع المافن هذا يعنى انه نضج وأصبح جاهز .
- ثم نخرج المافن من الفرن ونتركه يبرد لقليل من الوقت قبل التقديم .
- بعد ذلك سوف نلاحظ أن المافن يهبط عندما يخرج من الفرن .
- ومن ثم يصبح بذلك المافن جاهز للتقديم وبالعافية .
التعليق
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.