وصفات دجاج بالفرن 2019

يعد الدجاج من أفضل المكونات الأساسية التي تدخل في كافة الطبخات وخصوصا الشرقية، كما أنه يعتبر من أهم المصادر التي تفيد الجسم، وتعطيه كثير من الفوائد الصحية، ومن الفوائد الصحية الخاصة بالدجاج: الحفاظ على معدلات الجسم الهرمونية، كما أنها تدعم مرونة الجلد، ويمكن استخدام الدجاج بواصفات كثيرة ومتعددة، وسوف نتعرف على أفضل الوصفات في تحضير الدجاج في الفرن.

كيفية تحضير مندي دجاج في الفرن

  • نقوم بإحضار عدة مكونات أساسية وهي:
  • دجاجة يتم تقطيعها إلى قطع، ويشترط أن تكون هذه الدجاجة خالية من الجلود.
  • إحضار كوبان من الأرز
  • إحضار حبة من الطماطم ويتم تقطيعها إلى قطع صغيرة.
  • رشة من الفلفل الحار.
  • كمية من البهارات تحتوي على خمس حبات من الهيل، والليمون الأسود.
  • كركم.
  • رأسان من الثوم.
  • طريقة التحضير:
  • يتم وضع كافة البهارات في صينية مع زيت ونقوم بتحميرها.
  • نقوم بوضع البصل مع الحبوب ثم نقوم بتقليبهم بشكل جيد، وذلك حتى تحمر كافة المكونات.
  • نقوم بإضافة الطماطم والفلفل ونستمر في التقليب على نار هادئة.
  • نقوم بوضع الأرز على الطماطم بعد أن نقوم بتنظيفه ثم نقوم بتقليبه جيدًا.
  • نضع الثوم في منتصف الأرز.
  • ثم نقوم بوضع كمية من المياه، ونستمر في تحريك الأرز.
  • نقوم بتتبيل قطع الدجاج كما نريد ونوزعها على القصدير، ونقوم بوضع الصينية في الفرن لمدة تصل إلى ساعة كاملة.
  • نترك الفراخ في الفرن لمدة تصل إلى ربع ساعة، ثم نقوم بإخراج الأرز ونضع في صحن، ونقوم بتوزيع قطع الدجاج عليه.

طريقة تحضير دجاج فيليه بالفرن

  • نقوم بإحضار المكونات الآتية:
  • نصف كوب لبن زبادي.
  • أربع قطع من الدجاج الفيليه.
  • ربع كوب من عصير الليمون.
  • ملعقة برش ليمون صغيرة.
  • أربعة فصوص من الثوم المهروس.
  • ملعقة نعناع مجفف.
  • حبة من البصل كبيرة، وحبة من الفلفل الرومي الأخضر والأحمر.
  • خمس حبات من المشروم.
  • ملعقة فلفل أسود.
  • ملعقة ملح صغيرة.
  • ملعقة شطة مجروشة صغيرة.
  • ملعقة زيت نباتي.
  • طريقة التحضير:
  • نقوم بوضع قطع من الدجاج الفيليه فوق قاعدة خشبية، ثم نقوم بوضع قطعة من النايلون الرقيق فوقها، ونقوم بواسطة المطرقة بطرقات خفيفة وذلك لكي تتلين الأنسجة.
  • نقوم بإحضار طبق عميق ثم نقوم بوضع رشة الليمون، والشطة المجروشة، والفلفل الأسود، والملح، ومعلقة من الزيت واللبن الزبادي، وأيضًا يتم إضافة الثوم المهروس، والنعناع المجفف، ونقوم بخلط هذه التتبيلة مع بعضها البعض بشكل جيد وذلك حتى نحصل على قوام كثيف.
  • نقوم بغمس صدور الدجاج في التتبيلة وذلك حتى نغطيها تمامًا ثم نقوم بوضع الدجاج في الثلاجة ونتركه مدة من الزمن تصل إلى ساعتين وذلك حتى تأخذ النكهة وطعم التتبيلة.
  • نقوم بعد ذلك بتتبيل الخضار ونظل في التقليب حتى يذل الخضار ويصبح له لون أميل للون الذهبي.
  • نقوم بوضع الخضار السوتية في الطبق الخاص بالتقديم.
  • نقوم بإخراج قطعة الدجاج من التتبيلة ثم نقوم بترتيبها في صينية مدهونة وبها قليل من الزيت، ثم نقوم بوضعها في الفرن، ونتركها لمدة تصل إلى نصف ساعة.
  • يجب أن نقوم بالتقليب بين الفترة والفترة الأخرى، وذلك حتى ينضج الدجاج تمامًا، ويصبح له لون محمر، ونقوم بوضع الدجاج الفيليه فوق الخضار ويمكن تقديمه.

صينية البطاطس بالدجاج في الفرن

  • نقوم بإحضار المكونات الآتية:
  • كوب من الحليب السائل.
  • ملعقة ملح صغيرة.
  • فصان من الثوم مهروسان.
  • أربع ملاعق زيت زيتون.
  • كيلو بطاطا.
  • ملعقة أوريغانو.
  • طريقة التحضير:
  • نقوم بوضع الدجاج في الحليب، ويستمر الدجاج موجودًا في الحليب فترة من الزمن تصل إلى ربع ساعة وبعد ذلك نقوم بتصفيته جيدًا.
  • ثم نقوم بخلط الملح والزيت والفلفل ونضيف إليه عصير الليمون والأوريغانو.
  • بعد ذلك نقوم بتتبيل الأفخاذ بشكل جيد، ونقوم بوضعها في صينية مع قطع من البطاطس.
  • نقوم برش القليل من زيت الذرة، ونقوم بوضع الصينية في الفرن ونتركها فترة من الزمن تصل إلى ساعة أو حتى تمام النضج.