تابعنا علي منصات التواصل المختلفة
اضافة للمفضلة

وصفات حلويات رمضان 2021

الرئيسية حلويات رمضانية 2021 وصفات حلويات رمضان 2021
mona 109
وصفات حلويات رمضان 2021

وصفات حلويات رمضان 2021

وصفات حلويات رمضان 2021

 

اليكم افضل و اشهى الاطباق الرمضانية والحلويات التي تمتاز بسهوله وسرعه في تنفيذها للحصول على وقت كافي في هذا الشهر الملء بالروحانيات التي تتواجد به من خلال مكونات متواجدة فى كل منزل وبدون استخدام الكثير من المقادير والاطباق.

من خلال قائمة بأسماء حلويات سريعة و شهية و تساعدك في اسعاد عائلتك و ابتكار افكار جديدة لمنافسة المطاعم و تقديمها بعد الافطار و الاستمتاع مع افراد الاسرة بأصناف متنوعة.

 

حلويات رمضان سهلة و سريعة

من افضل و اسهل و اسرع الوصفات المميزة للحلويات برمضان هي مهلبية قمر الدين و التى تمتاز بمذاق مميز و طابع رمضاني مختلف و خاصة اذا كنت تستقبل الضيوف

مهلبية قمر الدين بالمكسرات

المكونات :

  • لفة قمر الدين ٥٠٠ جم
  • ٦ كوب ماء
  • ٦ ملعقة كبيرة سكر
  • ٥ ملاعق من النشا
  • جوز هند مبشور او مكسرات او زبيب للتزيين على حسب الرغبة.

الطريقة :

  • يتم تحضير سائل قمر الدين من خلال اناء كبير يتم وضع الماء به و السكر و قمر الدين الذي يتم تقطيعه الى مكعبات صغيرة باستخدام مقص مخصص لتلك الاغراض.
  • ستلاحظ الحصول على سائل قمر الدين في ذلك الوقت يتم تذويب كمية النشا في نصف كوب من الماء البارد و اضافته تدريجيا على الخليط مع المزج الجيد حتى تلاحظ ان القوام اثقل في تلك الاثناء يتم غلق النار
  • و ترك الخليط حتى يبرد قليلا و لكن لابد من التقليب كل فترة قصيرة قبل وضعه في الكاسات الصغيرة و بعدها يتم وضع المكسرات او بشر جوز الهند او الزبيب و لكن بعد ان يبرد الخليط قليلا

 

أسهل حلويات رمضان

من بين اكثر من وصفة لحلويات رمضان اخترنا لكم اسهل الوصفات التى يمكنك اعتمادها خلال ايام الشهر و منها :

 جلاش الطاسة

الكثير من ربات المنازل لديهم الخبرة الكافية لعمل الجلاش الحلو و لكن الان يمكنك التعرف على وصفة سهلة و سريعة لا تستغرق اكثر من ريع ساعة في تنفيذها

 

المقادير :

  • نصف لفة جلاش
  • كوب من اللبن المحلى حسب الرغبة
  • ملعقتان كبيرتان من السمن
  • مكسرات او قرفة او بشر جوز الهند حسب الرغبة
  • سكر مطحون للتزيين

 

طريقة التحضير :

  • تعتمد تلك الطريقة على تطبيقها على البوتاجاز و في طاسة غير قابلة للالتصاق يتم اخذ ورقتان من الجلاش و دهن كلا منهما بالسمن من الجهتين و وضعهما فوق بعضهما البعض
  • ثم وضع الحشو حسب الرغبة مكسرات او سكر او بشر جوز الهند و غلقها مثل الظرف و وضعها جانبا حتى يتم الانتهاء من الكمية كاملة في الاغلب ما تكفي لعمل ٤ من الاظرف
  • ثم يتم وضعها في طاسة على النار مدهونة بالسمن و تحميرها من الجهتين حتى تلاحظ اللون الذهبي ثم يتم اضافة اللبن المحلى و خفض النار تماما حتى تلاحظ انه مثل الفطير و اخراجه من الطاسة و تقديمه ساخن.

 

أنواع الحلويات في رمضان

الكنافة هي المكون الرئيسي في اطباق الحلويات و لكن مع مرور الوقت اصبح لها العديد من الاشكال بعيدا عن الشكل التقليدي لها و اشهرها المحشوة بالجبن و النوتيلا و المانجو

الكنافة بالنوتيلا

المقادير:

  • نصف كيلو كنافة مفتتة
  • نوتيلا او شوكولاتة قابلة للدهن
  • ٤ ملاعق كبيرة من السمن
  • ملعقة من الزيت
  • ملعقتان سكر بودرة
  • مكسرات حسب الحاجة للتزيين

 

الطريقة :

  • يتم تقطيع الكنافة بالمقص الى اجزاء صغيرة او وضعها بالفريزر ثم تكسيرها و من ثم اضافة السكر البودر و السمن و الزيت و تشويحها قليلا علي النار و الحصول على لون ذهبي غامق
  • ثم عمل طبقات من النوتيلا و الكنافة في كاسات و اضافة الموز او المكسرات لها بغرض التزيين و هي من الوصفات السهلة التحضير و السريعة في نفس الوقت كما انها تعطي شكلا احترافيا بالنهاية

و استكمالا لوصفات الحلويات الرمضانية اليكم بواحدة من اسرع الاصناف التي لا تحتاج الي الكثير من التعقيدات او الخطوات كما انها تمتاز بمذاق رائع

اصابع الكنافة بالموز

المقادير:

  • نصف كيلو من الكنافة الطويلة
  • ٤ ملاعق من السمن
  • موز
  • شربات ثقيل

 

الطريقة :

  • يتم اولا اخذ كميه بسيطة من الكنافة وفردها على طاوله بحيث تكون كالشريط الطويل بعد ذلك يتم وضع الموزة في بداية الشريط حتى يتم لف الكنافة حول الموز
  • يمكنك ايضا تقسيم الموز بالطول حسب الرغبة بعد الانتهاء من لف الموز بالكامل بالكنافة يتم رصفها وعمل كميه مناسبه حتى الانتهاء تماما
  • بعد ذلك يتم تسخين السمنة حتى يتم وضعه على وجه الكنافة و يدخل الفرن في درجه حراره 180 حتى تحصل على اللون الذهبي المميز بعد خروج الصينية من الفرن يتم وضع الشربات البارد الثقيل يتشرب الكنافة بشكل جيد

 

مقادير الشربات او القطر:

  • ٢ كوب من السكر
  • كوب من الماء
  • نصف ملعقة من عصير الليمون

طريقة التحضير:

  • يتم وضع السكر و الماء في الاناء بدون تحريك تماما حتى يمتزج مع بعضها البعض و تلاحظ فقاقيع بالحلة يتم اضافة عصير الليمون و الانتظار لدقيقة واحدة ثم رفعه على النار و تركه حتى يبرد

 

أسماء حلويات رمضان

حاولنا ان نجمع لكم اسماء اشهر الوصفات الرمضانية في قائمة واحدة حتى تساعدك في الاختيار و ما يناسب ذوقك و يساعدك في التنويع طوال شهر رمضان و اهمهم :

  • القطايف والمهلبية و البقلاوة
  • اللقيمات و الجلاش وام علي
  • رموش الست و المشبك و البسبوسة
  • البسيمة و صوابع زينب
  • لقمه القاضي و مهلبية الموز
  • ليالي لبنان و الكنافة ابلسية
  • الكنافة العثمنلية و الكنافة البلورية
  • القطايف العصافيري و الجلاش بالقشطة
  • المشبك بالسميد و مهلبيه البرتقال
  • حلى جوز الهند و معمول العجوة
  • كيك التمر و مقلوبة الموز
  • كنافة الموز و النوتيلا و المانجو و الجبن و غيرها
  • القطايف بالكريمة و الشوكولا و المكسرات و غيرها

 

أشهي حلويات رمضانية لعام 2021

من اشهى الحلويات الرمضانية هي رموش الست و التى تحمل مزاقا رقيقا تذوب بالفم و لا تحتاج الى وقت كبير للتحضير فقط خلال نصف ساعة

 رموش الست

المقادير :

  • كوب دقيق ابيض
  • ربع كوب دقيق سميد
  • ربع كوب سكر مطحون
  • نصف كوب سمن بلدي
  • بيكنج بودر و فانيلا
  • ربع كوب بشر جوز الهند
  • رشة ملح
  • بيضة واحدة

 

الطريقة :

  • اولا يتم التعامل مع السكر و تذويبة بشكل جيد من خلال المضرب الكهربائي او باستخدام المضرب اليدوي حتى تلاحظ امتزاج السكر بشكل كامل داخل الخليط
  • ثم يتم اضافه الفانيلا والملح والبيض للحصول على مزيج متجانس ثم بعد ذلك يتم اضافه كلا من المواد الجافة من جوز الهند والدقيق والسميد لتشكل عجينه لينة
  • يمكن وضعها في الاناء والقيام بتقسيمها الى دوائر صغيره الحجم شبه بيضاوي ثم الضغط عليها من المنتصف قليلا لأنها تزداد داخل الفرن لتعطي الشكل المميز
  • ثم بعد ذلك يتم تسخين الفرن على درجه حراره 180 درجه ثم ندهنها بالبيض ورشه من القهوة سريعة الذوبان لكي تعطي لون ذهبي مميز او الاكتفاء بالبيضة و الفانيلا
  • ثم تدخل الفرن لمده 20 دقيقه وبعدها يتم تركها حتى تبرد و وضع الشربات الساخن كما يمكنك ايضا تزيينها بالفستق حسب الرغبة

أسهل طريقة لعمل بسبوسة رمضان

من اسهل واسرع انواع الحلويات التي تتواجد على المائدة الرمضانية هي البسبوسة والتي تتواجد بأنواع و اشكال عديده والتي تختلف على حسب مكوناتها لذلك فقد وصلنا طريقه مميزه لعمل البسبوسة لتجعلها مقرمشه من الخارج وطريه تذوب بالفم من الداخل بطعم لذيذ ومميز

 

المقادير:

  • كوب من دقيق السميد
  • كوب من الحليب المجفف
  • كوب من السكر
  • بيكنج بودر ربع ملعقة
  • 100 غرام من الزبدة
  • علبتين من القشطة
  • كوب الا ربع من الماء

الطريقه :

  • يتم وضع كلا من دقيق السميد والحليب البودر والسكر والماء و البيكنج باودر معا حتى يمكن الحصول على خليط متماسك
  • ثم بعد ذلك يتم وضع الخليط مقسم الى جزئيين في صينيه ثم تسويتها بشكل جيد بعد ذلك يتم وضع القشطة وفرزها بشكل جيد وترك الاطراف ثم بعد ذلك يتم وضع الباقي من الخليط الذى تم فصله
  • كما انه يمكن اضافه فنجان صغير من المياه للجزء العلوي من الخليط  حتى يساعد في تسهيل عمليه الفرد للطبقة العلوية
  • في تلك الاثناء يتم تسخين الفرن على درجه حراره 180 درجه و يتم وضع البسبوسة وتركها لمده 22 دقيقه و ملاحظه شكلها حتى تحمر قليلا وتأخذ اللون الذهبي فى تلك الاثناء يتم تحضير القطر و وضعه عليها فور خروجها من الفرن

و استكمالا لاروع الوصفات لحلويات رمضان لا يمكن ان نتجاهل وصفات الجلاش الحلو و التى تمتاز بطعمها المميز و سهولة تطبيقها و لا تحتاج الى مهارة كبيرة كما انه يمكن تحضيرها بشكل مسبق و تقديمها في للضيوف من الثلاجة

مثلثات الجلاش المحشوة كريمة

المقادير:

  • مقادير الكريمة :
    • ٢ كوب من الحليب
    • ٣ ملاعق كبيرة من السكر
    • ٤ ملاعق من النشا او الكاستر
  • مقادير الجلاش:
    • لفة جلاش
    • ربع كوب سمن للدهن
    • شربات خفيف

 

طريقة التحضير :

  • يتم اولا تحضير الكريمة و هي طريقة المهلبية العادية او الكاستر و لكن يتم الاعتماد على كريمة ثقيلة القوام الى حد كبير من خلال تذويب اللبن مع السكر و النشا و الاستمرار في التقليب
  • كما انه يمكنك ايضا اضافة القليل من النشا للتاكد من كثافة القوام و تركها حتى تبرد تماما لاستخدامها في حشو الجلاش
  • بعد ذلك يتم التحضير الجيد للجلاش من خلال فرد ورقتان و دهنها من الجهتين بالسمن ثم عمل شرائط بالعرض لتشبه شرائط السمبوسك الى حد كبير و يتم وضع ملعقة من الكريمة و لفها في مثلثات
  • ثم وضعها في صينية و دهنها بالسمن اعلى و تركها في فرن درجة حرارته ١٨٠ درجة حتى احمرار الوجه و بعد خروجها من الفرن يتم وضع كمية بسيطة من القطر الخفيف البارد كما يمكن تقديمها باردة

اترك تعليقا

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *


ذات صلة