الحلويات من الأطعمة التي تتخذ مكانًا مميزًا في قلوب غالبية الأشخاص، حيث أنها تساعدهم على الشعور بالفرح والسعادة والبهجة، وهي رمز من رموز المناسبات والأعياد والأفراح، ولذلك يسعى الجميع لتعلمها وتنفيذها بين العائلة أو في المناسبات أو لإكرام الضيوف بها، قد يظن البعض أن جميع الحلويات مكلفة وتأخذ وقتًا ومجهودًا ولكن هذا ليس صحيح حيث أنه يوجد الكثير من الحلويات الاقتصادية ذات المذاق الرائع والتي سنتعرف على بعض منها في السطور التالية..

حلا الزلابية

المكونات:

  • 2 كوب دقيق
  • 2 ملعقة صغيرة خميرة
  • 1/4 ملعقة من السكر
  • 2 كوب وربع ماء دافئ
  • 1/4 ملعقة زعفران
  • 1/8 كوب ماء ورد
  • 1/2 ملعقة هال
  • زيت للقلي
  • 2 كوب شربات أو قطر

طريقة التحضير:

  • نقوم بوضع كل من الخميرة والسكر ومعهم 2 ملعقة كبيرة ماء ساخن ونستمر في التقليب حتى تمتزج المكونات ونتركها قليلا لمدة من 5 إلى 10 دقائق لترتاح قليلا.
  • بعد ذلك نقوم بوضع الزعفران وماء الورد أيضًا بداخل وعاء منفصل ونتركهما قليلًا، ثم بداخل وعاء كبير نقوم بوضع كل من الدقيق والهال ونقلبهم جيدًا ثم نضع خليط الخميرة ومن ثم خليط الزعفران، ثم نقوم بوضع الماء الدافئ بصورة تدريجية.
  • نستمر في تقليب جميع المكونات حتى نحصل على مزيج متجانس متوسط القوام، فنقوم بتغطيته باستخدام فوطة رطبة ونتركه لمدة ساعة حتى يتخمر جيدًا.
  • بعد ساعة نقوم بوضع الزيت في المقلاه وتسخينه جيدًا، ونضع القطر أيضافي إناء ليكن جاهزًا لتغميس الزلابية بداخله بعد القلي مباشرة.
  • نقوم بقلي الزلابية جيدًا في الزيت حتى يتحول لونها للون الذهبي ثم نقوم بوضعها داخل القطر ثم يتم تقديمها.

حلا جوز الهند والسميد

المكونات:

  • كوب ونصف سميد ناعم
  • كوب جوز هند ناعم
  • كوب زبدة سايلة
  • كوب سكر
  • كوب قشدة
  • كوب جبن كريمي
  • كوب من الحليب المكثف المحلى
  • ملعقة كبيرة كاكاو خام
  • ملعقة كبيرة نيسكافيه

طريقة التحضير:

  • نقوم أولًا بتسخين الفرن على درجة حرارة متوسطة 180 درجة وضبط الرف الشبكي في المنتصف.
  • ثانيا نستخدم للتسوية صينية بحجم 23 سم.
  • ثالثًا نقوم بوضع قدر على النار نضع بداخله كل من السميد وجوز الهند والسكر ونستمر في تقليبهم جيدًا حتى تتحمص جميع المكونات.
  • ثالثًا نقوم برفع المكونات على النار ثم نضع عليها كل من الزبدة والقشدة ونستمر في التقليب حتى نحصل على عجينة متماسكة، نقوم بوضعها داخل الصينية ثم نضغط عليها حتى تستوي داخل الصينية.
  • رابعًا في وعاء آخر نقوم بإضافة الجبن والنيسكافيه والحليب والكاكاو ونقلبهم مع بعضهم البعض باستخدام المضرب الكهربائي أو اليدوي.
  • خامسًا نضع خليط الكريمة على خليط السميد في الصينية ونوزعها جيدًا، ثم بعد ذلك نقوم بإدخالها في الفرن لمدة عشرين دقيقة حتى يتحول لونها للون الذهبي، نقوم بعد ذلك بإخراجها وتركها لتبرد ثم يتم تقديمها.

حلا كيك التوفي

المكونات:

  • 2 كوب ونصف دقيق
  • 1/2 ملعقةكبيرة بيكنج بودر
  • 1/2 ملعقةكبيرة فانيليا
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 130 جرام زبدة
  • كوب سكر أبيض
  • 4 بيضة
  • ربع كوب كريمة

مكونات الصوص:

  • كوب سكر
  • ربع كوب زبدة مالحة
  • نصف كوب كريمة
  • ربع ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير:

  • يتم تسخين الفرن على درجة حرارة متوسطة 180 درجة، ثم نقوم بدهن الصينية بالزبدة والدقيق ونتركها حتى ننتهي من الوصفة.
  • نخلط كل من الدقيق والملح والبيكنج بودر بداخل وعاء، وبعد ذلك نقوم بوضع الزبدة داخل الخلاط ويتم خفقها جيدصا حتى تصبح كقوام الكريمة، نضع في وعاء ونضع عليها كل من السكر وحبات البيض والفانيلا والكريمة ونخفق جميع المكونات جيدًا حتى يتكون لنا خليط متجانس، فنبدأ فوضع خليط الدقيق حبة بحبة مع التقليب حتى نحصل على القوام متجانس.
  • نقوم بوضع المكونات في الصينية وندخلها الفرن حتى تنضج ثم نقوم بإخراجها وتركها تبرد قليلا ثم نضع عليها الكريمة ويتم تقديمها.