تابعنا علي منصات التواصل المختلفة

اتصل بنا الان

(966) 552959538

ارسال رسالة للايميل

ahmedolfat07@gmail.com
اضافة للمفضلة

ما بديل الزبادي في المعجنات؟

الرئيسية مطبخ فتكات ما بديل الزبادي في المعجنات؟
فريق مقال للكتابة 301
ما بديل الزبادي في المعجنات؟

حتى لا تشعري بنقص وصفاتك أو تتوقفي عن صنع المعجنات لعدم توافر مكون لديكِ. سيعرض لكِ منتدى فتكات أفضل بدائل للزبادي يمكن استخدامها عند تحضير المعجنات.

افضل بدائل الزبادي في المعجنات

  • يقوم الزبادي بمنح العجين الملمس الطري واللين لذلك تقوم البدائل التالية بذلك أيضاً.

كريمة حامضة

  • بالتأكيد لا يتم استخدامه لمن يعانون من حساسية ضد اللاكتوز.
  • هي أكثر البدائل مناسبة للزبادي حيث أن لهم تقريباً نفس القوام.
  • تضيف الكريمة الحامضة للعجين الملمس الطري اللين.
  • إذا كنتِ تريدين المعجنات أكثر دسامة قومي باستخدام الكريمة الحامضة كما هي ولكن يفضل استخدام كمية أقل من الكريمة الحامضة بسبب دسامتها.
  • يعادل الكوب من الزبادي كوب إلا ربع من الكريمة الحامضة في الوصفات التي تريدين استخدامها.

اللبن الرائب

  • هو أكثر بديل مثالي للزبادي لاحتوائه على وسط حمضي يساعد على رفع العجين وزيادة هشاشته.
  • بالإضافة إلى أنه يحتوي على خمائر حيوية تساعد على نمو بكتيريا نافعة داخل الأمعاء وذلك ما يساعد على تحسين عملية الهضم بالإضافة إلى تجنب التهابات المعدة الشائعة علاوة على مذاقه الرائع واللذيذ.
  • يختلف قوام اللبن الرائب عن الزبادي لذلك ينصح باستخدام كمية أقل منه.
  • حيث إذا كنتِ تستخدمين كوب من الزبادي في وصفة المعجنات المراد تحضيرها، فقومي باستخدام كوب إلا ثلث من اللبن الرائب.
  • ثم إذا لم تحصلي على قوام العجين المناسب بالنسبة لكِ أضيفي اللبن الرائب بشكل تدريجي حتى تحصلين على القوام المناسب.
  • بالتأكيد لا يتم استخدام اللبن الرائب لمن يعاني من حساسية ضد اللاكتوز.
بديل الزبادي للمعجنات

بديل الزبادي للمعجنات

مايونيز

  • قد تتعجبي لإضافة المايونيز كبديل للزبادي فهو أحد أنواع الصلصات المستخدمة بجانب الوجبات السريعة والمقبلات.
  • لكن قد أستُخدم المايونيز في الكثير من وصفات المخبوزات والمعجنات منذ سنوات طويلة سابقة.
  • هو أفضل وأسهل وألذ بديل يمكن استخدامه كما يدخل في وصفات المعجنات في الكثير من المطاعم والمخابز.
  • قومي باستخدام كمية مايونيز مساوية لكمية الزبادي أي عند استخدام كوب من الزبادي في الوصفة المراد تحضيرها للمعجنات، قومي بإضافة كوب من المايونيز.

الحليب و (الخل أو الليمون)

  • يستخدم هذا الخليط كبديل للزبادي بالإضافة إلى أنه بديل للكريمة الحامضة عند عدم توافرها.
  • قومي بإضافة ملعقتان من عصير الليمون أو من الخل إلى كوب من الحليب مع مراعاة أن يكون الحليب ساخناً ثم قومي بالتقليب جيداً.
  • هذا البديل أيضاً يعطي قوام مناسب للعجين و طعم مشابه.
  • وبالتأكيد لا يتم استخدام هذه الوصفة للذين يعانون من حساسية ضد اللاكتوز.

روب حليب جوز الهند

  • يختلف قوام روب جوز الهند عن الزبادي لذلك ينصح باستخدام كمية أقل منه.
  • حيث أنه عندما تستخدمين كوب من الزبادي في وصفة المعجنات المراد تحضيرها أضيفي اليها كوب إلا ثلث من جوز الهند.
  • ثم إذا لم تحصلي على قوام العجين المناسب بالنسبة لكِ قومي بإضافة روب جوز الهند تدريجياً حتى تحصلين على القوام المناسب لكِ.

    روب حليب جوز الهند

    روب حليب جوز الهند

زبادي حليب اللوز

  • هو بديل صحي للنباتيين ولكن يجب إذا كنتِ أو أحد أفراد أسرتك تعانون من حساسية من اللوز لا تقومي باستخدامه.
  • يتم استخدام نفس الكمية المطلوبة من الزبادي.
  • إذا كتب في الوصفة المراد تحضيرها كوب من الزبادي قومي بإضافة كوب من زبادي حليب اللوز.

زبادي الشوفان

  • بديل صحي للنباتيين ولمن يعانون من حساسية ضد اللاكتوز وأيضاً اللوز.
  • يتم استخدام نفس الكمية المطلوبة من الزبادي.
  • إذا كتب في الوصفة كوب من الزبادي قومي بإضافة كوب من زبادي الشوفان وسيمنحك نفس القوام والنتيجة المطلوبة.

اترك تعليقا

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *


ذات صلة