كيفية عمل كفتة الدجاج بالليمون

كفتة الدجاج من الأكلات المفضلة عند الكثير من الناس لأنها أكلة خفيفة على المعدة وتمتاز بمذاقها ونكهتها الخاصة، فهي تحظى بشعبية كبيرة في دول الخليج بأكمله، ويعد هذا الطبق بأنه يمد الجسم بالبروتينات والعناصر الغذائية الأخرى لما فيه من مكونات ونكهات تجعل مذاقه مميز وشهي، وفي هذا المقال سوف نعرض لكم طريقة سهلة ومميزة لتحضير كفتة الدجاج بالليمون.

طريقة كفتة الدجاج بالليمون

المكونات

  • نصف كيلو جرام من الدجاج المفروم
  • ربع كوب من الكزبرة المفرومة
  • ثلاث فصوص من الثوم المفروم
  • ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • ربع ملعقة صغيرة من البابريكا
  • رشة صغيرة من الفلفل الأسود
  • ربع ملعقة صغيرة من الكمون الناعم
  • بصلة متوسطة الحجم مفرومة
  • ثلاث ملاعق من عصير الليمون

مكونات الصوص

  • ثلاث ملاعق من زيت الزيتون
  • فص من الثوم المفروم
  • ملعقة من الزبدة كبيرة
  • ملعقة صغيرة من الكركم الناعم
  • ملعقة من الكزبرة المفرومة للتزيين

طريقة التحضير

  • نحضر وعاء عميق متوسط الحجم ثم نضع فيه البصل المفروم والثوم المفروم ورشة من الفلفل الأسود وملعقة الملح والدجاج المفروم
  • ثم نقوم بخلط جميع المكونات عن طريق اليد كي تتجانس المكونات جيدا مع بعضها البعض
  • ومن ثم أضيفي ملعقة كبيرة من البقسماط على الخليط ثم قلبيه جيدا ومن ثم ضعي وعاء الكفتة في الثلاجة لمدة ساعة تقريبا
  • بعد ذلك نخرج وعاء الكفتة من الثلاجة ومن ثم نقوم بصنع كرات على شكل دائرة أو على حسب رغبتك
  • بعد ذلك اتركيها لمدة خمس دقائق بعد ذلك نحضر مقلاة عميقة ونضع فية كمية من الزيت الغزير ونرفعها على النار العالية الحرارة حتى يسخن الزيت جيدا
  • بعد ذلك نضع كرات الكفتة في الزيت ونتركه في الزيت حتى يسخن مع مراعاة التقليب المستمر
  • بعد أن تتحمر كرات الكفتة وتأخذ اللون الذهبي عليك أن تخرجي الكرات من الزيت
  • ثم ضعيها على أوراق مجففة خاصة بالطبخ حتى نتخلص من بقايا زيت القلي وبعد ذلك ضعي أقراص الكفتة في قالب الفرن
  • ثم نشعل الفرن على درجة حرارة متوسطة ونضع فيها قالب الكفتة حتى يتم نضجها جيدا بهدوء
  • بعد ذلك نخرج القالب من الفرن ونحضر طبق واسع للتقديم ونضع فيه كرات كفتة الدجاج بطبق من الأرز الأبيض وطبق من السلطة الخضراء

كفتة الدجاج المشوية

المكونات

  • كيلو جرام دجاج مقطع
  • ربع كوب من البصل المفروم
  • ربع ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • رشة صغيرة من الفلفل الأسود
  • كوب من البقسماط الناعم
  • ربع كوب بقدونس مفروم

طريقة التحضير

  • قومي بخلط المكونات في وعاء مناسب والبقدونس المفروم والبهارات المشكلة ثم نخلط المكونات جيدا حتى نحصل على عجينة متماسكة
  • بعد ذلك نصنع كرات متوسطة الحجم ومن ثم نغمسها في البقسماط الناعم ونتركها لمدة عشر دقائق حتى تتماسك
  • بعد ذلك نحضر أسياخ خاصة بالشوي ومن ثم نضع فيها كرات كفتة الدجاج ثم نقوم بإشعال شواية الفرن
  • أو من الممكن أن نتستبدل شواية الفرن بإشعال الفحم على شبك سلكي خاص بالشوي ثم نضع كرات الكفتة عليه
  • ثم نقوم بتقليب كرات كفتة الدجاج بشكل مستمر حتى تتحمر وتأخذ اللون الأصفر الغامق
  • ثم نكرر العملية حتى ننتهي من شوي جميع كرات الكفتة ثم نضعها ساخنة على المائدة بجانب أي نوع من سلطات الخضوروات.