فوائد الشاي الأخضر

نرى أن الشاي الأخضر هو الشاي الذي يتم تحضيره من خلال أوراق نبتة تسمى نبتة الكاميليا سايننسز، ومشروب الشاي الأخضر يعد ثاني أكثر مشروب يتم تناوله في العالم بعد الماء وذلك يوضح أن الشاي الأخضر يسبق تناول المشروبات الغازية أو المكيفات بشكل كبير، ويتم تحضير الشاي الأخضر من خلال تجفيف أوراق الشاي الأخضر وتبخير أوراق الشاي الطازجة بدون حدوث أكسدة للمركبات المتعددة الفينول والتي توجد من خلال تثبيط لنشاط الإنزيم المؤكسد لها وذلك من خلال شاي الأولونج، والحرارة، ويتم تحضير كل هذا من خلال أن يتم عمل تخمير جزئي لأوراق الشاي قبل أن نقوم بعمل تجفيف لها، وهناك الشاي الأسود، والشاي الأحمر واللذان يتم تحضيرها من خلال عملية تخمير لأوراق الشاي قبل أن يتم عملية التجفيف والتبخير لها، ونرى أن الشاي الأخضر له صحة كبيرة لجسم الإنسان حيث يستفيد منه بشكل كبير، ويتم إنتاج الشاي الأخضر بنسبة تصل إلى 2.5 مليون طن، كما يتم إنتاج الشاي الأخضر في الصين وفي اليابان، ويتم استهلاك هذا الشاي في دول آسيا بشكل كبير بينما تعتمد دول أمريكا وأوروبا على الشاي الأسود

ونجد أن الشاي الأخضر يعد من قديم الزمن مصدر للكثيرمن الفوائد الصحية ثم بدأت الدراسات العلمية القيام بالاهتمام بالشاي الأخضر منذ ثلاثة عقود، وذلك نظرا لما يحتويه الشاي الأخضر من فوائد كثيرة تزيد عن مجرد الاحتواء على العناصر الغذائية الأساسية، وقد اعتبروه غذاءً وظيفيًا

فوائد شرب الشاي الأخضر قبل النوم

  • يمكن الحصول على الكثير من الفوائد منها:
  • إن الشاي الأخضر يعطي قبل النوم إحساسا بالاسترخاء والاستمتاع بشكل أكبر
  • تناول الشاي الأخضر يرفع من نشاط الإنسان الذهني كما أنه لا يسبب حدوث الأرق مثل القهوة
  • يساعد في رفع عمليات الأيض وخسارة الوزن حيث أن الشاي الأخضر يساعد في إزالة السموم التي توجد في الجسم
  • ونجد أن تناول الشاي الأخضر مع مصادر الحديد الغير هيمي يقلل من امتصاص الشاي الأخضر

النشاط المضاد للأكسدة

  • يعد الشاي الأخضر مصدرا غذائيا غنيا بمضادات الأكسدة
  • يحتوي على وجود الكاروتينات والتوكوفيرول وهو فيتامين هـ، ويحتوي على حمض الأسكوربيك وهو فيتامين ج كما يحتوي على وجود المعادن مثل: الكروم، والسيلينيوم والزنك وبعض مركبات الفيتوكيميكال
  • وهناك كثير من الدراسات التي أثبتت أن الشاي الأخضر يساعد في ارتفاع مضادات الأكسدة في بلازما الدم بعد أن يتم تناوله بشكل متوسط
  • كما أنه يقلل من ضرر التأكسد في حمض ال dna
  • وقد وجدت الدراسات أن الشاي الأخضر له القدرة على تخفيض الإجهاد التأكسدي في الجسم كما يساعد في الإبطاء من شيخوخة الخلايا

القدرة على مقاومة التغيرات الجينية والسرطان

  • نرى أن مركبات الكاتيكين لها قدرة كبيرة فهي تستطيع أن تقوم بمحاربة  الأكسدة بشكل أعلى بكثير من فاعلية فيتامين هـ
  • نجد أن هناك علاقة بين تناول الإنسان للشاي الأخضر وبين الوقاية من كثير من أنواع السرطان مثل: سرطان الرئة، وسرطان القولون، وسرطان الفم، وسرطان المعدة وسرطان المرئ أيضا
  • يساعد الشاي الأخضر في تكوين الكثيرمن الإنزيمات التي تساعد في إزالة سمية المواد المسرطنة
  • كما أن الشاي الأخضر يساعد في تنظيم نمو وموت الخلايا الطبيعية

خفض ضغط الدم والكوليسترول للوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية

  • إن الشاي الأخضر في القديم كان استخدامه مقتصر على الطب الصيني وذلك لأنه يساعد  في خفض ضغط الدم المرتفع
  • ولكن الدراسات الحديثة يوجد بها بعض الدراسات التي توضح أن الشاي الأخضر يساعد في خفض ضغط الدم المرتفع وذلك لأنه يحتوي على مضادات الأكسدة

تحسين الصحة الفموية

  • نجد أن الشاي الأخضر يساعد في التخلص من أمراض اللثة، ومحاربة التسوس
  • حيث أنه يحتوي على إنزيم الأميلازوهذا الإنزيم يساعد في هضم النشويات وهو موجود في اللعاب، ويقلل من تأثير الأطعمة على تسوس الأسنان
  • يساعد على التفاعل والارتباط مع أنسجة الفم كما يؤثر على التسوس وعلى سقوط الأسنان
  • كما يعد واقي من سرطان الفم
  • يتم إدخال الشاي الأخضر في صناعة معجون الأسنان