انضم إلينا
تسجيل عضوية جديدة

طريقه عمل فته الشاورما

Rehab Khaledسنتين

فتة الشاورما من الأكلات السورية وتتميز بطعمها اللذيذ المختلف فهي إما أن تكون بالفراخ أو باللحمة والذي تم انتشارها في جميع أنحاء مصر وأفتتح الكثير من المطاعم السوري، والفته السوري هي عبارة عن طبقات من العيش المحمص وطبقات أيضا من الأرز وطبقات أيضا من التوميه (صوص زبادي وطحينه) وطبقات أيضا من شاورما الدجاج أو شاورما اللحمة فهي من الأكلات السورية التي تتميز بجمال مذاقها.

فتة شاورما اللحم

المكونات:

  • عيش محمص.
  • أرز بسمتي.
  • ثومية (صوص زبادي وطحينه).
  • فراخ أو لحمه.نصف كيلو لحمه.
  • نصف كوب زبادي.
  • ملعقتين صغيرة بابريكا.
  • الملح حسب الطلب.
  • ملعقة صغيره فلفل أسود.
  • ملعقتين زيت زيتون.
  • معلقه كبيره ثوم مفروم.

طريقه تحضير الشاورما اللحمة:

  • نحضر مقلاة ونضع الزبادي والبابريكا والملح والفلفل الأسود وزيت الزيتون والثوم المفروم ونقوم بتقليب الخليط جيدًا حتى يتم مزجهم.
  • ثم نضع اللحم في مقلاة أخرى نضع قليل من الزيت ثم نقوم بتقليبه حتى تنضج قليلا ويتم تشويحها.
  • ثم نضيف اللحمة في الخلطة ونقوم بخصلطهم جيدًا، ويفضل أن نترك اللحم في تلك الخلطة قليلا للحصول لى نكهة وطعم شهي ومميز.
  • ثم نقوم بتغطية المقلاة نقوم بتهدئة النار ونضع قليل من الماء على هذه الخلطة ثم نتركها من ربع ساعة إلى نصف ساعة حتى نترك اللحم يكمل نضجها حتى تجف المياه تماما.

طريقه الأرز البسمتي

المكونات:

  • كوبان أرز نوعه بسمتي.
  • كوب من ماء.
  • ٣ معالق بصل بودر.
  • ملعقتان زيت.
  • الملح حسب الطلب.
  • ملعقة كبيرة فلفل أسود.
  • ورق لورا حسب الطلب.
  • حبهان حسب الطلب.
  • بهارات (كركم وبابريكا وقرنفل مطحون).

طريقة تحضير الأرز البسمتي:

  • نقوم بوضع الأرز في ماء تم غليانها لمدة نصف ساعة حتى يتم نضجه كثيرا قبل استخدامه ثم نقوم بتصفيته من الماء.
  • ثم نحضر أناء ونضع فيها ملعقتين من الزيت ثم نضع أيضا البصل والملح والفلفل الأسود وورق اللورا والحبهان والكركم والقرنفل والبابريكا.
  • ثم نضع في الإناء فوق الخلطة الأرز ثم نقوم بتقليبه قليلا ثم نضيف الماء، ثم نترك الأرز حتى تختفي تمامًا الماء ثم نقوم بتهدئة النار حتى ينضج الأرز.

طريقة تحميص العيش

المكونات:

  • ٣ أرغفة عيش شامي.
  • ربع كوب زيتون.
  • معلقه صغيره ثوم مفروم.

طريقة التحضير:

  • نحضر أناء ثم نضع فيه العيش الشامي الذي تم تقطيعه إلى مربعات.
  • ثم نضع عليه زيت الزيتون.
  • ثم نضع الثوم المفروم ثم نتركها نصف ساعة حتى يمتص العيش الزيت كثيرا.
  • ثم نقوم بتقليب العيش جيدًا.
  • ثم نحضر صينية الفرن ونضع فيها قليل من الزيت ثم نضع فوقه العيش وتدخله في الفرن لمده ربع ساعة حتى يتم تحميصه.

عمل الثومية “صوص زبادي بالطحينة”

المكونات:

  • ٣ أكواب زبادي.
  • ٣ معالق من الطحينة.
  • ملح حسب الرغبة.
  • ملعقتين صغيرة فلفل أسود.
  • ملعقتين كبيرة عصير ليمون بدون سكر.
  • ملعقتين صغيرة خل.
  • معلقة ونصف كبيرة زيت زيتون.
  • معلقه صغيره ثوم مفروم وناعم.

طريقة تحضير عمل التوميه:

  • نحضر أناء ونضع فيه كل المقادير (الزبادي والطحينة والملح والفلفل الأسود وعصير الليمون والخل وزيت الزيتون والثوم المفروم).

طريقة تحضير عمل فتة الشاورما اللحم:

  • نحضر طبق سوليفان ونضع فيه طبقة رفيعة من العيش المحمص ثم نضع أيضا طبقة سميكة من الأرز ثم نضع طبقه رفيعة من التوميه (صوص زبادي بالطحينة).
  • ثم نضع طبقه رفيعة مره أخرى من العيش المحمص ثم نضع الشاورما اللحم ومن الممكن أيضا وضع فراخ بدلا من اللحم وتسمي فتة شاورما فراخ، وتتميز تلك الوجبة برائحتها المميزة.

التعليق

أقرأ ايضا
مطبخ رمضان

السليق

لم يعجبني
0
مطبخ فتكات

المجللة

لم يعجبني
0
مطبخ رمضان

عيش شيلاني

لم يعجبني
0
مطبخ رمضان

أرز بخاري

لم يعجبني
0
مطبخ رمضان

السيويا

لم يعجبني
0
مطبخ رمضان

المشاكيك

لم يعجبني
0
مطبخ رمضان

المظبي على الحصى

لم يعجبني
0
مطبخ رمضان

الصالونة

لم يعجبني
0
مطبخ رمضان

المهياوة

لم يعجبني
0
مطبخ رمضان

الملغوم

لم يعجبني
0
مطبخ رمضان

تكّة

لم يعجبني
0