تابعنا علي منصات التواصل المختلفة

اتصل بنا الان

(966) 552959538

ارسال رسالة للايميل

ahmedolfat07@gmail.com
اضافة للمفضلة

طريقه عمل الفطير المشلتت

الرئيسية مطبخ فتكات طريقه عمل الفطير المشلتت
rehab-khaled 1358
طريقه عمل الفطير المشلتت

يعتبر الفطير من أفضل الأكلات وتعتبر من أشهر الأكلات للمصريين القدماء حيث يحتوي على عناصر غذائية هامه تفيد الإنسان حيث يحتوي على فيتامينات مفيدة للجسم ويرجع أصل الفطير إلي الفلاحين المصريين وأصبح يقدم كنوع من أنواع الهدايا للمقربين وسوف نتعرف في هذا المقال على طرق مختلفة لطهي الفطير المشلتت والتي تكون كالآتي.

طريقة عمل الفطير الفلاحي

المكونات:

  • عدد اثنان كوب من الماء.
  • عدد 2 ملعقة من الليمون.
  • عدد 4 ملاعق من السكر.
  • نصف ملعقة من الملح.
  • عدد 5 كوب من الدقيق.
  • عدد 3 كوب من السمن البلدي.

طريقة التحضير:

  • في البداية يتم وضع الدقيق مع الملح والسكر والماء والقليل من الليمون في إناء كبير مع التقليب الجيد للمكونات حتى تتجانس تماما حتى تصل للقوام اللين.
  • ثم بعد ذلك يتم تشكيل العجين علي هيئة كرات متوسطة الحجم ويتم وضع الكرات في صينية مع تغطيتها جيدا حتى تختمر لمده نصف ساعة تقريبا وبعد ذلك يتم وضع كميه من السمن والزيت معا على مسطح المطبخ الرخامي لنبدأ فرد العجين بشكل جيد حتى تتحول إلي فطير رقيق الحجم.
  • وبعد ذلك يتم وضع أطراف الفطير على بعض لتصبح على شكل دائري وتترك لمده 5 دقائق ويتم تكرار عمليه الفرد والطوي كي تحصلي على العدد المطلوب من الفطير أو الإنتهاء من الكمية الموجودة وبعد ذلك يتم وضع الفطير في صينية الفرن علي حرارة عالية حتى ينضج بشكل جيد ويتحول لونه إلي اللون الذهبي.

طريقة عمل الفطير بالجبن المبشورة

المكونات:

  • عدد 2 كوب من الدقيق.
  • ملعقة من الملح.
  • ملعقة من السكر.
  • نصف كوب من الماء.
  • نصف كوب من السمن.
  • كوب من الجبن المبشور.

طريقة التحضير:

  • يتم وضع الدقيق مع الماء والسكر والملح مع التقليب الجيد حتى تتحول إلي عجين لين وناعم، ثم يتم تغطيه العجين لمده ربع ساعة حتى تختمر تماما وتصبح جاهزة للتشكيل.
  • وبعد ذلك يتم تقسيم العجين إلي قطعتين دائرتين الشكل وبعد ذلك يتم فرد الكرات لتصبح رقيقة ونضع السمن عليها وبعد ذلك يتم طي الفطير على شكل مربع ويتم وضع الجبن المبشور والسمن في منتصف الفطير.
  • ثم يتم وضعه في صينيه الفرن علي حرارة عالية حتى ينضج تماما ويصبح لونه ذهبي وبعد ذلك يضاف على وجهه الفطير القليل من الجبن المبشورة والسمن ويقدم للطعام بألف هنا.

طريقة عمل الفطير بالقشطة

المكونات:

  • عدد 2 كوب من الدقيق.
  • كوب من الماء حسب الرغبة.
  • القليل من الملح.
  • كوب من القشطة.
  • ربع كوب من الزيت.

طريقة التحضير:

  • في البداية يتم وضع الدقيق مع الملح والقليل من الماء مع الخلط جيدا حتى تتجانس المكونات تماما وتتحول إلي عجين لين القوام ويترك المكونات حتى تختمر.
  • ثم بعد ذلك يتم تقسيم العجين إلي نصفين كما يتم التقسيم إلي كرات صغيرة الحجم ويتم فرد الكرات إلي فطير رقيق مع وضع الزيت ويتم فرد جميع الكرات.
  • وبعد ذلك يتم وضع جميع الكرات التي تم فردها فوق بعض ويتم وضعها في الثلاجة وبعد ذلك يتم وضع الزبدة علي مقدمه الفطير والتي تكون شكل دائري، كما يتم وضعها بعد ذلك في صينية الفرن.
  • ويتم وضع القشطة مع الزبدة ويتم وضعه داخل الفرن علي حرارة متوسطة حتى تتحول إلي اللون الذهبي وتصبح جاهزة للتقديم وبعد ذلك يتم تقطيع الفطير ويقدم مع العسل وبألف هنا.
  • يمكنك تقديم ذلك الفطير للضيوف في وجبة الصباح كوجبة إفطار، كما يمكنك تقديم بحانبه العديد من المأكولات الشهية مثل الجبن والزبد والعسل.

اترك تعليقا

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *


ذات صلة