يعتبر الطعام هو أساسا لحياة حيث يعتبر طاقة الإنسان لبناء الجسم وبناء العضلات حيث له العديد من الفوائد العظيمة للجسم حيث يعمل الطعام الصحي على نمو جسم لأطفال نمو صحي وجيد ويعمل على حماية الإنسان من بعض الأمراض المختلفة وهناك العديد من الطرق المختلفة والوصفات المكونة من الطعام الصحي والمقام في المنزل وسوف نتعرف على بعض طرق عمل وصفة سورية مشهورة وتعرف باسم الشاكرية السورية وسوف نذكر في هذا المقال على معلومات هامة تخص هذه الوصفة وطرق مختلفة لإعدادها والتي تكون كالآتي.
Table of Contents
القيمة الغذائية للشاكرية
- تعتبر الشاكرية من أشهر الأطباق في سوريا حيث تعتبر لها العديد من الفوائد وتتميز بالطعم اللذيذ والشهي وتعتبر طعام صحي للجسم ولها قيمه غذائية عالية.
- حيث تشمل علي البروتينات والفيتامينات وبها المعادن المفيدة للجسم والكالسيوم والحديد الذي يوجد في اللبن الرائب وتشمل سعرات حرريه في الدجاج أو اللحم.
- حيث أيضا تشمل بروتينات سهلة الهضم والتي بها فيتامين باء المفيد للجسم كما أيضا قد يحتوي علي الدهون والبروتين إذا كانت الوصفة مع لحم الخروف.
- وتعمل أيضا علي بناء عضلات الجسم بشكل جيد لإحتوائها علي اللحم الأحمر الذي يحتوي علي الزنك والنحاس حيث له فائدة كبيره لبناء جسم الإنسان.
طريقه الشاكرية باللحم![]()
المكونات
- تحتوي الوصفة على مقدار نصف كيلو من اللحم مكعبات.
- عدد ثلاثة كوب من الماء.
- عدد واحد كيلو من الزبادي.
- عدد بصلة كبيرة مقطعة.
- عدد ثلاث حبات من الحبهان.
- عدد ثلاثة ملاعق من النشا وورق الغار.
- عدد ثلاثة قطع من المستكة.
- عدد بيضة واحدة.
- عدد اثنان فص ثوم.
- ملعقة من النعناع الطازج.
- نص كوب من الماء.
- القليل من الملح والفلفل الأسود.
التحضير
- يتم وضع اللحم في إناء به الماء المغلي على النار مع وضع البصل والملح والفلفل والحبهان وورق الغار والمستكة ونتركهم على النار حتى ينضج اللحم.
- وفي إناء أخر يتم وضع النشا والبيض والزبادي علي نصف كوب من الماء مع التقليب المستمر للخليط حتى يتجانس على نار هادئة حتى يصل للقوام المتوسط
- مع وضع القليل من المرقة ويتم وضع اللحم بعض نضجه جيدا مع هذا الخليط ويتم وضع النعناع والثوم مع قليل من الزيت للتشويح على النار ويتم وضعه على مقدمه الطبق بعد تقديمه ليكون بشكل أفضل.
طريقه الشاكرية بالدجاج ![]()
المكونات
- تحتوي الوصفة على مقدار واحد كيلو من الدجاج قطع.
- عدد ست حبوب من الحبهان.
- عدد واحد من عود القرفة.
- عدد واحد بصلة كبيرة الحجم.
- اثنان ملعقة من الملح.
- عدد ست أكواب من لبن الرائب.
- عدد واحدة بيضة.
- أربع ملاعق من النشا.
- عدد عشرة من البصل صغير الحجم.
- عدد اثنان ملعقة من الملح.
- اثنان ملعقة من الصنوبر.
التحضير
- يتم وضع الماء في إناء علي النار ليتم عمليه الغليان جيدا وبعدها يتم وضع الدجاج في الماء المغلي مع وضع البصل والحبهان وورق الغار والملح وعود القرفة.
- حتى يتم النضج جيدا ويتم تصفيه المرقة من المكونات وبعد ذلك يتم عمل الخليط يتم وضع الحليب مع النشا والبيض والتقليب المستمر للخليط حتى يتم التجانس جيدا.
- ويتم وضع الخليط في إناء علي نار متوسطه مع التقليب المستمر ليصل إلي الغليان وبعد ذلك يتم وضع المرقة مع التقليب حتى يصبح الخليط كثيف وثقيل.
- ويتم بعد ذلك وضع الدجاج داخل الخليط ويترك لمدة عشرة دقائق لينضج بشكل جيد ويتم تقديم الطبق والتزين بالصنوبر المقلي ويتم تقديم الشاكرية مع الأرز بالشعرية.
تعتبر الشاكرية من أشهر الأطباق في سوريا حيث تعتبر لها العديد من الفوائد وتتميز بالطعم اللذيذ والشهي وتعتبر طعام صحي للجسم ولها قيمه غذائية عالية حيث تشمل علي البروتينات والفيتامينات وبها المعادن المفيدة للجسم والكالسيوم والحديد الذي يوجد في اللبن الرائب وتشمل سعرات حرريه في الدجاج أو اللحم حيث أيضا تشمل بروتينات سهلة الهضم والتي بها فيتامين باء المفيد للجسم كما أيضا قد يحتوي علي الدهون والبروتين إذا كانت الوصفة مع لحم الخروف وتعمل أيضا علي بناء عضلات الجسم بشكل جيد لإحتوائها علي اللحم الأحمر الذي يحتوي علي الزنك والنحاس حيث له فائدة كبيره لبناء جسم الإنسان
المكونات تحتوي الوصفة على مقدار نصف كيلو من اللحم مكعبات عدد ثلاثة كوب من الماء عدد واحد كيلو من الزبادي عدد بصلة كبيرة مقطعة عدد ثلاث حبات من الحبهان عدد ثلاثة ملاعق من النشا وورق الغار عدد ثلاثة قطع من المستكة عدد بيضة واحدة عدد اثنان فص ثوم ملعقة من النعناع الطازج نص كوب من الماء القليل من الملح والفلفل الأسودالتحضير يتم وضع اللحم في إناء به الماء المغلي على النار مع وضع البصل والملح والفلفل والحبهان وورق الغار والمستكة ونتركهم على النار حتى ينضج اللحم وفي إناء أخر يتم وضع النشا والبيض والزبادي علي نصف كوب من الماء مع التقليب المستمر للخليط حتى يتجانس على نار هادئة حتى يصل للقوام المتوسط مع وضع القليل من المرقة ويتم وضع اللحم بعض نضجه جيدا مع هذا الخليط ويتم وضع النعناع والثوم مع قليل من الزيت للتشويح على النار ويتم وضعه على مقدمه الطبق بعد تقديمه ليكون بشكل أفضل
المكونات تحتوي الوصفة على مقدار واحد كيلو من الدجاج قطع عدد ست حبوب من الحبهان عدد واحد من عود القرفة عدد واحد بصلة كبيرة الحجم اثنان ملعقة من الملح عدد ست أكواب من لبن الرائب عدد واحدة بيضة أربع ملاعق من النشا عدد عشرة من البصل صغير الحجم عدد اثنان ملعقة من الملح اثنان ملعقة من الصنوبرالتحضير يتم وضع الماء في إناء علي النار ليتم عمليه الغليان جيدا وبعدها يتم وضع الدجاج في الماء المغلي مع وضع البصل والحبهان وورق الغار والملح وعود القرفة حتى يتم النضج جيدا ويتم تصفيه المرقة من المكونات وبعد ذلك يتم عمل الخليط يتم وضع الحليب مع النشا والبيض والتقليب المستمر للخليط حتى يتم التجانس جيدا ويتم وضع الخليط في إناء علي نار متوسطه مع التقليب المستمر ليصل إلي الغليان وبعد ذلك يتم وضع المرقة مع التقليب حتى يصبح الخليط كثيف وثقيل ويتم بعد ذلك وضع الدجاج داخل الخليط ويترك لمدة عشرة دقائق لينضج بشكل جيد ويتم تقديم الطبق والتزين بالصنوبر المقلي ويتم تقديم الشاكرية مع الأرز بالشعرية
التعليق
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.