يعتبر البيض من الأشياء ذات الفائدة العالية حيث يعتبر بروتين هام جدا لبناء جسم الإنسان  وخاصة الأطفال حيث يحتوي على عناصر غذائية مفيدة ويعتبر وجبه أساسيه على الإفطار وأصبح مؤخرا يتناول على العشاء والغداء أيضا ونظرا لأنه لا يكون محبب لكثير من الناس أصبح هناك طرق مختلفة لعمل البيض بطريقه لذيذة وصحية ومفيدة وتحتوي على البروتين الذي يحتاجه الجسم وتتناسب مع جميع الأعمار حيث سوف نتعرف في هذا المقال على طرق مختلفة لطهي البيض والتي تكون كالآتي.

البيض الاسكتلندي على الطريقة التقليدية

المكونات:

  • عدد 5 بيضات.
  • ملعقة من الفلفل الاسود.
  • ملعقة من الملح.
  • نصف كوب من اللحم المفروم.
  • نصف كوب من الدقيق.
  • كوب من البقسماط الناعم.
  • عدد 2 بيض مخفوق.

طريقة التحضير:

  • في البداية يتم وضع البيض في إناء علي نار متوسطه حتى يغلي تماما ليتم عملية سلق البيض وبعد نضجه جيدا يتم إزالة القشرة.
  • وبعد ذلك يتم تحضير الخليط عن طريق وضع نصف كوب من اللحم المفروم مع ملعقة من الملح وملعقة من الفلفل الأسود مع التقليب جيدا حتى تتجانس تماما جميع المكونات.
  • وبعد ذلك يتم تحضير البيض المخفوق مع القليل من الملح والفلفل الأسود ويتم وضع البيض المسلوق في الدقيق ثم البيض المخفوق ويضاف للبقسماط الناعم بعد تغليف البيض المسلوق بخليط اللحم.
  • ثم يتم وضع الزيت في أناء علي نار متوسطه ويتم وضع البيض المغلف للقلي حتى يتحول إلي اللون الذهبي وينضج بشكل جيد ويتم تقديم الطبق ساخنا مع الخبز والأرز وبألف هنا .

طريقة البيض الاسكتلندي في الفرن

المكونات:

  • عدد 6 من البيض.
  • ملعقتين من البهارات.
  • عدد 3 ملاعق من السبع بهارات.
  • عدد 1 ملعقة من الفلفل الأسود.
  • عدد 1 ملعقة من الملح.
  • كوب من اللحم المفروم.
  • عدد 2 بصله مقطعه.
  • نصف كوب من الدقيق.
  • كوب من البقسماط الناعم.
  • عدد 2 بيضه مخفوقه.

طريقة التحضير:

  • في البداية يتم سلق البيض جيدا وإزالة القشرة الخارجية وبعد ذلك يتم تحضير الخليط حيث يتم بشر البصل ووضعه مع كوب من اللحم المفرومة.
  • مع أضافه ملعقة من الفلفل الأسود وملعقة من الملح وثلاث ملاعق من البهارات والبقدونس مع التقليب الجيد للمكونات حتى تتجانس تماما.
  • وبعد ذلك يتم وضع البيض في الخليط وتغليفه جيدا وبعد ذلك يتم وضع البيض في الدقيق ثم يضاف إلي البيض والبقسماط وبعد ذلك يتم وضع البيض في صينيه الفرن ويتم وضعه في الفرن لمده أكثر من ربع ساعة حتى تنضج تماما ويقدم الطبق مع الخبز والسلطة.

طريقة البيض الاسكتلندي بالسجق

المكونات:

  • بيض.
  • نصف كيلو من السجق.
  • ملعقتان من المستردة.
  • عدد 1 ملعقة من الشطة.
  • نصف كوب من الدقيق.
  • ملعقتان من الملح.
  • ملعقة من الفلفل السود.
  • نصف كوب من البقدونس.
  • نصف ملعقة من جوزه الطيب.
  • كوب من البقسماط الناعم.
  • عدد 2 بيضه مخفوقه.

طريقة التحضير:

  • في البداية يتم سلق البيض وإزالة القشرة ووضعه في طبق جانبا وبعد ذلك يتم تحضير السجق عن طريق هرس السجق جيدا في إناء.
  • ويتم إضافه نصف ملعقة من الملح وجوزه الطيب وملعقة من الفلفل الأسود وملعقة من الشطة مع التقليب الجيد للمكونات حتى تتجانس تماما.
  • وبعد ذلك يتم إضافه نصف كوب من البقدونس وملعقتان من المستردة مع التقليب أصبح الخليط جاهز للإستخدام يتم تغليف البيضة بالخليط جيدا.
  • وبعد ذلك يتم وضعها في البيض والبقسماط ويتم تحضير الزيت للقلي ويتم وضع البيض حتى يتحول الي اللون الذهبي ويقدم الطبق بألف هنا بجانب قطع من الجبن البيضاء.