انضم إلينا
تسجيل عضوية جديدة

طريقة عمل مكعبات اللحم بالبطاطس

فريق مقال للكتابة7 أشهر

تعتبر البطاطس من أفضل وأهم الأكلات الأساسية في جميع البيوت السعودية وبصفة خاصة في فصل الشتاء، وتدخل البطاطس في العديد من وصفات الأكل التي يفضلها الكبار والصغار، ومن ضمن هذه الوصفات صينية اللحم بالبطاطس، ويوجد الكثير من الوصفات لهذه الوجبة حيث يدخل في مكوناتها أطعمة مختلفة، وتقوم الأمهات بتحضيرها كما يفضلها عائلتها، ومن خلال موقع فتكات سنقدم لكم هذا المقال الذي يشمل طرق مختلفة لصينية اللحم بالبطاطس.

مكعبات اللحم بالبطاطس

وصفة مكعبات اللحم بالبطاطس

وصفة مكعبات اللحم بالبطاطس

وصفة مكعبات اللحم بالبطاطس

المكونات:

  • مقدار نصف كيلو من اللحم يتم تقطيعه إلى مكعبات.
  • ومقدار نصف كيلو من البطاطس يتم تقطيعها إلى مكعبات.
  • مقدار أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
  • عدد ثلاث ثمرات من الفلفل الأحمر الحلو مقطع إلى شرائح.
  • عدد ثلاث ثمرات من الفلفل الأخضر مقطع إلى شرائح.
  • عدد ثلاث ثمرات من الفلفل الأصفر مقطع إلى شرائح.
  • مقدار ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • مقدار نصف ملعقة صغيرة من بودرة الشطة (اختياري).
  • مقدار نصف ملعقة صغيرة من بهارات اللحم.
  • مقدار نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
  • معيار كوب واحد من الماء.

طريقة التحضير:

  • أولاً، في حلة متوسطة الحجم على نار متوسطة درجة الحرارة، قومي بوضع مقدار ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي، واتركيه على النار حتى يسخن.
  • ثانياً، قومي بوضع مكعبات البطاطس وقلبيها جيداً في الزيت حتى يصبح لونها أحمر، ثم ارفعيها من الحلة في طبق جانبي.
  • ثالثاً، في نفس الحلة، قومي بوضع مقدار الزيت المتبقي (ملعقتين كبيرتين) واتركيه على النار لكي يسخن.
  • رابعاً، قومي بوضع مكعبات اللحم وضيفي عليها بهار الكركم وقلبيها جيداً لدقائق قليلة، بعد ذلك قومي بوضع معيار الماء بشكل تدريجي مع استمرار التقليب، حتى التأكد من نضج اللحم وتغير لونه.
  • خامساً، قومي بتتبيل اللحم بالبهارات، الملح والفلفل الأسود وبهارات اللحم والشطة، بعد ذلك ضيفي شرائح الفلفل الأحمر والأخضر والأصفر مع التقليب المستمر.
  • سادساً، ابدأي في تجهيز صينية الفرن، قومي بوضع مكعبات البطاطس التي تم تحميرها مسبقاً في الزيت، بعد ذلك ضيفي باقي المكونات، اللحم والفلفل الأحمر والأخضر والأصفر.
  • سابعاً، قومي بإضافة كمية مناسبة من الماء تكون كافية لإتمام نضج كافة المكونات، وقلبي المكونات برفق.
  • ثامناً، في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، قومي بوضع صينية اللحم بالبطاطس حتى تجف المياه ويصبح وجه الصينية لونه أحمر.
  • تاسعاً، في أطباق التقديم قومي بغرف المكونات وتقدم ساخنة إلى جانب الأرز أو الباستا بالإضافة إلى السلطة، وبالهنا والشفا.

مكعبات اللحم بالبطاطس والجزر

مكعبات اللحمة بالبطاطس والجزر

مكعبات اللحمة بالبطاطس والجزر

المكونات:

  • مقدار كيلو واحد من اللحم يتم تقطيعه إلى مكعبات.
  • ومقدار ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
  • عدد أربع مكعبات من مرقة الدجاج مهروسة.
  • معيار أربع أكواب من الماء.
  • مقدار ملعقة صغيرة من الروزماري الناشف.
  • ومقدار ملعقة صغيرة من البقدونس الناشف.
  • عدد ورقتين من ورق اللورى.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • عدد ثلاث ثمرات من البطاطس يتم تقطيعها إلى مكعبات.
  • وعدد أربع ثمرات من الجزر يتم تقطيعه إلى مكعبات.
  • عدد عودين من الكرفس مقطع مكعبات صغيرة.
  • وعدد حبة واحدة من البصل الأحمر مقطعة مكعبات.
  • مقدار ملعقتان صغيرتان من النشا.
  • ومقدار ملعقتان صغيرتان من الماء.

طريقة التحضير:

  • أولاً، في حلة كبيرة الحجم على درجة الحرارة متوسطة، وقومي بوضع مقدار الزيت واتركيه حتى يسخن.
  • ثانياً، قومي بوضع كمية مكعبات اللحم في الزيت مع التقليب المستمر حتى يتغير لون اللحم ويصبح بني محمر.
  • ثالثاً، قومي بإذابة مكعبات مرقة الدجاج في معيار الماء، وضيفي الماء على اللحم بشكل تدريجي وقلبيها جيداً.
  • رابعاً، قومي بإضافة البهارات، الروزماري المجفف والبقدونس المجفف وورق اللورى والفلفل الأسود والملح مع استمرار التقليب، بعد ذلك قومي بتهدئة النار واتركيها حتى تنضج اللحم بنسبة 75%.
  • خامساً، ضيفي على اللحم مكعبات البطاطس والجزر والكرفس والبصل مع التقليب المستمر.
  • سادساً، في ملعقتين الماء قومي بإذابة النشا، وضيفي الخليط إلى حلة اللحم والبطاطس والجزر وقلبيه جيداً، ثم غطي الحلة واتركيها تغلي حتى تمام نضج جميع المكونات.
  • سابعاً، في أطباق التقديم قومي بغرف المكونات ورشي على سطح الطبق بقدونس للزينة وقدميها ساخنة إلى جانب الأرز والسلطة، وبالهناء والشفاء.

التعليق

أقرأ ايضا
مطبخ رمضان

السليق

لم يعجبني
0
مطبخ فتكات

المجللة

لم يعجبني
0
مطبخ رمضان

عيش شيلاني

لم يعجبني
0
مطبخ رمضان

أرز بخاري

لم يعجبني
0
مطبخ رمضان

السيويا

لم يعجبني
0
مطبخ رمضان

المشاكيك

لم يعجبني
0
مطبخ رمضان

المظبي على الحصى

لم يعجبني
0
مطبخ رمضان

الصالونة

لم يعجبني
0
مطبخ رمضان

المهياوة

لم يعجبني
0
مطبخ رمضان

الملغوم

لم يعجبني
0
مطبخ رمضان

تكّة

لم يعجبني
0