يعد البرتقال من أكثر الفاكهة التي تحتوي على فوائد كثيرة، وهي فاكهة بها سوائل كثيرة، فتحتوي على سوائل بنسبة تتعدى الخمس وثمانون بالمئة، فيحتوي البرتقال على واحد في المئة من بروتينات، وأثنى عشر بالمئة من السكر، ولها ما يقارب نفس النسبة من الكربوهيدرات، وهي فاكهة غنية بفيتامين C ، المفيد في حالة البرد المنتشرة في فصل الشتاء، ويحبه الكبار كثيرا، ولكن أحيانا لا يتقبل مذاقه الأطفال، ولكن لفوائده الكثيرة، يمكن ان يتناوله بطرق احتيالية، فيمكن أن يتناوله كعصير يشربونه أو يتم وضع البرتقال داخل أطعمة أخرى، مثل أن يتم عمل كيك وإضافة البرتقال إليه، وبهذه الطريقة يأخذون الأطفال الفوائد الموجودة بالبرتقال دون آكله كثمرة.

طريقة كيكة البرتقال السادة

تعد كيكة البرتقال من ألذ أنواع الكعكات، فهي ذات طعم شهي والبرتقال يعطيها نكهة حمضية لذيذة، ومكوناتها بسيطة ورخيصة الثمن.
المكونات: 

  • كوب دقيق ابيض.
  • ثلاث أرباع كوب من السكر.
  • نصف كوب من عصير البرتقال سواء كان محلى او غير محلى.
  • نصف كوب من الزيت أو الزبدة أو خليط من بينهم.
  • بيضتان.
  • معلقة ونصف صغيرة من البكينج بودر.
  • نصف معلقة صغيرة من الفانيليا.
  • رشة ملح بسيطة.
  • يمكن وضع قشر البرتقال يعطي نكهة لذيذة.

طريقة التحضير:

  • في البداية يجب أن يتم دهن الصينية المراد وضع الكيكة فيها بالزبدة أو الزيت حسب الرغبة، وترش بكمية قليلة من الدقيق الأبيض، ويتم وضع الصينية جانبا.
  • ويجب أن يتم تصفية الدقيق عن طريق نخلفه قبل أن يضاف إلى خليط الكيكة، ثم يضاف إلى الدقيق المنخول البيكنج بودر ويضاف أيضا الفانيليا وتوضع رشة ملح بسيطة ويترك الخليط هذا على جنب.
  • في وعاء أخر يتم خفق البيضات مع السكر باستخدام المضرب الكهربائي، ويخفق جيدا بدرجة متوسطة، وتظل عملية الخفق إلى أن يكون لون الخليط فاتح.
  • ثم يضاف إلى الخليط هذا الزيت أو الزبدة ويتم أعادة الخفق جيدا، وفي وعاء خارجي، يتم عصر كمية من البرتقال تعادل نصف كوب أو يشترى جاهزا ويتم وضع هذه الكمية على الخليط ويضاف إليها بعض من قشور البرتقال حسب الرغبة، ويتم خفقها لمدة قليلة.
  • يضاف الدقيق إلى هذا الخليط ويتم خفقه إلى أن يصبح هذا الخليط متماسك، ويتم صب هذا الخليط في الصينية المدهونة بالزيت أو الزبدة والدقيق.
  • ثم يتم تسخين الفرن لمدة بسيطة حتى يصبح ساخن، وعند التأكد من سخونة الفرن، تضبط حرارته على ١٨٠ أو أكثر، ويتم وضع الصينية به، ويترك لمدة ربع ساعة، وبعد هذه المدة تخفض درجة حرارة النار إلى ١٤٠ درجة.
  • وتترك الصينية في الفرن إلى أن تنضج لشكل كامل، تختلف مدة النضج حسب الفرن المستخدم، وبعد تمام أنضج، يتم تشغيل شواية الفرن حتى يحمر وجه الكيكة.
  • بعد ذلك يتم تخريج الكيكة من الفرن، ويتم تركها فترة حتى تبرد، ثم يتم تقطيعها كي تقدم، يمكن في حالة الرغبة، أن يتم تزيين الكيكة بشرائح من ثمرة البرتقال الطازجة.

طريقة كيكة البرتقال بدون بيض

المكونات

  • ثلاث أكواب دقيق.
  • كوبان سكر
  • نصف كوب زيت.
  • كوبان من عصير البرتقال.
  • معلقتان من الفانيليا.
  • نصف ملعقة بيكنج بودر.
  • نصف ملعقة بيكينج صودا.

طريقة التحضير:

  •  يسخن الفرن جيدا بدرجة حرارة لا تتجاوز ١٨٠ درجة.
  • يتم خلط جميع المكونات ماعدا عصير البرتقال والزيت.
  • ويتم خلط السكر والزيت باستخدام الخلاط الكهربائي.
  • ثم يخلط البرتقال والدقيق والفانيليا في الخلاط.
  • وتدهن الصينية بالزيت باستخدام فرشة، ويرش قليل من الدقيق فيها.
  • ثم يوضع الخليط في الصينية وتدخل الفرن حتى تنضج.
  • ويتم إخراجها من الفرن، وتقدم باردة.