أصبحت مأكولات الكريب من أكثر المأكولات انتشار حول العالم، حيث يفضل العديد من الناس نوعية خبزه المميزة التي يحشى بها العديد من أنواع المأكولات الشهيرة واللذيذة، ويعد الكريب من الوجبات السريعة المفضلة كثيرا للعديد من الفئات العمرية خاصة من يعانون رهاب الخبز الإعتيادي، لذا قمنا في هذا المقال بتفصيل طريقة عمل الكريب الحادق والحلو.

طريقة عجينة الكريب الحادق

المكونات:

  • مقدار ربع كيلو من دقيق القمح ويمكن الإضافة حسب الكمية المراد صنعها.
  • زبد ذائبة أو زيت.
  • مقدار ربع كيلو لبن.
  • بيضة.
  • ربع معلقة ملح صغيرة.

طريقة التحضير:

  • قومي بوضع البيض مع الزبد الذائبة أو الزيت والدقيق واللبن في وعاء واحد ثم قومي بتقليب المكونات السابقة بشكل دائري حتى تتأكدي من امتزاج الدقيق مع اللبن بشكل مناسب دون أن يكون مخفف أو مركز.
  • يجب عليكي إحضار مقلاة نوعيتها غير قابلة للصق وذلك حفاظا على العجينة من الإلتصاق أو الإحتراق، ثم قومي بدهنها بالزيت وضعيها على النار حتى تشعري بسخونتها المناسبة للكريب بحيث تكون ساخنة وليست باردة أو شديدة السخونة.
  • قومي بسكب مقدار من العجين المخفوق بحيث يغطي المقلاة الخاصة بك بشكل كامل واحرصي على تساوي أجزائها قبل أن تتسمع.
  • بمجرد وضعك للعجين في المقلاة قومي بخفض درجة النار قليلا ثم انتظري حتى ترى أطراف عجينة الكريب تنفصل عن المقلاة.
  • قومي بقلبها عندما تلاحظي احمرار على أطرافها، ثم قومي بتلك الخطوات السابقة مع باقي العجينة.
  • بعد استخراجك لعجينة الكريب من المقلاة قومي بوضع نوع المحشو الذي تفضلين تناوله، ثم قومي بلف الشطيرة بشكل مثلثي بحيث تغلق جميع جوانب شطيرة الكريب لضمانك تناوله بطريقة صحيحة.
  • يمكنك تقديم طبق من المخللات بجانبه، أو الكاتشب والمايونيز.

طريقة عجينة الكريب الحلو

المكونات:

  • ربع كيلو جرام من دقيق القمح الأبيض، ويمكنك استخدام كمية أقل أو أكثر حسب النسبة المراد صنعها.
  • ربع كيلو لبن.
  • بيضة ذات حجم كبير.
  • معلقة زيت ذرة، أو زيت الزيتون، أو الزبدة السائلة.
  • معلقة سكر مطحون.
  • معلقة فانيليا صغيرة كاملة.

طريقة التحضير:

  • عليكِ أولا في كريب الحلويات أن تقومي بترشيح الدقيق الخاص بك من خلال المنخل اليدوي لتتأكدي من خلوه من أيه أتربة أو حشرات أو عناصر دخيلة مثل الحجارة الصغيرة.
  • قومي بوضع الدقيق الذي قومتي بترشيحه داخل وعاء مقعر قليلا، ثم أضيفي له السكر المطحون والفانيلا وقلبيهم جيدا حتى تمتزج جميع مكوناته.
  • احضري وعاء الخلاط الخاص بك أضفى به البيضة والزبدة السائلة أو زيت الزيتون واللبن ثم اخلطيهم جميعا مع الدقيق والفانيلا حتى تتأكدي من تجانس جميع المكونات وظهور قوام متماسك إلى حد ما للعجينة الخاصة بك، قومي بتركها لمدة نصف ساعة لتهدأ قليلًا قبل الشروع في عملها.
  • قومي بتحضير مقلاة غير قابلة للصق، لضمان نجاح عملية تحميص الكريب دون حرق أو لصق قد يؤدي إلى إتلاف العجينة.
  • قومي بدهن المقلاة بنقطة واحدة من الزيت ثم دعيها على النار تسخن، وفور أن تتأكدي من سخونة المقلاة قومي بوضع العجينة عليها بمقدر يملأ المقلاة، ثم قومي بلفها بيدك بشكل دائري حتى تصبح العجينة مفرودة في المقلاة بأكملها.
  • انتظري حتى تري أطراف العجينة بدأت تنفصل عن المقلاة، ثم قومي بتحريك المقلاة بيدك حتى تتأكدي من نضوج الجزء السفلي من العجينة بشكل صحيح، ثم قومي بقلبها على الجهة الأخري مكررة ما فعلناه سابقا.
  • كرري الخطوات السابقة مع باقي العجينة، ويمكنك من بعد ذلك حشو الكرب ما تشائين من مربى أو شكولاتة أو مكسرات وفواكه.
  • يمكن وضعة في أطباق الفطور بجانب كوب من القهوة أو الشاي بلبن، ويمكن أيضاً تقديمه كطبق تحلية بعد وجبة الغداء.