طريقة عمل المحشي

4 ديسمبر, 2014 7:19 م fatakat egy

طريقة عمل المحشي – طريقة عمل المحشي بالصور – طريقة عمل المحشي الباذنجان والكوسا – اعملي محشي علي الطريقة المصرية 

اهلا بيكم من جديد النهاردة موضوعنا جديد وحصري حيث نقدم ليكم من المطبخ المصري اكلات روعة من مطبخ فتكات وطبعا زي ماكلنا عارفين ان الشيفة عدلات متبرعة دائما عشان تشرح لينا وصفات طبخ جديدة وحصرية بالخطوات وبالصور والمقادير طبعا النهاردة معانا طريقة جديدة هي طريقة عمل المحشي هنتكلم عن كل انواع المحشي في طبخات النهاردة 2015

  • المحشي الكوسا وبالباذنجان

    طبعا النهاردة هنتكلم عن المحشي الباذنجان والكوسا بالصور والخطوات اول حاجه هنتكلم عليها هي المقادير :

    نصف كيلو باذنجان صغير –  وكمان معها نص كيلو كوسه صغيرة  3 او 5 حبات فلفل اخضر او عدد حسب ماتفضلين حبة بطاطا صغيرة وكمان هنعمل الحشوة بقي مقاديرها كتالي 

    كيلو رز ابيض ناعم من الاكياس  بقدونس مقطع وشبت  عصير صلصة طماطم  حبة بصل صغيرة 3 فصوص ثوم – عصير ليمون مقدار قليل من الملح والفلفل الاسود  معلقة نعناع مجفف  ربع كيلو من اللحم المفروم  نصف كوب زيت الزيتون 

     طريقة التحضير كتالي :

    1- قومي بعمل تقوير للكوسا والباذنجان بمقورة صغيرة 

    2- فرغي الباذنجان والكوسا من قلبها واخرجيها خارجا لوضع الحشوة مكانها 

    3- في وعاء جابني اخلطي كلا من الطماطم واللحم والبقدونس والشبت المقطع واللحم المفروم  والملح والفلفل الاسود والبصل وعصير الليمون واخليطهم الجميع معا  لعمل خلطة الحشوة 

    4- نضع كمية صغيرة من الزيت في قدر ونرتب شرائح البطاطا في القاع
    نحشي الخضار بخفة دون ان نملاها ونرتبها فوق البطاطا
    الفلفل ثم الباذنجان ثم الكوسا

    5- فى وعاء جانبي اسكبي كمية ماء مغلي مع قليل من مرقة الدجاج  اسكبي بيه الكوسا والباذنجان ونغطي الوعاء حتي يتشرب الماء نهائيا 

    6- عند تشرب الكوسا والباذنجان الماء نطفي البوتاجاز علي الحلة 

    7- احضري طبق  الخضروات وضعي بيه صوابع المحشي وبالف هنا علي قللبك حبيبة قلبي