طريقة عمل الكعك بالملبن

.
18 يونيو, 2015 1:35 م fatakat egy
.

حلويات العيد بالصور 2015 – كعك العيد بالتمر منال العالم – كعك العيد بالملبن بطريقتي الخاصة 2015 – طريقة عمل حلويات العيد بالصور 2015

مرحبا بكم بنات وسيدات متابعات اسرة قناة مطبخ فتكات بنقدم لكم الان اولي وصفات حلويات العيد لعام 2015 هنقدم في اكلات حواء مجموعة رائعه من الوصفات لكن النهاردة يابنات هنقول ازاى نعمل كعك العيد بحشوة الملبن والفسدق والمكسرات وطبعا زي ماتوعدنا اننا بنقول الوصفات للحلويات وجميع الطبخات بمقادير وخطوات وصور وفوائد كتير لكل طبخة عشان كده يابنات احنا هنطلب منكم التركيز شوية عشان الوصفة دي عايزة حد فاهم لان مش كل يوم هنعمل كعك العيد اقولكم احنا هنعمل الوصفة علي طريقة منال العالم بس بردو مش زيها اوي احنا هنعملها بطريقتنا ومن مطبخنا الخاص فقط اول حاجه طبعا يابنات بنحتاج اليها في اعداد اي طريقة طهي مكونات ومقادير الطبخة

  • لتحضير عجينة الكعك

    اول حاجه يابنات هنجيب كيلو دقيق او طحين ابيض كما بالصورة بالاسفل

    كوب من الطحين بالصور من مطبخ فتكات

    كوب من الطحين بالصور من مطبخ فتكات

    كوب صغير من نشا الذرة كما بالصورة بالاسفل

    مقادير قليلة من نشا الذرة بالصور 2015

    مقادير قليلة من نشا الذرة بالصور 2015

    خدي من العبوة التي امامك كوب صغير من النشا الذرة بمقدر كوب صغير

    دلوقتي هنكمل باقية المقادير بقا يابنات

    هاتي كوب صغير من السكر

    مقدار قليل من الخميرة بيرة

    عدد واحدة بيضة

    معلقة كبيرة زبدة

    ملبن جاهز للحشوة

    1- احضري وعاء كبير واسكبي فيه كلا من نشا الذرة والطحين والسكر واضيفي عليهم الزبدة والبيضة ايضا وتعجن العجين بيديك كما بالصورة بالاسفل

    عجين المكونات باليد بالصور من مطبخ فتكات

    عجين المكونات باليد بالصور من مطبخ فتكات

    2-شكلي العجين علي شكل كرات صغيرة كما بالصورة بالاسفل

    تشكيل العجين علي شكل دوائر صغيرة كما بالصورة بالاسفل من مطبخ حلويات العيد فتكات 2015

    تشكيل العجين علي شكل دوائر صغيرة كما بالصورة بالاسفل من مطبخ حلويات العيد فتكات 2015

    3- بعد ماعملنا تشكيل للعجين علي شكل كرات هنيجي الي الخطوة الي بعدها ننقش الكعك الاول

    4- هنجيب كرات العجين ونحشيها بقا بالملبن وبعدين نجيب صاج الفرن ونرص فيه كرات الكعك علي درجة حرارة متوسطة

    5- بعد مايستوي الكعك في الفرن هنسيبه يبرد ويمكنك تزينه بقليل من السكر البودرة او الجوز الهند او شي تفضيله ليصبح الشكل النهائي للكعك بالملبن كما بالصورة بالاسفل

    كعك العيد المصري بالصور والخطوات والمقادير من طبخات العيد 2015

    كعك العيد المصري بالصور والخطوات والمقادير من طبخات العيد 2015

    هنروح مع بعض يابنات نقارن الطريقة بتاعتي مع طريقة تحضير كعك العيد بالملبن من مطبخ منال العالم

    طريقة عمل كعك العيد بالعجوة من مطبخ منال العالم

    اولا المقادير :

    اول حاجه يابنات هنحضر علبة سمنة الهانم ونسيح منها مقدار كوب ونصف من السمنة ونحطه علي جانب عشان نرجعه تاني

    هتجيب بردو مقدار بتاع نصف كيلو دقيق ابيض منخول ونظيف يابنات

    هتروحي عند العطار وتقولي عايزة بجنيه رائحة الكعك وتعملي حسابك انك هستخدمي معلقتين بس منه

    كوب صغير ويكون فيه مياه دافئة

    وانتي بتجيبي من عند العطار رائحة الكعك هتقوليله عايزة كمان بجنيه خميرة كعك  وكمان يابنات هنحضر هتحضري جمبك علبة السكر عشان ناخد منها معلقة صغيرة لزوم الكعك والمقادير الي هنعملها  هتروحي للفلاحة الي في اول شارعكم وتطلبي منها لتر حليب جاموسي نظيف عشان هناخد كوب صغير منه عشان نعجن بيه الدقيق وباقية المقادير

    دي كنت مقادير عجين الكعك  تعالي بقا نقولك علي مقادير الحشوة الي هتحط جوه العجين ويتقفل عليها

    حشوة العجوة ( الي هي بالتمر يعني )

    هتروحي للسوبر ماركت وتجيب نصف كيلو بلح بس نظيف ونقطعه الي قطع صغيرة

    وتجيبي كمان علبة القرفة بتاعتك عشان تاخدي منها معلقة صغيرة عشان القرفة بتدي اي اكل او حلوي طعم جميل

    هتجيب سكر مطحون جاهز او تطحني عندك لو عندك المطحنة

    تعالو بقا يابنات نقولكم علي طريقة التحضير خطوة بخطوة

    1- عشان نعمل العجينة ياعدلات هتجيب وعاء الخلاط وصبي فيه كمية الدقيق الي هم مطلوبين منك في المقادير فوق  وتحطي كمان معه رائحة الكعك وحبات السمسم وبعدين شغلي الخلاط علي سرعة متوسطة واضربي المقادير دي مع بعضها بقا ياحبيبة قلبي

    2-صبي عليهم السمن وبعدين شغلي الخلاط علي سرعة متوسطة ليختلط السمن بالمكونات السابقة سيبي الدقيق عشان يبرد وهو في الخلاط

    3- تعالي بقا نقولك ازاى نذوب الخميرة ونضيف عليها السكر هاتي كوب مياه صغير وجيبي طنجرة واسعة صبي فيها كمية نصف كوب من الماء وبعدين اسكبي كمية الخميرة وبعدين صبي السكر المطلوب في المقادير وغطي الوعاء وسيبه حتي تذوب الخميرة بالماء والسكر

    4- صبي بقا خليط الخميرة بالسكر الي الدقيق  الي اضرب في الخلاط وصبي عليه مقدار كوب صغير من الحليب ايضا  شغلي الخلاط علي العجين ده واضربيهم مع بعض لتصبح المكونات متجانسة

    5- صبي العجين ده في طبق كبير وهاتي فوطه نظيفة وغطيه بيها واتركيه لمدة ساعة او ساعتين علي الاقل حتي تختمر العجينة

    6- تعالي نقولك بقا ازاى نعمل الحشوة بالتمر هاتي طبق كبير انثري قطع التمر الصغيرة مع معلقة القرفة واعجيني الخليط بيديك معا

    7- هنجيب صاج الفرن بقا هنقطع العجين ونشكله علي شكل دوائر صغيرة ونحط في كل دائرة حشوة التمر المعدة مسابقا في الخطوة السابقة

    8- هاتي منقاش كعك وانقشي الكعك باي شكل تفضيله انتي كما تودين في هذه الخطوة

    9- بعدين يابنات هنروح وخدين صاج الفرن مع ونروح لعم عبده بتاع الفرن الي جمب بيتنا ونديله الصاجات ونسيبه عنده لحد مايستوي وبعد مايستوي هتجيبي كرتونة صغيرة ترصي فيها الكعك لحد مايبرد ومش يبقي سخن بعدين نرص الكعك في طبق التقديم ونكون طحنه السكر او عندنا سكر مطحون جاهز ونرشه علي الكعك وهيكون شكله النهائي وطعمه تحفه وشكله بالصور اهوه يابنات

    كعك العيد بشكل حلويات ام فاروق الزقازيق كعك بيتفور غريبة كل الحلويات الجديدة عندنا بالصور 2015

    كعك العيد بشكل حلويات ام فاروق الزقازيق كعك بيتفور غريبة كل الحلويات الجديدة عندنا بالصور 2015

    يمكنك متابعة طريقة تحضير كعك العيد بالعجوة من مطبخ منال العالم بالفيديو واليوتيوب لحلويات العيد بالصور 2015 ومقادير كمان

     يمكنك ايضا متابعة

    طريقة عمل الغريبة 

    طريقة عمل البيتي فور